Universidad Tecnolgica De Honduras

Clase
Higiene y seguridad

Catedrtico
Ing. Wilfredo Carpio

Grupo #5

Integrantes
.
Ivania Judith vila Meja 201510060442
Cindy Carolina Orellana 201210010185
Adn Fuentes Girn 201310010701
Duvis Enrique Silva Castillo 201220010544
Jos Luis A costa Prez 201510010235

Campus
San pedro sula cortes
15-marzo-2017
 ndice
Introduccin..2

Objetivos3

1 Historia de las normas ISO relacionadas con la higiene y seguridad industrial 4-5

2 Cuantas Normas ISO hay relacionadas al tema?

Explique cada una de ellas y si estn interrelacionadas entre si.6-9

3 Cul es el fin de implementar estas normas? .10

4 Quines pueden implementar estas normas?.....................................................11-12

5. Explique brevemente los pasos para la implementacin de estas normas...13-14

Conclusiones...15

Bibliografas.16

1
 Introduccin

En el presente informe veremos acerca de las normas ISO que tratan el tema de la
higiene y seguridad industrial.
Para iniciar comenzaremos con la historia de las normas ISO relacionadas con la higiene
y seguridad industrial adems de conocer cules son esas normas y el fin de la
implementacin de estas.
As tambin veremos quienes pueden implementar estas normas Y los pasos para la
implementacin de estas normas.

2
 Objetivos

Conocer acerca de la historia de las normas ISO sobre higiene y seguridad industrial.

Saber cul es el fin de implementar las normas ISO relacionadas al tema de seguridad
e higiene industrial.

Conocer acerca de quines pueden implementar estas normas y como es su

implementacin.

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1. historia de las normas ISO relacionadas con la higiene y seguridad
industrial

Historia Normas ISO

ISO (International Organization for Standardization) tiene dos objetivos fundamentales,
simplificar la coordinacin internacional y unificar los estndares industriales que
posteriormente se conocieron como normas ISO.

La ISO conocida en espaol por la Organizacin Internacional para la Estandarizacin,

se cre por la unin de dos organismos que estaban constituidos por asociaciones
nacionales que se dedicaban a la elaboracin de estndares.

En concreto, uno de estos organismos fue la International Federation of the National

Standardizing Associations tambin conocida como ISA. Aunque se cre en el ao 1926,
su fundacin en Nueva York data del ao 1928 y asistieron 14 pases. Este organismo
desarroll sus actividades principalmente en Europa, ya que se basaba en un sistema
mtrico.

Hoy en da la Organizacin Internacional de Normalizacin se ha convertido en el

principal editor de normas. Se trata de una organizacin no gubernamental formada por
162 pases y 3368 organismos tcnicos que velan por la reaccin de normas ISO.

Desde su fundacin, ya se han elaborado ms de 19.500 normas ISO que abarcan casi
todos los mbitos de la fabricacin y tecnologa.

La higiene es un sistema de principios y reglas dedicados al reconocimiento, evaluacin

y control de factores de riesgo. Cuando se habla de higiene industrial, esas actividades
se realizan sobre aquellos factores de riesgos ambientales o tensiones provocadas por
o con motivo del trabajo y en ocasiones hasta pueden originar enfermedades.

Existe una relacin muy estrecha entre los trminos higiene y seguridad industrial, debido
a que ambos estn representados por un conjunto de principios, leyes, criterios y normas
formuladas con el objetivo de prevenir acciones que puedan ocasionar daos a los
trabajadores.

Para desarrollar programas y planes intensivos de educacin, certificacin, seguimiento

y establecimiento, en lo concerniente a la higiene y seguridad industrial y al mismo tiempo
realizar otras actividades dentro de este existen gran cantidad de normas por seguir ya
establecidas como las COVENIN, ASA, ISO, NORVE, entre otras. Estas normas son
aplicables a cualquier tipo de empresa y bsicamente tiene como objetivo la integracin

4
y puesta en funcionamiento de comits de higiene y seguridad industrial. Esto con la
finalidad de vigilar las condiciones del medio ambiente de trabajo, y al mismo tiempo
asistir y asesorar tanto a empleadores como a trabajadores en la ejecucin del programa
de higiene y seguridad industrial.

Por otra parte las normas tambin establecen las funciones de cada miembro
perteneciente a este comit, los requisitos para su eleccin y los aspectos relevantes
para el xito del programa.

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2. Cuantas Normas ISO hay relacionadas al tema? Explique cada
una de ellas y si estn interrelacionadas entre si

Bsicamente existen 3 categoras en las que se divide las normas ISO relacionadas a la
gestin de la seguridad.

1. ISO 18001 OHSASSeguridad y salud de los trabajadores.

2. ISO 27001..............Seguridad de la Informacin.
3. ISO 22000.. Seguridad en el sector de la alimentacin.

ISO 18001 OHSAS

La norma OHSAS (Occupational Health and Safety

Assesment Series) es una norma reconocida a nivel mundial
y es el mejor vehculo para gestionar toda la prevencin de
riesgos de una empresa, al gestionarse como un sistema se
consiguen varios objetivos, entre ellos un ms fcil
cumplimiento de la ley, ya que organiza todos los requisitos
y sus correspondientes registros.

En otras palabras, la implantacin de un sistema de gestin

de la seguridad y salud en el trabajo contribuye a la mejora
de las condiciones y factores que pueden afectar al bienestar de toda persona que se
encuentre en el entorno fsico de una empresa.

La especificacin tcnica OHSAS 18001:1999 establece los requisitos que debe cumplir
un sistema gestin de seguridad y salud en el trabajo para que las organizaciones
puedan optimizar el rendimiento de su sistema, as como controlar eficazmente los
riesgos asociados con sus actividades.

La implantacin de un sistema de gestin de seguridad y salud laboral segn la

especificacin OHSAS 18001:1999 permite a las organizaciones:

1. Elaborar una poltica adecuada de seguridad y salud laboral.

2. Demostrar compromiso con el cumplimiento de las exigencias de la legislacin

vigente.

3. Establecer, implantar, mantener y mejorar continuamente su sistema de gestin de

la seguridad y salud en el trabajo.

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Determinar los aspectos de seguridad y salud relacionados con las actividades, los
productos y los servicios de la organizacin.

1. Facilitar la asignacin de recursos.

2. Desarrollar y mantener al da un programa de respuesta ante casos de emergencia.

3. Evaluar los resultados en funcin de la poltica y los objetivos fijados, buscando las
posibles reas de mejora.

4. Revisar y auditar el sistema.

La norma es aplicable a cualquier organizacin con independencia de su sector, tamao,

producto o servicio.

ISO 27001

El SGSI (Sistema de Gestin de Seguridad de la

Informacin) es el concepto central sobre el que se
construye ISO 27001.

La gestin de la seguridad de la informacin debe

realizarse mediante un proceso sistemtico, documentado
y conocido por toda la organizacin.

Este proceso es el que constituye un SGSI, que podra

considerarse, por analoga con una norma tan conocida
como ISO 9001, como el sistema de calidad para la
seguridad de la informacin.

Garantizar un nivel de proteccin total es virtualmente imposible, incluso en el caso de

disponer de un presupuesto ilimitado. El propsito de un sistema de gestin de la
seguridad de la informacin es, por tanto, garantizar que los riesgos de la seguridad de
la informacin sean conocidos, asumidos, gestionados y minimizados por la organizacin
de una forma documentada, sistemtica, estructurada, repetible, eficiente y adaptada a
los cambios que se produzcan en los riesgos, el entorno y las tecnologas.

La seguridad de la informacin, segn ISO 27001, consiste en la preservacin de su

confidencialidad, integridad y disponibilidad, as como de los sistemas implicados en su
tratamiento, dentro de una organizacin. As pues, estos tres trminos constituyen la
base sobre la que se cimienta todo el edificio de la seguridad de la informacin:

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 Confidencialidad: la informacin no se pone a disposicin ni se revela a individuos,
entidades o procesos no autorizados.
Integridad: mantenimiento de la exactitud y completitud de la informacin y sus
mtodos de proceso.
Disponibilidad: acceso y utilizacin de la informacin y los sistemas de tratamiento
de la misma por parte de los individuos, entidades o procesos autorizados cuando lo
requieran.

Para garantizar que la seguridad de la informacin es gestionada correctamente, se debe

hacer uso de un proceso sistemtico, documentado y conocido por toda la organizacin,
desde un enfoque de riesgo empresarial. Este proceso es el que constituye un SGSI.

ISO 22000

La norma ISO 22000:2005 Sistemas de gestin de la

inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier
organizacin en la cadena alimentaria es un estndar
publicado el 1 de septiembre de 2005 destinado a la gestin
de la inocuidad de los alimentos aplicable a toda la cadena
alimentaria y que integra los principios de la seguridad
alimentaria del APPCC y los de los sistemas de gestin
derivados de la ISO 9001.

La norma ISO 22000:2005 es susceptible de certificacin

por cualquier organizacin del sector alimentario (productores en cualquier etapa de la
cadena alimentaria) y otros productores relacionados (productores de piensos, de
envases, de servicios, etc.)

Su nacimiento obedeca a la necesidad de establecer un estndar certificable nico para

todas las organizaciones del sector en el mundo dado la multiplicidad de otros estndares
certificables (IFS, BRC, Global Gap, etc.) que exigan a las organizaciones de este sector
implantar otros tantos requisitos y sufrir numerosas auditoras.

La estructura responde a un sistema de gestin similar al que propone la ISO 9001 en el

que los requisitos relativos a la realizacin del producto corresponden a la implantacin
de un sistema de autocontrol APPCC. Puede decirse que se trata de un sistema de
aseguramiento de la calidad de los alimentos dentro de un sistema de gestin.

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Como complemento a la ISO 22000 se desarrollaron otras normas:

ISO 22004:2005 Gua para la aplicacin de la ISO 22000:2005

ISO/TS 22002-1:2009 Programas de prerrequisitos en la seguridad alimentaria.
Parte 1: produccin de alimentos
ISO 22005:2007 Trazabilidad en la cadena de alimentos para
alimentacin humana y animal. Principios generales y requisitos bsicos
para el diseo e implementacin del sistema
ISO 22006:2009 Sistemas de gestin de la calidad. Directrices para la
aplicacin de la ISO 9001:2008 a la produccin primaria.

La ventaja para las organizaciones de la utilizacin de la norma ISO 22000:2005 radica

en que se trata de un sistema fcilmente integrable con otros sistemas de gestin que la
organizacin pueda tener (ISO 9001, ISO 14001, etc.) dado que su estructura es similar.

Como desventaja se encuentra que esta norma no ha tenido el xito que se pretenda
como norma nica para todo el mundo y todo el sector alimentario. Esta falta de
reconocimiento se debe principalmente a que los requisitos de la norma estn muy
definidos en cuanto al sistema de gestin que debe tener la organizacin, pero son
genricos en relacin a los prerrequisitos y el sistema APPCC que son, a la postre, los
que se implantan para garantizar la inocuidad de los alimentos. Para paliar esa carencia
han aparecido estndares complementarios a la ISO 22000 (PAS 220 de British
Estndares) que permiten una certificacin conjunta y que tienen una mayor aceptacin
por parte de los principales actores del sector.

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3. Cul es el fin de implementar estas normas?
La norma es favorable ya que los requisitos apuntan a minimizar los errores ms
comunes que surgen en el trabajo cotidiano de la empresa. Por ello, la revisin de
contratos o de los requisitos relacionados con el producto, es la gestin clave, ya que
evitar o reducir la probabilidad de reclamos, multas, o litigios porque no se cumpli con
lo prometido. Un programa de sensibilizacin hacia el ISO no solo capacita, sino que
ensea, forma y entrena a las personas para que puedan desaprender para aprender,
para que cambien sus patrones mentales y culturales permitiendo que el proceso sea
eficiente y agradable.

Me atrevo a recomendar que antes de iniciar un proceso de implementacin ISO, en la

empresa se realicen unos pasos previos que incluyen:

1. Medicin de clima organizacional y su consecuente valoracin.

2. Atencin de factores de bajo nivel reflejados en la valoracin del clima.

3 Un proceso de capacitacin orientado a la motivacin y a ensear el trabajo en equipo.

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4 Quines pueden implementar estas normas?
Antes de conocer quienes puede implementar estas normas hay que conocer cules son
sus beneficios: son necesarias en la actualidad para toda actividad organizada, por esta
razn en el mundo, las organizaciones las crean y las siguen con rigidez con el fin de
alcanzar con xito los objetivos de la organizacin,

La organizacin debe desarrollar capacidades y apoyar los mecanismos para lograr la

poltica, objetivos y metas ambientales, para ello, es necesario enfocar al personal, sus
sistemas, su estrategia, sus recursos y su estructura.

Por lo tanto, se debe insertar la gestin ambiental en la estructura organizacional, y

adems, dicha gestin debe someterse a la jerarqua que la estructura de la organizacin
establece. En consecuencia, se hace imprescindible contar con un programa de
capacitacin dirigido a todos los niveles de la empresa.

Son requeridas, debido a que garantizan la calidad de un producto mediante la

implementacin de controles exhaustivos, asegurndose de que todos los procesos que
han intervenido en su fabricacin operan dentro de las caractersticas previstas.

La industria para desarrollarse y crecer, independiente del aspecto econmico-

financiero, debe apoyarse en la normalizacin en todos sus mbitos dado que cuando
un determinado sector industrial no dispone de normas nacionales, depender de la
tecnologa de los pases que s las tienen, debiendo adecuarse a sus requerimientos
tcnico-comerciales.

Toda empresa debe tener en cuenta estas normas pues son el punto de partida en la
estrategia de la calidad, as como para la posterior certificacin de la empresa. La
relacin de las normas Iso 9000 y 14000, las cuales se les relaciona con la higiene y
seguridad industrial, as como las normas OHSAS 18000, donde los expresan que no
exigen requisitos para su aplicacin, han sido elaboradas para que las apliquen
empresas y organizaciones de todo tipo y tamao, sin importar su origen geogrfico,
social o cultural.

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Esta norma es aplicable a cualquier empresa que desee:

1. Establecer un sistema de gestin de Salud y Seguridad Ocupacional, para proteger el

patrimonio expuesto a riesgos en sus actividades cotidianas;

2. Implementar, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestin en salud y

seguridad ocupacional;

3. Asegurar la conformidad de su poltica de seguridad y salud ocupacional establecida;

4. Demostrar esta conformidad a otros;

5. Buscar certificacin de su sistema de gestin de salud y seguridad ocupacional,

otorgada por un organismo externo.

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5. Explique brevemente los pasos para la implementacin de estas
normas.
Los pasos son:

1) Dar a conocer la norma

La familia de normas ISO garantiza estndares de calidad reconocidos
mundialmente que pueden ayudar tanto al posicionamiento como a la gestin de tu
negocio. Involucra a la gerencia desde el comienzo, para que conozcan los objetivos,
qu ventajas o beneficios aporta el sistema de calidad, cunto tiempo demandar la
puesta en marcha y cules sern los costos aproximados.
2) Nombrar encargado de la calidad

Puede ser unapersona o un equipo de trabajo, todo depende de la magnitud de las

operaciones de la organizacin. Entre sus funciones estar: realizar un anlisis de la
situacin actual, evaluar las necesidades de capacitacin, obtener los recursos
necesarios, verificar el progreso del trabajo y, en el caso de certificar, elegir a la
organizacin pertinente.

3) Realizar anlisis de situacin actual

Para saber a dnde quieres llegar, previamente hay que saber dnde ests. Un
diagnstico inicial de la empresa permite sabercunto dista la situacin actual de los
requerimientos que las normas plantean.

4) Disear el sistema de calidad

Implica detallar las actividades de la empresa y la descripcin de cada proceso, la
creacin del manual de calidad con sus procedimientos y mtodos, y la definicin de los
registros que se usarn para realizar el control.

5) Dar participacin de los empleados

Para que la implementacin sea un xito es imprescindible que los empleados estn
involucrados es el proyecto. Es necesario comunicar la necesidad y los beneficios del
cambio, concientizar acerca de la importancia de la calidad, aclarar dudas y capacitarlos
de forma permanente.

6) Poner en marcha el sistema de calidad

Empieza a utilizar el sistema con todos los procedimientos diseados. No te olvides de
realizar los registros, ya que es una evidencia importante de que el sistema es eficaz, y
adems es una prueba necesaria frente a la posible certificacin. Con la utilizacin,se
van revisando los procedimientos y es posible que encuentres oportunidades de
mejorar.

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7) Realizar auditoras internas
Despus de un tiempo de uso, personal del equipo de calidad o algn experto contratado,
se debe poner al frente de auditoras internas paraanalizar el funcionamiento del
sistema, verificar si los objetivos se cumplen y realizar acciones correctivas.

8) Elegir organizacin certificadora

Implementar un sistema de calidad no implica necesariamente la certificacin. Sin
embargo, si la empresa quiere hacerlo, unos meses antes debe elegir una organizacin
que garantice la efectividad del sistema diseado: estas organizaciones dirigen y
acompaan en el proceso de certificacin. Pueden ser nacionales o extranjeras.

9) Realizar pre-auditora
Previo a la auditora de certificacin, es recomendable realizar una auditora general
previa. Esta auditora no tiene efectos en la certificacin, pero permiteevaluar los
porcentajes de implementaciny detectar las fallas para poder aplicar acciones
correctivas.

10) Realizar auditora de certificacin

Implica una auditora oficial al sistema de calidad por parte de la organizacin
certificadora, la que verificar, revisando registros y entrevistando al personal, que se
cumplan los requerimientos de la norma. Si surgen inconformidades, la empresa tiene
tres meses para resolverlos.Si has hecho bien los deberes previos, finalmente tendrs
la certificacin bajo normas ISO.

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 Conclusiones

Las normas ISO son muy importantes y tienen muchas ventajas cuando una empresa
decide implementarlas, las cuales estn relacionadas entre s de diferentes formas como
por ejemplo las normas relacionadas a la gestin de la seguridad en sus diferentes
formas con las normas ISO relacionadas a la gestin de la calidad.

Las relaciones entre estas forman un complemento durante la implementacin de dichas

normas y dan un valor agregado a las empresas que estn certificadas

Para una efectiva implementacin de estas normas de calidad se debe iniciar un proceso
de normalizacin ISO, la empresa debe de iniciar por algo ms elemental, por definir
una cultura orientada a la excelencia, a mantener la calidad en cada proceso. Se trata
de crear las condiciones favorables para que el nuevo sistema sea factible y favorable
en la organizacin.

Las normas ISO 14000 y 9000, as como las normas OHSAS, tiene como objetivo en
comn velar por la higiene y seguridad laboral, del personal y del medio ambiente, es
un tema de estudio ya que ha generado efectos negativos para la empresas como ser el
aumento de padecimientos fsicos y psicolgicos de parte del personal, todas las
industrias han implementado normas de higiene y seguridad para disminuir estos
efectos. Contar con una certificacin de estas organizaciones genera un aspecto
competitivo para la industria y ms an ya que se preocupa por velar por la integridad de
sus colaboradores y su medio ambiente, y todas las industrias pueden implementar estas
normas.

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 Bibliografa
1. http://isoandaluza.com/ohsas.html
2. http://www.iso27000.es/download/doc_sgsi_all.pdf
3. https://www.aec.es/c/document_library/get_file?uuid=08b07a99-7abe-4556-
aacd-2ec08cf5917b&groupId=10128

https://es.scribd.com/document/134054365/Guia-y-Pasos-para-Implementar-ISO-
9001-2008-pdf

https://www.isotools.org/2015/07/26/origen-normas-iso/

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