ENSAYO, JEFE

INFILTRADO.
GESTIN DE EMPRESAS DE ENERGAS RENOVABLES

Jos Ismael Torres Ontiveros

PROFR: M JOS MOO LEN | ITESCHAM UNIDAD 1
JEFE INFILTRADO (SUBWAY)

Jefe infiltrado un programa creador para que el ya antes mencionado pueda saber
cmo funciona su negocio desde abajo, desde la parte ms baja del orden jerrquico, esto es
una causa debido a los problemas econmicamente hablando que ha habido en el vecino pas
del norte, ya que por ms que tratan de encontrar la falla o el error no es encontrada, como
medida drstica, los jefes se ven obligados a recurrir a esto.
La empresa Subway es una de las cadenas top ms grandes a nivel mundial, la
empresa cuenta con una gran gestin, que va de la mano con un buen planeamiento,
organizacin y operaciones en la misma, sabe cules son sus recursos, dentro de la
organizacin de la misma a los empleados novatos, tienen ciertas polticas que les permiten
ayudarse desde el primer da por ejemplo el leer la gua de cmo preparar ciertos platillos, al
igual que la organizacin ya preestablecida para el tiempo de elaborado y atencin sobre la
comida de un cliente, pero tambin de esta misma forma un novato no tiene cierta tarea
especfica por hacer, ya que tienden a hacer de todo, claro ejemplo en el tercer trabajo que
realiz el jefe, donde elaboraba tortas, elaboraba los panes, las galletas y limpiaba platos.
Subway tiene como poltica el escuchar la voz de sus clientes para la elaboracin
de sus nuevos platillos, para ellos lo son todo el cliente.
De esta idea de escuchar al cliente tiene como ventaja el estar siempre en constante
innovacin, la empresa tiene un gran xito debido a diversos factores entre los que estn:
1. Adaptabilidad del men
Una de las claves del xito de Subway es su capacidad para adaptarse en cada momento a las
preferencias de sus clientes a travs de una amplia oferta, totalmente personal.
2. Baja inversin
Otra de sus claves consiste en mantener la inversin y costes al mnimo para sus
franquicitarios.
3. Simplicidad de operacin y procedimientos claros
4. Marca con reconocimiento mundial
5. Se encarga de generar confianza
Los bocadillos y ensaladas se preparan ante el cliente y la eleccin de los complementos es
libre, tal y como vimos en el video.
6. Modelo de negocio atractivo
7. Gran Asistencia
Como pudimos ver es una cadena que tiene miles de establecimientos a nivel mundial.
8. Amplia adaptabilidad del local comercial
Para el desarrollo de cada uno de los restaurantes, la cadena tambin favorece el
establecimiento en ubicaciones no tradicionales, como por ejemplo aeropuertos,
supermercados, gasolineras, centros de ocio, cines, hospitales y centros comerciales e iglesias
como lo fue en el ltimo donde trabaj el jefe de desarrollo de Subway