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Carlos Antnio Pinheiro da Silva Junior

1. Caracterizar um sistema tampo e indicar os fatores que determinam sua


eficincia. Definir pka e descrever os procedimentos experimentais para
determinar o valor do pka do acido actico
Sistemas tampes agem na qumica de forma que impedem a variao
ampla de pH de uma soluo, ou seja, adicionando-se cido ou base
soluo, sob certas condies, esta permanecer com o seu pH
inalterado.
Quanto menor for a variao de pH aps a adio de cido forte ou de
base forte mais eficiente ser a soluo tampo.
Ka uma constante de acidez, portanto o pka seria o ph do cido.
Determinando o valor do pka acido actico
Medio de pH e titulao de soluo de cido actico
Medio de pH do cido actico pelo mtodo de
semineutralizao

2. Exemplifique trs sistemas tamponantes e os processos em que sao


utilizados
O sangue um dos sistemas tampes mais conhecido, que permite a
manuteno das trocas gasosas e das protenas
cido brico + borato de sdio grande variedade de tipos de produto,
incluindo cremes e loes e banho
cido ctrico + citrato de sdio comum como um ingrediente
em, refrigerantes de limo, lima e ctricos, contribuindo com seus gostos
cidos, e pode tambm ser encontrado em refrigerantes energticos

3. Definir aminocidos, protenas, enzimas(exemplifique)


Os aminocidos so molculas fundamentais para o bom funcionamento
do organismo, pois so responsveis por ajudar na formao dos tecidos
corporais, enzimas, clulas do sistema imunolgico e etc. Exemplo:
leucina
As protenas, compostos orgnicos bastante abundantes, so
constitudas por aminocidos que formam cadeias entre si por
intermdio de ligaes peptdicas. Esses aminocidos so formados por
um carbono, um cido carboxlico, uma amina e um radical, o qual varia
de aminocido para aminocido. Exemplo: hemoglobina
Enzimas so molculas orgnicas de natureza proteica e agem nas
reaes qumicas das clulas como catalizadoras ou seja, aceleram a
velocidade dos processos sem alter-los. Geralmente so os
catalisadores mais eficazes, por sua alta especificidade. Exemplo:amilase
4. Defina as estruturas primarias, secundarias, terciarias e quarternarias de
protenas.
Estrutura primaria: A cadeia principal da protena formada pela ligao do
aminocidos e que mostra a sequncia em que eles aparecem chamada
de estrutura primria da protena.
Estrutura seundaria: A estrutura secundria geralmente resultante de
ligaes de hidrognio que ocorrem entre o hidrognio do grupo NH e o
oxignio do grupo C.
Estrutura terciaria: Quando as estruturas primrias das protenas dobram-
se sobre si mesmas, elas do origem a uma disposio espacial
denominada de estrutura terciria. Ela ocorre geralmente como resultado
de ligaes de enxofre, conhecidas como pontes dissulfetos.

Estrutura quaternria: J a estrutura quaternria a unio de vrias


estruturas tercirias que assumem formas espaciais bem definidas.

5. Questo desfafio: o que ocasiona a desnaturao de protenas.


Exemplifique e descreva o processo.
A desnaturao um processo no qual molculas biolgicas perdem suas
funes, devido a alguma mudana no meio, seja em altas temperaturas,
variaes de PH, entre outras. Ela acontece comumente com protenas.
O processo de desnaturao proteica ocorre quando este meio alterado
de forma que mude a estrutura tridimensional da protena, afetando sua
atividade biolgica. A desnaturao no afeta as ligaes peptdicas entre
os aminocidos, a estrutura primria mantida.