UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGIA

ASIGNATURA: PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO I

ALMUNA: MARISCAL VEGA, LISBETH

DOCENTE: MUNARRIZ MEDINA, REGINA

VERONICA

LIMA 2017
 1. Nombre del grupo

NUTRIDELI

Es un restaurante de comida rpida y saludable, el cual brinda una gran variedad

de productos los cuales son nutritivos y deliciosos.

Qu busca NUTRIDELI?

Busca satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores en cualquier

momento del da, ya que ofrecemos comidas en general, batidos y postres

Contamos con un local ubicado en el distrito de San Miguel, el cual es un espacio

cmodo y agradable para pasar un buen momento disfrutando de todos nuestros
productos. Tambin le ofrecemos al cliente una alternativa muy til que viene
siendo nuestro valor aumentado que es el delivery, de esa manera, si es que t lo
deseas tendrs todo en la puerta de tu hogar.
NUTRIDELI se compromete con todos sus clientes a estar siempre atentos y
actualizados en el mundo de la comida sana, y de igual manera a escuchar las
diferentes opiniones que nos puedan brindar para una mejor atencin.

Hoy en da observamos que el mercado mundial y en el Per existen empresas de

comida rpida que usualmente venden productos llenos de fritura o sumamente
grasosos. Muchas veces los clientes optan por consumir estos productos, sin
saber las graves consecuencias que traen consigo.

Ah es donde nace la idea de crear un espacio donde se puedan consumir

productos saludables, nutritivos y deliciosos.
Nutrideli realiza una innovadora propuesta, ya que trae consigo en nuestra cartera
de productos alimentos saludables como ensaladas de verduras y postres a base
de frutas y cereales, las cuales contienen un alto porcentaje nutricional, que
proporciona diversos beneficios al consumidor de nuestro producto por contener
un elevado contenido de vitaminas, protenas y minerales porque son 100%
naturales y sin ningn persevante o qumicos, estamos satisfaciendo las
necesidades de los consumidores. Esto lo realizamos debido a que buscamos
implementar un hbito de consumo saludable y balanceado en las personas. Por
qu deseamos esto? , Porque as ayudaremos a prevenir distintas enfermedades
que son causadas por la mala alimentacin y pueden llegar a poner en riesgo
nuestra vida.

Nuestros productos son netamente recomendables para todo tipo de personas que
deseen mantener una buena imagen, estilo y calidad de vida, desde nios hasta
adultos en general. Adems como restaurante estaremos cubriendo la necesidad
fisiolgica de los consumidores, que es una necesidad importante que se ubica en
primer nivel de las jerarquas de necesidades segn la pirmide de Maslow.
 2. Estudio de mercado

I. SEGMENTACIN DE MERCADO:

Nuestra empresa NUTRIDELI realiz la segmentacin adecuada y eligi iniciar en

el distrito de San Miguel ubicado en Lima Metropolitana. Teniendo en cuenta que
es una zona urbana donde la mayor parte de los ciudadanos llevan un estilo de
vida sano y optan por productos saludables y nutritivos, como tambin
innovadores.

GEOGRFICA

PAIS PERU
DEPARTAMENTO LIMA
DISTRITO SAN MIGUEL
TIPO DE POBLACION URBANA
TIPO DE CLIMA TROPICAL-SUBTROPICAL
SUPERFICIE 10.72 km
POBLACION 135.366

DEMOGRFICA

EDAD 18 a 30 AOS
SEXO AMBOS
TAMAO DE FAMILIA PEQUEA-MEDIANA-EXTENSA
INGRESO 800 a +
RAZA EN GENERAL

PSICOGRFICA

CLASES SOCIALES ALTA-MEDIA

ESTILOS DE VIDA SOFISTICADOS, PROGRESISTAS,
MODERNOS
PERSONALIDAD EN GENERAL

Nutrideli va especialmente para esos tipos de personas que le gustan o

acostumbran a tener un estilo de vida saludable en cuanto a la alimentacin y
cuiden de su aspecto fsico.
ESTUDIO DE DEMANDA:

DISTRITO N DE HABITANTES (INEI)

Principal: San Miguel (Restaurant) 135 366

Cercanos: Pueblo Libre 76437

Callao 410 640

622 443

Aprox. El 10% de la poblacin consume 10%=62244

productos saludables

N DE CONSUMIDORES (APROX)

Planificamos ocupar el 10% de este 10%=6224

mercado

INGRESOS (APROX)

Aprox. los clientes gastarn 15soles 15x6224 = 93 360 (mensual)

3. Anlisis FODAN
3. Mezcla de marketing

II. PRODUCTO

NUTRIDELI:

Es un restaurante de comida rpida y saludable, el cual brinda una gran

variedad de productos los cuales son nutritivos y deliciosos.
 - INGREDIENTES: Los productos que ofrecemos estn compuestos en su
totalidad por una combinacin de cereales, frutas frescas, pan integral,
carne vegetariana, verduras, y muchos ms alimentos sanos.

ATRIBUTOS DEL PRODUCTO:

- Caractersticas:
El olor es muy agradable, lo que hace que sea mucho ms fcil conquistar
el paladar del consumidor. As mismo el sabor de cada uno de los
productos es muy exquisito y a su vez saludable ya que son 100%
naturales.

CICLO DE VIDA

- Como empresa estamos en el ciclo de vida de introduccin, dado que

nuestro producto/servicio recin se est posicionando en el mercado para
ello se plantea y reorganiza en cuanto las necesidades de los clientes
porque estas varan en cuanto su satisfaccin. Buscamos posicionarnos y
mantenernos estables ya que este mercado est poco recorrido y lo que se
quiere es sacar el mximo provecho para los consumidores.
NIV
EL
ES
B
SIC
O
DE
L
PR
OD
UC
TO

- P
r
o
d
 ucto genrico: Desayunos, alimentacin saludable, productos naturales,
bienestar, cuidado de la salud.
- Producto Real: Nutrideli.
- Producto ampliado: Servicio de delivery, expansin a centros comerciales.

ASIGNACIN DE LA MARCA:

- La marca de NUTRIDELI fue obtenida despus de un largo proceso de

diseo y combinacin de ideas. La marca contiene una combinacin de 3
Colores los cuales fueron elegidos por las siguientes razones:
- El color verde que refleja frescura y salud, debido a que nosotros somos
una empresa que brinda alimentos saludables este color es perfecto para
poder identificarnos.
- El color Amarillo que refleja optimismo, positividad y motivacin que son
palabras que describen de manera general a cada una de las personas que
forman parte de Nutrideli.
- El Color Anaranjado que refleja vitalidad, que es lo que nosotros queremos
que nuestros clientes obtengan consumir nuestros productos.
NUESTROS PRODUCTOS:

ENSALADAS ESPECIALES

Nice Chicken Salad: Una ensalada completa, que en su variedad equivale

una de las ms rpidas y saludables de preparar.

- Una pechuga de pollo

- Queso, 80 gramos
- Una lechuga y una endibia
- Tres fresas pequeas
- Pimienta negra
- Sal fina
- Aceite y vinagre
- Nueces (opcional)

Ensalada crujiente: Esta es una de las ms saludables, puesto que en su

mayora posee alcachofa que es una de las verduras con ms propiedades
anti cancergenas y potente protector para el hgado.
- Hojas de lechuga (libre)
- 2 corazones de alcachofas
- 30g de queso de fresco o fresco de cabra
- 1 tapa de pan pita o rabe integral
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de vinagre balsmico

Ensalada Mediterrnea: Una de las ms conocidas y complejas para

preparar, esta ensalada tambin puede ser preparada con aceitunas, ya
que la aceituna cuenta con componentes antiinflamatorios que son
equivalentes a una pastilla para el dolor.

- Mix de lechugas
- Tomates partidos en cuartos
- Aceitunas negras sin pepa
- Blue cheese desmenuzado

Ensalada de frutas: Esencial para la alimentacin de los nios, puesto que

cuenta con colores llamativos y refrescantes al gusto de todos. Puesto a
ello se pueden combinar de muchas maneras dado que todas la frutas
cuentan con valor nutricional, y a ms variedad ms nutritiva ser la
ensalada.
 - 1 kiwi
- 1 mandarina
- 1 manzana
- 1 trozo de sandia
- 1 mango
- 8 cerezas
- 1 limn

Ensalada tibia: Esta ensalada es ideal para el invierno, puesto que no es

fra como se acostumbra a preparar. Dado que de todos sus componentes
sobresale el pimiento, que contiene vitamina C, previene enfermedades
respiratorias y el cncer.

6 choclos americanos blanqueados (pasarlos unos minutos por agua

hirviendo)
2 pimientos de colores cortados en juliana
3 berenjenas de invernadero cortadas en medias lunas y lavadas con
agua y sal
100 g de vainitas filet cortadas en dos
6 cebollitas perla

BATIDOS NUTRICIONALES:

- Batideli: Un batido nutricional para personas que desea un buen sabor, el

pltano Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albminas,
sales minerales (potasio, sodio, fsforo y calcio) y vitaminas B6 y E. y la
fresa es recomendado tambin para diabticos, reumticos, es diurtico y
posee tambin vitaminas A, B1 , B2 , y C. como observamos este batido
tiene muchos beneficios que nos ayuda a mejor nuestra buena salud.

Ingredientes:

- Fresa
- Leche deslactosada
- Pltano
- Miel algarrobina
- Opcional (cereales)
- Opcional(coco rallado)
1. Batifur: Hecho para personas que se van a ejercitar a diario lo cual
necesitan muchas protenas que es muy esencial para esa personas que
quieren llegar aumentar y a la vez complementar con caloras y vitaminas
en grandes cantidades.

Ingredientes:

- 1 pltano
- 5 claras de huevo
- una porcin de avena
- Yogurt
- Chocolatada
- Opcional (frutos secos)

2. BatiGreen: Es ideal para estimular la eliminacin de toxinas e impurezas

que puedan estar presentes en el torrente sanguneo. Adems de esto, su
consumo tambin est recomendado para activar el metabolismo y perder
peso, un batido muy delicioso hecho para el bienestar de nuestros clientes.
 Ingredientes:

- Un puado de espinacas
- 3 tallos de acelga
- 2 manzanas
- Un puado de perejil
- 1 limn
- 1 pepino

III. PRECIO

El precio es la nica variable del marketing que genera ingresos a la empresa, las
otras solo generan egresos.

Enfoques para su determinacin:

Precio
No hay demanda
Ms Alto

Lmite Superior
Consumidor

Competencia

Costos Lmite Inferior

Precio
No hay utilidad Ms Bajo
Para determinar los precios de cada uno de los productos que ofrecemos en
nuestra tienda/restaurante se hizo lo siguiente:

Primero, se hizo una encuesta a nuestro mercado objetivo para obtener una idea
de cuando estaran dispuestos a pagar por un servicio que ofrece alimentos
saludables.

Despus, analizar los

costos de nuestra
competencia y como
varan los precios
segn su carta de
alimentos. As
nosotros podremos
determinar un precio
mnimo, el cual se
obtiene de un anlisis
de costo de
Nuestros precios:

Nice chicken salad a

un precio de 12 soles
Ensalada crujiente a
8.00 soles
Ensalada
mediterrnea a 8.00 soles
Ensalada de frutas a
7.00 soles
Ensalada tibia a 9.00
soles
Batideli a un precio
de 6.00 soles
Batifur a un precio de
6.00 soles
Batigreen a 6.00
soles

IV. PLAZA

Nutrideli es una tienda/restaurante dirigido al sector A, B, C, con ciclo de

vida en general. Para hombres y mujeres con estilos de vida proactivos.
Ubicado en el departamento de lima, distrito San Miguel en el centro
comercial Plaza San Miguel. Dndoles mayor enfoque a los usuarios
primerizos, habituales, y potencial.

Teniendo como cobertura de mercado a la distribucin exclusiva, ya que

nuestros productos sern vendidos en una sola tienda. Pero un objetivo
a mediano plazo es convertir la distribucin exclusiva a distribucin
selectiva, para que nuestros comensales tengan mayores puntos de
acceso a nuestros en lima metropolitana.

La dinmica de la empresa es la atencin presencial en el local y

tambin el servicio de delivery.

1.- Determinar la funcin del canal de distribucin:

Nutrideli opt por la distribucin ofensiva, ya que esta sirve para obtener
ventaja competitiva y en nuestra empresa la distribucin se dar por
medio de un restaurante y por delivery. Es una ventaja para nosotros,
puesto que las empresas de competencia slo optan por tener un
restaurante o realizar delivery, no ambos. Adems nos ayuda a lanzar
productos nuevos. Pero con el obstculo de que por cada producto
estrenado existiera tambin una competencia establecida que buscar
defender su posicin.

2.- Seleccionar el tipo de canal:

Nutrideli opta por el canal directo (productor-consumidor) ya que

tendremos una tienda/restaurante dedicada exclusivamente a nuestros
productos. De igual forma para el servicio de delivery el canal directo,
trata que el fabricante venda directamente al consumidor.
 V. PROMOCIN

PUBLICIDAD

MEDIANTE FACEBOOK

Esta red social nos permite describir las caracteristicas de nuestra empresa
mediante un anuncio,el que sera mostrado en el inicio de la pagina de cada
usuario de facebook.

Tambien nos da la opcin de elegir al publico al cual queremos llegar, escogiendo

el sexo, la edad, los lugares e intereses.

Sobre la opcin de pago, esta red social nos coloca un presupuesto que va desde
los 2.00 $ diarios, mostrando que si escogemos esta opcion los me gusta
estimados que seran obtenidos iran desde 1-2 por dia, hasta los 10.00 $, con la
cantidad de me gusta de 1-9 por dia.

Facebook nos coloca tambien un presupuesto diario maximo, asi mismo nos
muestra la cantidad de me gusta que conseguira nuestra pagina si la
publicitamos por esta red social.

En un futuro Nutrideli planifica realizar publicidad mediante televisin o

radio, para esto investigamos el presupuesto de estos medios:

PROMOCIN DE VENTAS

Muestras: Las muestras son entregas gratuitas y limitadas de un producto o

servicio para su prueba. Nutrideli realiz estas muestras en el Centro Comercial
Plaza San Miguel y as logramos obtener atencin del pblico generando as un
inters de parte de ellos haca nuestro producto.
Cupones: Son vales certificados que pueden ser utilizados para pagar parte del
precio del producto o servicio. Nuestra empresa opt por esta herramienta de
promocin ya que as logramos que el cliente pueda tener la satisfaccin de
ahorro y as decida comprar nuestros productos.

Una idea inicial sobre el uso de esta herramienta sera, la entrega de

cupones de 2x1 vlido solo para los das jueves.

Descuentos: Es la reduccin del precio de un producto o servicio, vlido por un

tiempo. Una de las herramientas escogidas tambin son los descuentos, ya que
con estos podemos motivar a los clientes potenciales a consumir en nuestro
restaurante, asimismo atraer ms atencin del pblico en general.

Empleando el benchmarking teniendo como referente a la empresa

tropicalbowl, captamos la idea de aplicar un descuento que consiste en
disminuir un sol sobre el precio final a todos los clientes que devuelvan los
frascos que han obtenido anteriormente en sus compras va delivey o en el
mismo restaurante, siempre y cuando sea para llevar.

Otro de nuestras ideas es aplicar un 10% de descuento sobre el precio final

a todos los clientes que hagan uso del delivery por primera vez.
 4. Estrategias

MATRIZ BGC DE LOS PRODUCTOS COMPETIDORES EN SU MERCADO DE

INTERS:

La matriz nos permite conocer a nuestra competencia y a su vez observar a

quienes nos enfrentamos, la matriz es una excelente herramienta que nos ayuda a
conocer especficamente la tasa de crecimiento y la participacin del mercado.

MATRIZ BCG UTILIZADO EN LAS EMPRESAS DE COMPETENCIA

MATRIZ BCG UTILIZADA POR NUESTRA COMPETENCIA DIRECTA
PICKADELI.

Estrella

Las estrellas operan en industrias de alto crecimiento y con una

elevada cuota de mercado. Las estrellas son esencialmente generadores
de efectivo (con cierta inversin). Son las unidades primarias en las que
la empresa debe invertir su dinero, ya que se espera que lleguen a ser
vacas (generadoras de flujos de caja positivos). Sin embargo, no todas
las estrellas se convierten en los flujos de efectivo. Esto es
especialmente cierto en las industrias que cambian rpidamente, donde
los nuevos productos innovadores pronto pueden ser desplazado por los
nuevos avances tecnolgicos, por lo que una estrella en lugar de
convertirse en una fuente de ingresos, se convierte en un perro.

Interrogante

Los signos de interrogacin son las UEN que requieren una

consideracin mucho ms acuciosa. Ellos tienen reducida cuota de
mercado y estn mercados de rpido crecimiento que consumen gran
cantidad de dinero en efectivo. Se puede incurrir en prdidas. Tiene
potencial para ganar cuota de mercado y convertirse en una estrella,
que luego se convertira en fuente de ingresos. Los signos de
interrogacin no siempre tienen xito e incluso despus de gran
cantidad de inversiones que luchan para ganar cuota de mercado
finalmente pueden llegar a ser perros. Por lo tanto, requieren mucha
consideracin para decidir si vale la pena invertir o no.

Vaca

Las vacas son los productos o UEN ms rentables y deben ser

ordeadas para proporcionar tanto dinero como sea posible. El dinero
obtenido de las vacas se debiesen invertir en las estrellas para apoyar
su crecimiento. De acuerdo con la matriz de crecimiento-participacin,
las sociedades no deben invertir en fuentes de efectivo para inducir el
crecimiento, slo deben apoyarlos para mantener su cuota de mercado
actual. Una vez ms, esto no es siempre es as. Las vacas se dan
generalmente en grandes corporaciones o unidades de negocios que son
capaces de innovar en nuevos productos o procesos, que pueden
convertirse en nuevas estrellas. Si no habra apoyo para las vacas de
efectivo, no seran capaces de tales innovaciones.
Perro

El cuadrante de perros tienen baja cuota de mercado en comparacin

con los competidores y operan en un mercado de crecimiento lento. En
general, no vale la pena invertir en ellos, ya que generan rendimientos
bajos o bien perdidas. Pero esto no es tan categrico. Algunos perros
pueden ser rentables para el largo plazo, o pueden proporcionar
sinergias con otras marcas o unidades de negocios o como defensa o
contrataque ante movimientos de la competencia. Por lo tanto, siempre
es importante llevar a cabo un anlisis ms profundo de cada UEN para
asegurarse de que vale la pena invertir o no.