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Centro Nacional de Hotelera, Turismo y Alimentos

EVIDENCIA
INFORME LABORATORIO DE FISICO QUIMICA.
ANALISIS DE AGUAS POTABLES
Regional Distrito Capital - Instructora: Astrid Aguiar
Sistema Integrado de Gestin
Cdigo: FQ001 Versin: 1 Fecha: 22-09-2017

Nombres: Camilo Ayala, Maicol Cuevas, July Gmez, Brayan Gonzalez, Jose
Guerra.
Ficha: 1131560.
INTRODUCCIN.
El agua es uno de los recursos naturales ms importantes, siendo uno de los
componentes ms abundantes en el planeta. Es esencial para el buen
funcionamiento el organismo de cualquier ser vivo.

La evaluacin de calidad del agua se realiza mediante una serie de anlisis de


laboratorio dirigidos a reconocer cualitativamente las caractersticas fiscas,
qumicas ms importantes que pueden afectar su uso ideal como el tipo o grado de
tratamiento.

El anlisis fisicoqumico del agua se evaluar aquellas caractersticas que pueden


ser observadas por los sentidos y que pueden crear problemas de recazo por parte
del consumidor; los anlisis qumicos tienen como objetivos determinar la
CONCENTRACION DE SUSTANCIAS de naturaleza mineral y orgnica que
pueden afectar la calidad del agua proporcionando informacin sobre la posible
contaminacin.

Los anlisis ms comunes esta; acides o alcalinidad, determinacin de sulfatos,


cloruros, nitritos, hierro, determinacin de dureza, entre otros.

OBJETIVO GENERAL

Realizar anlisis fisicoqumicos de una muestra de agua, y compararla con los datos
de la NTC-813(SEGUNDA ACT).

ESPECIFICOS
- Determinar cualitativa y cuantitativamente los anlisis fsicos y qumicos de
la muestra de agua analizada.
- Realizar clculos respectivos para cada anlisis.

MARCO TEORICO
El agua desde el punto de vista de la salud humana ayuda a eliminar sustancias
resultantes de procesos bioqumicos que se desarrolla en el organismo. Sin
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embargo, por esta misma propiedad puede transportar una seri de txicos que
pueden afectar a diferentes rganos.
ACIDEZ O ALCALINIDAD
Es una medida de la cantidad total de sustancias acidas o sustancias alcalinas
presentes en el agua; la actividad de un cido o alcalino se mide mediante el
valor de PH
DETERMINACION DE SULFATOS
Las aguas de minas o provenientes de fuentes industriales contienen grandes
cantidades de sulfatos provenientes de la oxidacin, del uso de cido sulfrico.
La determinacin de este mismo se realiza por espectrofotometra, la cual nos
permite conocer la concentracin de sulfatos utilizando la absorbancia a una
longitud de onda especifica
DETERMINACION DE CLORUROS
Es uno de los iones inorgnicos que se encuentran en mayor cantidad de aguas
naturales, residuales, su presencia es necesaria en aguas potables. Un elevado
contenido de cloruro puede daar condiciones y estructuras mecnicas y
deterioro de la calidad del suelo
DETERMIACION DE NITRITOS
Mtodo en el cual el cido sulfanilico en medio del clorhdrico, en presencia del
ion amonio y fenol, forma con los iones de nitrito un complejo coloreado cuya
intensidad es proporcional a la concentracin de nitritos.
DETERMIACION DE HIERRO
La determinacin de hierro se hace mediante espectrofotometra donde el
elemento forma complejos metal-ligante color rojo. Por ebullicin con HCl se
logra liberar el Fe en forma inica
DETERMINACION DE DUREZA
La dureza del agua se define como la suma de calcio y magnesio expresados
como CaCO3 en mg/l dependiendo de la fuente de agua y el tratamiento que
haya sido sometido.

PROCEDIMIENTO
ACIDEZ O ALCALINIDAD
Procedimiento:
Si el pH es menor de 4,4 valorar los cidos presentes con la solucin de NaOH;
en presencia de metil naranja se valora la acidez mineral y en presencia de
fenolftalena la acidez total. Si el pH es superior a 4,4 pero inferior a 6,9
determinar la acidez debida al CO2 titulando con NaOH en presencia de
fenolftalena, o con HCl en presencia de metil naranja. Si la muestra es bsica
titular con HCl primero en presencia de fenolftalena y a continuacin con metil
naranja. Expresar los resultados en ppm del ion correspondiente.
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DETERMINACION DE SULFATOS
Procedimiento muestra:
Tomar una alcuota (Va) de 10 a 40 ml del agua filtrada en baln volumtrico de
50 ml y repetir el procedimiento efectuado para la curva. Interpolar el valor dado
de la absorbancia en la curva de calibracin (L). Calcular las ppm de sulfatos
como SO4 presente. Ppm SO4 = L x 1000 / Va Donde: L = lectura interpolada
de la grfica Va = volumen alcuota

DETERMINACION DE CLORUROS
Procedimiento:
Tomar una alcuota de 50 ml del Agua filtrada. Llevar aproximadamente a la
neutralidad. Aadir 1 ml del indicador y titular con la solucin de nitrato de plata,
hasta que el color pase de amarillo a rojizo. Calcule el contenido de cloruros
como ppm de Cl

DETERMIACION DE NITRITOS
Procedimiento:
Tomar una alcuota de 10 ml a 40 ml (Va) del agua filtrada: Neutralizar hasta un
pH 6,5 a 7,5 con NaOH o HCl diluidos. Aadir 1 ml de solucin de cido
sulfanilico. Dejar en reposo no menos de 3 ni ms de 10 minutos. Aadir 1 ml de
solucin de 1-naftilamina y 1 ml de solucin de acetato de sodio. Diluir a 50 ml
en baln volumtrico. Agitar y leer en el espectrofotmetro a 520 nm, despus
de 10 minutos, pero antes de 30. c- Curva de calibracin: Tomar 0 1 2 3 4
5 6 8 10 ml del patrn III y seguir el procedimiento descrito para la
muestra. Graficar ug de NO2 /50 ml Vs. Absorbancia y determinar la
concentracin de la muestra interpolando en la curva (L). Expresar el resultado
en ppm de NO2. Ppm NO2 = L / Va

DETERMIACION DE HIERRO
Procedimiento muestra:
Tomar 10 o 25 ml de la muestra filtrada, acidificar y completar el procedimiento
descrito para los patrones, y leer la absorbancia. Construir la curva en ug de
Fe/50 ml Vs absorbancia. Calcular el contenido de Fe en ppm. Ppm Fe = L / Va

DETERMINACION DE DUREZA
Procedimiento muestra:
Determinacin de calcio y magnesio: Tomar una alcuota de 50 ml del agua
filtrada, aadir 50 ml de agua destilada, 1 ml de solucin reguladora (pH 9,5-
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10,0), 1 ml de la solucin inhibidora, 4 gotas de la solucin indicadora de negro


de eriocromo T y titular con la solucin de verseno hasta viraje a azul limpio.
Determinacin de calcio: Tomar otra alcuota de 50 ml. Diluir con 50 ml de agua
destilada. Aadir 1 ml de NaOH 6N y 1 ml de inhibidor: Agregar
aproximadamente 0,1 g de indicador murexida. Titular con la solucin de verseno
hasta viraje a prpura. Calcular la dureza total y la debida a cada uno de los
iones presentes y expresar los resultados en ppm de CaCO3 en todos los casos
y como MgCO3 la dureza debida al Mg.

Tabla de datos
Parmetro Datos obtenidos
pH 5,21
Acidez con NaOH Volgastado = 0,2mL
Alcalinidad
Acidez con HCl Volgastado = 1,3mL
Volumen/Baln Abs.
Blanco 0
10 0.195
Sulfatos 20 0.305
30 0.436
40 0.859
Muestra 0.012
Cloruros Volgastado de AgNO3 = 1,7mL
Calcio = 1,1mL
Dureza
Calcio y magnesio = 3,6mL
Volumen/Baln Abs.
Blanco 0
2 0.012
Nitritos 4 0.020
6 0.031
10 0.046
Muestra 0.022
Volumen/Baln Abs.
Blanco 0
1 0.057
2 0.088
Hierro
5 0.105
10 0.213
25 0,571
Muestra -0.029
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CALCULOS.

Alcalinidad = Ppm CaCO3 = ((Vol.gastado*N)/Volmuestra)*100*P.eq


= ((1,3mL*0,02N)/50mL)*1000*50P.eq
= 0,00052*1000*50P.eq
= 26ppm CaCO3

Pesos moleculares
Ca 40,078g/mol
C 12,011g/mol
O3 47,999g/mol
Total= 100/2 grupo = 50

Determinacin de cloruros

Ppm Cl = ((Vol.gastado*N)/Volmuestra)*100*P.eq
= ((1,7mL*0,02N)/75mL)*1000*35,453P.eq
= 0,0004*1000*35,453P.eq
= 16,072ppm Cl

Peso molecular
Cl= 35,453g/mol

Dureza

Ppm CaCO3 = ((Vol.gastado*N)/Volmuestra)*100*P.eq


= ((4,7mL*0,01N)/50mL)*1000*100P.eq
= 0,00094*1000*100P.eq
= 94ppm CaCO3

Ppm MgCO3 = ((Vol.gastado*N)/Volmuestra)*100*P.eq


= ((1,1mL*0,01N)/50mL)*1000*100P.eq
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= 0,00022*1000*100P.eq
= 22ppm MgCO3

Curvas de calibracin.
Determinacin de sulfatos = ppm SO4 = L*1000/Va
= 0,09*1000/40mL
= 2,25
Determinacin de hierro = ppm Fe = L/Va
No detectado por el mtodo analtico, la muestra utilizada tiene una
concentracin menor a la de los patrones utilizados.

Determinacin de nitritos = ppm = L/Va


= 4,05/50mL
= 0,081

TABLA DE RESULTADOS COMPARADOS CON LA NORMA.


REPORTADO CUMPLE/NO
ANALISIS RESULTADO NTC
COMO CUMPLE
Acidez o Ppm CaCO3 26ppm Mx. 100ppm Cumple
alcalinidad
Sulfatos Ppm SO4 2,25 350ppm Cumple
Cloruros Ppm Cl 16,072ppm 300ppm Cumple
Nitritos Ppm NO2 0,081 Mx. 0,01 No cumple
Hierro Ppm Fe -- 0,5ppm --
Dureza Ppm CaCO3 94ppm 180ppm Cumple

DISCUCIN DE RESULTADOS.
Segn los daos obtenidos de los anlisis fisicoqumicos realizados, se puede decir
que la muestra de agua potable utilizada se encuentra en aceptabilidad, a excepcin
de los nitritos que sobre pasa el valor mximo establecido en la normatividad; lo
anterior puede deberse a contaminacin del agua con suelos altos en dichos
compuestos o a procesos de ionizacin del agua, la cual es ionizada para el
consumo humano.

Se deduce que la muestra de agua analizada no presenta tratamientos, procesos u


operaciones inadecuadas que puedan modificar de forma negativa las
caractersticas organolpticas y fsico qumicas del agua.
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CONCLUSIN.
Se logr realizar el anlisis fsico qumico a na muestra de agua potable
donde se obtuvieron resultados favorables segn la Norma Tcnica
Colombiana NTC 813.

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