Probiotics are live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health

benefit on the host8. Bacteria proposed for probiotic uses are usually categorised as lactic acid bacteria,
commonly used bacteria include various species of Lactobacillus, Bifidobacterium and Streptococcus as
well as some Enterococcus species9. There is now increasing evidence that selected probiotic strains can
provide health benefits to their human and animal hosts and it is noteworthy that the Food and
Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization have stated that
there is adequate scientific evidence to indicate that there is potential for probiotics to provide health
benefits

Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bila diberikan dalam jumlah yang cukup memberikan
manfaat kesehatan pada host8. Bakteri yang diusulkan untuk penggunaan probiotik biasanya
dikategorikan sebagai bakteri asam laktat, bakteri yang umum digunakan mencakup berbagai spesies
Lactobacillus, Bifidobacterium dan Streptococcus serta beberapa spesies Enterococcus9. Sekarang ada
bukti yang meningkat bahwa strain probiotik yang dipilih dapat memberikan manfaat kesehatan bagi
hospes manusia dan hewan mereka dan perlu dicatat bahwa Organisasi Pangan dan Pertanian
Perserikatan Bangsa-Bangsa dan Organisasi Kesehatan Dunia telah menyatakan bahwa ada bukti ilmiah
yang memadai untuk menunjukkan bahwa ada berpotensi probiotik untuk memberikan manfaat
kesehatan (Adeniyi dkk., 2015).

These putative bacteriocin-like peptides are encoded by species within the genera Lactobacillus,
Streptococcus, and Bacillus. Sequence alignment of these putative bacteriocins revealed that the
asparaginyl cleavage site identified for gassericin A, acidocin B, and butyrivibriocin AR10 is totally
conserved among putative subgroup II circular bacteriocins (Fig. 7). This suggests that an endopeptidase
that specifically cleaves C-terminally to this highly conserved asparagine residue may be responsible for
the release of the leader peptide and may indicate that the members of this subgroup share similar
biosynthetic machinery. The endopeptidase may have an S1 subsite highly specific for Asn, an S1=
subsite specific for residues with a branched aliphatic side chain (Ile/Val/ Leu), and an S2= subsite
preferring those with bulky side chains (Tyr/Val/Asn). Subgroup II bacteriocins have leader sequences
ranging from 22 to 42 residues, which are generally longer than those of subgroup I circular bacteriocins.

Peptida bakterio-seperti putatif ini dikodekan oleh spesies dalam genera Lactobacillus, Streptococcus,
dan Bacillus. Sequence alignment dari bakteriosin putatif ini menunjukkan bahwa lokasi pembelahan
asparaginil yang diidentifikasi untuk gassericin A, acidocin B, dan butyrivibriocin AR10 benar-benar
dilestarikan di antara bakteriosin sirkuler subkelompok II yang diusulkan (Gambar 7). Ini menunjukkan
bahwa endopeptidase yang secara khusus membelah C-terminally ke residu asparagin yang sangat
dilestarikan ini mungkin bertanggung jawab atas pelepasan peptida pemimpin dan mungkin
mengindikasikan bahwa anggota subkelompok ini memiliki mesin biosintesis serupa. Endopeptidase
mungkin memiliki subsite S1 yang sangat spesifik untuk Asn, S1 = subsite spesifik untuk residu dengan
rantai samping alifatik bercabang (Ile / Val / Leu), dan S2 = subsite lebih memilih yang memiliki rantai
samping besar (Tyr / Val / Asn ). Bakterisin subgroup II memiliki urutan pemimpin yang berkisar antara
22 sampai 42 residu, yang umumnya lebih panjang daripada bakteriosin sirkular subkelompok I. ( Acedo
dkk., 2015).
Like other animals, poultry also possesses a specialized organ (ceca) at the terminal part of the
gastrointestinal tract to offer nutrient rich habitat for the millions of microflora (1011 CFU/g belonging
to 200 or more strains) and to take benefits of synergism from microbial fermentation. The microflora of
the poultry caecum is broadly categorized into three: dominating, sub-dominating and temporary
populations (Barnes, 1979). On the first day of chicks life, the major caecum microflora includes species
of Enterobacteriaceae, Enterococcus and Lactobacillus. Bacteriodes and Eubacterium spp. got
established after second weeks of chicks age (Van der Wielen et al., 2001). The microflora of the poultry
gut is presumed to play multidimensional role including digestion, metabolism, pathogen exclusion,
immune stimulation, vitamin synthesis etc. (Timms, 1968; Nurmi and Rantala, 1973; Coates, 1980; Fuler,
1984; Mead, 1989; Mulder et al., 1997; Salminen et al., 1998). The flora is also involved in the
development of the intestinal immune system (Gabriel et al., 2006).

Seperti hewan lainnya, unggas juga memiliki organ khusus (ceca) di bagian terminal saluran pencernaan
untuk menawarkan habitat kaya nutrisi bagi jutaan mikroflora (1011 CFU / g yang termasuk dalam 200
atau lebih strain) dan mengambil manfaat sinergisme dari fermentasi mikroba. Mikroflora dari unggas
caecum secara luas dikategorikan menjadi tiga: populasi yang mendominasi, sub-dominasi dan
sementara (Barnes, 1979). Pada hari pertama kehidupan anak ayam, mikroflora caecum utama meliputi
spesies Enterobacteriaceae, Enterococcus dan Lactobacillus. Bakteriodes dan Eubacterium spp.
mendapat didirikan setelah minggu kedua usia anak ayam (Van der Wielen et al., 2001). Mikroflora usus
unggas diduga memainkan peran multidimensi termasuk pencernaan, metabolisme, pengucilan
patogen, stimulasi imun, sintesis vitamin dll. (Timms, 1968; Nurmi dan Rantala, 1973; Coates, 1980;
Fuler, 1984; Mead, 1989; Mulder et al., 1997; Salminen et al., 1998). Flora juga terlibat dalam
pengembangan sistem kekebalan usus (Gabriel et al., 2006).

probiotics can also alter the dynamics of intestinal bacterial flora in poultry. In general, bacteria inhabits
the gastrointestinal track provide a beneficial microenvironment for the host animal digestive
physiology since they can metabolize several nutrients that the host cannot utilize and convert them to
useful end products such as short-chain fatty acids

probiotik juga bisa mengubah dinamika flora bakteri usus pada unggas. Secara umum, bakteri yang
menghuni jalur gastrointestinal memberikan lingkungan mikro yang bermanfaat untuk fisiologi
pencernaan hewan inang karena mereka dapat memetabolisme beberapa nutrisi yang tidak dapat
dimanfaatkan oleh tuan rumah dan mengubahnya menjadi produk akhir yang berguna seperti asam
lemak rantai pendek

Albazaz dkk., 2014