Fiche Technique

Production Dveloppe en Languedoc-Roussillon

Filire Semences
Septembre 2008 Rdige par :

Semences de betterave Thierry PIANETTI

Chambre dAgriculture du Gard

Dfinition Production, retenir...

La dnomination betterave comprend Surfaces en production pour la
trois espces : Betterave sucrire :

La betterave sucrire aussi appele
1 774 000 ha dans lUnion
industrielle dont les semences Europenne 25
correspondent la betterave racine
800 000 ha en Russie
dont est extrait le sucre.
700 000 ha en Ukraine

La betterave fourragre contribue
545 000 ha aux Etats-Unis
lalimentation animale.
340 000 ha en Turquie

La betterave potagre plus
200 000 ha en Chine
communment appele betterave
180 000 ha en Iran
rouge (alimentation humaine).

Potentiel des marchs

Le principal march quest lUnion
Europenne est en rgression (les pays
 Production
de lEurope de louest ont diminu de
Principaux pays producteurs pour la
21% leurs surfaces en 2006 soit 400 000
Betterave sucrire
ha). Les semenciers ont dj compens
Ce march exprime lvolution des
la diminution de ce march europen en
surfaces de betteraves racines dont le
trouvant dautres marchs, notamment
principal dbouch est la production de
lEurope de lEst, la Russie, lUkraine ou
sucre mais aussi lthanol depuis peu.
lIran. Ce sont des marchs difficiles
Avec ses 5,5 millions dhectares dans le
mais grand potentiel.
monde, la betterave est une petite
espce si on la compare aux crales
(220 Mha), au mas (150 Mha), au soja
Production en France, rcolte 2007
(90 Mha) ou au coton (60 Mha).
Le march franais reste cependant
Sur ce petit march trs technique ,
primordial. Cest un march trs
la recherche gntique est capitale. En
technique avec un taux dutilisation de
effet, lavenir de la betterave qui est
varits rsistantes la rhizomanie qui a
directement en concurrence avec la
fait un nouveau bond (prs de 94 % des
canne sucre, passe par laugmentation
ventes).
de la productivit. Elle progresse de 1
En 2006, la France na diminu ses
2 % par an.
surfaces que de 5%, baisse limite par
Certains semenciers, comme Hilleshg,
des contrats thanol et lachat de quotas
veulent concurrencer la canne sur son
additionnels de la part des fabricants de
terrain avec la betterave tropicale. Cela
sucre. Larrive de lthanol devrait
contribuera aussi amortir les cots de
relancer la production de la betterave
recherche.
racine.

Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne 1

Partie 2 : Fiche Semences de betterave

Principaux acteurs semenciers du
march franais en 2006 :

KWS : 44%

SES VanderHave : prs de 35%
(dtenu 100 % par le slectionneur
franais Florimond Desprez depuis
Juin 2005).

Strube-Dieckmann dont les semences
sont multiplies en France par
ltablissement Deleplanque.

Syngenta Seeds

Agrosem dont son distributeur est
Ringot betterave.

Florimond Desprez
La production franaise de semences de
betteraves industrielles reprsente
4 776 ha.
Les principales zones de multiplication
sont lAquitaine pour 42,2%, le Centre
23,5%, Pays de Loire 21,5%, Midi-
Pyrnes 14,7 % et 10,2% en PACA.
En Languedoc-Roussillon, la surface
de ces productions dhybride est de
75 ha.
 Organisation commerciale
Diffrents tablissements semenciers
peuvent proposer des contrats de
multiplication en Languedoc-Roussillon.
Certains dentre eux y ont un site de
rception et de nettoyage. On y
distingue les obtenteurs et les sous-
traitants.

Obtenteurs : Syngenta seeds, KWS,
Desprey

Sous-traitants : Deleplanque
Les producteurs de semences de
betteraves sont reprsents par les
Syndicats des Agriculteurs
Multiplicateurs de Semences du Gard et
de lHrault.
Ces syndicats adhrent la Fdration
Rgionale des Agriculteurs
Multiplicateurs de Semences du sud-est
(FRAMSSE). Lensemble des fdrations
forme au niveau national la Fdration
Nationale des Multiplicateurs
Semences (FNAMS).
Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne
La FNAMS comporte diffrentes
sections : Betteraves, Crales,
Fourragre, Potagres.
Comme toute production de semences,
le Service Officiel de Contrle (SOC)
garantit au travers de contrles la
qualit des lots de semence produits
ainsi que leur traabilit. Chaque parcelle
de multiplication est suivie et les
dispositifs de production (isolement,
semis) sont contrls.
 Prix
Cette production fait lobjet dun contrat
de semence dune dure dun an.
Chaque anne, les Etablissements et
reprsentants des multiplicateurs se
rencontrent au sein de la commission
betterave runissant linterprofession.
Le Groupement National Inter-
professionnel des Semenciers (GNIS),
structure manent du Ministre de
lAgriculture, arbitre, enregistre ces
accords et veille au respect de ces
derniers.
Les semences de betteraves quelles
soient industrielles ou fourragres sont
de deux types : les monogermes et les
plurigermes. Seules les monogermes
font lobjet daccord, les tarifs des
plurigermes sont ngocis de gr gr.
La semence obtenue est un hybride. Le
mode de semis et le schma de
plantation interviennent aussi dans le
calcul du prix de rfrence.
Ltablissement semencier ne peut
imposer un schma de plantation
except la proportion de plants de mles
et femelles. Lagriculteur multiplicateur
choisit le schma le mieux adapt sa
situation et son matriel, en
concertation avec son technicien. Ce
choix est consign par crit avant
plantation et annex au contrat GNIS.
de
2
Partie 2 : Fiche Semences de betterave
A ces prix de rfrence sappliquent des Modalit de paiement :
quotas et compensations selon les Un acompte doit tre pay avant le 15
rendements. dcembre, le solde tant dlivr avant le
15 mars. Pour les betteraves, lacompte
Hybride haut rendement
est estim sur la base de la moiti de la
Cultures repiques
livraison brute moins 25% (estimation
Quotas Prix
du taux de dchet).
Prix de
A jusqu 2000 Kg/ha rfrence de
lanne Disponibilit en contrat de semence
75% du prix Cette disponibilit est aujourdhui
B de 2001 2500 kg/ha
de A restreinte.
75% du prix
C > 2500 kg/ha
de B
 Synthse
Semis direct La culture est contractualise, mais ces
Quotas Prix contrats sont difficilement accessibles.
100% du prix Par rapport aux autres grandes cultures,
A jusqu 2400 Kg/ha de rfrence ce type de production a quelques
de lanne contraintes peu favorables son
70% du prix dveloppement : irrigation et besoin de
B de 2401 2700 kg/ha
de A main duvre.
50% du prix
C > 2700 kg/ha
de A

Hybride faible rendement

Pour les hybrides faible rendement, le
systme repose sur une majoration
thorique des rendements. La
compensation est calcule par bassin de
production, par tablissement pour
chaque hybride. Elle concerne tous les
hybrides dont le rendement moyen est
infrieur de 10 % au rendement moyen
de ltablissement. Le seuil de
compensation varie selon la moyenne
annuelle de rendement de
ltablissement dans chaque rgion. Si le
rendement de ltablissement est
infrieur 20 q/ha (quota A), le seuil de
compensation est gal au rendement
moyen moins 7,5%.

A ce prix de rfrence plus ou moins

modul suivant le rendement, sajoute
des bonifications ou rfactions en
fonction de la qualit.
Humidit et facult germinative sont les
deux critres retenus.
Norme minimale : 80% de facult
germinative et moins de 11,5%
dhumidit.
Dtails de grille (voir Bulletin de
semences, n198 pour rcolte 2008).

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Partie 2 : Fiche Semences de betterave
Impact environnemental  Impact sur la biodiversit
Lobligation donne au travers du contrat
 Impact des intrants dune rotation minimale implique
Multiplier une semence exige un lalternance de cultures dhiver avec des
rendement rmunrateur mais aussi et cultures de printemps et de familles
surtout une qualit minimale en terme varies. Cette diversit apporte un
de facult germinative et de puret impact positif sur la biodiversit.
spcifique. Optimiser ces 2 paramtres
indicateurs dun lot de qualit passe par
une parfaite matrise de lenherbement  Synthse
(puret spcifique) et des maladies (la Limpact est positif quant la
facult germinative). Ces interventions biodiversit et les paysages.
relvent de lapplication de bonnes
pratiques agronomiques et/ou de
produits phytosanitaires dans des
conditions adaptes et des stades
physiologiques cls pour une meilleure
efficacit des traitements. Cela sous-
entend un suivi de culture rigoureux
pour anticiper toute intervention.
Ct fertilisation, le fait de multiplier des
gniteurs de type ligne (peu de vigueur
la leve et besoin plus important en
chaleur) peut, en certaines
circonstances, exiger plus dlments
nutritifs comme lazote mais aussi les
oligo-lments.

 Impact sur la ressource en eau

Les contraintes de la production de
semences rendent obligatoire lirrigation.
Lensemble des techniques dirrigation
peut tre utilis : canon, couverture
intgrale, goutte goutte.
Les besoins en eau sont importants de
lordre de 3 500 5 000 m3/ha. De plus,
la culture, dans le cas de culture
repique, peut tre irrigue ds le mois
de mars afin dassurer une bonne reprise
des plants en cas de priode sche.
Ces besoins en eau se poursuivront
jusquen juillet, la culture tant dfane
la fin du mois.

 Impact sur les paysages

Dans tous contrats de multiplication de
semences, une rotation minimale est
mentionne.
Cette notion de rotation induit un
paysage diversifi et non une vision de
monoculture.

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Partie 2 : Fiche Semences de betterave
Contraintes agronomiques et Calendrier de production
techniques 25 Aot / 15 Sept. Semis

 Type de sols Octobre Repiquage

Les cultures repiques ont le plus
Automne Dsherbage
souvent un systme racinaire faible do
la ncessit dapports deau rguliers, Mars / Avril Dsherbage
parfois ds la reprise et ce jusqu Insecticides
maturit. Afin de prserver une structure Fongicide
du sol satisfaisante, les parcelles devront Mai Ecimage
tre draines. Fongicide

Fin Mai / Juin Floraison

 Topographie Dbut Juillet Destruction des
Culture ncessitant de la mcanisation mles
(semis, traitement, rcolte), donc
impossible sur des pentes > 7%. Fin Juillet Andainage
et/ou Rcolte

 Adaptation au climat
Le climat nest pas un facteur limitant
 Conduite de la production
la culture.
Plantation en mme temps des plants
mle et femelles.
Opration spcifique en plus du
 Implantation de la production
dsherbage, de la protection fongicide et
Les mises en place des cultures peuvent
insecticide
tre ralises selon deux modes :

1 2 binages
Semis en place ou en direct : La
Ecimage des rangs de plants femelles
parcelle de multiplication est seme fin en dbut montaison. Opration
juillet-dbut aot laide dun semoir manuelle voire mcanique
pneumatique qui positionne dans le sol (faucheuse ou broyeur) si accord de
les graines de betterave, mles ou ltablissement
femelles suivant le dispositif de semis.
Destruction des mles, auparavant le
Culture repique : le multiplicateur rang de mle devra tre dml du
plante des plants de betteraves mle rang de femelle. Cette opration
et femelle suivant le dispositif de peut-tre mcanise (machine
plantation. Les plants proviennent dune spcifique)
ppinire qui a t seme fin juillet. Les
Dfanage de la culture.
plants repiqus doivent avoir une taille
minimale au niveau du collet pour
obtenir un taux de reprise correct. La  Irrigation
plantation des planchons peut se faire Elment indispensable pour disposer
ds lautomne voire la sortie de lhiver, dun contrat.
courant fvrier.

Une grande majorit des cultures est de  Contrainte de main doeuvre

type repiqu. Limplantation demande du Ncessite de la main duvre afin
matriel spcifique (une planteuse) mais deffectuer :
surtout un tracteur muni de vitesse
Plantation
rampante qui permet un avancement
Ecimage
trs lent (moins dun kilomtre heure).
Dmlage avant broyage des mles
Cette opration exige aussi de la main
Epurations (hors type)
duvre, en gnral cinq personnes Environ 200 heures sont ncessaires de
minimum (quatre planteurs et un limplantation la rcolte.
tractoriste). Dbit de chantier un hectare
par jour.

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Partie 2 : Fiche Semences de betterave
 Contrainte foncire Risque financier et intrt
Amnagements fonciers (drainage, conomique pour lexploitant
entretiens des fosss pour vacuer
lexcs deau) sont ncessaires dans des
 Rsultats conomiques et facteurs de
sols argileux ou marneux.
risque
Culture contractualise qui limite le
Surface contractualise
risque financier mais ncarte pas un
Contrat de lordre de 1 3 ha.
rsultat nul en cas de qualit infrieure
aux normes.
Isolement
Une distance disolement dau moins
Les critres de choix conomiques se
1 000 m est demande compte tenu du
situent sur le niveau de rmunration,
caractre hybride de la production.
charges en main duvre, besoin en eau.
Cette distance augmente en prsence de
Le rsultat conomique est encadr par
betterave potagre (betterave rouge).
le contrat.
Certains tablissements demandent alors
Le niveau de rmunration est fonction
jusqu 4 kilomtres dloignement.
du rendement ralis par rapport au
Afin de faciliter le placement des cultures
rendement de rfrence de la varit
et la coexistence des betteraves
produite. De plus, un facteur de risque
industrielles avec les betteraves
existe si les normes de qualit ne sont
potagre, des zones de multiplication ont
pas atteintes.
t cres et ddies lune des deux
cultures. Cela signifie que dans ces
zones, il est donn une priorit lune
 Besoins de trsorerie
des deux cultures en fonction du type de
De lordre de 3 000 /ha en moyenne.
zone.
Paiement final de la culture 6 mois aprs
rcolte.
 Mcanisation
Du matriel spcifique est ncessaire
 Risque financier li aux investissements
pour mener bien la culture :
Planteuse, bineuse, matriel dirrigation,

Planteuse
schoir peuvent tre utiliss pour

Bineuse
dautres productions de semences. De ce

Schoir
fait, lamortissement sera plus facile et le
risque financier rduit.
 Sensibilit au prcdent vigne
Inconnu.

Dispositif rglementaire auquel la

production est soumise

Utiliser des produits phytosanitaires

ayant une autorisation de mise en
march (AMM).
Les semences sont soumises au rgime
PAC (cf. fiche aides PAC ).
Une aide dcouple : les semences
permettent dactiver les DPU.
Loctroi de ces aides est li au respect de
la conditionnalit.

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Partie 2 : Fiche Semences de betterave
 Personnes ressources

Chambre dAgriculture :
Thierry PIANETTI - Chambre dAgriculture du Gard - Mas de lAgriculture - BP 80054 -
30932 Nmes Cedex 1

Organisations professionnelles et interprofessionnelles :

Nicolas THIBAUD - SAMS 34 - Mas de Saporta - 34875 Lattes Cedex
Louis-Marie BROUCQSAULT - FNAMS 26 Fdration des producteurs de semences -
Marcellas - 26800 Etoile sur Rhne

Bibliographie

GNIS : Donnes de production rcolte 2007

Liens Internet :

Site Internet du GNIS : Groupe National Interprofessionnels des Semences - www.gnis.fr

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Partie 2 : Fiche Semences de betterave