BASES DEL CONCURSO DE GASTRONOMIA

MAESTRINO 2017
Recetas saludables
I. CONVOCATORIA
La Comisin organizacin del Concurso de Gastronoma de la Institucin Educativa El
Gran Maestro de Pitumama invitan a los tutores, alumnos y padres de familia del nivel
Secundaria a participar en esta tradicional actividad que se llevar a cabo por motivos
de celebrar el DA DE LA ALIMENTACIN por lo que debemos de preservar y promover
la gastronoma peruana en su diversas manifestaciones, recatando los valores
nutricionales de los alimentos.

II. JUSTIFICACIN
La gastronoma peruana es una de las ms importantes expresiones de identidad cultural
en nuestro pas y considerada como una de las ms variadas y originales del mundo.
Por lo anterior, con el propsito de valorar y fortalecer la riqueza de nuestro patrimonio
cultural y rescatando los alimentos con alto valor nutricional, la Comunidad Educativa
de la Institucin Educativa El Gran Maestro de Pitumama, realizar el CONCURSO DE
GASTRONOMIA MAESTRINO 2017 RECETAS SALUDABLES

III. INTRODUCCIN
Las comidas de cada parte de nuestro territorio nacional son representaciones
de cada pueblo quienes de esta manera expresan una parte de su identidad, la que
transmiten de generacin en generacin en forma espontnea y natural.
Como parte de esta identidad, es una obligacin, conocer estas comidas y platos de las
diversas regiones de nuestro Per, para difundirlos y dar as un mayor valor y realce a
nuestras diversas formas de vida, de nuestras costumbres y de nuestra identidad
nacional, teniendo en cuenta el valor nutritivo que aporta cada una de ellas.

IV. OBJETIVOS
El Concurso de Gastronoma Maestrino 2017 tiene como objetivos:
Valorar y difundir el valor nutricional de los platos tpicos de las diferentes
regiones de nuestro pas.
Promover la integracin de alumnos, profesores y padres de familia de nuestra
gran comunidad educativa.
Estimular el trabajo grupal de docentes, estudiantes y padres de familia
creativos y proactivos de nuestra Institucin, interesados en vivenciar un
proceso de identidad nacional y peruanidad, cuyo resultado ser revalorar
nuestras tradiciones, costumbres, comidas y bebidas, sentirnos orgullosos de ser
peruanos, herederos una gran cultura milenaria, y sobre todo, solidificar nuestro
compromiso con la patria.

V. BASES LEGALES
Constitucin Poltica del Per.
Plan Anual de Trabajo 2017

VI. ALCANCES
Director de la Institucin Educativa.
Sub Director de la Institucin Educativa
Docentes del Nivel Secundario.
Alumnos del nivel Secundaria.
Padres de familia.
VII. PARTICIPANTES
Participarn obligatoriamente los alumnos de las distintas secciones de nuestra
Institucin Educativa, del 1 al 5to Ao de Secundaria, en grupos de 5 alumnos cada
grupo, en las diversas categoras (sopas, segundos, postres, bebidas y jugos), bajo el
asesoramiento, apoyo y responsabilidad de su Tutor(a) de seccin y Padres de Familia
del aula.

VIII. INSCRIPCIN
Los grupos podrn inscribirse ante la comisin organizadora hasta el da lunes 9 de
octubre
El costo por inscripciones de S/. 5.00 soles por grupo.
Cada seccin deber de inscribirse en las siguientes categoras:
o Sopas
o Segundos
o Postres
o Bebidas y Jugos

IX. LUGAR Y FECHA.

Lugar : Patio central de la Institucin Educativa
Fecha : Sbado 14 de octubre del 2017
Hora : A partir de la tercera hora(2:15 pm)

X. EVALUACIN
Para la evaluacin se tomar en cuenta los siguientes criterios:
Preparacin del plato (sabor y aroma, textura, presentacin, creatividad e
higiene y manipulacin).
Investigacin acerca del plato de la regin donde corresponde. Trptico de la
regin y del plato.
Tabla del valor nutricional que aporta el plato.
Exposicin de las platos a cargo de los alumnos(as)

XI. DEL JURADO CALIFICADOR

El jurado calificador estar compuesto por personas conocedoras del tema.
La decisin del jurado ser inapelable

XII. DE LOS PREMIOS Y ESTIMULOS.

Se premiara a los ganadores en cada categora (sopas, segundos, postres,
bebidas y jugos).

XIII. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.

Los aspectos no contemplados en el presente documento sern resueltos por la
Comisin. Finalizada la actividad se elevar un informe a la Direccin Adjuntando
las fichas de evaluacin correspondientes.

Pillcomarca, 07 de octubre del 2017

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COMISION ORGANIZADORA
 CONCURSO DE GASTRONOMIA MAESTRINO 2017
Recetas saludables

CRITERIOS DE EVALUACIN
CRITERIOS
PUNTAJE
GENERALES
Sabor y aroma. 05
PREPARACION DEL Creatividad en la presentacin del plato y la bebida. 05
PLATO Originalidad y armona de la receta. 05
(25 puntos) Limpieza e higiene 05
Manipulacin de los alimentos. 05
Nombre del plato (rtulos). 05
INVESTIGACION Tcnicas usadas para la preparacin. 05
ACERCA DEL PLATO Presentacin de recetas del plato. 05
(30 puntos) Presentacin del trptico. 05
Costo de preparacin. 05
Origen y naturaleza del plato. 05
TABLA DE VALOR Presenta un cuadro detallando el valor nutricional de los
NUTRICIONAL ingredientes y del plato en su conjunto. 0 20
(20 puntos)
Tono de voz 05
Claridad, fluidez y buen uso de las palabras 05
EXPOSICION
Uso del tiempo previsto 05
(20 puntos)
Tiene buena postura y establece contacto visual con todos
05
durante la exposicin.
PUNTAJE MAXIMO 100 PUNTOS