Financia:

Tirabanti, J. Manejo agroforestal multiestrato para el cultivo de caf. Una propuesta para
ecosistemas frgiles. Moyobamba: Soluciones Prcticas, 2011.

Autor: Jos Tirabanti

Revisin: Walter Ita, Jorge Elliot
Colaboracin: Carlos Santiago, Jorge Elliot
Edicin: Mario Cosso
Diseo: Carlos Santiago, Claudia Rospigliosi
Impreso en Per, julio de 2011

* Todas las fotografas que no indican autor son de propiedad de Soluciones Prcticas.
> PRESENTACIN

PPROPUESTA AGROFORESTAL
MULTIESTRATO PARA ECOSISTEMAS
FRAGILES.

La selva alta, y San Martn en particular, han sido desde hace varias
dcadas un territorio considerado como de extraccin de recursos y
colonizacin. Diversos autore,s entre los que destaca Maskrey et al.
(1992), han analizado el problema de los denominados boom econ-
micos como el caucho, el arroz y otros que solo lograron un temporal
auge. Discursos como la conquista del Per por los peruanos, se
oyen an en muchos pueblos de la sierra. Los pobladores de estos
pueblos, considerados de extrema pobreza, identifican a la selva
como un territorio rico y de libre disponibilidad para todo aquel que
llegue y reclame un pedazo de patria.

Una consecuencia lgica de esos discursos han sido las migraciones.

Siguiendo la apertura de los caminos y carreteras, miles de familias
han ocupado el espacio de la selva alta. Durante dcadas el flujo
migratorio ha seguido llegando, pero el territorio, como es lgico, no
ha crecido. Cuando se llenaron las tierras de las partes bajas, las
zonas altas fueron ocupadas poco a poco. En un inicio fue el cultivo
del maz amarillo duro el que domin el paisaje, posteriormente, a
fines de 1990, el caf fue ocupando su lugar. La deforestacin del
1
siglo XXI en San Martn y en la selva alta en general est directamen-
te vinculada con la expansin del cultivo del caf. Sin embargo de los
2 millones de hectreas deforestados solo 51 823 son de caf.2

Las cifras parecen engaarnos, si solo existen 51 823 ha o a lo mucho

60 000 de caf, qu ha pasado con la diferencia?, es posible que
hayan errores estadsticos para una diferencia tan abrumadora? Al
revisar con detalle las cifras oficiales del Ministerio de Agricultura, se
evidencian tendencias durante la ltima dcada. Con un precio de
caf a la alza, como se observa en el cuadro a, el rea de cultivo de

5
 incrementa, como se aprecia en el cuadro b. A mayor precio y mayor
superficie, menor es la productividad, al menos en el caso de San
Martn.

1
Fuente: OEEE-Minag (2009)
2
Fuente: Proyecto Cafs Especiales. Comunicacin personal con Henry Yalta, gobierno
regional de San Martn.

6
Las cifras parecen nuevamente engaosas, si la actividad econmica
se expande y es cada vez ms interesante por el precio, tiene poca
lgica que disminuyan los rendimientos, ya que esto significara a la
larga menor rentabilidad en la actividad productiva. Esto al menos en
la teora.

En el trabajo de campo efectuado por Soluciones Prcticas en la

cuenca de Alto Sisa, las estadsticas se confrontaron con la realidad.
Lo que se hall confirm las tendencias, y ms an, explic la diferen-
cia entre lo deforestado y la superficie cosechada. En dicho trabajo se
constat que 64 % del caf se encontraba en tierras de uso no confor-
3
me y que la edad promedio de los cafetales era de 6 aos. De hecho
70 % de cultivos en zonas de conflicto de uso no llegaba a los 7 aos.
Las cifras nos llevan a dos conclusiones, la primera es que 7 aos es
una edad crtica en que los cafetales dan paso a otro tipo de vegeta-
cin, la constatacin de campo ha evidenciado que al cabo de ese
tiempo los cafetales dan paso a pastos de baja calidad agrolgica, ya
que el agotamiento de los suelos y la erosin ya no permiten cultivos
ni en sistemas de subsistencia. Una segunda conclusin es que
aunque en pocos ejemplos, hay sistemas productivos que son
productivos pasados los diez aos de instalacin. La clave ha sido un
buen manejo de sombra y cobertura de suelo, as como abonamiento.
En conclusin no son tcnicas agronmicas de alto rendimiento las
que deben aplicarse, sino un manejo integrado imitando al ecosiste-
ma natural local: el bosque.

El desarrollo de una caficultura sostenible de alto valor en San Martn

y la selva alta andina en general debe de tener en cuenta su base
ambiental y social, no basta con que exista un mercado vido del
producto. Ya las sociedades que son el mercado de este producto se
han impuesto ciertas conductas ticas que actualmente piden
trazabilidad, estar seguros de que su consumo no atenta contra el
ambiente ni contra pueblos indgenas u otros grupos excluidos.
Incluso la sociedad local se organiza para cuidar su propio ambiente,
San Martn es un caso emblemtico en que el ordenamiento territorial
ya alcanza a la produccin y en particular al caf.

3
Fundamentalmente son suelos clasificados como forestales (F2sew y F3se), de

acuerdo al reglamento de clasificacin de suelos por su capacidad de uso mayor.

7
 Para que sea sostenible, Soluciones Prcticas plantea que la actual
caficultura incorpore algunos elementos como tecnologas apropia-
das: la planificacin territorial y el desarrollo de capacidades a distin-
tos niveles, as como el desarrollo de sistemas de innovacin que den
lgica a toda la cadena en ecosistemas frgiles.

En el marco de esta propuesta, presentamos una tecnologa funda-

mental, la propuesta agroforestal multiestrato para ecosistemas
frgiles, cuyo objetivo es promover la sostenibilidad socioeconmica y
ecolgica de sistemas productivos establecidos en ecosistemas
frgiles. Esta propuesta ha sido socializada con representantes y
especialistas de organizaciones de productores, gobiernos locales y
del gobierno regional de San Martn con la finalidad de discutir aspec-
tos tcnicos y recoger aportes, los mismos que han sido incorporados
en la elaboracin final del presente documento. Para concretizar esta
propuesta es necesario promover la concertacin de instituciones
pblicas, organizaciones de productores y empresas privadas vincu-
ladas al sector, promoviendo polticas orientadas a la gestin sosteni-
ble de los recursos forestales y agroforestales en espacios como las
mesas tcnicas y con el liderazgo del gobierno regional.

Jorge Elliot
Soluciones Prcticas

8
I Marco conceptual

1.1. Ecosistema
Comunidad de seres vivos, vegetales, animales y de
microorganismos cuyos procesos vitales estn interrelacionados
entre s y con su medio fsico, actuando como una unidad funcional.

1.1.1. Ecosistema frgil

Ecosistema con caractersticas o recursos singulares,

inestable ante eventos impactantes de origen natural o
antrpico, con baja capacidad de retornar a sus condiciones
originales (baja resiliencia), generando una profunda
alteracin en su estructura y composicin que podra ser Ecosistema frgil,
irreversible en algunos y en otros solo despus de un largo bosques de la cordillera del Sisa
perodo de tiempo.

1.2. Agroforestera
Sistema sustentable de manejo de tierras y cultivos que busca
aumentar los rendimientos en forma continua, donde existe una
combinacin de especies arbreas con especies arbustivas o
herbceas, generalmente cultivadas. Su aplicacin debe ser
compatible con las prcticas culturales de la poblacin local. Es un
trmino muy amplio pues incluye desde la simple presencia de
algunos rboles en combinacin con cultivos de vegetales o
cereales, hasta sistemas complejos con mltiples especies en
varios estratos. Ecosistema
Bosques de la cuenca alta del Sisa
1.3. Agroecosistema
Sistema agrcola que se encuentra sometido a continuas
modificaciones en sus componentes biticos y abiticos, por
intervencin del hombre. Estas modificaciones afectan
prcticamente todos los procesos en los que interviene la ecologa,
y abarcan desde el comportamiento de los individuos tanto de la
flora como fauna, y la dinmica de las poblaciones hasta la
composicin de las comunidades y los flujos de materia y energa.

1.4. Sostenibilidad de la agricultura

Se refiere a la capacidad de un agroecosistema de mantener la Sistema agroforestal
calidad y cantidad de sus recursos naturales a medio y largo plazo,
manteniendo su productividad agrcola, reduciendo al mnimo los
impactos al medio ambiente y atendiendo a las necesidades
sociales y econmicas de su poblacin.
10

1.5. Sistema agroforestal multiestrato

Es un sistema donde existe una combinacin de especies arbreas,
arbustivas y herbceas, que forman varios niveles o estratos de
cobertura vegetativa del suelo, determinados por la altura que
alcanzan dichas especies en el sistema.

Por dentro los sistemas agroforestales son los que guardan mayor
similitud con el estado natural de los bosques, ofreciendo un gran
potencial de conservacin de la biodiversidad.

1.6. Sostenibilidad de los sistemas

agroforestales de caf multiestrato
El cultivo de caf con manejo agroforestal multiestrato presenta
un mayor potencial de mantenimiento de la capacidad productiva
del suelo a largo plazo, permitiendo la sostenibilidad de los ingresos
de las familias productoras.
Sostenibilidad en
la agricultura orgnica Estos sistemas optimizan los efectos ecolgicos y benficos
proporcionados por la asociacin del caf y el reciclaje de
nutrientes, mejorando la fertilidad del suelo en cuanto a sus
caractersticas fsicas y qumicas, controlando los procesos
erosivos. Las races profundas de los rboles absorben los
nutrientes del subsuelo y los retornan a la superficie en forma de
hojarasca, proporcionando nutrientes al suelo, a travs del proceso
de descomposicin.

La produccin de caf bajo estos sistemas puede ser

comercializada en nichos de mercado de cafs diferenciados y ms
valorizados; tambin se pueden aprovechar las oportunidades
como el pago por secuestro de carbono, conservacin de la
biodiversidad y otros servicios ecosistmicos.

1.7. Capacidad de uso mayor de las tierras

Segn el Reglamento de clasificacin de tierras por su
capacidad de uso mayor, se define como la aptitud natural para
producir en forma constante, bajo tratamientos continuos y usos
especficos.

1.7.1. Clasificacin de las tierras segn su capacidad

de uso mayor

Este sistema est normado por el reglamento de

clasificacion de tierras por su uso mayor (D.S. 017-2009-
AG), en el que se establecen los lineamientos y la
metodologia para la clasificacin.

Esta metodologa ofrece cinco clasificaciones para tierras

que son aptas para: cultivo en limpio, pastos, cultivo
permanente, produccin forestal y proteccin; en
concordancia con las polticas e inters social del Estado,
sin contravenir los principios del uso sostenible.

Las tierras se identifican por un nombre y un smbolo:

 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 11

a) Tierras aptas para cultivo en limpio (A)

Aptas para la produccin de cultivos en limpio que
demandan remociones o araduras peridicas y continuadas
del suelo.

b) Tierras aptas para cultivo permanente (C)

No son favorables para la produccin de cultivos que
requieren la remocin peridica y continuada del suelo
(cultivos en limpio), pero permiten la produccin de cultivos
permanentes, ya sean arbustivos o arbreos (frutales
principalmente).

c) Tierras aptas para pastos (P)

Tierras que no son favorables para cultivos en limpio, ni
permanentes, pero s para la produccin de pastos
naturales o cultivados que permitan el pastoreo continuado
o temporal, sin deterioro de la capacidad productiva del
recurso suelo.

d) Tierras aptas para produccin forestal (F)

Tierras que no son favorables para cultivos en limpio,
permanentes, ni pastos, s para la produccin de especies
forestales maderables.

e) Tierras de proteccin (X)

Tierras que no renen las condiciones edficas, climticas ni
de relieve mnimas requeridas para la produccin sostenible
de cultivos en limpio, permanentes, pastos o produccin
forestal. En este sentido, las limitaciones o impedimentos
tan severos de orden climtico, edfico y de relieve
determinan que estas tierras sean declaradas de
proteccin.

1.8. Calidad agroecolgica de las tierras

Se refiere a las propiedades de fertilidad, condiciones fsicas,
relaciones suelo-agua, caractersticas de relieve y climticas,
dominantes y representa el resumen de la potencialidad del suelo
para producir plantas especficas o secuencias de ellas bajo un
definido conjunto de prcticas de manejo.

De esta forma, se han establecido tres clases de calidad

agroecolgica de las tierras:

a) Clase de calidad alta (1)

Comprende las tierras de mayor potencialidad y que
requieren de prcticas de manejo y conservacin de suelos
de menor intensidad. Permite un amplio cuadro de cultivos y
son muy fciles de trabajar, de excelente productividad
12

b) Clase de calidad media (2)

Corresponde a las tierras con algunas limitaciones y que
exigen prcticas moderadas de manejo y conservacin de
suelos.

c) Clase de calidad baja (3)

Rene a las tierras de menor potencialidad dentro de cada
grupo de uso, exigiendo mayores y ms intensas prcticas
de manejo y conservacin de suelos para la obtencin de
una produccin econmica y continuada.

1.9. Perfil Edfico

Se refiere a caractersticas fsicas y qumicas del suelo tales
como profundidad efectiva, textura dominante y tipo de arcillas,
estructura, presencia de grava o piedras, reaccin del suelo
(pH), contenido de material orgnico, presencia y grosor de
Perfil del suelo capas cementadas, capacidad retentiva de agua, as como las
condiciones sobre fertilidad.

1.10. Uso conforme del suelo

Se refiere al uso ordenado del suelo, tomando en cuenta su
aptitud natural.

1.11. Conflicto de uso del suelo

Se refiere al uso inadecuado del suelo que no considera su
aptitud natural o uso mayor.

1.12. Zonificacin econmica y ecolgica (ZEE)

Uso conforme del suelo
Instrumento tcnico base, elaborado de forma participativa, que
permite orientar la planificacin del uso de un territorio y de sus
recursos para atender las necesidades de sus habitantes en
armona con el medio ambiente y su sostenibilidad en el tiempo.

1.13.Ordenamiento territorial (OT)

Proceso participativo mediante el cual se orienta la ocupacin y
utilizacin del territorio en funcin a la ZEE. Permite ordenar las
actividades productivas, econmicas y sociales de la poblacin,
determina la construccin de infraestructura fsica (vas de
comunicacin, servicios pblicos, etc.). Adems, permite
Conflicto de construir un modelo de desarrollo sostenible, previniendo los
uso del suelo impactos negativos en el medio ambiente, integra a la sociedad y
promueve la inversin pblica.

1.14. rboles semilleros

Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 13

Son aquellos que presentan buenas caractersticas fenotpicas

tales como buen dimetro, fuste recto, ramas finas, copa
amplia, buena condicin sanitaria, entre otras caractersticas.

rbol semillero
 Desarrollo de la
II propuesta

La mejora de la produccin y calidad del caf en la regin San Martn

requiere del ordenamiento del uso y manejo del suelo en funcin de
su capacidad de uso mayor; asimismo la reorientacin del manejo de
las plantaciones de caf, especialmente de aquellas que se
encuentran instaladas en ecosistemas o zonas frgiles.

El modelo que se propone permite la sostenibilidad socioeconmica y

ecolgica de los agroecosistemas que se encuentran generando
conflictos de uso del suelo, mediante la reorientacin de las unidades
productivas de caf a travs de sistemas agroforestales
Ro Sisa multiestratos.

2.1. Objetivos
2.1.1. General
Promover la sostenibilidad socioeconmica y ecolgica
de los ecosistemas agrcolas que se encuentran en zonas
frgiles.

2.1.2. Especficos

Mitigar el impacto ambiental de la deforestacin en

Produccin sostenible de caf
ecosistemas frgiles
Recuperar suelos degradados debido al mal uso y
manejo de los ecosistemas agrcolas
Enriquecer las plantaciones de caf, mediante la
incorporacin del componente forestal
Diversificar los ingresos de los productores a mediano
y largo plazo a travs de la venta de madera

2.2. Estructura del sistema

El sistema agroforestal multiestrato est conformado por los
siguientes niveles o estratos de cobertura del suelo:

Primer estrato. Conformado por coberturas vivas,

Familia caficultora
especialmente leguminosas rastreras (centrosema, man
forrajero, etc). El manejo de este estrato es muy importante en el
sistema, ya que disminuye la erosin, mejora las propiedades
fsicas y qumicas del suelo, aporta nutrientes mediante el
proceso de mineralizacin de la biomasa y la fijacin de
nitrgeno atmosfrico, muy importantes para el crecimiento y
desarrollo del caf y especies forestales que conforman los
estratos superiores; permite incrementar la biodiversidad.

Segundo estrato. Conformado por la plantacin de caf,

principal producto a comercializar. Adems incorpora biomasa al
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 15

suelo a travs de la cada de sus hojas y el reciclaje de la pulpa

de caf luego de la cosecha.

Tercer estrato. Conformado por especies forestales no

maderables, generalmente leguminosas arbreas (Inga sp.,
etc). La principal funcin de estas especies, al igual que las
coberturas vivas, es incorporar nutrientes al suelo por efecto de
mineralizacin de la biomasa (hojas y ramas secas) y por fijacin
biolgica del nitrgeno atmosfrico, adems de dar sombra al
cultivo.

Cuarto estrato. Conformado por especies forestales

maderables, que pueden ser de rpido (bolaina,shaina, laurel,
etc.) o lento crecimiento (cedro, caoba, ishpingo, etc.), las cuales
son determinadas por el anlisis de caracterizacin forestal de
cada zona. No se descarta la introduccin de especies
forestales exticas, siempre que se cuente con informacin de
experiencias validadas de adaptabilidad y manejo silvicultural
en la zona, y se ajusten al plan estratgico forestal.

2.3. Criterios para la instalacin del sistema

agroforestal multiestrato
16

Estrato Plantas Distancia

recomendada
Leguminosas rastreras 0.5 x 0.5 m
1er Estrato (Centrosema macrocarpum) al centro entre las
Man forrajero filas de caf
2do Estrato Caf 2x1m
Leguminosas arbreas
3er Estrato
Guaba 10 x 10 m
Forestales maderables (rpido crecimiento)
Laurel 10 x 10 m
Moena 10 x 10 m
4to Estrato
Forestales maderables (lento crecimiento)
Cedro 20 x 20 m
Caoba 20 x 20 m

2.3.1. Caracterizacin de la unidad productiva para

la instalacin del sistema

Se debe tomar en cuenta el diagnstico de la unidad

productiva, segn las caractersticas edficas y
climticas consideradas en el reglamento de clasificacin
de tierras por su capacidad de uso mayor; con el fin de
determinar el potencial productivo del suelo y la
adaptabilidad de las especies forestales maderables y no
maderables. En plantaciones de caf establecidas,
adems de considerar las caractersticas edficas y
climticas, se debe realizar el diagnstico del manejo de
la finca y la caracterizacin de las especies forestales
para determinar la densidad y abundancia que permitan
orientar el manejo de la finca bajo el modelo agroforestal
multiestrato.

2.3.2. Seleccin de especies forestales

2.3.2.1. Seleccin de especies leguminosas

rastreras perennes

Para la seleccin de especies leguminosas

rastreras, se debe considerar su adaptabilidad
en asociacin con el caf, el aporte de nutrientes
y caractersticas de clima y suelo.

Cuadro 1. Aporte de nutrientes de leguminosas al suelo

Nombre Nombre Aporte de Altitud Fertilidad

Comn Cientfico N/ha/ao (msnm) del suelo
Centrosema Media a
Centrosema macrocarpum sp 93 a 398 0 a 1 000
Cuadro: Elaboracin propia baja
Fuente: Agrosemlillas Man Media a
Arachis pintoe 33 a 297 0 a 1 800
Huallamayo, 2006 forajero baja
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 17

2.3.2.2. Seleccin de especies leguminosas

arbreas

La especie leguminosa arbrea de mayor uso

es la guaba (Inga spp.). Sin embargo, dentro de
este gnero, existen distintas variedades que
deben ser seleccionadas segn sus
caractersticas edafoclimticas y adaptabilidad
en cada zona.

2.3.2.3. Seleccin de especies forestales

maderables

La seleccin de estas especies se debe realizar

teniendo en cuenta las caractersticas
ecolgicas, su adaptabilidad en asociacin con
el caf, turno de corta y valor comercial de la
madera. En los cuadros 2 y 4, se presentan las
especies que pueden asociarse con el cultivo de
caf.

Cuadro 2. Especies forestales de rpido crecimiento

Nombre Nombre cientfico Principales usos

comn
Muebles, tablas, revestimientos
Laurel Cordia alliodora decorativos, machihembrados,
artesana
Muebles, tablas, artesana,
Bolaina Guazuma crinita
machihembrados, zcalos
Calicophyllum Postes, vigas , parquet,
Capirona
spruceanum machihembrados
Shaina Colubrina glandulosa Postes, vigas, parquet Cuadro:
Muebles, carpintera, ebanistera, Elaboracin propia
Cedro rosado Acrocarpus cajas para embalaje, construcciones y Fuente: Tandazo, 2008
fraxinifolius
pulpa para papel

Cuadro 3. Especies forestales de lento crecimiento

Nombre comn Nombre cientfico Principales usos

Mueblera, ebanistera,
embarcaciones (cobertura, pisos);
Swietenia parquet domstico, acabados y
Caoba macrophylla divisiones, interiores, muebles de
lujo, contrachapados, instrumentos
musicales.

Acabados, divisiones interiores,

muebles de lujo, chapa plano
decorativas, artculos torneados,
Cedrela
Cedro gabinetes de primera clase,
odorata
ebanistera, puertas y ventanas,
puertas talladas, contrachapados,
botes (partes internas) molduras.
18

Continuacin del cuadro 3

Nombre comn Nombre cientfico Principales usos

Pisos, estructuras de casas,

armaduras, vigas, columnas,
Cedrelinga
Tornillo carpintera de interiores, artesana
cateniformis
y en la fabricacin de las puertas,
ventanas y carroceras.

Ishpingo Amburana Mueblera, lminas decorativas.

Cuadro: Elaboracin cearensis
propia
Fuente: Tandazo, 2008 Carpintera, pisos
Aniba machihembrados, estructuras de
Moena amarilla gigantiflora viviendas, chapas decorativas y
parihuelas.

2.3.3. Seleccin de variedades de caf

En el caso de instalar plantaciones nuevas en suelos de

aptitud permanente se deben considerar las exigencias
edficas y climticas de las variedades de caf, as como
el potencial gentico, en cuanto a la produccin,
resistencia a plagas y enfermedades.

Cuadro 4. Variedades de caf

Variedad Caractersticas
Variedad Caractersticas
Originaria de Etiopa, lleg al Per hace ms de 150 aos. Posee caractersticas favorables con relacin a
otras variedades: el tamao relativamente grande de su grano, superior calidad como bebida, rusticidad de
Typica la planta a condiciones adversas de baja fertilidad y sequa, resistencia de sus ramas al maltrato durante la
cosecha. Son de porte alto y no es resistente a la roya

Son mutantes de la variedad de caf Bourbn, propagado en Brasil, e introducidas en el Per a travs de
Caturra (roja la Estacin Experimental de Tingo Mara en 1950. Son de porte enano, destacan por su alta productividad,
pero requieren de constante fertilizacin y podas productivas. El tamao del grano, comparado con el
y amarilla)
Typica, es relativamente pequeo.

Es originaria de Guatemala e introducida al Per por el Centro de Introduccin de Plantas de Beltsville,

Estado de Maryland, Estados Unidos de Norte Amrica en 1950. Es una variedad de porte similar a las
Pache Caturras, rstica, alta productividad y tamao de grano muy cerca de la Typica. Sus rendimientos por
planta se ven favorecidos por la fertilizacin constante.

Originaria del Brasil, es un cruce de la variedad Bourbn y Caf Sumatra, con caractersticas parecidas al
Bourbn, vigorosa y productiva, con marcada tendencia a producir un alto porcentaje de frutos con una
Mundo Novo sola semilla (caracolillo). Puede sembrarse a ms cortas que las variedades de porte alto, por lo cual se
aumenta la distancias ms cortas que las variedades de porte alto, por lo cual se aumenta la densidad de
siembra y por consiguiente la produccin. Facilita la cosecha por su porte bajo.
Originaria de la isla Bourbn, en el Caribe, de porte mediano. Bajo condiciones ptimas, la formacin
continua de nuevas ramas y brotes florales garantiza una produccin sostenida. Por el color del grano se
Bourbn distinguen dos tipos de Caf Bourbn: el de color rojo / vino tinto y el de color amarillo / anaranjado.
Comparado con la variedad Typica, es ms productiva pero su grano es de menor tamao.
Es un hbrido que se origina del cruzamiento de Caturra Roja y un hbrido de Timor, proviene del Centro
Agrcola Tropical de Investigacin y Enseanza de Turrialba en Costa Rica, e introducida en el Per en
Catimor 1983. Tiene relativamente alta productividad en las reas sujetas a una actividad caficultora intensiva, con
grandes cande fertilizantes. Es resistente a la roya, pero susceptible al ojo de pollo.
Se origin en el Instituto Agrnomo de Campia en Brasil, en 1949. Es el resultado de hibridaciones
Catuai especficas con los progenitores Mundo Novo y Caturra.

Cuadro: Elaboracin propia

Fuente: http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/1620/1/BVCI0001156.pdf
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 19

Cuadro 5. Especies forestales de lento crecimiento

Nombre comn Nombre cientfico Principales usos

Mueblera, ebanistera,
embarcaciones (cobertura, pisos);
Swietenia parquet domstico, acabados y
Caoba macrophylla divisiones, interiores, muebles de
lujo, contrachapados, instrumentos
musicales.

Acabados, divisiones interiores,

muebles de lujo, chapa plano
decorativas, artculos torneados,
Cedrela
Cedro gabinetes de primera clase,
odorata
ebanistera, puertas y ventanas,
puertas talladas, contrachapados,
botes (partes internas) molduras.

Pisos, estructuras de casas,

armaduras, vigas, columnas,
Cedrellinga carpintera de interiores, artesana
Tornillo
catenaeformis y en la fabricacin de las puertas,
ventanas y carroceras.

Ishpingo Amburana Mueblera, lminas decorativas.

cearensis Cuadro: Elaboracin
propia
Carpintera, pisos Fuente: Tandazo, 2008
Aniba machihembrados, estructuras de
Moena amarilla gigantiflora viviendas, chapas decorativas y
parihuelas.

Cuadro 6. El clima y su influencia en la produccin del caf

Clima Rango Observaciones
Fuera del rango altitudinal, disminuye la
Altitud (msnm) 800 a 1 800 calidad en taza e incrementa costos de
produccin. Poco desarrollo de la plantas
Temperatura Temperaturas mayores, causa quemaduras en los
17 a 24
media (C) brotes nuevos.
Temperaturas menores, causa deshidratacin, mayor
incidencia de enfermedades fungosas,
reduccin del proceso fotosinttico.
Precipitacin 1 000 a Baja precipitacin, limitan el crecimiento, provocan
pluvial (mm/ao) 3 000 defoliacin.
Alta precipitacin, genera condiciones para la
incidencia de enfermedades fungosas.
Luminosidad 150 Influye en la produccin.
(horas sol/mes)
Humedad Mayor humedad relativa, genera condiciones para
65 a 68
relativa (%) la incidencia de enfermedades fungosas.
Mayor velocidad del viento provoca daos mecnicos Cuadro: Elaboracin propia
Vientos (km/h) 20 a30 y fisiolgicos, cada de hojas y frutos; deshidratacin
Fuente:http://www.bvcooper
de yemas florales, hojas tiernas y frutos tiernos.
acion.pe/biblioteca/bitstrea
A menor pH el aluminio se libera formando complejos
m/123456789/1620/1/BVCI
con otros elementos minerales, impidiendo la
pH 4.5 a 6.5 0001156.pdf
absorcin de otros elementos minerales y afecta el
desarrollo del sistema radicular.
20 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles

2.4. Seleccin de semillas

2.4.1. Seleccin de semillas de especies forestales

La seleccin y recoleccin de semillas para especies

forestales maderables y no maderables debe realizarse
de rboles semilleros previamente identificados. En el
caso de no contar con material gentico en la zona, se
debe comprar semilla certificada, que garantice su
procedencia y calidad.

2.4.2. Seleccin de semillas de caf

La seleccin de la semilla debe realizarse

preferentemente de fincas de la zona que presenten
buen manejo agronmico, alta productividad y baja
incidencia de plagas y enfermedades. En caso de no
contar con semillas en la zona, se debe comprar semilla
certificada.

Manejo de 2.5. Instalacin y manejo de germinadores y

germinadores viveros
La instalacin de germinadores y viveros permite la produccin
de plantones de caf y forestales que sern utilizados en reas
nuevas, en suelos de aptitud para cultivo permanente, suelos
degradados y sin uso y el enriquecimiento de las fincas ya
esteblecidas a travs del componente forestal. Los envases ms
utilizados para la produccin de plantones son las bolsas
plsticas y los tubetes.

La calidad de los plantones est en funcin del sustrato que se

utilice y del manejo que se le d a los plantones en cuanto a
riegos, deshierbes, control fitosanitario, manejo del tinglado y
Manejo de manejo de sombra.
viveros
Los plantones forestales permanecern en el vivero por un
tiempo de 3 a 5 meses, dependiendo del envase a utilizar, de las
condiciones climticas de cada zona y de las caractersticas de
las especies forestales; en el caso de caf son de 6 a 7 meses.

2.6. Diseo e instalacin del sistema

agroforestal
Para el diseo del sistema, densidad de las variedades de caf y
especies forestales, se tendr en cuenta la calidad
agroecolgica del suelo (pendiente, profundidad, fertilidad,
textura, pedregosidad, microrelieve, etc), las condiciones
climticas y la altitud. En suelos con pendiente, el diseo se
Plantones de caf debe realizar mediante el trazado de curvas a nivel y el sistema
de siembra en tresbolillo, con la finalidad de proteger al suelo de
la erosin y facilitar una mejor distribucin del agua en la parcela.
 21

Cuadro 7. Manejo de la densidad del caf

N plantas/ha
Turno
Variedad Distanciamiento Sistema Sistema (aos)
Cuadrado Tresbolillo
Caturra, pache,
*2m X 1m 5 000 5 773
catua, catimor
15 aos
Tpica, Mondo
**2m x1.5m 3 333 3 849
Novo, Bourbn

* 2 metros de distanciamiento entre hileras de caf y 1 metro entre plantas.

** 2 metros de distanciamiento entre hileras de caf y 1.5 metro entre plantas.
Los distanciamientos pueden incrementarse, segn las caractersticas edficas
y climticas.

Cuadro 8. Manejo de la densidad de las especies forestales

N de plantas
Nombre comn Nombre cientfico Distanciamiento Turno
Sistema Sistema (aos)
cuadrado tresbolillo
Guaba Inga spp. 10 x10 100 115 15

Laurel Cordia alliodora 10 x10 100 115 10 a 15

Cedro Cedrela odorata 20 x 20 25 28 > 25

Caoba Swietenia macrophylla 20 x 20 25 28 > 25

Bolaina Guazuma crinita 10 x10 100 115 10 a 15

Capirona Calicophyllum spruceanum 10 x10 100 115 15

Tornillo Cedrelinga cateniformis 10 x10 100 115 15

Ishpingo Amburana cearensis 10 x10 100 115 15

Moena amarilla Aniba gigantiflora 10 x10 100 115 15

** Cedro rosado Acrocarpus fraxinifolius 10 x10 100 115 10 a 15

* Shaina Colubrina glandulosa 3x3 10 a 15

* Se recomienda instalar en macizos, linderos y cortinas rompevientos,

ya que asociado con el caf, genera competencia y alelopata.
** Cedro rosado de la India, es una especie leguminosa extica, su
adaptacin no est validada en la regin San Martn, sin embargo las
plantaciones recientes, instaladas en macizos y asociados con caf,
presentan buen crecimiento y desarrollo.

Los distanciamientos pueden incrementarse o disminuirse,

segn las caractersticas de las especies forestales,
especialmente el dimetro de copa, objetivo de
aprovechamiento, calidad agroecolgica del suelo y condiciones
climticas. En el caso de las de caoba y cedro (Cedrela odorata),
22

se recomiendan distanciamientos mayores como mediada de

dispersin y control del ataque del insecto barrenador de los
brotes: Hypsipyla grandella (Zller).

Cuadro 9. Densidad de las especies leguminosas rastreras

Distanciamiento
(m) N de Cantidad
Nombre comn Nombre cientfico semillas de semilla
Entre /golpe /ha (kg)
Entre hileras
golpes
Centrosema Centrosema
macrocarpum 1 0.5 4a5 2

Man forrajero Arachis pintoi 1 0.5 4a5 2

Cuadro : Elaboracin propia

La propagacin de estas leguminosas rastreras tambin puede

realizarse mediante propagacin vegetativa.

2.7. Modelo de un sistema agroforestal

multiestrato

Cuadro 10. Modelo de sistema agroforestal multiestrato

N plantas/ha
Nombre Distanciamiento Turno
Nombre cientfico Sistema Sistema
comn (m) (aos)
cuadrado Tresbolillo
Primer estrato
Centrosema
Centrosema *0.5 x 0.50 m
macrocarpum
Segundo estrato
Caf Coffea arabica 2x1 5000 5773 15
Tercer estrato
Guaba Inga spp. 10 x10 100 115 15
Cuarto estrato
Bolaina Guazuma crinita 10 x10 75 87
Cedro Cedrela odorata
20 x 20 25 28 >25
Caoba Swietenia macrophylla
Total de rboles forestales maderables/ha 100 115

* En el centro La distribucin de las especies forestales maderables en el

del callejn sistema agroforestal multiestrato estar en funcin a las
que forman caractersticas ecolgicas de las especies, su adaptabilidad en
las filas de asociacin con el caf y demanda del mercado
caf.
Para lograr el equilibrio y sostenibilidad del sistema, se debe
realizar el manejo de las especies que conforman cada uno de
los estratos, segn sus caractersticas ecolgicas, agronmicas
y silviculturales para especies forestales.
 Manejo del sistema
III agroforestal
multiestrato

3.1. Manejo de coberturas vivas

3.1.1. Manejo de coberturas vivas perennes

En plantaciones nuevas y plantaciones instaladas de

caf que presenten problemas de erosin, las coberturas
vivas se instalarn en el centro de los callejones del caf,
en lneas continuas que permitan incorporar nutrientes al
suelo y proteger de la erosin. En zonas media y baja
(600 a 1 200 msnm), se recomienda la instalacin de la
leguminosa rastrera Centrosema macrocarpum, en la
zona alta (1 200 a 1 800 msnm), se recomienda la
instalacin de Arachis pintoi o man forrajero por su
adaptabilidad y mejor control de la erosin de los suelos
con fuertes pendientes. Estas especies de cobertura,
necesitan el control de malezas en los primeros meses
de instalacin, hasta que logren cubrir por completo la
superficie del suelo; posteriormente, se debe controlar su
crecimiento mediante cortes peridicos, que eviten su
agresividad con el caf; asimismo, la superficie debajo de
la copa del caf debe mantenerse libre de cobertura. A
medida que crece y desarrollan las especies forestales y
el caf, se ir incorporando cobertura muerta, la misma
que progresivamente ir desplazando a la cobertura viva.

3.1.2. Manejo de coberturas vivas temporales

En el caso de instalacin de plantaciones nuevas de caf,

mientras crecen y se desarrollan los plantones de caf y
forestales en el vivero, es importante el manejo de
cultivos temporales de especies leguminosas, con la
finalidad de aprovechar el suelo para la produccin de
alimentos e incorporar nutrientes. Para ello, es
importante tomar en cuenta la capacidad de uso mayor
del suelo.

3.2. Manejo del cultivo de caf

3.2.1. Instalacin de caf en campo definitivo

Para la instalacin del caf en campo definitivo, se

recomienda realizar la limpieza, el trazado y hoyado (30 x
30 x 30 cm), esto permitir la incorporacin de los
nutrientes y el buen desarrollo del sistema radicular; sin
embargo las dimensiones pueden variar en funcin de las
24

caractersticas fsicas del suelo. Para la incorporacin de

nutrientes, se tendr en cuenta los resultados del anlisis
de suelos, para cubrir las deficiencias nutricionales y
optimizar el costo en insumos. En el cuadro 10, se
presentan de manera referencial los insumos y la
cantidad que se debe incorporar al hoyo al momento de la
siembra, en el caso de no contar con el anlisis del suelo.

Cuadro 11. Abonos que se incorporan al hoyo en la siembra del caf

Cantidad
N Elemento
Gramos/planta Quintales/H

1 Compost 50 5

3 Guano de isla 50 5

Total 100 10

Cuadro: Elaboracin propia

3.2.2. Control de malezas

Se debe realizar con mayor frecuencia durante los

primeros aos de instalacin del cultivo, asimismo se
debe controlar el crecimiento de las coberturas vivas,
para evitar la competencia por agua y nutrientes.

3.2.3. Control fitosanitario

El control fitosanitario se debe realizar tanto para el

cafetal como para las especies forestales. Se
recomienda realizar el diagnstico del sistema y en base
a los resultados obtenidos, tomar las medidas de control.

A. Broca del caf (Hypothenemus hampei Ferrari)

La broca es una plaga que genera grandes prdidas

econmicas al productor, disminuyendo el rendimiento fsico y
la calidad de taza. El dao lo inician las hembras adultas al
perforar el fruto con fines de alimentacin y ovoposicin.

Este dao consiste en un orificio circular en la parte superior de

la fruta, donde hacen un tnel para ovipositar los huevos. Las
hembras perforan las cerezas por el ombligo, hasta llegar a la
almendra y all se alimentan y adelantan su proceso
reproductivo. En una poblacin normal de broca hay 10
hembras por cada macho.

Cuando la broca ataca frutos maduros y pintones, se produce

Ciclo biolgico de la broca
Fuente: Zamorano, 1999
caf de poco peso o caf vano. Entre otros daos ocasionados
por la broca se encuentran los siguientes: reduccin en el peso
del fruto perforado que no cae, prdida de calidad del producto
y permite la entrada de organismos patgenos. La broca del
caf tambin es capaz de atacar bajo condiciones de almacn,
cuando se guarda caf con alto porcentaje de humedad.
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 25

a. Control cultural
Se recomienda la recoleccin manual de los frutos cados, al
igual que mantener los cafetales sin frutos maduros, sobre
maduros y secos, mediante recolecciones oportunas y
repases permanentes, el control de malezas, manejo de
poda y la regulacin de la sombra.
b. Control biolgico
Para realizar el control biolgico de la broca se recomienda
la aplicacin por aspersin del hongo Beauveria bassiana.
La dosis de aplicacin depende del ataque de la plaga,
siendo el rango de 2.0 a 4.0kg/ha/200l de agua (2 kg para
5% de ataque, 3 kg para 7% de ataque y 4 kg a partir de 10%
de ataque de Broca).Fuente: Cenfrocaf, 2005.
c. Control etolgico
Uso de trampas de botellas. Para la elaboracin se necesita
el siguiente requerimiento: a) botella de plstico (25-30/ ha);
b) botellita con atrayente, se mezcla 300 cc de etanol
(aguardiente de caa) + 900 cc de metanol (alcohol
comercial) + 10 cc esencia de caf; c) mezcla de agua con Minador de la hoja
detergente, para que las brocas atradas caigan al agua y se del cafeto.
ahogen. La trampa se coloca dentro de la planta de caf a Fuente: Cenicaf
1.2 m del suelo. Fuente: Senasa

B. Minador de la hoja del cafeto (Leucoptera coffella)

Plaga detectada en 1890 en el Caribe, que se concentra en

zonas productoras bajas, calurosas, de pocas precipitaciones
pluviales y poco sombreadas. Es una palomilla o mariposa
blanca plateada, de medio centmetro de largo; por las tardes y
noches deposita sus huevecillos en las partes superiores de las
hojas, donde las larvas, al nacer, penetran los tejidos de las
hojas, de los que se alimentan durante unas 3 semanas.

Forman galeras en el interior de las hojas, que son claramente

visibles como manchas y que son llamadas manchas de la hoja
o manchas de hierro. Es una plaga ampliamente difundida en
Mxico y Centroamrica, las hojas infestadas y atacadas por
las larvas se debilitan y caen, quedando el cafeto dbil para la
preparacin de la siguiente cosecha. Aunque el minador ataca
durante todo el ao, es una plaga particularmente agresiva en
los meses de enero a mayo, ocultando sus daos hasta la
siguiente cosecha.

a. Control cultural

La poda de la sombra despus del inicio de la poca lluviosa

disminuye la intensidad del dao. Es importante mantener los
niveles adecuados de fertilizacin para tener plantas vigorosas
que puedan contrarrestar el dao. Los cafetales que se
encuentran a la orilla de carreteras se ven ms afectados, ya
que el polvo reduce o destruye los parasitoides del minador. Se
recomienda la utilizacin de barreras contravientos para reducir
la entrada del polvo.
26

C. Roya del caf o roya amarilla (Hemileia vastatrix)

Es producida por un hongo que ataca a casi todas las

variedades de la especie de caf arbigo. El catimor es la nica
variedad resistente a esta enfermedad. Este hongo infesta el
envs, es decir, la parte de atrs de las hojas.

Esta enfermedad se caracteriza por producir manchas en las

hojas, que se tornan de color amarillo y despus de color
anaranjado y por debajo de ellas se observa un polvillo de color
naranja, que es un sntoma caracterstico.
Roya del caf o roya
amarilla a. Control preventivo
Aplicar por aspersin 100 litros de caldo bordals por
hectrea de caf.

b. Control cultural
Realizar el control de malezas, la poda del cultivo y rboles
de sombra

D. Ojo de gallo (Mycena citricolor)

El ojo de gallo ataca hojas y frutos en todos sus estados de

desarrollo y se observa como una mancha redonda hundida y
de diferente tamao, tomando un color amarillento,
volvindose pardo al final. Se produce por el exceso de
sombra, aparecen en las hojas pequeas manchas de color
caf oscuro.

Los niveles de infeccin de "ojo de gallo" son altos en regiones

donde la precipitacin y el poco o nulo manejo de poda
favorece el desarrollo del hongo, an aplicando productos
qumicos.

Ojo de gallo a. Control preventivo

Fuente: Cenicaf Aplicar por aspersin 100 litros de caldo bordals por
hectrea de caf.

b. Control cultural
Realizar el control de malezas, la poda del cultivo y rboles
de sombra.

E. Mal de hilachas o araero (Pellicularia koleroga)

Afecta a los cafetales sembrados en zonas bajas, con

temperaturas altas, sombro denso y alta humedad
permanente. Puede causar la prdida total de hojas, frutos y
hasta la planta en su totalidad. Se reconoce porque las hojas se
quedan pegadas a ellas por medio de unos hilos blancos. Los
frutos tambin son atacados, se secan y se desprenden.
Mal de hilachas
o araero La enfermedad avanza de la base de las ramas hacia la punta,
Fuente: Cenicaf desplazndose va area y del eje ortotrpico hacia la periferia
de la bandolas.
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 27

Este hongo se desarrolla en la parte inferior de las ramas y

tallos jvenes y avanza de la base hacia las puntas de las
ramas. Este hongo ataca principalmente durante el perodo de
lluvias, principalmente de junio a septiembre, al aparecer esta
enfermedad tambin ataca a los frutos. Produce defoliacin
severa y prdida de frutos.

a. Control preventivo
Aplicar por aspersin 100 litros de caldo bordals por
hectrea de caf.

b. Control cultural
- Regular la sombra podando rboles, deshijando y
desahogando las plantas de pltano.
- Realizar la poda de mantenimiento de los cafetos para
asegurar una buena aireacin.
- Abonar favorece el crecimiento de los cafetales.
Mancha de hierro
F. Mancha de hierro o cercospora (Mycosphaerella Fuente: Cenicaf
coffeicola)
Esta enfermedad ataca al caf en cualquier edad desde las
plntulas germinadas hasta cafetales adultos, especialmente
cuando estn mal abonados, sembrados a libre exposicin
solar o con poca sombra.
La enfermedad afecta al follaje y el fruto del caf. En las hojas
aparecen pequeas manchas circulares de color marrn rojizo.
En las cerezas atacadas la pulpa se pega a la semilla y provoca
la mancha en el caf pergamino.
El ataque se agrava debido a la incidencia de nemtodos, fallas
en el trasplante del caf en el campo, aplicacin de materia
orgnica sin descomponer, aplicacin de gallinaza con mucha
cal y deficiencia de Nitrgeno. Tiene mayor incidencia en
viveros y plantaciones sin fertilizar.

a. Control cultural
Siembre rboles vigorosos con buen sistema
radicular.
Establezca adecuadamente la sombra del cafetal.
Haga deshierbos oportunos.
Maneje un plan abonamiento nitrogenado.
Prepare la tierra para almacigo con bastante materia
orgnica descompuesta.
Antracnosis
Fuente: Cenicaf
G. Antracnosis (Colletotrichum coffeanum)

Esta enfermedad se presenta en cafetales sobre tejidos

afectados por otras enfermedades, por daos de insectos o por
maltrato en las labores de cultivo. La enfermedad pudre los
cogollos y tumba las hojas de las ramas. En los bordes y las
puntas de las ramas aparecen manchas irregulares de color
caf oscuro. Los granos verdes y pintones atacados se
28

manchan y las ramas se tornan negras y secas.

a. Control preventivo:

Aplique caldo bordals de manera localizada.

b. Control cultural:

Lleve a cabo una buena fertilizacin orgnica.

Regule el sombro para mejorar la ventilacin en el cafetal.
Haga continuamente un control de malezas
Realice una poda sanitaria de las partes afectadas y
queme el material.

3.2.4. Manejo de poda del caf

El objetivo de la poda es contar con tejido joven para

mantener un buen nivel productivo de la plantacin. Esta
prctica empieza a partir de los 7 aos de edad de la
plantacin, es decir, cuando la produccin empieza a
decaer. El manejo de la poda debe ir acompaado de un
plan de abonamiento.

3.2.5. Fertilizacin

Se recomienda elaborar un plan de abonamiento

considerando los resultados del anlisis del suelo, con la
finalidad de incorporar los nutrientes que son deficientes
y alcanzar el mejor crecimiento y desarrollo del cultivo. Se
deben utilizar principalmente insumos orgnicos
(compost, bocashi enriquecido con micronutrientes,
guano de isla, sulfato de Potasio, roca fosfrica, etc.). Se
deben considerar las normas de uso establecidas por las
certificadoras en el caso de la produccin orgnica de
caf.

3.3. Manejo de especies forestales

Las especies forestales maderables y no maderables dentro del
sistema agroforestal multiestrato deben ser manejadas con el
objeto de facilitar su crecimiento y desarrollo en el menor tiempo
posible. Para lograr este objetivo, se recomienda realizar las
siguientes actividades:

3.3.1. Instalacin de las especies forestales

Para garantizar un buen prendimiento y crecimiento de

las especies forestales, en suelos de media y baja
fertilidad es necesario fertilizar al momento de su
instalacin, tomando como referencia la dosis de insumos
recomendado para la instalacin del cultivo de caf;
asimismo es importante el tamao del hoyo y se debe
tomar en cuenta la poca de lluvias que garanticen la
humedad del suelo.
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 29

3.3.2 Control de malezas del suelo

El control de malezas se debe realizar con el objetivo de

evitar la competencia por agua y nutrientes. Debe
coincidir con los deshierbos del caf.

3.3.3. Manejo de poda y raleo

stas actividades importantes dentro del sistema

agroforestal permiten acelerar el crecimiento y desarrollo
de las especies forestales al incorporar nutrientes al
suelo a travs de la cada y descomposicin de hojas y
ramas, facilita el control de la entrada de luz al cultivo de
caf, necesario para lograr una buena produccin y
calidad, asimismo, evita la incidencia de plagas y
enfermedades por el exceso de humedad. Se
recomienda mantener un 50% de sombra en el cafetal.

La primera poda se debe realizar teniendo en cuenta el

crecimiento y desarrollo de las especies, generalmente
cuando los rboles alcanzan los 3 m de altura; se utiliza
un serrucho de podar, que facilite el corte de las ramas a
ras del fuste, hasta la mitad de la planta; las siguientes
podas se realizarn utilizando tijeras telescpicas,
manteniendo siempre la mitad del fuste libre de ramas.
En el primer ao se deben identificar los rboles que
presentan malformaciones genticas, con el fin de
eliminarlos y reemplazarlos con nuevos plantones.

El raleo de las especies forestales se debe efectuar

cuando el manejo de la intensidad de sombra no es
posible a travs de podas. Esta actividad permitir el
aprovechamiento inicial de madera y el incremento en
volumen de las especies forestales.

3.3.4. Aprovechamiento

El aprovechamiento de la madera se realizar

considerando el crecimiento y desarrollo de las
especies forestales y su objetivo de utilizacin. sto
se debe realizar luego de la seleccin de los rboles
semilleros, los cuales garantizarn la provisin de
semilla, evitando que se tale por completo el sistema y
se generen problemas de erosin y prdida de
nutrientes del suelo. Se recomienda dejar el 10 % de
rboles semilleros por cada especie por hectrea.
30

ANLISIS DE INGRESOS Y GASTO

La transformacin de una finca de caf tradicional a una de

agroforestera multiestrato requiere algunas inversiones. Sin
embargo, como ya se ha mencionado a lo largo del presente manual
permite una utilizacin del suelo ms permanente con beneficios
econmicos, ambientales y sociales. En el presente captulo se hace
un anlisis comparativo de dos fincas ubicadas en zonas de conflicto
de uso por la utilizacin de los suelos con cultivos permanentes en
zonas clasificadas como de capacidad mayor forestal. Una de las
fincas es una plantacin pura de caf (convencional) y otra con la
propuesta en la que se salva el conflicto de uso debido a que es de
uso agroforestal multiestrato.

Criterios de clculo: Se parte de la hiptesis de una finca pura de

caf ubicada en suelos forestales, al tercer ao de su instalacin.
Dicha finca tiene una densidad de 5 000 plantas por hectrea, se ha
considerado que el precio del caf a 12% de humedad en
Moyobamba es de 533 nuevos soles. La finca multiestrato sigue las
condiciones indicadas en el presente manual, la finca convencional
es la alternativa ms usada para actividades productivas. Es evidente
de que la vida del cafetal es mayor en la finca agroforestal (17 aos)
en relacin a la convencional (8 aos), tambin se considera un valor
final del terreno mayor en la finca agroforestal, debido a que el terreno
se encuentra listo para una renovacin de todo el sistema. El valor
residual del terreno usado como caf convencional es menor ya que
posteriormente los suelos solo pueden soportar vegetacin herbcea
con predominio de shapumba (Pteridium aquilinum) o Brachiaria brizantha,
que en el mejor de los casos solo soportan actividades de ganadera
extensiva con ganado de muy baja calidad. Los costos para recuperar
esos suelos son altos.

Sistema agroforestal multiestrato.

Finca sin componente agroforestal.
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 31

En los cuadros se puede apreciar tanto

los costos como los ingresos de ambos
sistemas. En el sistema multiestrato
adems del ingreso por caf, existe
ingreso por venta de madera reforestada
dentro de la finca, as como un mayor
valor final del terreno. En tal sentido y de
acuerdo con los flujos de caja de los
cuadros, el VAN (al 9% de tasa) de
sistema multiestrato es de US$17592
por hectrea contra US$ 263.17 por
hectarea en el caso de cultivo
convencional. La lgica campesina, sin
embargo, ha preferido seguir el camino
del sistema productivo convencional por
varios motivos: la inversin inicial es
relativamente baja, el estado de
ganancias y prdidas de cada ao
siempre resulta positivo y es que en
realidad el costo de oportunidad de los
productores pobres es muy bajo. Sin
embargo hay razones de fondo: el
insuficiente conocimiento del cultivo as
como la falta de derechos reales sobre la
propiedad de la tierra. Estos dos motivos
hacen difcil que los campesinos puedan
invertir en las fincas, externalizando de
esta forma prejuicios.

Cuadro 12: Produccin, ingreso y utilidades del sistema

agroforestal multiestrato en dlares
32

Cuadro 13: Produccin, ingreso y utilidades del sistema agroforestal multiestrato en dlares
 Cultivo de caf en sistemas agroforestales multiestrato en ecosistemas frgiles 33

Cuadro 14: Inversin necesaria en US$ para transformar una finca de caf convencional en una de
agroforestaeria multiestrato

III. Fertilizacin (3 veces por ao) 1.163,52

34

Bibliografa

" Agrosemillas Huallamayo Ficha tcnica de Centosema

macrocarpum (2006).
" Cececo Cultivos de cobertura y abonos verdes. San Jos (2005).
" Cenfrocaf. Control biolgico de la broca del caf. San Ignacio
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" Duarte, N. Sostenibilidad socioeconmica y ecolgica de sistemas
agroforestales de caf (Coffea arabica) en la microcuenca del ro
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" Ministerio de Agricultura. Reglamento de Clasificacin de Tierras por
su capacidad de uso mayor (2009).
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Socios: