EXAMEN DE NUTRICIN PRIMERA UNIDAD

1. Qu porcentaje del peso corporal est representado por los minerales?

a) 1%
b) 4%
c) 15 %
d) 50 %
e) 70 %

2. Cul de las siguientes es una vitamina hidrosoluble?

a) K
b) E
c) D
d) A
e) C

3. Cul de las siguientes enfermedades es ocasionada por el dficit de tiamina?

a) Pelagra
b) Quilosis
c) Anemia perniciosa
d) Beri beri
e) Escorbuto

4. Es un componente de la coenzima A (Coa A) por lo tanto participa en el metabolismo de cidos

grasos, gluconeognesis y produccin de energa

a) Vitamina B1
b) Vitamina B2
c) Vitamina B3
d) Vitamina B5
e) Vitamina B12

5. Cul de las siguientes vitaminas previene e la espina bfida por eso es administrada con
frecuencia en embarazadas?

a) Vitamina B1
b) Vitamina B2
c) Vitamina B3
d) Vitamina B5
e) Vitamina B9

6. Cules son componentes de la evaluacin nutricional?

 1. Encuesta alimentaria o nutricional
2. Examen fsico
3. Antropometra nutricional
4. Exmenes de imgenes

a) 1,2,3
b) 2,3,4
c) 1,3,4
d) 1,2,4
e) 1,2,3,4

7. En las curvas de crecimiento se acepta normal entre los percentiles

a) 10 50
b) 10 90
c) 20 70
d) 20 95
e) 30 90

8. Es considerado como el mejor indicador del estado nutricional en adolescentes

a) ndice de peso para la talla

b) ndice de peso para la edad
c) ndice de talla para la edad
d) ndice cintura/cadera
e) ndice de masa corporal

9. Segn la clasificacin de la OMS, un IMC de 30 a 35 indica

a) Peso normal (Saludable)

b) Sobrepeso (Obesidad grado I)
c) Sobrepeso crnico (Obesidad grado II)
d) Obesidad premrbida (Obesidad grado III)
e) Obesidad mrbida (Obesidad grado IV)

10. El parmetro de mayor valor para la evaluacin de las protenas viscerales es:

a) Glucosa
b) Triglicridos
c) Albmina srica

11. Cul de los siguientes enunciados corresponde al sodio?

a) Regula el reparto de agua en el organismo

b) Catin intracelular ms importante
 c) No interviene en la transmisin del impulso nervioso a los msculos
d) Su exceso provoca hipotensin arterial

12. Cul es el mineral con mayor presencia en el organismo?

a) Sodio
b) Potasio
c) Calcio
d) Yodo
e) Fosforo

13. Cul de los siguientes enunciados corresponde al magnesio?

a) Es el segundo catin extracelular ms importante

b) Es el quinto mineral por su abundancia en el organismo
c) Es componente del sistema muscular de muchas enzimas
d) No participa en el metabolismo energtico

14. Cules son las ventajas de la antropometra?

1. Los procedimientos son simples, seguros y no invasores

2. Pueden practicarse a la cabecera del paciente
3. Pueden aplicarse a grandes masas de poblacin
4. El equipo necesario es barato, porttil, duradero y de fcil manejo

a) 1,2,3
b) 2,3,4
c) 1,3,4
d) 1,2,4
e) 1,2,3,4

15. En qu casos aumentan las necesidades diarias de cianocobalamina?

1. Consumo de alcohol
2. La gestacin
3. La atrofia gstrica
4. La lactancia

a) 1,2,3
b) 2,3,4
c) 1,3,4
d) 1,2,4
e) 1,2,3,4

16. Contribuye en la formacin de los glbulos rojos, ya que forma parte de la vitamina B 12
 a) Azufre
b) Flor
c) Cobalto
d) Magnesio
e) Cobre

17. Cul de las siguientes son recomendaciones generales para el mejor aprovechamiento de los
micronutrientes:

1. Consumir diariamente un buen plato de ensalada y uno de fruta.

2. Tomar todos los das un zumo preparado en la licuadora preferiblemente en ayunas.
3. Debemos pelar la fruta.
4. Aprovechar el agua donde se cocinan los alimentos.

a) 1,2,3
b) 2,3,4
c) 1,3,4
d) 1,2,4
e) 1,2,3,4

18. Cal de las siguientes condiciones debe cumplir un elemento para ser considerado esencial

1. La ingesta insuficiente del elemento provoca deficiencias funcionales reversibles si el

elemento vuelve a estar en las concentraciones.
2. Sin el elemento, el organismo no crece ni completa su ciclo vital.
3. El elemento influye directamente en el organismo y est involucrado en sus procesos
metablicos.
4. El mismo efecto en el organismo no puede ser conseguido por ningn otro elemento.

a) 1,2,3
b) 2,3,4
c) 1,3,4
d) 1,2,4
e) 1,2,3,4