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Este artigo analisa a proposta de padronização de processos produtivos do Programa de Apoio à Panificação (Propan) implantada em cinco panificadoras no interior de São Paulo. A padronização auxiliou na sistematização dos processos e proporcionou benefícios como redução de custos e desperdícios, aumento da satisfação dos funcionários e da produtividade. No entanto, observou-se resistência de alguns funcionários e pouco comprometimento da alta administração com a mudança.
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Melhoria Contínua na Industria - Processo de Panificação
Este artigo analisa a proposta de padronização de processos produtivos do Programa de Apoio à Panificação (Propan) implantada em cinco panificadoras no interior de São Paulo. A padronização …