Ao del buen Servicio al Ciudadano

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA

FACULTAD DE INGENIERA DE SISTEMAS

PETI: EMPRESA BACKUS

CURSO:
Planificacin Estratgica
DOCENTE:
Mag. Mendoza Caballero Enrique
INTEGRANTES:
Castaeda Gutierrez Jesus

ICA PERU
2017
 PETI: EMPRESA BACKUS

DEDICATORIA
Este presente trabajo est dedicado a
Dios, por brindarme la dicha de la
salud y bienestar fsico y espiritual. A
mis padres, por los innumerables
motivos hayan logrado encaminarnos
por el buen camino y as lograr
nuestros objetivos.

A nuestros ingenieros por su tiempo,

por su apoyo as como por la sabidura
que nos transmiten en el desarrollo de
nuestra formacin profesional.

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1. HISTORIA
1879: El origen de Backus El origen de Backus se remonta al
ao 1876, ao en el que los seores Jacobo Backus y Howard
Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fbrica
de hielo en el tradicional distrito del Rmac, la cual, se
convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890
traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.

1954: Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por

empresarios peruanos Liderados por Don Ricardo Bentn
Mujica, quienes la convierten en la Cervecera Backus &
Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalizacin
por iniciativa privada y accionariado difundido.

1993: Inauguracin Planta de Ate. Esta importante inversin permiti contar con la
capacidad instalada necesaria para la expansin del mercado cervecero, convirtindose en
una de las ms modernas de Amrica.

1994: Se adquiere Compaa Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las acciones
comunes de la Compaa Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por
ms de un siglo, adems de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del pas.

1996: Creacin de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Con una
visin de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los
accionistas de Cervecera Backus y Johnston S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A.,
Cervecera del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las
empresas mediante la incorporacin de todas ellas en Backus la que modifica su
denominacin creando a Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la
empresa cervecera ms importante del Per.

2000: Se adquiere Compaa Cervecera del Sur del Per S.A. En el ao 2000, Compaa
Cervecera del Sur del Per S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el
objetivo de consolidar una compaa capaz de competir efectivamente en un entorno
globalizado.

2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortalecindonos al

convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un proceso de la
desinversin en sectores que no constituye el core business con la finalidad de consolidar
el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.

2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusin del Grupo
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres; pasamos
a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en ms de 60
pases y con un portafolio de ms de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela
(Cervecera Regional) vendi su participacin accionaria en Unin de Cerveceras
Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.

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2008: Record de ventas y consolidacin del portafolio de marcas El Grupo Backus anunci
en octubre del 2008 un nuevo rcord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas
de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidacin de
su portafolio de marcas a travs de una acertada estrategia de segmentacin,
posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas.

Actualmente Backus es la empresa lder de la industria cervecera en el Per, cuenta

con 5 plantas de produccin de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate),
Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; adems de una Maltera y una planta de agua
mineral; tambin tienen 42 distribuidoras que permiten que las cervezas lleguen al
consumidor final. Dentro de nuestro portafolio tenemos marcas multi-pas y marcas
locales que son las preferidas por los consumidores y estn presentes en ms de
180,000 puntos de venta a lo largo y ancho de todo el pas.

Forman parte de AB InBev, una compaa global presente en casi todos los grandes
mercados de cerveza, y compartimos el sueo de Unir a la Gente Por Un Mundo
Mejor. Como una empresa que produce y vende cerveza y bebidas alcohlica,
promovemos el consumo responsable, tanto dentro de la empresa como en la
comunidad.

VISION:
Backus tiene como visin, ser la empresa en el Per ms admirada por:
Crecimiento del valor de nuestra participacin en el mercado a travs de nuestro
portafolio de marcas.
Otorgar el menor ao retorno de inversiones a nuestros accionistas.
Ser el emprendedor preferido.
Ser modelo de gestin.

MISION:
Backus tiene como misin:
Producir y comercializar bienes y servicios de ptima calidad prioritariamente dirigidos al
sector de bebidas y alimentos, tanto para el mercado local como de exportacin.
Buscar la satisfaccin de las necesidades reales de los consumidores.
Generar un proceso continuo de cambio, para mantener unidades productivas
modernas, eficientes, rentables y competitivas a nivel mundial.
Contribuir al proceso de desarrollo del pas

VALORES:
Los valores de Backus son:
LIDERAZGO: Se forja a travs de un proceso de sinceramiento y el desarrollo de
virtudes. Es lograr hacer que las personas hagan lo que se debe hacer.

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BUEN EJEMPLO: Practicar lo que se predica. Es la forma como el lder transmite sus
valores y principios.
CONFIANZA-AMISTAD: Condicin para lograr compromiso con la empresa y
autonoma para crear. Estimula la eficiencia y evita limitarse a sealar los errores, sino
por el contrario, ayuda a corregirlos y superarlos. Es la base para trabajar en equipo.
TRABAJO EN EQUIPO: Asociacin de esfuerzos. Los miembros del equipo comparten
los objetivos, planes, estrategias y errores, haciendo que los objetivos del conjunto
prevalezcan sobre los objetivos individuales.
INNOVACION: Implica respaldar la iniciativa y creatividad personal y del equipo,
tolerando errores y buscando la accin permanente. Sin este valor no se aprovecharan
las oportunidades, ya que stas por definicin son inciertas.
CALIDAD TOTAL - PRODUCTIVIDAD: Producir bien desde el principio, en una cadena
de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cliente. Es lograr resultados al
menor costo, optimizando la utilizacin de los recursos, que son escasos y costosos,
buscando lograr ventajas competitivas.
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE: Es actuar en armona con el entorno ecolgico,
promoviendo la conservacin de la naturaleza, requerimiento bsico para lograr mejores
condiciones de vida en el futuro.
MORALIDAD DE LOS ACTOS: Es actuar respetando la ley, sin incurrir en actos
deshonestos o de dudosa negociacin ("no al soborno"). Es respetar los derechos de
los dems, evitando sacar ventaja de nuestra posicin empresarial. Da estabilidad en el
largo plazo y es un ejemplo para la moralizacin
de nuestro pas.
SOLIDARIDAD SOCIAL: Compromiso de la
empresa y de las personas que la conforman,
en apoyo de la comunidad. Este valor se
potencia an ms debido a las diferencias
sociales de nuestro pas.

2. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES O ESTRATEGICOS:
Backus tiene como objetivos generales:
Ser el primer grupo cervecero del Per, con proyeccin internacional.
Administrar las empresas con objetivos comunes.
Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.
La relacin comercial entre las empresas corporativas debe establecerse
equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la
dependencia de stas con el sector cervecero.
Producir bebidas no alcohlicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo.
Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios.
Desarrollar y mantener la imagen de una Corporacin lder y moderna en el Per.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

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Backus tiene como objetivos especficos:

Construir una reputacin favorable para la empresa asociando el mensaje de Consumo
Responsable a Backus.
Crear un clima laboral favorable, entre los empleados destinando un presupuesto para
la recreacin y confraternidad de sus pblicos internos para que su desempeo sea
mayor en la planta.
Identificar los roles de cada departamento para que su desarrollo se optimo, mediante
estudios de profundidad.

3. ORGANIGRAMA DE BACKUS

4. MODELO DE NEGOCIO
Expresa las caractersticas perdurables de nuestra cultura organizacional, basada en el alto
desempeo y compromiso de todos los trabajadores, enfocada en el mercado y orientada
por nuestras marcas. La frmula del xito contempla a los Clientes y Consumidores, la
Colaboracin y la Comunidad, para lograr mayor valor en el mercado y en nuestra
organizacin.

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ACTIVIDAD ECONOMICA:
El objeto principal de Backus est constituido por la elaboracin, envasado, venta,
distribucin y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas. Tambin constituyen objetos de la
sociedad la inversin en valores de empresas, sean nacionales o extranjeras; la explotacin
de predios rsticos; la venta, industrializacin, conservacin, comercializacin y exportacin
de productos agrcolas; as como la prestacin de servicios de asesora relacionados con
las actividades mencionadas.
Sus principales marcas:
1. Cerveza Cristal 9. Cerveza Miller Genuine Draft (Importada)
2. Cerveza Pilsen Callao 10. Agua gaseosa Guaran
3. Cerveza Pilsen Trujillo 11. Agua gaseosa Viva Backus
4. Cerveza Cusquea 12. Bebida nutritiva Maltin Power
5. Cerveza Arequipea 13. Bebida alcohlica frutada Quara
6. Cerveza San Juan 14. Agua mineral San Mateo
7. Cerveza Barena 15. Agua Tnica Backus
8. Cerveza Peroni Nastro Azzurro (Importada) 16. Agua Cristalina

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5. CADENA DE VALOR

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
ACTIVIDADES

APOYO

DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS

DE

DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA

ABASTECIMIENTO

LOGISTICA MARKETING SERVICIOS

OPERACIONES LOGISTICA
INTERNA Y
EXTERNA
VENTAS

ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES PRIMARIAS
Logstica de Interna: Permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tengan
la calidad solicitada, y se maneje lo ms eficientemente posible (conservacin y menor
costo) para su traslado a la produccin.
Control de bajo nivel de inventarios, teniendo una buena comunicacin con sus
principales proveedores de productos y servicios.
Transporte de materiales mediante bandas (fajas elctricas), la cual permite rapidez,
eficiencia y seguridad en el transporte.

Operaciones: Es una de las partes ms importante de la cadena de valor. En este

eslabn se lleva a cabo la produccin de todas las variedades de productos con calidad
garantizada.
Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con
tecnologa de punta para garantizar la calidad de los productos.
Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso se enmarca en
Sistema de Calidad, en la Poltica de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.

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Logstica de Salida: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia

los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y
hacerlo llegar rpidamente a los canales de distribucin y al consumidor final.

Centros de distribucin ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a travs de

distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participacin para garantizar los
canales.
Despacho las 24 horas del da y todos los das del ao, para garantizar la entrega.

Marketing y Ventas: Este eslabn tiene como finalidad hacer llegar a la mayora de la
poblacin un producto de buena calidad, con las caractersticas que ellos desean.
Ser lder del mercado local, con una participacin del 98% del mercado nacional.
Amplia publicidad durante todo el ao, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes
lugares para mantener su posicionamiento.

Servicios: Para realizar el valor de los productos, la empresa tiene como poltica llegar a
travs de medios indirectos.
Promotor y auspiciador de eventos culturales (ferias), artsticos (conciertos) y deportivos
(clubes propios y patrocinador de deportistas nacionales).
Proyeccin y ayuda social, a travs de asistencia mdica preventiva y de emergencia,
en lugares de pobreza y desastres.

ACTIVIDADES DE APOYO
Infraestructura directiva: Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos,
con un compromiso de mejora continua.
Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de
mejora continua.

Direccin de recursos Humanos: Relaciones laborales amistosas y de cooperacin

(trabajo en equipo), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje comn, que
integre y cohesione.
Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo), teniendo como
base la comunicacin como un lenguaje comn, que integre y cohesione.

Desarrollo de Tecnologa: Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta,

creando barreras de entrada.

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Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta, creando barreras de

entrada.

Realizacin: Integracin vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido

asegurar el abastecimiento y la calidad de la produccin.
Integracin vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar
el abastecimiento y la calidad de la produccin.

Esta cadena de valor de Backus, ha permitido que sea lder en el mercado local, y ha creado
una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos
productivos eficientes, canales de distribucin flexibles y anlisis de las capacidades clave con
la finalidad de evaluar si ellas proporcionan una ventaja competitiva sostenible en el tiempo.

6. MATRIZ FODA
Fortalezas:
F1 Amplio portafolio de marcas.
F2 Liderazgo en el mercado de cerveza.
F3 Cadena de abastecimiento y
distribucin anivel nacional.
F4 Planta productiva automatizada con
ltima tecnologa.
F5 Poder de negociacin con
proveedores.
F6 Poder de negociacin con
compradores.
F7 Ubicacin estratgica de las plantas
de produccin.
F8 Slida posicin financiera.
F9 Respaldo financiero.

Debilidades:
D1 Alta dependencia del mercado interno.
D2 Alta dependencia de sus Sistemas de Informacin a nivel operativo/logstico.
D3 Alta dependencia de proveedores externos de materia prima.
D4 Restricciones y limitaciones delnegocio por parte de SABMiller.

Oportunidades:
O1 Crecimiento de la poblacin econmicamente activa (PEA).
O2 Incremento del Consumo Per cpita de cerveza.
O3 Altas barreras de entradas al sector de cerveza.

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O4 Incremento del poder adquisitivo del PEA.

O5 Incremento del sector turismo y gastronmico.
O6 Surgimiento de consumidores con nuevos estilos de vida.
O7 Incentivo tributario del gobierno a proyectos empresariales vinculados a la
innovacin.

Amenazas:
A1 Desaceleracin de la economa peruana
A2 Alto nivel de mercado ilegal de bebidas alcohlicas
A3 Incremento de precios de los principales insumos
A4 Cambio en la preferencia de los consumidores por bienes sustitutos por tema de
precios y gustos.
A5 Falta de una adecuada infraestructura en transporte y comunicaciones por parte del
Estado
A6 Variacin del tipo de cambio (descalce financiero)

ANLISIS FODA:

FO: Explote DO: Busque

FO1 Establecer un mercado laboral
especializado en la industria (O1, F2,
F8, F9).
FO2 Poner en marcha una cultura de
consumo de cerveza (O1, O4, F1,
F3).
FO3 Ofrecer mayor cantidad de
marcas de acuerdo a los nuevos
estilos de vida (O1, O6, F1).
FO4 Ofrecer alternativas a niveles
socioeconmicos ms bajos (O4, F1,
F3).
FO5 Ampliar los puntos de venta y
brindar asesora a los mismos (F3,
O4, F9, O2, F1).
FA: Confronte
FA1 Realizar campaas que
desalienten el consumo de bebidas
alcohlicas ilegales, en favor del
consumo de cerveza (A1, A2, A4, F8).
FA2 Realizar proyectos de
infraestructura que beneficien a la
cadena de distribucin de Backus y a
la comunidad (A1, A2, A5, F3, F8).
DO1 Desarrollar una mejor oferta
de valor de la cerveza para el
consumidor extranjero (O5, D4).
DO2 Ofrecer nuevas marcadas
dirigidas al pblico femenino (O1,
O2, O4, O6, D3).
DO3 Desarrollar proyectos de
innovacin para el consumo
externo (O7,D1).
DA: Evite
DA1 Desarrollar productos con
valor de exportacin (A1, A4, D1).
DA2 Realizar alianzas con
proveedores estratgicos (A1, A3,
A4, D3).
DA3 Innovar de forma constante
procesos productivos y de
distribucin (A1, A3, A4, D4).

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7. INDICADORES
Tenemos los siguientes indicadores en:

Financiera
En la perspectiva financiera, se mide la rentabilidad de la empresa, para ello se utilizar los
siguientes indicadores:

1. Crecimiento Sostenido

2. Mejorar la rentabilidad

3. Maximizar el valor de los accionistas

4. Reduccin de activos

Clientes
En la perspectiva cliente, se busca generar la mejor propuesta de valor para el cliente, por
lo tanto es importante medirlo con los siguientes indicadores:

1. Fidelizacin de clientes

2. Mejorar la satisfaccin del cliente

Procesos
En la perspectiva de procesos, el objetivo ms importante est relacionado a la mejora
continua de los procesos, para lo cual se tiene los siguientes indicadores:

1. Optimizar el uso de recursos

2. Mejorar el rendimiento y productividad de los procesos

3. Optimizar los tiempos de respuesta de la cadena de distribucin

Aprendizaje interno
La perspectiva de aprendizaje es considerada como una perspectiva de apoyo, que est
orientada al desarrollo del capital humano y la mejora de las reas de soporte. En la cual
se plantea los siguientes indicadores:

1. Capacitacin a los colaboradores

2. Desarrollo de programas de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente

3. Evaluacin del desempeo de los colaboradores

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