CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH PEDAS BANDUNG ASLI ENAK

Diposkan oleh Heni Herawati

Resep Seblak Basah Pedas Jajanan Bandung Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Seblak adalah

kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Cemilan ini sedang

populer di sunda Jawa Barat di kota Bandung, Cimahi, Soreang, Cileunyi kemudian menyebar ke kota

Bogor, Jakarta, Denpasar Bali, Surabaya, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi asli seblak khas

Bandung adalah seblak basah pake telor special yang terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air

panas terlebih dahulu, kemudian perkembangannya bermunculan aneka kreasi olahan menu seblak

kering garing setan super pedas hot jeletot, seperti basreng, cireng. dan macam-macam jenis seblak

lainnya.

Gambar Seblak Original Asli Buatan Sendiri

Perkembangan seblak unik sekarang bermunculan variasi seblak basah dan kuah diantaranya ada

seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie, seblak jamur, seblak tulang sapi, ayam dan daging

sapi, seblak tulang ayam, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goreng, seblak siomay atau

somay, seblak cilok, seblak sosis pedas, seblak seafood : seperti udang, cumi, dan seblak campur

kombinasi sayur mayur toge, kol, kacang dan mungkin nanti prediksi blog resep
masakan carabuatresep ada seblak jengkol, petai/pete, seblak instan online. Variasi seblak terbaru

spesial Sushi Seblak istimewa. Varian terbaru dari seblak yaitu seblak telur puyuh.

Namun pada artikel kali ini kita ulas cara membuat seblak basah komplit yang gurih, sedap dan

nikmat yang menggunakan bahan dasar kerupuk aci lengkap bumbu seblak khas dengan bahan sosis

dan bakso parahyangan sederhana dengan rahasia mantap dan maknyus.

RESEP SEBLAK BASAH

BAHAN :

125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi

goreng)

air panas buat merendam kerupuk aci

50 ml air

1 butir telur, kocok lepas

1/2 batang sosis, potong sesuai selera

1 butir bakso, potong sesuai selera

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)

2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Seblak Kering

BUMBU HALUS :

1/2 sdm asam jawa

8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu

disesuaikan saja

1/2 buah tomat merah

 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang

putih sudah cukup enak)

1/2 siung bawang putih

1/4 ruas kencur

1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)

1/8 sdt garam halus (sesuai selera)

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH TUMIS PEDAS :

Gambar Bahan-bahan Pembuatan Seblak Basah Tumis

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.

2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.

3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan

bakso

5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.

6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.

7. Aduk rata dan sajikan.

8. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi