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1. INTRODUÇÃO
Com objetivo de desenvolver uma produção mais limpa e com qualidade alimentar,
foi implantado em 2001 na região norte do estado o projeto Hortinorte; o qual possui várias
alianças no estado e envolve profissionais da EMATER e da iniciativa privada, com o apoio
do projeto estadual “Paraná doze meses”.
A produção de frutas e hortaliças têm experimentado expressivo crescimento nos
últimos anos no Paraná com a formação de vários pólos produtores no norte do estado, como
a banana em Andirá com 20% da produção estadual, o morango em Pinhalão representando
40% da produção estadual, o pêssego em Congonhinhas e Santo Antônio do Paraíso
ultrapassando 1300 toneladas produzidas anualmente, a viticultura com 3118 produtores em
3800 ha. A Citricultura vem crescendo na região, voltando a revelar-se como bom
investimento, devido à recuperação dos preços e o cultivo de hortaliças expandiu-se por
apresentar boa rentabilidade por área em curto espaço de tempo. São Jerônimo da Serra,
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O setor supermercadista faturou R$ 3,1 bilhões com a seção FLV no Estado de São
Paulo, em 2000. São números impressionantes. A seção de FLV representa, em média, 12,5%
das vendas totais dos supermercados do Estado de São Paulo.
Quando analisado por tipo e loja, observa-se que, basicamente, à medida que cresce
o tamanho dos supermercados, e de seu mix, diminui a participação dos hortifrutis no
faturamento das lojas, como é o caso dos convencionais onde esta participação corresponde a
14,3%, contra quase a metade nos hipermercados com 7,8%. Essa diferença significativa
registrada nos hipermercados é explicada pelas seções com produtos de preços absolutos mais
altos, como os eletrodomésticos, por exemplo.
Embora representem percentuais significativos em relação ao faturamento total,
quando observado em termos de área constata-se que a participação da seção de FLV é ainda
menor significando apenas 8% na média, no Estado de São Paulo, sendo 5% nos
hipermercados e 10% na superloja. Estes números dão a importância desta seção que mesmo
representando pequena área em relação à loja, são responsáveis por parcela significativa do
faturamento total.
a) Hortifrutis Embalados
c) Vegetais Congelados
d) Produtos Orgânicos
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e) Marketing Social
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS
BIBLIOGRAFIA