PROCEDIMIENTO PARA LA LOGSTICA

P-014

INCRE, S.A.

HISTORIAL DE REVISIONES
FECHA REVISION MOTIVO DE REVISIN
1 10-07-16 Procedimiento original

DISTRIBUCIN DE COPIAS
FECHA REA PERSONA FIRMA

Redactado: Revisado: Aprobado: Revisin:

LIZARBE FELIX, JURADO JAULIS QUISPE, 1
Yenifer Angela MENESES, Jos Lucia Yovana
Enrique
Responsable de Responsable de Gerente Fecha:
calidad Produccin 10/07/2017
FIRMA: FIRMA: FIRMA: Pginas:
1/4
CUTIPA HINOSTROZA, Tatiana. HUAMANTICO CAJAMARCA, Marleny
FLORES HUACRE, Carmen Rosa. LOPEZ ARIAS, Yanet Angelica

JAULIS QUISPE, Lucia Yovana

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1. OBJETO

El objeto de este procedimiento es asegurar que la manipulacin, almacenamiento y

conservacin de los productos y materias primas se efecten correctamente durante los
procesos internos en INCRE, S.A.

2. ALCANCE

Este procedimiento se aplica a todas las materias primas, productos en proceso y productos
acabados.

3. REFENCIAS

Manual de gestin de la calidad, captulo 7.5.5 preservacin del producto.

Procedimiento P-007 IDENTIFICACIN Y TRAZABILIDAD.

4. DEFINICIN
FIFO: En gestin de almacenes, lo primero que entra es lo primero que sale.
LIFO: En gestin de almacenes, lo ltimo que entra es lo primero que sale.

5. RESPONSABILIDADES

FUNCIN/LABOR REA RSPONSABLE

Ubicar las materias primas para

produccin y los productos acabados en Responsable Almacn
los almacenes correspondientes.
Gestionar las existencias de los almacenes
de materias primas para produccin y de Responsable Logstica
productos acabados.
Ubicar los procesos en proceso de
elaboracin que lo precisen, en los rea de Produccin
almacenes correspondientes.
Evaluar el estado del producto rea de Calidad
almacenado.

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6. EJECUCIN

6.1 MANIPULACIN

En el caso de precisar una disposicin especial para la manipulacin del producto para
no daarlo, esta se indica en las instrucciones de trabajo a pie de maquina o en el lugar
de trabajo.

6.2 ALMACENAMIENTO

6.2.1 Zonas de almacenamiento

En los planos de la planta de las instalaciones se pueden ver las distintas zonas de
almacenamiento que son:
Almacn de materias primas
Almacn de insumos
Almacn de cajas y embalajes
Almacn de producto acabado
Zona de rechazo

6.2.2 sistema de almacenamiento

Para realizar el almacenamiento se sigue el siguiente sistema:

En cuanto a la materia prima e insumos, el rea de logstica consume los ltimos

productos que han entrado (FIFO).

En algunos productos segn el criterio del control de calidad, el rea de logstica

consume los ltimos productos que han entregado (LIFO), y se tiene encuenta el
mximo y mnimo del almacn.

En cuanto al producto acabado, el material se recibe de produccin y se ubica en la

zona correspondiente para ser tratado para su expedicin en el momento que
convenga.

6.2.3 admisin en almacenes

Para que un producto sea almacenado debe haber pasado con xito todos los controles
efectuados hasta ese momento, de tal forma que los productos almacenados son aptos
para su consumo o destino.

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6.2.4 evaluacin del producto almacenado

Durante las auditorias planificadas de producto (ver procedimiento P 016 auditoras

internas) del area de calidad evala el producto almacenado en funcin de resultado de
la auditoria de producto, y en funcin de las preguntas del cuestionario de la auditora
directamente relacionadas sobre el producto empaquetado, identificacin adecuada del
producto en almacn.

7. ANEXOS

ANEXO 1: planta productiva de INCRE, S.A.

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A
5 4

7 6 10 9 8
d a

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