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V VISCOSIDAD Y DENSIDAD DE LIQUIDOS

Resumen

Esta prctica tiene como finalidad la determinacin de la viscosidad y de la

densidad de distintas sustanciashaciendo uso de clculos fisicoqumicos. Para esto
se uso el viscosmetro de ostwald y el picnmetro respectivamente.
Esta experiencia se realiz a las condiciones de 756 mmHg de presin,
una temperatura de 23.5C y con un porcentaje de humedad de 94%.
Bajo estas condiciones se obtuvo un valor de viscosidad para el etanol al 100% a
20C que es de 1.1611cP, con este valor trabajamos para determinar la viscosidad
de etanol 40% a la misma temperatura.
Para la determinacin de los tiempos en que fluan las muestras de etanol se uso
el viscosmetro de ostwald. Adems se utiliz el mtodo del picnmetro que sirvi
para determinar en primer lugar la gravedad especifica del etanol al 100% en
diferentes temperaturas ; y posteriormente mediante la relacin de densidades del
alcohol con respecto a la densidad delagua nos da la igualdad de la gravedad
especifica y as obtuvimos la densidad del etanol.
Se obtuvieron porcentajes de error pequeos para los valores de densidad, las
razones de esto se explican en el contenido del presente informe.

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Tabla de contenido

CONTENIDO: Pag.

INTRODUCCION
3
PRINCIPIOS TEORICOS
4
DETALLES EXPERIMENTALES
7
TABULACION DE DATOS y resultados 9
CALCULOS
13
Anlisis y DISCUSIN DE RESULTADOS 18
CONCLUCIONES recomendaciones 19
Recomendaciones
20
BIBLIOGRAFIA
20
Apndice
21
Grficos
22
Hoja de datos
23
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INTRODUCCION
Los fluidos son sustancias capaces de fluir y de adaptarse a la forma del
recipiente que los contiene y cuando se encuentran en equilibrio no pueden
soportar esfuerzos cortantes sin desplazarse.
La prctica de viscosidad es muy importante en el sentido industrial debido a que
esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender
porque tal compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado
como lubricante, etc.
El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin
desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de
una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si
es ms viscoso o menos viscoso, etc.
Por otro lado La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una
sustancia flotar sobre otra si su densidad es menor. En nuestro caso estudiaremos la
densidadde lquidos .Por definicin la densidad es la relacin de la masa de una
sustancia con el volumen ocupado por esa masa; es la masa por unidad de
volumen.
La densidad es una caracterstica fsica de una sustancia que puede ayudar para su
identificacin. Cuando se da la densidad de un slido o un lquido la masa se
expresa usualmente en gramos y el volumen en mililitros o centmetros cbicos.

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Principios tericos
VISCOSIDAD

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un

fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se
manifiesta en lquidos en movimiento.
En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se
denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un
lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas
inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya
que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que
las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una
cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos
trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la
periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho del
centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la
viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que
cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las
fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un
recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir,
perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir
por tanto componente tangencial alguna.

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La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si

bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser
fluidos ideales.
La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a una fuerza cortante.
Propiedad que se debe fundamentalmente al tipo de interaccin entre las
molculas del fluido.
El gasto Q (rapidez de volumen de flujo) de un lquido es el producto de la rapidez
delFluido por un volumen de control A,

Q vA

Tambin se encuentra a partir de la ley de Poiseville,

Q V t ( P2 P1 ) R 4 8L (1)
Donde, V es el volumen del liquido de viscosidad escurrindose a travs de un
tubo capilar de longitud L y radio R sometido a una diferencia de presiones (P2-
P1) en un tiempo t,
Despejando el coeficiente de viscosidad, de (1) se tiene,

P2 P1 R 4 t 8VL (2)

Considerando dos lquidos de igual volmenes y temperatura, midiendo los

tiempos t1 y t2 que emplean en atravesar una seccin transversal del capilar del
viscosmetro y recordando que la diferencia de presiones (P2-P1) es proporcional a
la densidad del liquido, se establece que,
1 1 t1

2 2t2
Donde 1 y 2 son las viscosidades de los lquidos desconocido y conocido
respectivamente:
1, 2 son las densidades y t1, t2 son los tiempos respectivos
t1, t2 son los errores absolutos de los tiempos correspondientes

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Densidad

En fsica y qumica, la densidad (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la

cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.
La densidad media es la razn entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.

Tipos de densidad
Absoluta
La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre
la masa y el volumen de una sustancia. Su unidad en el Sistema
Internacional es kilogramo por metro cbico (kg/m3), aunque frecuentemente
tambin es expresada en g/cm3. La densidad es una magnitud intensiva.

Siendo , la densidad; m, la masa; y V, el volumen de la sustancia.

Relativa
Artculo principal: Densidad relativa.
La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad y la
de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud a
dimensional (sin unidades)

donde es la densidad relativa, es la densidad de la sustancia, y es la

densidad de referencia o absoluta.

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En general, la densidad de una sustancia vara cuando cambia la presin o

la temperatura, y en los cambios de estado.
Cuando aumenta la presin, la densidad de cualquier material estable tambin
aumenta.
Como regla general, al aumentar la temperatura, la densidad disminuye (si la
presin permanece constante). Sin embargo, existen notables excepciones a esta
regla.

Detalles experimentales
Materiales y reactivos
Materiales:

Viscosmetro de Ostwald, recipiente para bao de temperatura, pipeta 10 mL,

vasos, vasos,soporte,pinza, bombilla de jebe, un picnmetro.
Reactivos:Agua destilada, etanol al 100%, etanol al 10%, etanol al 40%.

Procedimiento experimental
Medicin de la viscosidad de los liquidos

Se procede a lavar el viscosmetro con detergente se enjuaga con agua de cao

luego con agua de cao y se seca en la estufa.
Midiendo con una pipeta se colca agua destilada en el viscosmetro en cantidad
suficiente con para llenar 2/3 del bulbo B1.
Se coloca el viscosmetro en un bao de temperatura constante 20 C se deja unos
3 minutos de modo que adquiera la temperatura del bao; para esto el bao debe
cubrir el bulbo 2.
Con la ayuda de una bombilla de jebe en el extremo del viscosmetro se hace subir
el lquido en el bulbo 2.
Se debe medir el tiempo que demora el lquido en pasar entre las marcas a y b; se
realizo tres medidas para cada temperatura.
Luego de esto se limpia bien el viscosmetro y se seca con la estufa. Realizar los
pasos indicados anteriormentecon la muestra problema, en este caso el etanol.

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Determinacin de la densidad de la solucin mediante el mtodo del

picnmetro.

Se procede a lavar el viscosmetro con detergente se enjuaga con agua de cao

luego con agua de cao y se seca en la estufa.
Se moja la parte exterior del picnmetro, se seca con papel filtro y se procede a
pesar el picnmetro en la balanza.(w1)
Se llena el picnmetro con agua destilada se sumerge en un bao de temperatura
constante, en este caso 20 C, teniendo cuidado de llenar completamente el
picnmetro hasta el capilar, luego de 5 minutos se retira el picnmetro del bao se
seca y se pesa W2.
Luego de esto retirar el agua del picnmetro, secar con la estufa y dejar enfriar,
pesar W3 y repetir el procedimiento usando la solucin alcohlica al 40 %.w4

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Tabulacin de datos y resultados

experimentales

TABLA 1: CONDICIONES EXPERIMENTALES

P 756
(mmHg)

T (C) 23.5

%HR 94

TABLA 2: DATOS EXPERIMENTALES

A. MEDICIN DE LA VISCOSIDAD DE LQUIDOS CON EL

VISCOSMETRO DE OSTWALD:

DATOS PARA EL AGUA DESTILADA

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TEMPERATURA t1 t2
(C) (s) (s) (s)

20 26.3 26.2 26.25

30 21.4 21.6 21.5

40 19.3 18.9 19.1

TABLA 3

DATOS PARA EL ETANOL

TEMPERATURA t1 t2
(C) (s) (s) (s)

20 42.1 42.3 42.2

30 35.5 35.4 35.45

40 29.1 29.2 29.15

B. DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE LA SOLUCIN POR EL

METODO DEL PICNMETRO:

DATOS PARA LA DENSIDAD DEL ETANOL AL 40%W A 20C:

Agua destilada Etanol 40%

W1(gr.) LABORATORIO
W2(gr.) W3(gr.) DE FISICOQUIMICA
W4(gr.) AI 10

10,2088 20.9455 10,2054 18.6538

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DENSIDAD TERICA DEL ETANOL AL 100%W A DIFERENTES

TEMPERATURAS:

0,7893 0,7807 0,7723

DENSIDAD TERICA DEL AGUA A DIFERENTES TEMPERATURAS:

0,9982 0,9961 0,9941

RESULTADOS DE LA GRAVEDAD ESPECFICA, DENSIDAD DEL

ETANOL AL 40%

Ge del etanol al
40%W

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W4-W3 W2-W1

8.4484 10.7367

Ge=0.7868

% DE ERROR A UNA TEMPERATURA DE 20C, USANDO COMO

REFERENCIA EL AGUA:

%error del etanol

al 40%

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Clculos

Calcular la densidad de la muestra (M) con los datos obtenidos con el

mtodo del picnmetro, a todas las temperaturas de trabajo, haciendo uso
de las siguientes ecuaciones:

Para el etanol al 40%W:

T1=20C
W4=18.6538g

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Densidad terica del etanol a 40%:

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Para calcular la densidad de una sustancia a una temperatura T, teniendo como

dato la densidad a una temperatura de referencia To, se aplica la ecuacin:

Para calcular la densidad del etanol al 100%W a diferentes temperaturas:

Etanol a 30C:

Anlogamente para el Etanol a 40C:

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Clculo de la viscosidad absoluta de las muestras.

Tomando como

Para etanol a 100% a las temperaturas de 20,30 y 40C:

A 20C:

A 30C:

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A 40C:

Grafique log vs 1/T para la muestra. Analice la grfica.

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Anlisis y discusin de resultados

Luego de realizar los clculos podemos notar que la densidad de la sustancia, en

nuestro caso etanol, disminuye cuando la temperatura va aumentando. Tambin
notamos que cuando la temperatura aumenta la viscosidad disminuye. De estos
resultados tambin podemos apreciar porcentajes de error pequeos para el caso
de la densidad, esto es, debido a que se sigui el procedimiento haciendo lo
posible por mantener la temperatura constante de 20C del picnmetro y se tuvo
cuidado al momento del llenado del picnmetro hacindolo de manera que no
queden burbujas de aire en las paredes del mismo.
Los porcentajes de error que se obtuvieron en los valores de viscosidad, que
fueron un poco ms altos que en el caso anterior, tienen mucho que ver con el error
que se pudo haber cometido al momento de medir los tiempos que demoraban en
fluir las sustancias trabajadas con el viscosmetro de Ostwald y/o a que no se tuvo
cuidado de mantener constante la temperatura del bao a 20C.
La grafica log ( ) vs 1/T para el etanol 100% nos demuestra el comportamiento
que existe entre la viscosidad con respecto a la temperatura, conforme la
temperatura va aumentando la viscosidad va a disminuir de forma lineal; es decir,
la ecuacin de esta grafica tendra la forma y = AX + B.

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Conclusiones
Las viscosidades de los lquidos se pueden calcular usando las densidades
halladas para cada temperatura.
El mtodo del picnmetro resulta ser ms exacto para la determinacin de la
densidad de los lquidos.
Tanto la viscosidad como la densidad de las soluciones que se trabajaron van a
depender de las concentraciones que tengan dichas soluciones.

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Recomendaciones
Se debe procurar mantener la temperatura constante del bao al cual se somete el
viscosmetro Ostwald, para la determinacin de las viscosidades de las diversas
soluciones que se van a estudiar.
Se deben tomar los tiempos de la manera ms precisa que se pueda cuando el
lquido que se estudia pasa de un punto A a un punto B en el viscosmetro.
Al momento de usar el picnmetro se debe lavar y luego secar de manera correcta
en la estufa, evitando que quede humedad dentro de el, as mismo, el llenado del
picnmetro debe de ser completamente hasta el capilar; luego del bao se debe de
secar por completo el picnmetro antes de ser pesado.

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BIBLIOGRAFA
Maron S., Lando J, "Fisicoqumica Fundamental", 2da ed, Ed. Limusa,
Mxico, 1987
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Company,1974.

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Apndice
Cuestionario
1. Por que es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?
La viscosidad de un material est basada en el comportamiento cambiante, entre
las molculas de un lquido. Estas molculas estn conectadas entre ellas de cierta
manera. Como la movilidad de las molculas depende de la temperatura, la
viscosidad del material puede disminuir sustancialmente con el aumento de la
temperatura. Esto significa que un fluido en movimiento (flujo) lleva fuerzas
internas o friccin interna. Expresado de otra manera, la viscosidad es una
indicacin de cuan fcilmente un material fluye.

A partir de la viscosidad, el productor puede reconocer el comportamiento del

producto, lo cual es importante para el control de procesos y decisivo para la
calidad del producto.

La viscosidad es especialmente importante en la industria alimentaria, petrolera y

la industria de los plsticos y es vital en procesos de transporte de fluidos, en el
control de calidad de alimentos y en el anlisis composicin de productos.
2. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la viscosidad de
una sustancia.

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3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la viscosidad

de lquidos, dando una breve explicacin.
Otra Ley que sirve para medir viscosidades es la Ley de Stokes, la cual establece
una relacin entre la fuerza actuante sobre una esfera de radio conocido que cae
con una velocidad determinada por un flujo cuya viscosidad se desea conocer,.
Esta ley proporciona un mtodo mejor que el del tubo capilar para medir las
viscosidades altas de los aceites pesados y en el control de la fabricacin de fibras
artificiales.

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