CAMARONES EN AGUACHILE

1kg de camarones
1.5 kg de limones
1 cebolla morada grande
2 pepinos grandes
1 chile habanero
2 chiles perones

Se Pelan todos los camarones y se abren en mariposa. Se exprime el jugo de todos los limones.
Una vez que se tenga el jugo de todos los limones, se baan los camarones con la mitad del jugo,
para que se vayan cociendo con el cido del limn. La otra mitad se agrega a la licuadora, junto
con el chile habanero y los dos chiles perones. Se agrega un poco de pimienta, un poquito de ajo
en polvo, y sal al gusto. Se lica y se vierte sobre los camarones que ya estn baados con la mitad
del jugo.

Se procura que se cubran todos los camarones con el limn, para que se cosan por completo. Se
meten al refrigerador por unos 15 o 20 minutos.

Mientras, los pepinos lavados y desinfectados previamente, se cortan en rodajas muy finas, y la
cebolla morada se filetea finamente. Pasados los 20 minutos de los camarones en el refrigerador,
se agregan los pepinos y cebollas ya rebanados. Se baan con el jugo del limn ya enchilado y
condimentado. Se prueba de sal, se ponen en refrigeracin por unos 5 o 10 minutos ms y estn
listos para servir.