F-13-03-2015-01

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: MANEJO DE LAS POST COSECHA

CDIGO: CB025

INTRODUCCIN.

Este programa contiene los elementos indispensables para que el catedrtico lo desarrolle.
Bsicamente los contenidos especficos de la asignatura deben desarrollarse en el tiempo
estipulado para no lesionar los derechos estudiantiles, asegurando que el estudiante reciba la
totalidad de dichos contenidos programados. El catedrtico debe enfatizar en el desarrollo de la
docencia las competencias que el estudiante tiene que alcanzar para aprobar esta asignatura.

Adicionalmente, las autoridades acadmicas, el docente y el estudiante, velarn porque el

desarrollo de la asignatura se efecte con base a la calendarizacin establecida. Los exmenes
parciales y finales, y el texto paralelo se evaluarn de acuerdo a la programacin aqu definida,
dentro del marco de la estandarizacin de la docencia impartida por la universidad en todas sus
unidades acadmicas. Los exmenes sern diseados por el Consejo Acadmico de la Universidad
tomando como referencia los contenidos programticos y desarrollados en el tiempo previsto;
siendo responsabilidad del docente, el fiel cumplimiento de este programa.

Se sugiere al estudiante auxiliarse con las clases magistrales con el soporte virtual que dispone la
Universidad en su pgina web: www.urural.edu.gt/moodle/

PRERREQUISITO Y CRDITOS: refirase directamente al plan de estudios que le corresponde como

estudiante de dicha carrera y al Reglamento de Evaluacin y Promocin Estudiantil.

OBJETIVO GENERAL: asegurar que el estudiante domine los contenidos programticos de esta
asignatura al aprobar el curso.

OBJETIVO ESPECFICO: garantizar que el estudiante al aprobar el curso, domine las competencias
siguientes:

COMPETENCIAS
1. Reconocela importancia de la seleccin adecuada de la variedad del rbol a utilizar.
2. Describe los cuidados del rbol desde la siembra hasta la disponibilidad del mismo para
ser utilizado.
3. Recomienda la poca y hora adecuada para la obtencin del ltex.
4. Describe los cidos principales utilizados para la obtencin de caucho.
5. Elabora manuales de BPM para la obtencin de ltex y caucho.
CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA:

Semanas 1 - 6

1ra. Semana: Situacin general de los productores de ltex y caucho.

2da. Semana: Siembra y cuidados del Caucho hevea. Propuesta
3ra. Semana: Seleccin de rboles aptos para iniciar la extraccin de ltex.
4ta. Semana: Herramientas y equipos utilizados en la extraccin de ltex.
5ta. Semana: Determinacin de poca y hora para extraccin de ltex.

Primer examen parcial y primera entrega de avance de texto paralelo

6ta. Semana

Semana 7 - 12

7ma. Semana: Preparacin de los rboles: divisin del tronco, trazado del panel de sangra,
apertura del panel.
8va. Semana: Equipada del rbol, descintada, sangra o rayado del rbol.
9na. Semana: Frecuencia de sangra, utilizacin de estimulante, prevencin y control de
enfermedades en el panel de sangra.
10ma. Semana: Beneficio del ltex, recoleccin del ltex.
11va. Semana: Tipos de acidificantes utilizados en la elaboracin del caucho.

Segundo examen parcial y entrega de segundo avance de texto paralelo

12va. Semana

Semana 13 - 18

13va. Semana: Elaboracin de caucho: dilucin del ltex, filtrado, acidificado.

14va. Semana: Coagulado, centrifugado, laminado, secado, empacado.
15va. Semana: Elaboracin de caucho en forma natural
16va. Semana: BPM para la obtencin de ltex y caucho natural. Modelo de Plantas
Procesadoras de Ltex de Caucho Natural.

Examen final y entrega completa del texto paralelo

17va. Y 18va. Semana
METODOLOGA: para la ejecucin de este programa de asignatura el docente desarrollar la
metodologa siguiente:

A. Clases magistrales
B. Soporte virtual permanente de la asignatura
C. La elaboracin del Texto Paralelo
D. Laboratorios intra y extra aula

Las tcnicas para impartir la asignatura sern de acuerdo a la libertad de ctedra que proponga la
universidad, pero sin descuidar los contenidos establecidos.

EVALUACIN PORCENTAJE
Primer parcial 20%
Segundo parcial 20%
Otras evaluaciones* 15%
Primer avance de Texto Paralelo 5%
Segundo avance de Texto Paralelo 5%
Tercer avance de Texto Paralelo 5%
Examen final 30%
Total 100%
*El catedrtico de asignatura de sede nicamente calificara 15 puntos netos sobre otras
evaluaciones cuando no se efectu el laboratorio intensivo.

El docente tiene la libertad de aplicar el texto ms conveniente, para este curso se tom como
base el siguiente libro:

BIBLIOGRAFA
1. BASTIDAS/Jess. CRUZ/Ciro. Aprovechamiento Del Cultivo y Beneficio Del Ltex Del
Caucho Natural. ASOHECA 1998.
2. ANDRADE/Adriana. PRADA/Ludy. Diseo Bsico de Una Planta Procesadora de Ltex de
Caucho Natural Para Diferentes Capacidades de Produccin. Escuela de Ingeniera
Qumica. Chile 2005.