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Pousada de S. Francisco
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Encomenda de artigos alimentares e outras mercadorias
Quando a quantidade de um ou mais produtos diminui, o ecnomo procede elaborao
da Nota de Encomenda para o ou os respectivos fornecedores, de forma a no ocorrer a
ruptura de stock.
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O preenchimento da Nota de Encomenda, dever ter em conta os seguintes aspectos,
antes da sua apresentao ao Sr. Director:
Nome do fornecedor;
Data de requisio;
Mensalmente deve haver uma consulta de preos no mercado, por forma a avaliar a
possibilidade de alterao dos fornecedores, anlise de variaes de preo, oferta de
novas produtos.
NOTAS ADICIONIAIS
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Relativamente aos amenities, procede-se com base no contrato efectuado
a nvel de sede com a MK Portugal.
A Pousada de S. Francisco, encontra-se equipada com uma zona para recepo dos
diversos produtos (porto preto), existindo nesse local um monte-cargas para transportes
at 100 kg.
Os inmeros produtos de drogaria e limpeza que so na maioria das vezes txicos e que
emitem cheiros activos que acabam por prejudicar a qualidade dos alimentos, devem-se
encontrar num local isolado.
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Nenhum produto deve estar em contacto directo com o cho;
O ecnomo deve trabalhar em estreita colaborao com as outras seces por forma a
conhecer as suas necessidades, devendo ainda ter um dilogo dirio com o Sr. Director,
por forma a compreender as consequncias das compras, a possibilidade da compra de
novos produtos ou mudana (exemplo: qualidade das laranjas do sumo natural servido
ao pequeno almoo), novos preos ou promoes.
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Deve vir descriminado na requisio:
a seco requisitante
data da requisio
assinatura do requisitante
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A factura deve ainda ser identificada (seco), para facilitar a classificao pelo
contabilista.
Todas as facturas aps a sua insero no programa de stocks, devem ser apresentadas ao
Director para assinatura, devendo ter ainda em anexo a nota de encomenda.
Ao escritrio dever ser entregue a factura depois de terem sido cumpridos estes passos,
para sua insero na pasta da contabilidade quinzena.
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Existe ainda a obrigatoriedade de preenchimento das fichas de prateleira dos produtos,
sempre que ocorra entrada ou sada de produtos, devendo as mesmas corresponderem
aos valores existentes no programa de stocks.
Uma chamada de ateno para eventuais ofertas de produtos por parte dos fornecedores,
que devem ser registadas como se de uma entrada/compra se tratasse.
Fundo fixo
O fundo fixo do economato, no valor fixo de 50 , dever estar sempre na totalidade,
por forma a haver uma disponibilidade imediata para uma compra.
Todas estas compras, com a devida autorizao da Direco, devero estar devidamente
justificadas e assinadas, acompanhadas de factura preenchida com os seguintes dados:
Ateno: o economato est aberto de segunda feira a sbado, das 09H00 s 17H00, estando
fechado ao domingo e na ausncia do responsvel, o mesmo encontra-se sempre fechado.
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