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INSTITUTO TECNOLOGICO DE CAMPECHE

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

NONBRE DE LA ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE


PROYECTOS

EQUIPO: 5

UNIDAD 1: DIAGNOSTICO DEL ENTORNO Y DESARROLLO DE LA IDEA

PROYECTO: CULTIVO DE FLOR DE JAMAICA Y CACAHUATE EN TENABO

INTEGRANTES: JOSE ERNESTO CHIN BACAB

C. MAURICIO PERERA DOMINGUEZ

MAESTRO: ING. C. MARIO CABAAS RIVERA

GRUPO: MI-8

SAN FFRANSISCO DE CAMPECHE A 22 DE MARZO DEL 2017


CAPITULO I.- RESUMEN, CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES.

1.1. ANTECEDENTES.

La Flor de Jamaica.
La rosa de Jamaica es una planta de origen africano tropical y que tambin se le
conoce como flor de Abisinia o flor de Jamaica su nombre cientfico es
HIBISCUS SABDARIFFA de las familias de la malvceas, se encuentra desde
Egipto y Sudan hasta Senegal pero por sus propiedades medicinales se cultiva
muy bien y tiene mucha demanda en Centro Amrica, el caribe, el sur y sudeste
asitico hasta el sur de china.
En Mxico su cultivo se a adaptado a regiones de temporal donde se planta
como una tradicin cultural.

La parte que mas se aprovecha de la planta de Jamaica es el caliz o flor que en


Mxico se utiliza para la elaboracin de bebidas, mermeladas, concentrados,
agua embotellada, te , licor, dulces y diferentes tipos de salsas.

Su cultivo se realiza en el ciclo de primavera-verano, cuya siembra se comienza


en inicio de temporada de lluvias y se cosecha en los meses de octubre y
noviembre, mientras su comercializacin, por lo general, se realiza entre los
meses de diciembre a marzo.

Las propiedades alimenticias y medicinales de la flor de Jamaica la hacen


aceptables en muchos lugares del mundo sin importar su clima, se toma como
agua fresca o como te. La Jamaica es antiparasitaria, diurtica y ligeramente
laxante. Ayuda al proceso digestivo y renal es til para bajar de peso y para
controlar el grado de colesterol.

Cacahuete
El cacahuete es originario de Amrica. Por su alto contenido energtico, desde
hace mucho tiempo a formado parte de la alimentacin en nuestro pas ya sea
en forma directa como fruto fresco, en forma de botana o como parte de diversos
platillos mexicanos que son el mole y el pipan.
El cacahuete tambin llamado man, es una importante fuente de aceite vegetal
en las zonas tropicales y subtropicales.

El cacahuete tiene una gran demanda para consumo directo despus de


tostado, y es importante como aceite para consumo humano, para ello es
necesario tostarlo, al igual si se consume dorado, o procesarlo si se consume
enchilado; consumirlo estilo japones, tambin requiere de un proceso. El
cacahuete puede ser ingrediente de productos tales como los aceites,
mayonesas, mantequillas, dulces, pasteles, galletas, crema, asimismo es
utilizado en la elaboracin de productos tales como la jabonera fina de
cosmticos, productos farmacuticos, adhesivos, pinturas y lubricantes
especiales para todo ello se utiliza la semilla.

1.2. OBJETIVOS.

Ser una empresa de distribucin de productos de Jamaica y Cacahuete


procesados y lograr un reconocimiento a nivel local a corto plazo.

Objetivo especifico.
- introducir los productos procesados en los supermercados de tenabo.

- Dar al consumidor tenabeo una opcin diferente de compra que sea


innovadora.

-Tener precios accesibles al consumidor en el marcado.

1.3 RESUMEN.

La flor de rosa de Jamaica es una planta arbustiva de crecimiento anual que


mide aproximadamente 2.5 metros de altura , su tallo es rojo, cilndrico, liso y
suave. Sus hojas son verdes y se observan en ellas venas de color rojo que
pueden ser largas o cortas, crecen de manera alternas y miden de 7.5 a 12.5
centmetros de longitud.

Un Anlisis fitoquimico de la flor de rosa de Jamaica ha revelado la presencia en


ella de ciertas sustancias naturales que se encuentran en la planta y en la
mayora de aceites vegetales y llamadas fitosteroles, ademas de flavonoides,
saponinas y otros glucosidos, ademas de carbohidratos, cido ascorbico y una
mezcla de cido ctrico y malico. La Jamaica contiene dos pigmentos coloridos:
la hibiscina y la gosipitina, que se usan como base natural de jarabes y licores
coloridos. Se han identificado los pigmentos extraidos de las flores, como la
hibiscina, gosipetrina, quercetina, mirecetina, hibiscetina y sabedaretina.

Zona productora de Jamaica.


Las condiciones para el cultivo de Jamaica es necesario un clima clido, con
temperaturas de 25C y elevaciones hasta los 1000 m.s.n.m. El suelo debe ser
arenoso-arcilloso, rico en materia orgnica, es resistente a las sequillas se
propaga por semillas (5kg. X ha). Las semillas se hacen germinar en almacigos,
como el caf, y se siembra a un distanciamiento de 1.5 metros entre surco y a
metro entre plantas.

Importancia de la Jamaica.
La Jamaica es una de las plantas medicinales de Tailandia, la cual se ha
investigado por su efecto antimutagenico. Varias partes de la planta, tales como
flores, hojas, clices, y corola se usan para varios productos medicinales en
muchos pases del oeste de frica. Las hojas son emolientes y se usan
comnmente como diurticas y sedativas, mientras que los frutos sirven para
combatir el escorbuto. La infusin de los clices se ocupa como diurtico,
antisptico intestinal y laxativo suave, es refrescante y til en condiciones que
propician el enojo, en enfermedades de los nervios y del corazn, alta presin
sangunea y calcificacion de las arterias.

Situacin actual de la industria de la Jamaica.


Actualmente es utilizada para preparar te helado o caliente, ayuda a tratar
afecciones del sistema digestivo y alteraciones del sistema nervioso igualmente
es til como abono orgnico, alimento para aves de corral e incluso en la
industria cosmtica. El agua de Jamaica es un diurtico, aumenta la cantidad de
orina excretada por el organismo, de esta forma ayuda a la limpieza interna y a
eliminar el exceso de agua en el cuerpo.

1.4 CONCLUCIONES.

La Jamaica es una planta que posee muchas propiedades medicinales como:


disminuye la presin arterial, por lo que es considerada como como tnico
cardaco; es diurtica, antisptica, analgsica, antinflamatorio, anti microbiana,
astringente, cicatrizante, digestiva, depurativa, emoliente, sedativa, laxante
suave, reductora de peso, desintoxicaste, antioxidante, tonificante, etc.
Por lo cual es considerada como una excelente planta y por esta y otras razones
nuestro producto es algo nuevo e innovador para mejorar la salud de las
personas.

1.5 RECOMENDACIONES.

Es recomendable promover el producto con una buena estrategia de mercado.


Se recomienda involucrar a la INIFAP en la cadena de Jamaica porque existe un
total desconocimiento de tecnologa aplicada al cultivo, as como de proceso de
transformacin del mismo.
Se ha demostrado plenamente el 100% de efectividad del agua de flor de
Jamaica en el tratamiento preventivo de la hipertension: Disminuyo el colesterol
malo hasta un 35% y los trigliceridos hasta en un 19% de las personas que
tenan niveles muy altos de tales lipdos y que durante un ao consumieron a
discrecin agua de flor de Jamaica.

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