La MASHUA: es una planta originaria de los Andes centrales,

probablemente en las mismas zonas donde se origin la papa. En el Per ha

sido cultivada desde pocas preincaicas y numerosas culturas la han
representado en sus ceramios. La MASHUA es una planta de fcil cultivo
que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de su siembra, y est asociada
a la pobreza en vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados. Crece
en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las
heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemtodos.
MEDICINAL (no es una receta mdica):
- La MASHUA acta contra los clculos renales.
- Es un efectivo antibitico contra bacterias como la Escherichia coli y el
Staphylococcus, y hongos como la Candida albicans.
- Se le emplea para combatir las dolencias gnito urinarias, y contra la anemia.
 Se ha comprobado que posee ms
antioxidantes y antocianinas que la
uva, y el maz morado.

QU SON LAS ANTOCIANINAS? Las antocianinas

(antocianinas) son unos compuestos vegetales que ejercen una gran
variedad de efectos fisiolgicos positivos distintos. Son pigmentos
hidrosolubles presentes en las bayas de algunas frutas, especialmente
en las que presentan un color azul-prpura como la uva negra, el
arndano y la grosella entre 200 ms. Acciones fisiolgicas de las
antocianinas Las antocianinas tienen una gran cantidad de acciones
corporales, debidas principalmente a sus efectos sobre el colgeno
corporal y sobre la respuesta inflamatoria y alrgica.
 LAS PRINCIPALES INDICACIONES DE LAS
ANTOCIANINAS:
- Para mujeres con sensibilidad cclica de pechos La experiencia
clnica ha revelado un efecto en la reduccin de la sensibilidad
y dolor de pechos premenstrual. Los efectos positivos suelen
notarse al cabo de un mes de su uso en forma concentrada.

- Para afectados por retencin de lquidos no-mdica La principal causa

de la retencin de lquidos es la filtracin desde los pequeos capilares
hacia los tejidos. Las investigaciones cientficas muestran que las
antocianinas pueden reforzar y reparar de forma efectiva estos
capilares permeables.
- Para mejorar la vitalidad de la piel Las antocianinas ayudan a
fortalecer y conservar el colgeno del cuerpo, de tal manera que estos
compuestos naturales se incluyen con frecuencia en cremas para mejorar
la elasticidad de la piel.
- Para el bienestar de los ojos Las antocianinas pueden ayudar a
fortalecer los capilares frgiles y a mejorar la micro circulacin ocular.
- Para vista cansada por usuarios de computadoras Los estudios han
demostrado que las antocianinas pueden reducir la vista cansada y
mejorar la visin de contraste en personas que utilizan monitores, en solo
6 semanas.
- Para lesiones deportivas y dolores musculares Las antocianinas pueden
inhibir metabolitos inflamatorios. Por lo tanto, las profesiones de la salud
lo utilizan con frecuencia en dolores musculares.
 - Para personas con estornudos estacionales Las antocianinas
inhiben la liberacin de histamina; la sustancia que causa
molestias ente los afectados por estornudos estacionales.
- Para una adecuada circulacin Las antocianinas mejoran
de forma notable el estado de los vasos sanguneos, por lo
que son muy tiles para casi cualquier problema vascular,
especialmente de las piernas, mejorando la circulacin en estos casos.
- Como fuentes de antioxidantes vegetales Un multivitamnico rico en
antioxidantes es una buena opcin para el cuidado preventivo de la
salud. Sin embargo, para maximizar las defensas antioxidantes, se
deberan aadir antioxidantes vegetales como las antocianinas, cuya
capacidad antioxidante general es ms elevada que la de antioxidantes
conocidos como las vitaminas C y E.
De qu manera podemos potenciar el eco
negocio de la mashua negra como producto
natural orgnico en la medicina tradicional,
folclrica y alternativa en Tarma?

De qu manera podemos aprovechar las

propiedades vitaminadas, protenicas y
preventivas de la mashua negra como
medicina, tradicional folclrica y alternativa en la
salud neoplsica del poblador en Tarma?
 La presentacin del proyecto en la feria de ciencias
y tecnologa es un medio para potenciar el eco
negocio de la mashua negra como producto natural
orgnico en la medicina tradicional, folclrica
y alternativa en Tarma.

La presentacin culinaria derivados de las

propiedades vitaminadas, protenicas y
preventivas de la mashua negra como
medicina, tradicional folclrica y alternativa para la
salud neoplsica del poblador en Tarma.
 Presentar el proyecto en la feria de ciencias y
tecnologa como un medio para potenciar el
eco negocio de la mashua negra como
producto natural orgnico en la medicina
tradicional, folclrica y alternativa en
Tarma.

Exhibir presentaciones culinarias de los

derivados, propiedades, vitaminas,
protenas, preventivas de la mashua negra como
medicina, tradicional folclrica y alternativa para la
salud neoplsica del poblador en Tarma.
Variable independiente:

La mashua negra y sus propiedades

Variable dependiente:

Aprovechamiento alternativo para la salud

Concluimos segn los datos observados la mayora la
poblacin encuestada si conocen a la mashua negra como
producto, tambin conocen sobre su sabor y las propiedades
que cura el cncer sin embargo pocos los han consumido y es
an ms interesante saber que la mayora nunca los han
consumido a travs de los derivados de este
producto que es alternativo en la salud preventiva
y en la medicina tradicional y alternativa.