UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA

CORRECCION DE LA EVALUACION ESCRITA

CURSO:
ACUICULTURA CONTINENTAL

DOCENTE:
ING. GLORIA GUTIRREZ ROMERO

INTEGRANTES:

OLIVERA MACEDO, SUSAN ALEJANDRA 092747A

2017

EVALUACION ESCRITA ACUICULTURA CONTINENTAL

MARCA VERDADERO (V) O FALSO (F), SEGN CORRESPONDA
1. Smith, emple nombre de Thlapi en el idioma Swahili, en 1840 (V)
El nombre de tilapia fue empleado por primera vez por SMITH en 1840. Es un vocablo
africano que significa PEZ y se pronuncia [tulpEu], derivado de la palabra THLAPI o
NGEGE en el idioma SWAHILI de la poblacin indgena que habita a orillas del Lago
Ngami (frica). Los japoneses la llaman Telepia, los alemanes Tilapie y en muchos
pases en el mundo tambin ha sido llamada Perca (Perch), Saint Peters Fish, Bream,
Cherry Snapper, Nile Perch, Hawaiian Sun Fish, Mudfish, Red Golden, Red Galilea, Pargo
Rojo de Agua Dulce, Pargo Cardenalillo, Mojarra (Colombia, Mxico), Carpa (Mxico),
Huachinango de Agua Dulce (Mxico), Mojarra Lora, Nga-Shwe-Ni (Tilapia roja).
https://mundotilapia.es.tl/Historia-_-History-tilapia.htm

2. El genero tilapia, incuban los huevos en la boca. (F)

Todas las especies de tilapia son conocidas por su madurez temprana. Las especies de
tilapia ms comunes, Oreochromis niloticus, alcanzan su madurez sexual entre los 30-40
gr. En condiciones ambientales favorables las tilapias pueden crecer 30-40 gr. en un
intervalo de 2-4 meses. Una vez que han madurado, las tilapias pueden realizar la puesta
todo el ao mientras la temperatura del agua sea superior a los 24 C. Las tilapias
hembras desovan en mltiples ocasiones. Normalmente, una hembra realiza 8-12
puestas en un ao en condiciones favorables de temperatura. Cada puesta puede
contener entre 200 y 2000 huevos. Despus de la fertilizacin, uno o ambos padres vigilan
cuidadosamente los embriones en desarrollo hasta que eclosionan y las larvas alcanzan
el estadio de natacin libre.
Las tilapias se dividen en tres gneros principales dependiendo de su comportamiento
referido al cuidado parental (Trewavas, 1983):
1. Tilapia: los huevos fertilizados son cuidados en nidos excavados en el fondo del
estanque.
2. Oreochromis: los huevos fertilizados son cuidados por la madre mantenindolos en su
boca
3. Sarotherodon: los huevos fertilizados son mantenidos en la boca de la progenitor
macho o hembra indistintamente.
De los tres gneros, Oreochromis es el ms importante en acuicultura debido a que las
principales tilapias ms adecuadas para su explotacin son de dicho gnero.
El comportamiento reproductor de las especies de Oreochromis se describe a
continuacin: Cuando una hembra Oreochromis est lista para desovar, visita la zona de
reproduccin o lek. Esta zona consiste en una parte del fondo en la que varios machos
han establecido nidos individuales bien defendidos. Despus de un breve cortejo, la
hembra deposita los huevos mientras que simultneamente el macho los fertiliza.
Entonces la hembra recoge los huevos fertilizados en su boca para incubarlos y abandona
la zona de apareamiento. Despus de un periodo de incubacin de 10-15 das, los alevines
eclosionados son liberados en aguas poco profundas. Luego la hembra reanuda su
actividad alimenticia y reacondiciona sus ovarios durante 2-4 semanas y de nuevo est
lista para una nueva puesta.

http://www.revistaaquatic.com/documentos/docs/nh_invsextilapia.pdf
 3. Para obtener produccin de machos de tilapia se emplea la nueva tecnologa

masculina de machos XX por hembra XY. (F)

Tilapia genticamente macho (TGM)
Los supermachos son machos que presentan el novedoso genotipo YY, con dos
cromosomas que determinan el sexo masculino en lugar de uno, como normalmente
ocurre en el genotipo masculino que se produce de forma natural (XY).
La tcnica para producir los supermachos sigue la siguiente secuencia: Seleccionar los
mejores peces, con las caractersticas ptimas de peso y talla deseadas y se hacen criar
entre los peces.

A una parte de la generacin obtenida (machos y hembras), se les suministra hormonas

femeninas, lo que consigue convertir a cierto porcentaje de machos en hembras
funcionales. Tendremos de esta manera, un tanto por ciento de hembras XX y otro tanto
por ciento de hembras XY, aunque genticamente son XY fenotpicamente son hembras
con capacidad reproductora. Estas hembras (XY) se cruzan ahora con machos normales,
tambin XY. Entre su descendencia habr hembras (XX), machos normales (XY) y los
supermachos (YY).

Para identificar los supermachos, entre el conjunto de machos, se cruzan con hembras
normales (XX) y se observa la descendencia.
Mientras la generacin filial
procedente de los machos
normales (XY) sern tanto
hembras como machos, la
descendencia de los
supermachos sern todos
genticamente machos
normales (XY). Para perpetuar la
lnea de supermachos, se
necesitan hembras que sean genticamente supermachos (YY) y que al cruzarlas con los
supermachos machos (YY) toda la descendencia sean supermachos (YY).
Toda la progenie de estos supermachos (YY) con hembras normales (XX) sern tilapias
machos genticamente mejorados (TGM).Todo ste proceso, arroja alevines que luego
se utilizarn para obtener los peces destinados al consumo humano.
La produccin de machos TGM ser un 58.8% ms que la tilapia con sexo mixto y un
31.03% ms que la tilapia con cambio de sexo hormonal.
http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=4681

4. En los programas de hibridacin, se consideran Red yumbo N1 y 2, la red

taiwanesa y Filipina para especie tilapia. (V)

La Tilapia Roja, se convirti en la punta de lanza para el desarrollo acelerado de la
piscicultura comercial a partir de la dcada de los 80 en pases sin tradicin acucola
suramericanos como: Colombia (introducida en 1982), Venezuela (introducida en 1989)
y Ecuador (introducida en 1993) en forma casi simultanea con pases Centroamericanos,
Caribeos y Norteamericanos. La atractiva coloracin estimul a los productores e
investigadores a iniciar un acelerado e incontrolado programa de hibridacin que
permiti la obtencin de nuevas lneas (strain) de tilapia roja, las ms populares, y que
han sido introducidas a Colombia, son:
Red Singapur: O. mossambicus Mutante (Pruginin, et. al, 1988).
Red Florida: O. mossambicus ALBINA x O. urolepis hornorum (Sipe, 1985).
Red Stirling y Tailandesa: O. niloticus ROJA.
Red Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave,
1991).
Red Yumbo No 1: Red Florida x O. niloticus (Castillo, 1990).
Red Yumbo No 2: Red Florida USA x Red Florida ISRAEL (Castillo, 1989).
Red Taiwanesa: O. mossambicus ALBINA (Castillo, 1989).
Red Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman,
Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989).
Red Aurea: O. aureus ROJA. Golden Tilapia: O. mossambicus AMARILLA.
https://cals.arizona.edu/azaqua/ista/Colombia/TILAPIAROJA2006.pdf
 5. En la produccin de peces de un solo sexo, aplicando esteroides a las cras,

que han definido las gnadas. (F)

La tilapia roja (Orechomis sp) es una especie importante en la produccin acucola de
Colombia. Esta produccin se lleva a cabo bajo diferentes tecnologas, una de ellas es la
reversin sexual con 17-alfa-metiltestosterona (17--MMT), con la cual se espera
obtener una poblacin de machos cercana al 100%. Estos tratamientos realizados con
hormonas generan residuos en las aguas de salida de los diferentes sistemas pisccolas,
con el agravante de no ser valoradas ni tratadas por las entidades correspondientes en el
pas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la eficiencia y residualidad de 3 diferentes
dosis de 17--MMT (60mg/kg, 40mg/kg, 30mg/kg de alimento) ms un grupo control,
durante 30 das. De cada uno de ellos se hizo 3 replicas con su respectivo receptor, y en
cada grupo se emple 60 larvas de 1 da poseclosin, para un total de 1140 larvas. La
determinacin sexual se realiz por medio de anlisis histolgico del tejido gonadal. Entre
los grupos tratamiento (30, 40 y 60 mg/kg de la hormona en el alimento) y los grupos
receptores del agua residual no hubo diferencia significativa en cuanto a la reversin
sexual (P>0.05). Igualmente entre el grupo control y los tratamientos no hubo diferencia
significativa en el porcentaje de reversin sexual. Se sugiere la realizacin de nuevos
estudios que incluyan la estimacin de la cantidad de hormona presente en el agua de
salida de este tipo de sistemas de produccin.
www.veterinaria.org/descargas/articulos.a.arbitrar/AGO1017.doc

6. Los pases productores de tilapia, segn la FAO, 2006: Los cinco primeros

son: China, Egipto, Filipinas, Brasil, Colombia. (F)

En la regin de Amrica Latina y el Caribe la produccin acucola en el 2010 haba
alcanzado poco ms de 1.92 millones de toneladas, siendo Chile, Brasil, Ecuador y Mxico
los principales productores con ms del 80% de la produccin. Las principales especies
producidas son el salmn, la trucha, los Langostinos y las tilapias; la tilapia es una de las
especies cuyo cultivo ha crecido enormemente llegando a una produccin de ms de 303
659 toneladas en el 2010, representando el 14.16 % de la produccin acucola en
Latinoamrica y el Caribe.
Del total de la produccin de tilapia en Latinoamrica y el caribe, ms de 75 mil toneladas
son exportadas principalmente por Honduras, Ecuador, Colombia y Honduras al mercado
de los Estados Unidos y el resto ms del 75 % es comercializado y consumido localmente.

http://acuiculturaperu.blogspot.pe/p/fotos.html

7. Mencione la clasificacin de la tilapia, segn sus hbitos reproductivos:

Los miembros de los peces denominados tilapias pertenecen a la familia Cichlidae se
encuentran distribuidos en: frica, Amrica y Asia, son peces principalmente de agua
dulce e incluye unas 1.200 especies
1982 Trewawas clasifica a las tilapias en 4 gneros segn sus hbitos reproductivos:
a. Tilapia (Smith)
b. Sarotherodon (Rufell)
c. Oreochromis (Gunther)
d. Danakilia (Thys)
Ecuador Marcillo Gallino;2008
 8. De acuerdo a la pregunta 7, de acuerdo a su denticin.
1983 Trewawas. Nueva clasificacin basada en su denticin, establece los siguientes
gneros:
a. Tilapia
b. Tristanella
c. Danakilia
d. Sarothrodon
e. Oreochromis
f. Pelmatochromis

9. Hibridacion, mencione las ventajas y desventajas.

Los trabajos de hibridacin de tilapia hechos por Chervinski (1967), en Israel, lograron
producir un 82,6 por ciento de machos cruzando T. nilotica del lago Rudolf con hembras
de T. aurea. El cruce inverso dio un 63,5 por ciento de machos. Bilogos israelitas,
cruzando machos de T. aurea con hembras de T. nilotica han logrado producir un 73,2
por ciento de machos.
VENTAJAS DESVENTAJAS
Los hbridos de tilapia son un pez de cultivo Los hbridos y las carpas compiten por el
excelente por su capacidad para utilizar una alimento y los organismos comestibles por lo
gama muy amplia de productos agrcolas de que el peso medio de los hbridos cultivados
desecho y estircol animal como alimentos. con carpas fue 285 g mientras que el de los
cultivados en monocultivo alcanz 353 g.
El hbrido no tiene espinas intramusculares que Se ha observado que la reproduccin reduce
podran dificultar su aceptacin en los la produccin total de hbridos pues las cras
mercados. compiten con ellos por el alimento.
Los autores han comido hbridos y hallado que El peso neto de los hbridos con un peso
su carne tiene un sabor excelente incluso si medio de 209 g se reduce al 80 por ciento
proceden de los estanques con niveles cuando se eliminan las escamas, aletas,
elevados de fertilidad. agallas y vsceras, y a un 65 por ciento cuando
adems se quita la cabeza.
 Los hbridos de tilapia son muy resistentes al
agua de pobre calidad.
http://www.fao.org/docrep/005/ac866s/AC866S22.htm

10. MENCIONE LOS MTODOS PARA APLICAR LOS ESTEROIDES.

Inyeccin subcutnea o introduccin de los cristales bajo la piel.
Inversin de los peces en agua con estereoides.
Dar alimento balanceado tratado con esteroides.

11. MENCIONAR LAS CARACTERSTICAS DE UN BUEN DEPREDADOR.

Voraz

De fcil reproduccin en el estanque

Resistente a la pobre calidad de agua

Es aceptado por los consumidores

12. MENCIONAR LAS CARACTERSTICAS DE LA TILAPIA.

Buen crecimiento
Gran demanda comercial
Rusticidad para su manejo
Resistencia a enfermedades
Acepta alimento concentrado
Permanente disponibilidad de semilla.
Resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno.
Soporta rangos variados de salinidad.
Resistencia fsica(al manipuleo)
Acelerado crecimiento.
Fuerte a la accin de organismos patgenos.
Aprovecha bien la produccin natural, as como los subproductos agrcolas y alimentos
balanceados.

CARACTERSTICAS DE SU CARNE

Textura firme Textura firme

Coloracin blanca de su carne.
Buena cantidad de prote Buena cantidad de protena(19.6%) na(19.6%)
Poca grasa Poca grasa -5.6 %(peso h 5.6 %(peso hmedo).
Pocas espinas intramusculares. Pocas espinas intramusculares.
Buen sabor y ex Buen sabor y extico
Contenido de Omega 3

http://tilapiarojalaesperanza.blogspot.pe/2009/11/blog-post_5572.html