I.E.M.
MARIA DE NAZARETH Son reacciones oxidativas, mediante las cuales
DOCENTE: AYDE M.VARGAS
CIENCIAS NATURALES Y ED. AMBIENTAL
METABOLISMO, HOMEOSTASIS Y EXCRECIN
Estndar: Explico las funciones de los seres vivos
a partir de las relaciones entre diferentes sistemas
de rganos.
Indicador de desempeo: Comprende la
excrecin de los seres vivos como funcin de
equilibrio.
METABOLISMO, HOMEOSTASIS Y EXCRECIN
METABOLISMO
El metabolismo es un conjunto de procesos fsicos
y qumicos que ocurren en las clulas, que
convierten a los nutrientes de los alimentos en la
energa necesaria para que el cuerpo cumpla con
todas sus funciones vitales, como respirar, hacer la
digestin, hacer circular la sangre, mantener la
temperatura corporal y eliminar los desechos (a
travs de la orina y las heces). Es decir que no slo
utilizamos esa energa para movernos y pensar,
sino tambin cuando estamos en reposo.
El metabolismo tiene principalmente dos
finalidades:
1. Obtener energa qumica utilizable por la clula,
que se almacena en forma de ATP (adenosn
trifostato). Esta energa se obtiene por degradacin
de los nutrientes que se toman directamente del
exterior o bien por degradacin de otros
compuestos que se han fabricado con esos
nutrientes y que se almacenan como reserva.
2. Fabricar sus propios compuestos a partir de los
nutrientes, que sern utilizados para crear sus
estructuras o para almacenarlos como reserva.
Al producirse en las clulas de un organismo, se
dice que existe un metabolismo celular permanente
en todos los seres vivos, y que en ellos se produce
una continua reaccin qumica.
Estas reacciones qumicas metablicas (repetimos,
ambas reacciones suceden en las clulas) pueden
ser de dos tipos: catabolismo y anabolismo.
El catabolismo (fase destructiva): Su funcin es
reducir, es decir de una sustancia o molcula
compleja hacer una ms simple. Catabolismo es,
entonces, el conjunto de reacciones metablicas
mediante las cuales las molculas orgnicas ms o
menos complejas (glcidos, lpidos), que proceden
del medio externo o de reservas internas, se
rompen o degradan total o parcialmente
transformndose en otras molculas ms sencillas
(CO2, H2O, cido lctico, amoniaco, etctera) y
liberndose energa en mayor o menor cantidad
que se almacena en forma de ATP (adenosn
trifosfato). Esta energa ser utilizada por la clula
para realizar sus actividades vitales (transporte
activo, contraccin muscular, sntesis de
molculas).
Las reacciones catablicas se caracterizan por:
Son reacciones degradativas, mediante ellas
compuestos complejos se transforman en otros
ms sencillos.
se oxidan los compuestos orgnicos ms o menos
reducidos, liberndose electrones que son
captados por coenzimas oxidadas que se reducen.
Son reacciones exergnicas en las que se libera
energa que se almacena en forma de ATP.
Son procesos convergentes mediante los cuales
a partir de compuestos muy diferentes se obtienen
siempre los mismos compuestos (CO2, cido
pirvico, etanol, etctera).
El anabolismo (fase constructiva): Reaccin
qumica para que se forme una sustancia ms
compleja a partir otras ms simples. Anabolismo,
entonces es el conjunto de reacciones metablicas
mediante las cuales a partir de compuestos
sencillos (inorgnicos u orgnicos) se sintetizan
molculas ms complejas. Mediante estas
reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se
requiere un aporte de energa que provendr del
ATP. Las molculas sintetizadas son usadas por
las clulas para formar sus componentes celulares
y as poder crecer y renovarse o sern
almacenadas como reserva para su posterior
utilizacin como fuente de energa.
Las reacciones anablicas se caracterizan por:
Son reacciones de sntesis, mediante ellas a
partir de compuestos sencillos se sintetizan otros
ms complejos.
Son reacciones de reduccin, mediante las
cuales compuestos ms oxidados se reducen, para
ello se necesitan los electrones que ceden las
coenzimas reducidas (NADH, FADH2 etctera) las
cuales se oxidan.
Son reacciones endergnicas que requieren un
aporte de energa que procede de la hidrlisis del
ATP.
Son procesos divergentes debido a que, a partir
de unos pocos compuestos se puede obtener una
gran variedad de productos.
Las principales vas metablicas de los seres
vivos.
La vida de un organismo depende de la realizacin
de ciertas vas metablicas, como las de los
carbohidratos los lpidos y las protenas. Estas se
interconectan unas con otras a travs de sus
productos finales o de sus metablicos
intermedios, y forman redes metablicas.
Metabolismos de los carbohidratos
Los carbohidratos son fuentes esenciales de
energa para los seres vivos. Todas las vas
metablicas relacionadas con los carbohidratos
que tienen lugar en los seres vivos, concluyen en la
red metablica de la glucosa.
En los organismos hetertrofos se presentan vas
metablicas de degradacin de la glucosa como
glucognesis, glucogenlisis, ciclo de las pentosas
y gluclisis, cada una con diferentes objetivos.
La ms conocida es la gluclisis, que es comn a
todos los seres vivos, y tiene como objetivo la
obtencin de energa en forma de ATP (Adenosn
trifosfato), a travs de dos procesos: la
fermentacin, que no quiere oxgeno y la
reparacin celular, que si lo utiliza.
En los organismos auttrofos, adems de la
gluclisis, se presenta una va metablica de
sntesis de glucosa que ocurre durante la
fotosntesis.
El objetivo final de esta va es la obtencin de una
molcula altamente energtica como la glucosa, a
partir de molculas sencillas como gas carbnico y
agua, mediante la energa lumnica.
Metabolismo de los lpidos
Los lpidos son molculas orgnicas que tienen
diversas funciones dentro de los organismos: son
fuente de energa y hacen parte de la membrana
celular y de otras molculas importantes como el
colesterol de los animales.
Los lpidos ingresan al cuerpo de los hetertrofos
en la dieta, en forma de triglicridos que se
catabolizan al interior del sistema digestivo o de las
vacuolas, en molculas ms sencillas de cidos
grasos y glicerol.
Adems de su ingestin por medio de la dieta, los
vertebrados pueden obtener cidos grasos a partir
del anabolismo de los carbohidratos. Los cidos
grasos que se obtiene por el medio se acumulan
en el cuerpo de los animales en forma de grasa
corporal.
Los cidos grasos y el glicerol son las formas de
lpidos ms utilizadas por los organismos. Llegan a
las clulas por dos vas distintas, pero confluyen en
la respiracin celular, cuyo objetivo es producir
energa en forma de ATP.
El glicerol ingresa a la respiracin por va de
gluclisis, mientras que los cidos grasos lo hacen
a travs del ciclo del cido ctrico, una va
metablica que hace parte de la respiracin celular
y que ocurre en las mitocondrias.
Metabolismo de las protenas
Las protenas son molculas estructurales que
forman a los seres vivos. Tambin sirven como
fuente de energa y activan muchos procesos
biolgicos. Al igual que los carbohidratos y los
lpidos, presentan una va metablica de sntesis y
una degradacin.
La va metablica de sntesis tiene lugar en los
ribosomas; la va de degradacin est relacionada
con la va de degradacin de los carbohidratos.
HOMEOSTASIS
Es el conjunto de mecanismos que tienden a
mantener estables las condiciones internas de un
organismo con el fin de asegurar la realizacin de
sus funciones metablicas. La homeostasis es una
de las caractersticas fundamentales de los seres
vivos.
Dentro de los mecanismos homeostticos que
permiten mantener el equilibrio o la estabilidad en
internos se encuentran:
La osmorregulacin
Permite a los organismos regular el volumen y la
concentracin de agua que necesitan sus cuerpos
y sus clulas, con independencia de las
condiciones del medio externo.
Adems, regulan el transporte y la circulacin infra
y extra celular de miles de sustancias que se
diluyen en el agua.
La termorregulacin
Es la capacidad de los organismos de mantener
dentro de rangos apropiados la temperatura de sus
cuerpos. Est controlada por mecanismos
fisiolgicos de ganancia y de prdida de calor.
En algunos organismos denominados
poiquilotermos, los mecanismos termorreguladores
dependen de las condiciones externas que lo
rodean; en los homeotermos, estos mecanismos
son completamente independientes de las
condiciones ambientales externas.
La regulacin de los gases respiratorios
Permite a los organismos mantener la
concentracin y el volumen apropiado de oxgeno y
el gas carbnico, tanto en las clulas y el
organismo completo. En los organismos
pluricelulares esta regulacin opera debido a la
accin coordinada en los sistemas de circulacin y
trasporte de gases, y a los mecanismos de
trasporte de sustancias que ocurren al nivel
celular.
Otro punto de vista
Hay quienes consideran que estar gorda es
sinnimo de salud. Para estas personas el buen
comer est asociado al consumo de grandes
cantidades de comida.
Otro grupo de personas considera que el comer
bien consiste en una ingesta baja de grasas y
carbohidratos, o lo que comnmente se llama una
dieta baja en caloras, para estas personas estar
flaco es sinnimo de salud, mientras que estar
gordo es lo de enfermedad.
Hay un tercer punto de vista y proviene de los
nutricionistas. Estos profesionales consideran que
la buena alimentacin es un concepto que depende
de cada persona y est influenciada por factores
como el metabolismo, la herencia, la edad, el
gnero, la actividad fsica y ambientes culturales.
De tal manera, una dieta considerada adecuada
para una persona no necesariamente lo es para
otra que se encuentre en condiciones diferentes
Actividad
Analiza
La respiracin celular es un proceso durante el cual
las clulas utilizan el oxgeno para degradar la
glucosa, y obtienen energa y molculas ms
sencillas como gas carbnico y agua. La
fotosntesis por su parte, es un proceso durante el
cual las clulas de los organismos foto auttrofos
utilizan la luz solar para sintetizar carbohidratos
ricos en energa, como la glucosa, a partir de
sustancias como gas carbnico y agua.
clasifica estos dos procesos en catablicos y
anablicos. Compara tu clasificacin con las de
compaeros; presenten los argumentos que
sustentan la clasificacin de cada uno,
disctanlos y lleguen a un acuerdo.
cmo definiras a una persona de buen
comer?
cul es tu posicin frente a las dietas bajas en
caloras y grasas?
cundo consideras que es adecuado utilizar
este tipo de dietas?
LA EXCRECIN
PROCESO DE LA EXCRECIN
Los seres vivos obtienen la energa de los
alimentos que ingieren. La digestin los transforma
en sustancias asimilables a todo el organismo,
realizando una serie de reacciones qumicas que
se conocen como metabolismo. Como resultado
de este se forma un conjunto de sustancia tiles
para el organismo, y tambin se producen otras
que ya nos se utilizan y deben ser expulsadas
porque pueden ser txicas.
El proceso mediante el cual se eliminan los
procesos de desecho se llama excrecin. Los
organismos utilizan diferentes mecanismos para
este proceso, ya sea a travs de la membrana o
por rganos especializados.
EXCRECIN CELULAR
Las estructuras especializadas que la clula posee
para eliminar las sustancias de desecho son:
Vacuolas: se utilizan como depsitos de
materiales y adems eliminan sustancias
txicas y el exceso de agua por medio de un
proceso llamado exocitosis. Aqu las vacuolas
se fusionan con la membrana celular y se abren
al exterior expulsando los desechos. Estas
pueden ser:
Temporales: o vacuolas contrctiles,
encargadas de desalojar los desechos txicos.
Permanentes: regulan la concentracin de
agua dentro de la clula. En las plantas la
vacuola permanente llamada vacuola central;
regula la concentracin de agua y excreta
sustancias de desecho como el cido sulfrico.
La membrana celular: ciertos materiales
pasan a travs de ella ms fcilmente por
medio de un mecanismo llamado transporte
activo, que consiste en el movimiento de una
sustancia a travs de molculas
transportadoras, que se ubican en la membrana
celular y capturan las sustancias del interior
de la clula para ser excretadas. Este
mecanismo permite que la clula mantenga su
equilibrio del medio interno y funciones
normalmente.
EXCRECIN EN ORGANISMOS SENCILLOS
Bacterias, protozoos, algas y los hongos no tienen
rganos especializados para realizar la excrecin,
por tanto en organismos procariotas lo realizan por
difusin y transporte activo a travs de la
membrana celular, y en el caso de los eucariotas
de la misma manera que los procariotas, y
eventualmente mediante vacuolas especializadas.
Excrecin bacterias:
Segn la respiracin, si son aerobias excretan
dixido de carbono y agua, y si son anaerobias
cido actico o cido lctico.
Algunas de estas sustancias son tiles para el
hombre, encontrando los antibiticos, enzimas,
insecticidas y combustibles; y otras ocasiones
altamente txicas, produciendo enfermedades
como la disentera bacteriana, el botulismo, el
ttano y la gangrena gaseosa.
Excrecin en algas:
Excretan oxgeno y agua como resultado de la
fotosntesis dixido de carbono y agua, como
proceso respiratorio que realizan en la noche.
Ellas tambin excretan sustancias txicas para
los animales y el hombre como por ejemplo las
algas que viven en los estanques o lagunas
pueden excretar toxinas que causan
envenenamiento a los animales que beben el
agua; algunas algas unicelulares, que sirven
de alimento a los moluscos marinos, van
excretando una toxina en el interior del animal
que las ha ingerido. Esta toxina se acumula en
su cuerpo y puede resultar mortal para el
hombre que ingiere estos moluscos
contaminados.
Excrecin en protozoos:
Utilizan organelos especializados llamados
vacuolas pulstiles, las cuales se localizan en
el citoplasma y se fusionan con la membrana
celular desembocando en un poro excretor. A
travs de estas estructuras, los protozoos
expulsan agua, dixido de carbono y resto de
alimento en forma de cristales.
Excrecin en levaduras:
Excretan alcohol etlico (etanol) y dixido de
carbono (CO2), proceso que hace parte de la
fermentacin alcohlica, base de preparacin
de las bebidas alcohlicas. El etanol se lo
utiliza como combustible, otro producto que
excreta son vitaminas del complejo B y
compuesto llamado efedrina, utilizado para
tratar asma y alergias.
Excrecin en hongos pluricelulares:
Excretan agua (H2O) y dixido de carbono
(CO2), adems antibiticos (penicilina) y
algunos casos producir sustancias txicas para
los animales y el hombre como la flavotoxina,
que produce cncer en el hgado. Esta
sustancia se encuentra en concentrado para
animales, cuando son mal procesados o han
estado en condiciones de alta humedad.
ACTIVIDAD GRUPAL
1. Realice 10 preguntas sobre excrecin en
organismos sencillos y respndalas.
2. Intercambie con otro grupo 5 preguntas que
ustedes realizan y 5 que responden.
3. Leer en plenaria el ejercicio
4. Estudiar para la prxima clase.