BUENAS PRCTICAS DE ORDEO

Antes de iniciar el ordeo, asegrese de realizar las siguientes prcticas que incluyen la
preparacin del ganado, de la persona que va a ordear y de los utensilios que se van a
utilizar durante el ordeo.

1. Limpieza del local de ordeo

El piso y las paredes del local de ordeo deben limpiarse todos los das antes de ordear
con agua y detergente, retirando residuos de estircol, tierra, alimentos o basura.

2. Arreado de la vaca
Es importante arrear a la vaca con tranquilidad y buen trato, proporcionndole un
ambiente tranquilo antes de ordearla. Esto estimula la salida de la leche de la ubre.
Las seoras que cuidan a las vacas deben tratarlas de manera tranquila y con seguridad.
Cuando las vacas estn en el corral, proporcionarles alimento y agua y, sobre todo,
descanso y tranquilidad antes de iniciar el ordeo.

3. Horario fijo de ordeo

El ordeo deber efectuarse una vez al da en horarios fijos, dependiendo de la condicin
de la vaca, se puede ordear hasta dos veces diarias.

Amarrado de la vaca
La inmovilizacin de la vaca durante el ordeo se realiza con un lazo, que debidamente
amarrado a las patas y cola de la vaca (rejo), permite sujetarla, dando seguridad a la
persona que va a ordear y previniendo algn accidente (como patadas de la vaca al
ordeador, o que la vaca tire el balde de la leche recin ordeada).

5. Lavado de manos y brazos del ordeador

Una vez que est asegurada la vaca y el ternero, la persona que va a ordear tiene que
lavarse las manos y los brazos, utilizando agua y jabn. De esta manera se elimina la
suciedad de manos, dedos y uas.

6. Preparacin y lavado de los utensilios de ordeo

Los utensilios de trabajo a utilizar son: baldes plsticos tanto para el traslado de agua y
el lavado de pezones como para la recogida de la leche, mantas y cubetas.
Los utensilios de ordeo deben ser lavados con agua y jabn antes del ordeo.
Aunque sabemos que estos utensilios se lavan correctamente despus del ordeo, lo mejor
es revisarlos antes de usarlos para eliminar la presencia de residuos, suciedad acumulada
o malos olores que puedan contaminar la leche.