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1. LA GANADERIA PREINCAICA
Los primeros habitantes del Per fueron nmades cazadores que Vivian en
cavernas en las regiones de la costa peruana.
Aproximadamente hacia 6000 a.c. ya los antiguos peruanos tenan las
manifestaciones de una ganadera incipiente. Es decir, si tenemos en cuenta que
cuando llego a nuestro territorio lo hizo en calidad de cazador nmade, sin
embargo, poco a poco fue
evolucionando en la medida que,
tambin, el ambiente fsico-climtico
de nuestro territorio fue cambiando. Al
momento que se extinguan
algunas especies animales que
haban constituido el elemento para
sus actividades de caza, otras
hacan su aparicin. En las
quebradas y mesetas del ande, al
retirarse los hielos que las cubran, se
not la presencia del guanaco, la
vicua, la llama, la alpaca; tambin
hicieron su aparicin las vizcachas y los venados.
De esta manera el primitivo poblador nuestro fue dejando atrs la caza selectiva,
identificada con su nomadismo, para llegar a practicar la domesticacin de
animales que, junto a la agricultura, habran de marcar su paso al sedentarismo.
Los camlidos, especialmente la llama, sera la principal especie que
domstico, junto a ello existiran algunas aves y tambin el perro que ya le
acompao en sus faenas cortas o largas. Pero lo interesante es indicar que
esta domesticacin le aseguro el alimento porque se convirti en pastor de los
animales que antes cazaba.
2. LA GANADERIA INCAICA
4. LA GANDERIA EN EL VIRRINATO
El inmenso territorio del virreinato del Per abarco gran parte del
territorio de Sudamrica.
Con la llegada de los espaoles llegaron productos vegetales,
animales de granja y aves de corral.
5.1.1 EN LA COSTA
5.1.3 EN LA SELVA
La ganadera es poco desarrollada en la selva, el sajino una
especie de jabal y el chancho para ahumarlo (cesina) son los ms
consumidos.