3.3.

3 balance de materia para la elaboracin de hamburguesa

Base un da de produccin:

Carne de ternera+ Grasa

377.6 Kg

PESADO: Carne de ternera y grasa

1
377.6Kg. (100%)

2 TROZADO: Carne de ternera y grasa

0.1% (0.3776 Kg)
377.2224 kg (99.9%)

3 MOLIDO: Carne de ternera y grasa

0.05% (0.1886 Kg) Soya
377.0338 kg. (99.85%)
texturizada
91.136kg
Ingredientes y aloe MEZCLADO: Carne e ingredientes
4
vera 47.50 Kg 12.6% 515.669 kg. (112.45%)

0.02% (0.103Kg) 5 EMBUTIDO: Carne e ingredientes

515.566kg. (112.43%)

0.01% (0.0515Kg) 4 FORMADO Y ENVASADO 1:

Carne e ingredientes 515.514 kg.
(112.42%)

4 INSPECCION: Carne e ingredientes

515.514 kg. (112.42%)

4 EMPACADO 2: Carne e ingredientes

515.514 kg. (112.42%)

4 ALMACENADO: Carne e ingredientes

515.514 kg. (112.42%)