Tcnicas de conservacin de

forrajes y suplementacin animal

 Tabla de contenido

Introduccin........................................................................................................... 1

Mapa conceptual ................................................................................................... 1

1. Conservacin de forrajes ................................................................................. 2

Tcnicas de conservacin de forrajes ................................................................. 3
Ensilaje ............................................................................................................... 3
Importancia del ensilaje ...................................................................................... 4
Qu se puede ensilar? ...................................................................................... 4
Ventajas y desventajas del ensilaje .................................................................... 5
Principios en el ensilaje ....................................................................................... 5
Requerimientos en el uso de pastos y forrajes ................................................... 6
El forraje, corte y humedad ................................................................................. 6
Cambios que ocurren en el ensilaje .................................................................... 6
Fases en la elaboracin de ensilaje .................................................................... 7
Proceso que ocurre en el ensilaje ....................................................................... 8
Tipos de silos .................................................................................................... 10
Proceso de elaboracin de ensilaje .................................................................. 11
Caractersticas de la calidad de un ensilaje ...................................................... 13
Heno ................................................................................................................. 13
Ventajas del heno ............................................................................................. 14
Desventajas del heno ........................................................................................ 14
Elaboracin y manejo manual de heno ............................................................. 14
Generalidades a tener en cuenta cuando haga heno ....................................... 15
Caractersticas de heno de buena calidad ........................................................ 16
Almacenamiento del heno ................................................................................. 16
Especies utilizadas para henificar ..................................................................... 16
Generalidades importantes para la elaboracin de heno .................................. 17
Proceso y manejo de heno ............................................................................... 18
Almacenamiento del heno ................................................................................. 18

2. Suplementacin .............................................................................................. 19
Qu es suplementar? ...................................................................................... 19
Problemas nutricionales .................................................................................... 19
Completar la nutricin ....................................................................................... 19
Tipos de suplementos ....................................................................................... 20
3. Alternativas de suplementacin animal ........................................................ 23
Bloques nutricionales ........................................................................................ 23
Beneficios de la suplementacin con bloques nutricionales ............................. 23
Materias primas para la elaboracin de un bloque nutricional .......................... 24
Elaboracin del bloque nutricional .................................................................... 25
Elaboracin de bloque nutricional de forma artesanal ...................................... 25
Bloques multinutricionales................................................................................. 26
Qu otros tipo de bloques existen?................................................................. 27
Ventajas del uso de los bloques multinutricionales ........................................... 27
Ingredientes ...................................................................................................... 28
Materiales utilizados en elaboracin de bloques ............................................... 29
Proceso de elaboracin de un bloque multinutricional ...................................... 30

Referencias.......................................................................................................... 31
 Introduccin

En esta actividad de aprendizaje se tratan las tcnicas de conservacin de forrajes

como el ensilaje, se explica en qu consiste esta tcnica, las ventajas y
desventajas que tiene la realizacin de esta labor. Tambin se trata el tema de
henos, el proceso que lleva el implementar esta tcnica y por ltimo la
suplementacin por medio de bloques nutricionales.

Mapa conceptual

En el mapa conceptual que se comparte a continuacin, se evidencia la

interrelacin temtica del contenido que se plantea en este material de formacin.

1
 1. Conservacin de forrajes

Fuente: SENA

En Colombia la ganadera bovina se realiza por medio de pastoreo con especies

forrajeras, puesto que este tipo de produccin es econmica, adems requiere de
muy poca mano de obra, por lo que se puede decir que es totalmente dependiente
de los forrajes para la alimentacin de animales.

Pero esta dependencia tiene algunas desventajas, porque en el pas hay muchas
variaciones en cuanto al clima y las propiedades fsicas del suelo, lo cual conlleva
a una disminucin en relacin con los nutrientes y calidad de los forrajes, a lo que
se denomina estacionalidad forrajera. Este problema se ve muy reflejado en las
pocas de sequa porque disminuye la disponibilidad de alimento, lo cual tiene
incidencia en el crecimiento y la produccin del animal.

En pocas de lluvias se tiene ms calidad de forrajes, pero que no son

conservados y a veces se les suministran al animal en estado avanzado de
madurez, afectando la calidad de nutricin y la produccin del ganado.

Las ventajas de la conservacin de forrajes son las siguientes:

Al aumentar la disponibilidad de forrajes se aprovecha de manera eficiente el

uso del suelo y se pueden alimentar ms animales por potrero.

2
 Se pueden guardar reservas de alimento en pocas de escases, asegurando
una produccin bovina durante todo un ao.

Se pueden aprovechar los forrajes que se produjeron en pocas de lluvias, los

cuales generalmente se desaprovechan por el pisoteo del animal.

Aumenta la vida til de las leguminosas y por medio de la fermentacin se

reduce el peligro de timpanismo, causado por el consumo de leguminosas
tiernas.

Tcnicas de conservacin de forrajes

A continuacin se van a explicar algunas tcnicas de conservacin de forrajes

como son el ensilaje, henificacin y henolaje:

Ensilaje

Fuente de imgenes: SENA

Este proceso consiste en conservar por medio de fermentacin anaerbica

forrajes verdes, la tcnica conserva el valor nutritivo y la palatabilidad para el
animal. Los pastos ms apropiados para ensilar son los que tienen buena relacin
hoja - tallo, es decir, especies que desarrollan buen follaje. Las plantas que suelen
utilizarse para este proceso son: el sorgo, el maz y los residuos de cosecha.

Un buen ensilaje depende de la interaccin de tres factores:

Composicin qumica de la planta a ensilar.

3
 Las bacterias que se desarrollan en el material vegetal.

Cantidad de aire presente dentro de la masa en el silo.

Importancia del ensilaje

En muchas ocasiones los ganaderos olvidan que despus de la cosecha de

forrajes vendr la poca de escases por la ausencia de lluvia, generndose baja
produccin de leche y de carne en los hatos. Por ello, es importante conservar
pastos para luego suministrarlos al animal, la manera ms fcil de hacerlo es con
un silo en el cual se pueden aprovechar los pastos de pocas lluviosas,
principalmente los de corte como el Camern, el king grass y algunos otros
forrajes como el maz, la caa y la yuca. Es as, que mediante la realizacin de
ensilajes se evitar la prdida de alimento y se dispondr de este para sostener la
produccin del hato durante todo el ao.

Qu se puede ensilar?

1. Maz con tallo delgado, sorgo, pastos y leguminosas.

2. Todo material que tenga las siguientes caractersticas:

a. Buena relacin hoja - tallo.

b. Material vegetal rico en carbohidratos y protenas.

c. Todo material que tenga buena produccin de materia seca por hectrea.

d. Todo material que permita la cosecha manual o mecnicamente.

4
Ventajas y desventajas del ensilaje

Ventajas Desventajas
Se puede tener disponibilidad de Se requiere que se seleccione el
comida para ser suministrada durante forraje apropiado.
todos los das del ao.
Se requiere de maquinaria,
Tiene efectos beneficiosos sobre el equipos e instalaciones.
aparato digestivo del animal.
Se destina mayor tiempo en
Se puede almacenar con mayor manejo y en la elaboracin.
facilidad porque requiere menos
espacio como forraje ensilado que Uso de aditivos.
como forraje seco.

Se preserva el punto ptimo de valor

nutritivo de los forrajes y se pueden
conservar durante meses y aos.

El ensilaje permite que los

carbohidratos se transformen,
ocasionando una fcil absorcin por
parte del animal.

La productividad de la finca se
aumenta.

Se reducen los costos para el

productor, pues hay menos uso de
concentrados.

Principios en el ensilaje

Elaborar un buen ensilaje depende de tres factores:

Composicin qumica de la planta a ensilar.

Las bacterias que se desarrollan en el material vegetal.

Cantidad de aire presente dentro de la masa en el silo.

5
Requerimientos en el uso de pastos y forrajes

Para ensilar el pasto se debe cortar en su punto ptimo, es decir entre 50 a 60

das despus del ltimo corte y con una altura de 1.20 - 1.50 metros. Esto con
el fin de que haya una mejor materia seca para ensilar.

Para ensilar maz y sorgo, el primero debe estar en su etapa lechosa, que es
ms o menos en los 60 das y el segundo debe estar en 50 das.

La caa se debe cortar al ao, la cual proporciona azcares que ayudan en la

fermentacin del material que se est ensilando. Por ejemplo los pastos que se
utilizan y estn maduros.

El forraje, corte y humedad

Los forrajes deben ser cortados en su punto ptimo para as tener una mejor
cantidad de materia seca durante el ensilaje. Los tallos y hojas de las leguminosas
se dejan compactar con facilidad, cuando estn en su estado de madurez, es decir
cuando han florecido; se deben cosechar y luego picar muy bien, este forraje
picado no debe ser superior a 2 cm de longitud para que facilite la compactacin y
la expulsin del aire a la masa.

La humedad del forraje es muy importante para lograr un buen ensilaje, este debe
estar entre el 70 % y el 75 %, el material vegetal con ms del 80 % de humedad
no es bueno, puesto que aumenta la prdida de jugos exprimidos produciendo una
fermentacin inadecuada, lo cual hace que el forraje sea menos aceptable.

Cambios que ocurren en el ensilaje

Respiracin y aumento de la temperatura

Despus que el forraje ha sido cosechado para ser ensilado, su proceso de

respiracin contina durante un periodo de tiempo, donde el oxgeno utilizado por
la planta degrada los carbohidratos y se forma anhdrido carbnico (CO2), agua y
liberacin de energa, trasfiriendo una elevada temperatura en el ensilado. La
respiracin y aumento de temperatura contina mientras haya dentro de la masa
oxgeno, ocasionando que las clulas mueran, entonces hay una prdida de
carbohidratos y protenas porque se recalienta el ensilaje por bacterias
indeseables.

6
Fases en la elaboracin de ensilaje

1. Fase aerbica: debe ser limitada para as reducir la prdida de nutrientes y la

temperatura debe ser menos de 30 C. Para que esto se d se debe tener en
cuenta lo siguiente:

Humedad: la humedad del forraje es muy importante para lograr un buen

ensilaje, esta debe estar entre 70 y 75 %. El material vegetal con ms del 80 %
de humedad, es decir muy hmedo, aumenta la prdida de jugos exprimidos
produciendo una fermentacin inadecuada, lo cual hace que el forraje sea
menos aceptable.

Contenido de humedad para tres cultivos principales:

Maz 70 %
Sorgo 60 %
Pastura 75 %

Fuente: SENA

Por debajo de los niveles dados en cada producto puede haber dificultad en la
compactacin y llegar a la prdida de carbohidratos y digestibilidad de las
protenas.

o Carbohidratos solubles: el porcentaje de carbohidratos solubles en

gramneas y leguminosas a ensilar deben estar entre 8 a 12 % de materia
seca.

o Tamao de las partculas: para que haya una mejor compactacin y salida
de aire en el material vegetal a ensilar se recomienda que los forrajes se
corten en partculas con un tamao de 2 a 4 cm.

o Salida del aire: para que haya una buena salida del aire en un periodo de 5
a 6 das es necesario hacer una buena compactacin del material vegetal.
Para impedir la entrada de aire en silo se debe cubrir debidamente con
plstico y tierra.

o Compactacin: para que haya una buena compactacin se recomiendan

capas de forrajes de 0,5 a 1 milmetro de espesor y cada que se le agregue
una capa al silo se debe compactar bien para que no quede aire, porque este
puede daar la calidad del ensilado.

7
2. Fase anaerbica: en la fase anaerbica se da el proceso de fermentacin.

Fermentacin: en el proceso de fermentacin que se genera en el material

ensilado las clulas vegetales se mueren, difundiendo los carbohidratos, grasas
y protenas en la masa a ensilar. Lo que ocurre es que las bacterias que se
generan mediante este proceso secretan enzimas que producen que los
carbohidratos se formen en sustancias ms simples.

Dentro de los microorganismos que se generan estn: las bacterias acido

lcticas, bacterias butricas, levaduras, hongos y grmenes de la putrefaccin;
de todos estos microorganismos las bacterias acido lcticas son las que deben
generarse en el ensilaje, pues son las que hacen que se prolongue la vida til
del forraje, por tal razn, es importante generar las condiciones ptimas para
que se produzcan dichas bacterias.

Esto se puede lograr con la temperatura adecuada de 30 C, buena ventilacin

y buen alimento para que las bacterias crezcan. Mediante la generacin de
estas bacterias se forman sustratos de pH de 4,2 y 3,8, lo que hace que mueran
bacterias peligrosas.

Proceso que ocurre en el ensilaje

Aditivos y conservantes utilizados en ensilaje

Fuente: SENA

8
En el proceso de ensilaje a veces se hace necesario el uso de aditivos porque
pueden mejorar las condiciones del ensilaje, estos son aplicados con el fin de
aumentar la cantidad de carbohidratos fcilmente fermentables o para corregir
humedad durante la cosecha.

En el primer grupo se tienen:

Melaza.

Granos de cereales molidos (maz, tuza, cebada y sorgo).

Pulpa de remolacha.

Suero de leche o lactosa.

Bagazo de caa azucarera.

Cascarilla de algodn.

Pulpa ctrica.

En el segundo grupo se tiene:

Metabisulfito de sodio.

cido fosfrico.

Mezclas de cidos como el clorhdrico, sulfrico y cido frmico.

Bacteriostticas (cloruro de sodio), producto que reduce la capacidad de crecer

de las bacterias.

Puntos a tener en cuenta al realizar un ensilaje:

Cosechar buscando obtener una humedad del 73 %.

Hacer un corte fino al forraje de 1,5 a 5,0 cm.

Eficacia en la expulsin del aire con un buen apisonamiento.

Cubrir adecuadamente el silo.

9
Tipos de silos

Silo de montn: esta tcnica consiste en colocar un plstico en una superficie

y sobre este se empieza a pilar el forraje que se va ensilar, luego este material
vegetal es compactado y se cubre con otro plstico para as evitar la entrada de
aire, despus se le ponen objetos pesados encima para que el viento no levante
el plstico.

Fuente: SENA

Silo de trinchera: este consiste en hacer una zanja con una leve inclinacin,
estas pueden ser elaboradas con ladrillo, cubiertas de cemento y de una
superficie lisa, la capacidad del silo depende de la necesidad del productor.

Fuente: SENA

10
 Silo de cincho o formaleta: este mtodo consiste en introducir en un formaleta
cilndrica con una ranura en la mitad el material a ensilar, entonces al ser
introducido se compacta bien, luego se le retira la formaleta y queda el material
compacto en forma de cilindro, este es forrado con un plstico o lona sin que
quede nada de aire, luego se amarra bien como se muestra en la siguiente
imagen.

Fuente: SENA

Silo de bolsa: el materia a ensilar debe estar bien picado para evitar que la
bolsa se rompa, esta tcnica consiste en introducir el material en capas en una
bolsa que puede ser de calibre 6 - 8 de 30 a 40 kg, cada vez que se introduce
una capa de forraje se adiciona melaza y se le realiza presin, con el fin de que
no quede aire, luego se almacena en un lugar libre de roedores. Esta tcnica de
elaboracin es barata porque no se requiere de maquinaria y se puede abrir
despus de transcurrido un mes.

Proceso de elaboracin de ensilaje

El siguiente diagrama de flujo describe las etapas a seguir para realizar un ensilaje
y sus caractersticas.

11
Nota: el tiempo de ensilado puede ser tres meses para ensilado en silos de
montn o de trinchera, para ensilado en silo de trinco o de formaleta se debe dejar
dos meses y para ensilado en silo de bolsa se debe dejar un mes.
Algunas recomendaciones a tener en cuenta en el proceso son:

El silo no debe abrirse antes del periodo requerido, es decir antes de 28 das;
cuando se abra debe ser consumido diariamente y cada vez que se saque
alimento se debe tapar para evitar que entre aire y agua al producto, recuerde que
las prdidas pueden ser grandes si no tiene cuidado al manipular el ensilaje. Los

12
animales empiezan a adaptarse al ensilaje transcurridos 15 das, por eso es
aconsejable que la racin dara de este producto sea de 2 kg al da por animal y
se vaya incrementando poco a poco.

Caractersticas de la calidad de un ensilaje

Excelente Buena Regular Mala

Verde Verde Verde Carmelita casi

Color
aceituna. amarillento. oscuro. negro.

Desagradable,
Agradable
cido con putrefacto y
Agradable, a con ligero
Olor fuerte olor a rancio, el olor
fruta madura. olor a
vinagre. permanece en
vinagre.
las manos.

Conserva Conserva
sus sus Las hojas No hay
contornos, contornos, se separan diferencia
Textura las hojas las hojas fcilmente entre las hojas
permanecen permanecen de los y los tallos,
unidad a los unidas a los tallos. forma masa.
tallos. tallos.
No No
Al ser
humedece humedece
comprimido Destila lquido
Humedad las manos al las manos al
gotean efluente.
ser ser
efluentes.
comprimido. comprimido.

Fuente: Franco y cols. (2007)

Heno

El heno es un producto que resulta de reducir la cantidad de agua de 15 a 25 % en

el forraje, cuando el heno se ha secado bien, puede ser almacenado, siendo este
producto la fuente ms econmica de nutrientes para los animales con excepcin
del pastoreo directo. El objetivo principal de hacer heno es aprovechar el pasto
que se produce en poca de lluvias, para luego suministrarlo al ganado en pocas
de sequa o de lluvias intensas. Con la implementacin de esta tcnica se puede
mantener en un alto nivel por ao en la ganadera.

13
Ventajas del heno

Aprovechamiento del forraje de buena calidad que se produce en la finca.

Elaborar heno es barato y sencillo.

La calidad del heno es tan buena como la del forraje fresco.

Cuando se realiza a pequea escala no se requiere de grandes infraestructuras,

slo de una guadaa o picapasto.

Elaborar heno baja costos en la compra de concentrados comerciales.

Desventajas del heno

Resulta difcil elaborar heno en sitios de mucha lluvia.

Puede haber riesgos de prdida en proceso de secado del heno debido a las
condiciones climticas, por ejemplo, si el forraje es muy hmedo y el secado es
lento, la calidad se ve reducida porque los componentes como carbohidratos,
protenas y nutrientes se pierden.

Para almacenar heno se requiere de un lugar seco y con techo que proteja el
producto.

Se puede quemar con facilidad produciendo incendios.

Suele ser costoso fabricar heno cuando se usa maquinaria muy sofisticada.

Elaboracin y manejo manual de heno

1. Cortar el forraje en horas de la maana con mache o guadaa.

2. Si los forrajes tienen tallos gruesos se deben picar antes de que se deshidraten
para que el secado sea eficaz.

3. Despus de cortado el pasto se debe deshidratar al sol, en gavillas en campo

abierto o bajo techo. Este proceso debe hacerse con rapidez en ambientes
secos y calientes.

4. Colocar pasto en patios en hileras o en franjas para el secado.

14
5. Voltear el pasto picado dos veces en el da para asegurar que seque
uniformemente, para esta labor utilice rastrillo como se ve en la siguiente
imagen.

Fuente: SENA

Generalidades a tener en cuenta cuando haga heno

El forraje con mucho follaje y tallos finos se seca con mayor rapidez que el de
pocas hojas y tallos gruesos.

Para henificar tambin pueden utilizarse residuos de cosechas como el del frjol,
pero el material debe ser de muy buena calidad.

Al henificar gramneas estas deben ser fertilizadas con urea despus de cada
corte.

Cuando se corte forraje para henificar debe estar en el punto ptimo, es decir
en estado de buena calidad y rendimiento.

Para cortar gramneas como panicun y bracharia debe hacerse entre 28 a 35

das despus del ltimo corte.

15
 Al cortar leguminosas arbustivas como la cratylia se debe hacer despus del
ltimo corte, que est entre los 56 a los 70 das.

Caractersticas de heno de buena calidad

Color verde.

Olor agradable.

Textura sin moho.

Humedad de 12 % a 20 %.

Alto contenido de nutrientes.

Alta digestibilidad.

Buena palatabilidad por parte del animal.

Almacenamiento del heno

El heno que est listo para almacenar es aquel que sus tallos estn quebradizos.
Para guardar este producto se recomienda hacer pacas o fardos, tambin se
puede amontonar en un lugar seco y con ventilacin, si tiene maquinaria para el
empacado se puede poner en sacos o costales. Para que un heno se conserve
bien debe tener una humedad de un 20 %.

Especies utilizadas para henificar

Gramneas

o Pangola.

o Estrella.

o Brachiaria hibrido (mulato).

Leguminosas

o Caupi.

16
 o Lablab.

o Cratylia.

Calidad nutritiva en henos de algunas especies forrajeras

Fibra
Materia Protena Digestibilidad in
Especies detergente
seca % cruda % vitro de la MS %
neutra %
Man
92.0 14.0 52.0 67.0
forrajero
Caupi 94.0 19.2 60.0 69.0

Canavalia 93.0 17.0 60.0 61.0

Cratylia 91.0 19.0 67.0 45.0

Mulato 92.0 9.1 66.0 67.0

Toledo 90.0 9.2 73.2 64.0

Fuente: Franco y cols. (2007)

El heno puede ser usado para alimentacin porque brinda energa y vitaminas al
rumiante. Esta tcnica es menos costosa que las que aportan los concentrados, la
suplementacin en bovinos puede estar en un 0,5 % a 1,0 % del peso vivo del
animal, lo que vendra siendo ms o menos de 5 kg por animal, esta cantidad
puede aumentar cuando el animal se ha acostumbrado al heno.

Generalidades importantes para la elaboracin de heno

Para realizar heno se pueden utilizar residuos de cosecha como el frijol pero
este debe ser de buena calidad.

Si se elabora heno con gramneas, estas deben ser fertilizadas con urea
despus de cada corte.

Cuando se corte forraje para henificar, este debe estar en el punto ptimo; es
decir, que est en estado de calidad y rendimiento.

Si se cortan gramneas como la panicun y brachiaria deben ser entre 28 a 35

das despus del ltimo corte.

17
 Si se cortan leguminosas arbustivas como la cratylia se debe hacer despus del
ltimo corte, que es entre 56 a 70 das.

Proceso y manejo de heno

Almacenamiento del heno

Para almacenar este producto se recomienda hacer pacas o fardos, tambin se

puede amontonar en un lugar seco y con ventilacin, si tiene maquinaria para el
empacado se puede poner en sacos o costales. Para que un heno se conserve
bien debe tener una humedad de un 20 %.

18
 Fuente: SENA

2. Suplementacin

Qu es suplementar?

Es suministrar cierta cantidad o mezclas de alimentos que aporten los nutrientes

necesarios para el desarrollo del animal. En pocas de sequa los campos no dan
los forrajes necesarios para suplir la alimentacin de los bovinos, lo cual ocasiona
prdida de peso del animal afectando el sistema de produccin. En estos casos se
hace necesario que se d un buen suministro de alimento rico en los componentes
que el animal requiere.

Problemas nutricionales

La suplementacin animal tiene como objetivo principal aportar todos los

componentes que el animal necesita en la nutricin, tales como: agua, energa,
vitaminas y minerales para haya un buen desarrollo de las funciones celulares del
animal y as pueda tener un buen funcionamiento de todo el organismo.

Completar la nutricin

Esto se hace por medio de suplementos los cuales aportan los nutrientes para que
haya el nivel de produccin requerido.

19
Tipos de suplementos

Existen diferentes tipos de suplementos que se pueden utilizar dependiendo del

tipo de produccin ganadera y del objetivo que se tenga en la alimentacin del
animal. El suplemento seleccionado har una diferencia en eficiencia de la
nutricin del ganado bovino.

Suplementos fibrosos

Fuente: SENA

En este grupo se encuentran los forrajes como pastos, leguminosas y rboles,

son especies utilizadas enteras o en cortes. Para los rboles, arbustos y
leguminosas se hace necesario cortarlos para disminuir su tamao y as facilitar
el suministro para el animal. Este tipo de alimentos se utiliza en pocas de
escases de forrajes por disminucin de las lluvias, y es una suplementacin que
se suministra para suplir la deficiencia de fibra.

Los principales suplementos fibrosos son:

o Pastos de corte.

o Leguminosas arbustivas.

o Residuos de cosecha (tamos, pajas, socas).

20
 o Ensilajes y henos.

Pastos de corte

Varias especies de pastos de corte como el Kin grass, elefante, marafalfa y el

imperial sirven para la suplementacin en el pastoreo ya sea fresco o pastos de
reserva que son cosechados para luego ser conservados en almacenamiento.
Este tipo de pastos son muy utilizados en sistemas de estabulacin para la
alimentacin de los bovinos porque, por lo general, aportan mucha biomasa y
protena.

Residuos agrcolas fibrosos

Los residuos de cosecha son utilizados como suplementos fibrosos, estos

residuos son pobres en valor nutritivo en cuanto a protena y energa pero en
pocas de escasez ayudan a la alimentacin del animal.

Suplementos proteicos

Los suplementos proteicos son suministrados para mitigar las deficiencias de

protenas que pueden tener los forrajes, pueden ser vegetales o animal, en
estos ltimos se encuentra la harina de pescado y la carne.

Generalidades de los suplementos proteicos

o Las especies vegetales utilizadas como suplementos proteicos son la torta de

algodn, de cascarilla, de soya y los residuos de especies arbreas,
leguminosas, entre otras.

o Los suplementos proteicos ms comunes son los concentrados que tienen un

16 % de protena y entre sus componentes principales estn las especies
vegetales que ayudan a la digestin del animal.

o Otras especies usadas como suplementos son las leguminosas que aportan
un 20 % de protena.

o Para un buen funcionamiento del rumen se requieren de un 7 % de protenas

que es ms o menos el requerimiento de las bacterias ruminales.

o La fuente de nitrgeno soluble en rumen es el nitrgeno no proteico el cual

aumenta las bacterias ruminales, lo que beneficia en el aprovechamiento de
la materia seca consumida por el bovino.

21
 Suplementos energticos

Los suplementos energticos aportan energa al bovino y se pueden suministrar

de fuentes como grasas o lpidos y de carbohidratos.

Fuentes de carbohidratos:

o Melaza.

o Races o tubrculos como la yuca.

o Cereales como sorgo, arroz, maz, salvados de trigo y de maz.

Fuentes de lpidos

o Grasas vegetales y animales.

o Semilla de algodn.

Suplementos vitamnicos

Las vitaminas no tienen ningn aporte calrico para el animal, pero son
indispensables para regular la fisiologa del organismo de este. Adems es
importante suministrarlas en los suplementos alimenticios porque el organismo
del animal no las produce.

22
 3. Alternativas de suplementacin animal

Bloques nutricionales

Fuente: SENA

Es un alimento comprimido que contiene slidos que proveen al animal de

nitrgeno, este tipo de suplementos se han usado desde hace mucho tiempo
como fuente de protena y energa. Son elaborados con gran cantidad de
ingredientes como: urea, melaza, minerales, sal, harina y una agente solidificante.
El uso de los bloques nutricionales se da ms que todo en pocas secas.

Beneficios de la suplementacin con bloques nutricionales

Estudios realizados han comprobado que el suministro de estos productos

aumenta la produccin lctea en las hembras productoras de leche y tambin la
ganancia de peso en vivo del animal en unos 420 g/da. Cuando la
suplementacin por medio de bloque es con residuos de cosecha se puede
producir leche de 4 a 5 litros por da por cabeza de ganado. Para bovinos de alta
produccin los bloques pueden suministrar fuente de protena no degradable,
como es el caso de la semilla de algodn, harina de pescado, entre otros.

23
Materias primas para la elaboracin de un bloque nutricional

Los bloques contienen diferentes porcentajes de melazas que

son utilizados para varios niveles de consumo. La cantidad de
melaza en el bloque puede variar entre 30 % y 60 %.
Contenidos altos de melaza en la mezcla hacen difcil de
Melaza
mantener la dureza deseada del bloque y viceversa. Esta al
principio no debe ser diluida en agua; sin embargo, cuando la
melaza est demasiado densa, requiere la adicin de agua en
poca proporcin para facilitar la mezcla misma.
El nivel de urea para ser incorporado en los bloques debe variar
entre 5 % y 20 %. Se ha observado que al aumentar el nivel de
Urea urea al bloque el tiempo de solidificacin disminuye, adems
que influye sobre la palatabilidad y posteriormente en el
consumo del bloque.
Los minerales se aaden donde sea apropiado, la sal comn
Mezcla generalmente se adiciona porque a menudo es deficiente en la
mineral dieta y por no ser costosa. El calcio se suple con la melaza (0,7
% - 1.99 %) y con el agente ligante.
La sal comn
Se adiciona entre un 2 % - 5 %. La sal mineralizada incrementa
o la sal
el costo del bloque pero mejora la calidad del mismo.
mineralizada
La base de la tecnologa de los bloques es la reaccin entre la
cal viva (o el agente ligante) y los cidos orgnicos de la
Material melaza, la cual en la presencia de una fuente de fibra de baja
fibroso densidad (alta rea de superficie), facilita el proceso de
solidificacin, por ello un punto clave es la seleccin de la
fuente de fibra.
Inclusin de una pequea cantidad de forraje preferiblemente
de leguminosas o de un rbol forrajero se constituye en un
Forraje de
excelente estimulante del funcionamiento de la fermentacin
buena calidad
ruminal, al proveer protena verdadera de buena calidad y
nutrientes.
Se necesita usualmente un agente aglutinante para endurecer
el bloque. Aunque, el mecanismo de su actividad no es bien
conocido, varios productos pueden ser utilizados; cal viva
Agente ligante
(xido de calcio, CaO), el xido de magnesio (MgO), la
bentonita, la cal dolomita (mezcla de CaO y MgO), el hidrxido
de calcio, entre otros.
Fuente: Cardoza (2009)

24
Elaboracin del bloque nutricional

La elaboracin de un bloque nutricional se puede realizar de forma semi-industrial

o artesanal, la diferencia que tiene una tcnica de otra son los ingredientes y
equipos. A continuacin se va a explicar la realizacin de un bloque nutricional de
forma artesanal.

Elaboracin de bloque nutricional de forma artesanal

25
 Compactacin
manual

Materias
primas

Fuente: SENA

Bloques multinutricionales

Fuente: SENA

26
Un bloque multinutricional hace parte de los suplementos que se le suministran a
los bovinos y les proporciona nitrgeno, energa y minerales, su presentacin es
una masa slida que se le da al rumiante para que la lama y as proporcionales los
nutrientes en pequeas cantidades, por eso se considera esta una forma segura
de suministrar urea al ganado.

La forma slida de este producto hace que su manipulacin, el transporte y

almacenamiento sean fciles. El objetivo principal de los bloques es suministrar
los requerimientos nutricionales que los microorganismos del rumen necesitan y
as crear condiciones para una buena digestin fermentativa y de produccin de
protena, lo cual se va a ver reflejado en la digestibilidad y ganancia de peso por
parte del animal.

Qu otros tipo de bloques existen?

Bloques minerales: este tipo de bloques estn compuestos por minerales con
macroelementos, microelementos, melaza y un elemento cementante para
evitar el consumo rpido por parte del animal.

Bloques teraputicos: este tipo de producto est compuesto como

multinutricional y contiene productos medicinales como desparasitantes y
estimulantes del crecimiento, no se ofrecen todo el ao si no en pocas
ocasiones en que se necesite desparasitar.

Ventajas del uso de los bloques multinutricionales

Suministro barato de energa, protena y minerales.

Ayuda a la activacin ruminal, lo que permite una mejor utilizacin de pastos y

mayor consumo.

Ayuda a la fertilidad del animal, a la ganancia de peso y produccin de leche.

La elaboracin es fcil pues no necesita de infraestructura costosa.

Mediante la elaboracin de estos productos se permite la utilizacin de

minerales producidos en la finca.

Son fciles de transportar en comparacin con otros productos como la urea

lquida y la melaza.

Si es suministrada en potreros puede ayudar a un uso uniforme de estos.

27
Ingredientes

Aportan Ingrediente Descripcin

Es una fuente rica de
carbohidratos y minerales
como el potasio. Este
producto se puede usar de
25 % a 60 %, pero es
aconsejable que se use
Melaza.
pura, porque en muchos
casos viene muy diluida y
eso genera problemas en
Fuente de energa la preparacin del bloque,
pues no da la consistencia
slida que se necesita.
Entre ellas se encuentran
las que se componen de
yuca y granos molidos de
Harinas. sorgo y maz. Todos estos
productos son fuente de
carbohidratos pues
contienen almidn.
Es una fuente de amonio
para el animal, el cual es
utilizado como alimento por
las bacterias del rumen
Fuente de dando como resultado
La urea.
nitrgeno mejor digestibilidad de los
forrajes. Este producto
debe usarse en la
preparacin de los bloques
en un 10 %.
En el bloque
multinutricional la fuente de
protena que se usa son
Fuente de Harina, tortas de
tortas de algunas
protena algunas oleaginosas o
oleaginosas como el man,
semillas enteras.
ajonjol y algodn, tambin
se pueden utilizar semillas
enteras para dar aporte de

28
 grasa. En las fincas se
pueden usar leguminosas
como: leucaena, acacia,
cratylia y gandul.
Cascarillas de arroz,
Su funcin es dar soporte a
algodn, soya, el heno
otros ingredientes
de pasto cortado, la
Fibra de soporte otorgando una buena
tusa de maz y el
rigidez al bloque.
bagazo de caa
molida.
La sal incorporada en los
bloques y los minerales
est en un 5 %. Estos
productos son
Sales minerales Sal mineral. incorporados para dar
sabor y los minerales para
proporcionar
macroelementos y
microelementos.
Tierra arcillosa, calcio, Estos elementos le otorgan
Material
cal viva, yeso y firmeza y aportan calcio al
cementante
cemento. bloque.

Materiales utilizados en elaboracin de bloques

Lamina de nylon grueso y grande.

Balanza.

Baldes.

Un piln.

29
Proceso de elaboracin de un bloque multinutricional

Fuente: SENA

30
 Referencias

Cardoza, C. (2009). Elaboracin de bloques nutricionales. El Salvador: Facultad

de Agronoma de El Salvador.

Faria, T., Mendieta, B., Reyes, N., Mena, M. y Pezo, D. (2009). Cmo
preparar y suministrar bloques multi- nutricionales al ganado? Managua,
Nicaragua: Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.

Franco, L., Calero, D. y vila, P. (2007). Alternativas para conservacin de

forrajes. Palmira, Colombia: Centro Internacional de Agricultura Tropical.

SENA. (2010). Jvenes rurales emprendedores. Consultado el 24 de octubre de

2015, en
http://centroagroturisticojovenesrurales.blogspot.com/2010/12/conservacion-de-
forrajes-en-forma-de.html

Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha

ngela Viviana Experta Centro Agroindustrial Diciembre
Autor
Pez Perilla temtica Regional Quindo de 2014
Guionista -
Luz Clarena Centro Agroindustrial Noviembre
Adaptacin Lnea de
Aras Gonzalez Regional Quindo de 2015
produccin

31