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Introduccin........................................................................................................... 1
2. Suplementacin .............................................................................................. 19
Qu es suplementar? ...................................................................................... 19
Problemas nutricionales .................................................................................... 19
Completar la nutricin ....................................................................................... 19
Tipos de suplementos ....................................................................................... 20
3. Alternativas de suplementacin animal ........................................................ 23
Bloques nutricionales ........................................................................................ 23
Beneficios de la suplementacin con bloques nutricionales ............................. 23
Materias primas para la elaboracin de un bloque nutricional .......................... 24
Elaboracin del bloque nutricional .................................................................... 25
Elaboracin de bloque nutricional de forma artesanal ...................................... 25
Bloques multinutricionales................................................................................. 26
Qu otros tipo de bloques existen?................................................................. 27
Ventajas del uso de los bloques multinutricionales ........................................... 27
Ingredientes ...................................................................................................... 28
Materiales utilizados en elaboracin de bloques ............................................... 29
Proceso de elaboracin de un bloque multinutricional ...................................... 30
Referencias.......................................................................................................... 31
Introduccin
Mapa conceptual
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1. Conservacin de forrajes
Fuente: SENA
Pero esta dependencia tiene algunas desventajas, porque en el pas hay muchas
variaciones en cuanto al clima y las propiedades fsicas del suelo, lo cual conlleva
a una disminucin en relacin con los nutrientes y calidad de los forrajes, a lo que
se denomina estacionalidad forrajera. Este problema se ve muy reflejado en las
pocas de sequa porque disminuye la disponibilidad de alimento, lo cual tiene
incidencia en el crecimiento y la produccin del animal.
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Se pueden guardar reservas de alimento en pocas de escases, asegurando
una produccin bovina durante todo un ao.
Ensilaje
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Las bacterias que se desarrollan en el material vegetal.
Qu se puede ensilar?
c. Todo material que tenga buena produccin de materia seca por hectrea.
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Ventajas y desventajas del ensilaje
Ventajas Desventajas
Se puede tener disponibilidad de Se requiere que se seleccione el
comida para ser suministrada durante forraje apropiado.
todos los das del ao.
Se requiere de maquinaria,
Tiene efectos beneficiosos sobre el equipos e instalaciones.
aparato digestivo del animal.
Se destina mayor tiempo en
Se puede almacenar con mayor manejo y en la elaboracin.
facilidad porque requiere menos
espacio como forraje ensilado que Uso de aditivos.
como forraje seco.
La productividad de la finca se
aumenta.
Principios en el ensilaje
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Requerimientos en el uso de pastos y forrajes
Para ensilar maz y sorgo, el primero debe estar en su etapa lechosa, que es
ms o menos en los 60 das y el segundo debe estar en 50 das.
Los forrajes deben ser cortados en su punto ptimo para as tener una mejor
cantidad de materia seca durante el ensilaje. Los tallos y hojas de las leguminosas
se dejan compactar con facilidad, cuando estn en su estado de madurez, es decir
cuando han florecido; se deben cosechar y luego picar muy bien, este forraje
picado no debe ser superior a 2 cm de longitud para que facilite la compactacin y
la expulsin del aire a la masa.
La humedad del forraje es muy importante para lograr un buen ensilaje, este debe
estar entre el 70 % y el 75 %, el material vegetal con ms del 80 % de humedad
no es bueno, puesto que aumenta la prdida de jugos exprimidos produciendo una
fermentacin inadecuada, lo cual hace que el forraje sea menos aceptable.
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Fases en la elaboracin de ensilaje
Maz 70 %
Sorgo 60 %
Pastura 75 %
Fuente: SENA
Por debajo de los niveles dados en cada producto puede haber dificultad en la
compactacin y llegar a la prdida de carbohidratos y digestibilidad de las
protenas.
o Tamao de las partculas: para que haya una mejor compactacin y salida
de aire en el material vegetal a ensilar se recomienda que los forrajes se
corten en partculas con un tamao de 2 a 4 cm.
o Salida del aire: para que haya una buena salida del aire en un periodo de 5
a 6 das es necesario hacer una buena compactacin del material vegetal.
Para impedir la entrada de aire en silo se debe cubrir debidamente con
plstico y tierra.
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2. Fase anaerbica: en la fase anaerbica se da el proceso de fermentacin.
Fuente: SENA
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En el proceso de ensilaje a veces se hace necesario el uso de aditivos porque
pueden mejorar las condiciones del ensilaje, estos son aplicados con el fin de
aumentar la cantidad de carbohidratos fcilmente fermentables o para corregir
humedad durante la cosecha.
Melaza.
Pulpa de remolacha.
Cascarilla de algodn.
Pulpa ctrica.
Metabisulfito de sodio.
cido fosfrico.
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Tipos de silos
Fuente: SENA
Silo de trinchera: este consiste en hacer una zanja con una leve inclinacin,
estas pueden ser elaboradas con ladrillo, cubiertas de cemento y de una
superficie lisa, la capacidad del silo depende de la necesidad del productor.
Fuente: SENA
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Silo de cincho o formaleta: este mtodo consiste en introducir en un formaleta
cilndrica con una ranura en la mitad el material a ensilar, entonces al ser
introducido se compacta bien, luego se le retira la formaleta y queda el material
compacto en forma de cilindro, este es forrado con un plstico o lona sin que
quede nada de aire, luego se amarra bien como se muestra en la siguiente
imagen.
Fuente: SENA
Silo de bolsa: el materia a ensilar debe estar bien picado para evitar que la
bolsa se rompa, esta tcnica consiste en introducir el material en capas en una
bolsa que puede ser de calibre 6 - 8 de 30 a 40 kg, cada vez que se introduce
una capa de forraje se adiciona melaza y se le realiza presin, con el fin de que
no quede aire, luego se almacena en un lugar libre de roedores. Esta tcnica de
elaboracin es barata porque no se requiere de maquinaria y se puede abrir
despus de transcurrido un mes.
El siguiente diagrama de flujo describe las etapas a seguir para realizar un ensilaje
y sus caractersticas.
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Nota: el tiempo de ensilado puede ser tres meses para ensilado en silos de
montn o de trinchera, para ensilado en silo de trinco o de formaleta se debe dejar
dos meses y para ensilado en silo de bolsa se debe dejar un mes.
Algunas recomendaciones a tener en cuenta en el proceso son:
El silo no debe abrirse antes del periodo requerido, es decir antes de 28 das;
cuando se abra debe ser consumido diariamente y cada vez que se saque
alimento se debe tapar para evitar que entre aire y agua al producto, recuerde que
las prdidas pueden ser grandes si no tiene cuidado al manipular el ensilaje. Los
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animales empiezan a adaptarse al ensilaje transcurridos 15 das, por eso es
aconsejable que la racin dara de este producto sea de 2 kg al da por animal y
se vaya incrementando poco a poco.
Desagradable,
Agradable
cido con putrefacto y
Agradable, a con ligero
Olor fuerte olor a rancio, el olor
fruta madura. olor a
vinagre. permanece en
vinagre.
las manos.
Conserva Conserva
sus sus Las hojas No hay
contornos, contornos, se separan diferencia
Textura las hojas las hojas fcilmente entre las hojas
permanecen permanecen de los y los tallos,
unidad a los unidas a los tallos. forma masa.
tallos. tallos.
No No
Al ser
humedece humedece
comprimido Destila lquido
Humedad las manos al las manos al
gotean efluente.
ser ser
efluentes.
comprimido. comprimido.
Heno
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Ventajas del heno
Puede haber riesgos de prdida en proceso de secado del heno debido a las
condiciones climticas, por ejemplo, si el forraje es muy hmedo y el secado es
lento, la calidad se ve reducida porque los componentes como carbohidratos,
protenas y nutrientes se pierden.
Para almacenar heno se requiere de un lugar seco y con techo que proteja el
producto.
Suele ser costoso fabricar heno cuando se usa maquinaria muy sofisticada.
2. Si los forrajes tienen tallos gruesos se deben picar antes de que se deshidraten
para que el secado sea eficaz.
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5. Voltear el pasto picado dos veces en el da para asegurar que seque
uniformemente, para esta labor utilice rastrillo como se ve en la siguiente
imagen.
Fuente: SENA
El forraje con mucho follaje y tallos finos se seca con mayor rapidez que el de
pocas hojas y tallos gruesos.
Para henificar tambin pueden utilizarse residuos de cosechas como el del frjol,
pero el material debe ser de muy buena calidad.
Al henificar gramneas estas deben ser fertilizadas con urea despus de cada
corte.
Cuando se corte forraje para henificar debe estar en el punto ptimo, es decir
en estado de buena calidad y rendimiento.
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Al cortar leguminosas arbustivas como la cratylia se debe hacer despus del
ltimo corte, que est entre los 56 a los 70 das.
Color verde.
Olor agradable.
Humedad de 12 % a 20 %.
Alta digestibilidad.
El heno que est listo para almacenar es aquel que sus tallos estn quebradizos.
Para guardar este producto se recomienda hacer pacas o fardos, tambin se
puede amontonar en un lugar seco y con ventilacin, si tiene maquinaria para el
empacado se puede poner en sacos o costales. Para que un heno se conserve
bien debe tener una humedad de un 20 %.
Gramneas
o Pangola.
o Estrella.
Leguminosas
o Caupi.
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o Lablab.
o Cratylia.
El heno puede ser usado para alimentacin porque brinda energa y vitaminas al
rumiante. Esta tcnica es menos costosa que las que aportan los concentrados, la
suplementacin en bovinos puede estar en un 0,5 % a 1,0 % del peso vivo del
animal, lo que vendra siendo ms o menos de 5 kg por animal, esta cantidad
puede aumentar cuando el animal se ha acostumbrado al heno.
Para realizar heno se pueden utilizar residuos de cosecha como el frijol pero
este debe ser de buena calidad.
Si se elabora heno con gramneas, estas deben ser fertilizadas con urea
despus de cada corte.
Cuando se corte forraje para henificar, este debe estar en el punto ptimo; es
decir, que est en estado de calidad y rendimiento.
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Si se cortan leguminosas arbustivas como la cratylia se debe hacer despus del
ltimo corte, que es entre 56 a 70 das.
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Fuente: SENA
2. Suplementacin
Qu es suplementar?
Problemas nutricionales
Completar la nutricin
Esto se hace por medio de suplementos los cuales aportan los nutrientes para que
haya el nivel de produccin requerido.
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Tipos de suplementos
Suplementos fibrosos
Fuente: SENA
o Pastos de corte.
o Leguminosas arbustivas.
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o Ensilajes y henos.
Pastos de corte
Suplementos proteicos
o Otras especies usadas como suplementos son las leguminosas que aportan
un 20 % de protena.
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Suplementos energticos
Fuentes de carbohidratos:
o Melaza.
Fuentes de lpidos
o Semilla de algodn.
Suplementos vitamnicos
Las vitaminas no tienen ningn aporte calrico para el animal, pero son
indispensables para regular la fisiologa del organismo de este. Adems es
importante suministrarlas en los suplementos alimenticios porque el organismo
del animal no las produce.
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3. Alternativas de suplementacin animal
Bloques nutricionales
Fuente: SENA
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Materias primas para la elaboracin de un bloque nutricional
24
Elaboracin del bloque nutricional
25
Compactacin
manual
Materias
primas
Fuente: SENA
Bloques multinutricionales
Fuente: SENA
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Un bloque multinutricional hace parte de los suplementos que se le suministran a
los bovinos y les proporciona nitrgeno, energa y minerales, su presentacin es
una masa slida que se le da al rumiante para que la lama y as proporcionales los
nutrientes en pequeas cantidades, por eso se considera esta una forma segura
de suministrar urea al ganado.
Bloques minerales: este tipo de bloques estn compuestos por minerales con
macroelementos, microelementos, melaza y un elemento cementante para
evitar el consumo rpido por parte del animal.
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Ingredientes
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grasa. En las fincas se
pueden usar leguminosas
como: leucaena, acacia,
cratylia y gandul.
Cascarillas de arroz,
Su funcin es dar soporte a
algodn, soya, el heno
otros ingredientes
de pasto cortado, la
Fibra de soporte otorgando una buena
tusa de maz y el
rigidez al bloque.
bagazo de caa
molida.
La sal incorporada en los
bloques y los minerales
est en un 5 %. Estos
productos son
Sales minerales Sal mineral. incorporados para dar
sabor y los minerales para
proporcionar
macroelementos y
microelementos.
Tierra arcillosa, calcio, Estos elementos le otorgan
Material
cal viva, yeso y firmeza y aportan calcio al
cementante
cemento. bloque.
Balanza.
Baldes.
Un piln.
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Proceso de elaboracin de un bloque multinutricional
Fuente: SENA
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Referencias
Faria, T., Mendieta, B., Reyes, N., Mena, M. y Pezo, D. (2009). Cmo
preparar y suministrar bloques multi- nutricionales al ganado? Managua,
Nicaragua: Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
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