1.

La sacarosa se hidroliza a temperatura ambiente por la accin cataltica de la enzima

sacarosa del siguiente modo:



Partiendo de una concentracin de sacarosa 0 = 1.0 / y de una
concentracin de enzima 0 = 0.01 /, se obtuvieron los siguiente datos
cinticos en una reaccin intermitente (las concentraciones se han calculado a partir
de las mediciones del clculo de la rotacin ptica)

0.84 0.68 0.53 0.38 0.27 0.16 0.09 0.04 0.018 0.006 0.0025
/
Th 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Comprobar si los datos se pueden ajustar a la ecuacin cintica del tipo de la de

Michaelis-Menten:
3 0
= =
+
Si el ajuste es razonable, calcular los valores de 3 y . Utilizar el mtodo integral.

Solucin:
Transformamos la ecuacin de Michaelis-Menten a la siguiente forma:
4
=
1 + 5
3 0 1
4 = 5 =

Mtodo integral:
0 / 4
= 5 +
0 0
3 0
: 4 =

1
: 5 =