You are on page 1of 3

Kabut biru yang cantik ini hanya terjadi pada sampanye hangat

Dan mengilustrasikan beberapa dasar fisika.

Botol sampanye tidak dibuka pada suhu 43, 54, dan 68 derajat Fahrenheit.
Equipe Effervescence, Champagne et Applications / URCA

Tidak banyak orang yang masuk ke sampanye suhu kamar. Sebagian besar
dari kita menyukai bubbly kita yang dingin, tapi jika kita tidak begitu
diinvestasikan dalam pendinginan, kita mungkin telah melihat kabut biru itu
lebih cepat. Ups

Syukurlah, ada seluruh bidang penelitian di Prancis yang ditujukan untuk


mempelajari keharuman alkohol, karena tentu saja ada. Fisikawan bahkan
berbasis di wilayah Champagne, di Universitas Reims Champagne Ardenne.
Mereka tidak bermaksud untuk menemukan kabut biru, meskipun membuat
beberapa citra spektakuler dalam Laporan Ilmiah, di mana mereka baru saja
menerbitkan hasilnya. Mereka menancapkannya, seperti batu safir di
tambang batu bara - sebuah safir yang meledak dalam kehidupan
sepersekian detik, lalu lenyap dalam asap (hampir) secara harfiah.

Botol sampanye tidak dibuka pada suhu 43, 54, dan 68 derajat Fahrenheit, di
mana masing-masing bingkai terpisah 400 mikrodetik.

Tapi untuk memahami cahaya biru misterius ini di dalam sampanye hangat,
pertama-tama Anda harus mengerti apa yang fisikawan coba coba cari di
tempat pertama.

Saat gabus itu keluar dari botol sampanye, Anda bisa sering melihat
embusan gas putih mengalir deras. Kebanyakan orang mungkin tidak pernah
repot-repot memikirkan awan kecil itu apa adanya, tapi jika diminta
memikirkannya sebentar, mereka mungkin mengatakan bahwa itu adalah
karbondioksida yang mengalir keluar dari botol. Setelah semua, karbonasi
sampanye berasal dari melarutkan gas pada tekanan tinggi, maka POP yang
memuaskan saat bagian atas terlepas. Ini mengikuti bahwa cairan dingin
akan mengeluarkan beberapa uap saat menguap.

Hanya ada satu masalah: kabut tidak berasal dari dalam leher botol. Ini
bergerak dari luar, masuk. Itu tidak akan jelas bagi pemirsa real-time. Untuk
satu hal, botol sampanye cenderung berwarna hijau tua, yang tidak bagus
untuk melihat detail uap. Untuk yang lain, semuanya terjadi terlalu cepat
bagi mata manusia untuk melihat. Anda harus melihat melalui kamera
berkecepatan tinggi.

Pada frame rate Anda dapat melihat awan bergerak ke dalam botol.
Fisikawan beralasan bahwa ini harus cepat mendinginkan uap air di udara,
dikondensasi oleh keluarnya karbon dioksida. Gas yang mengalir keluar
terasa dingin karena sudah dingin, namun suhunya juga turun karena alasan
lain yang lebih polisutabis: pendinginan adiabatik.

Pendinginan adiabatik pada dasarnya hanya gagasan bahwa karena gas


meningkat dalam volume, suhu turun (dan sebaliknya). Jadi, ketika gas yang
sangat dikompres di dalam botol sampanye tiba-tiba menyebar ke atmosfir
sekitarnya, ia cepat mendingin. Dan dalam kasus ini, udara menjadi cukup
dingin untuk mengembunkan sedikit uap air. Ini sebenarnya adalah asas
yang sama dengan pengkondisian udara dan pendinginan - keduanya
merupakan siklus pendingin yang diizinkan untuk berkembang dan
berkontraksi seperlunya untuk menambah atau menghilangkan panas dari
suatu ruang. Proses sebenarnya sedikit lebih kompleks, namun mekanisme
ilmiahnya identik.
Ketika sampanye kedinginan, mereka secara konsisten melihat uap
keputihan dari luar ke dalam. Tapi saat berada di suhu 68 derajat
Fahrenheit, mendekati suhu kamar, mereka melihat kabut biru mulai masuk
dan bergerak keluar. Dan itu berarti uap air tidak bisa. Gas di dalam botol
kebanyakan adalah gas karbon dioksida, jadi air tidak boleh terkondensasi di
sana.

Ternyata kabut biru sebenarnya adalah hasil dari karbon dioksida beku yang
dikombinasikan dengan gugus es di dalam botol. Itu mungkin terdengar
aneh, mengingat sampanye itu agak hangat. Semuanya kembali ke prinsip
pendinginan adiabatik. Ketika Anda mulai dengan dingin bergelembung, gas
di dalam botol tidak pada tekanan yang sangat tinggi, dan karena itu tidak
mengalami banyak ekspansi atau pendinginan adiabatik. Karena sampanye
yang suam-suam kuku mulai terasa dengan tekanan tinggi, ia akan
berkembang lebih banyak lagi, dan karena itu akan lebih didinginkan. Pada
akhirnya, gas dari botol hangat sebenarnya lebih dingin dari pada gas dari
yang dingin. Dan itu menjadi cukup dingin untuk sementara membekukan
karbon dioksida dan air.

Dan untuk mengapa itu biru? Nah, untuk alasan yang sama bahwa langit
biru, konyol! Penyebaran Rayleigh terjadi ketika cahaya menyentuh molekul
jauh lebih kecil dari panjang gelombangnya, menyebarkan panjang
gelombang pendek yang paling-seperti biru. Sidenote: itu juga menyita
banyak cahaya ungu, tapi fotoreseptor di mata kita tidak dapat mengambil
panjang gelombang itu dengan sangat baik, jadi kita hanya mendapatkan
semburat warna ungu-esque yang membuat warna biru tampak lebih pucat.
Bagaimanapun, gas beku sebentar di dalam sampanye memiliki efek
hamburan Rayleigh yang sama, dan karena itu tampak biru.

Jadi lain kali Anda membuka sebotol bubbly, ingat kabut biru itu. Ingat dan
beritahu temanmu.