Proyecto CUTIVO DE PAPA

INTRODUCCIN

La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas.
En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa
conocidas en el mundo.

Actualmente en el Per, es el principal cultivo del pas en superficie sembrada y

representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentacin de la zona
andina y es producido por 600 mil pequeas unidades agrarias. La papa es un
cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. Es un producto que
contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidn y es rico en
Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).

El eslabn de produccin coloca a la organizacin de productores en un papel

central para el desarrollo del cultivo, dado el predominio del minifundio en la
produccin de papa.

El presente proyecto est orientado a incrementar la produccin de papa

(Solanum tuberosum) en la comunidad de San Martin, distrito de Paccha,
provincia de Chota, en la regin Cajamarca. Mucho se dice que en el Per la
produccin de papa es buena pero se habla en trminos generales ya que en
muchos de los valles de la sierra de nuestro Per, hay una gran desinformacin
con respecto a este tema y a su apropiado cultivo.

En este proyecto nos enfocaremos en mejorar la produccin de papa para lo cual

haremos uso de la informacin recaudada y brindada por maestro y
organizaciones, y aqu el lugar del proyecto hay una desinformacin total, no hay
capacitaciones acerca de cmo mejorar o cultivar de manera adecuada este
cultivo. De esta manera estaremos contribuyendo a un mejor ingreso econmico
de los agricultores y por ende una mejor calidad de vida.

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 1

Proyecto CUTIVO DE PAPA

OBJETIVOS

A. OBJETIVO GENERAL:

Incrementar la productividad del cultivo de papa (Solanum tuberosum)

en la comunidad de San , provincia de Chota, en la regin Cajamarca.

B. OBJETIVOS ESPECFICOS:

Realizar un presupuesto de costos (de actividad y labores

culturales), para brindarle a los productores de papa una amplia
visin de lo que ser su produccin.

Realizar un flujo de caja proyectada en 3 aos (2018, 2019, 2020).

Hacer una evaluacin econmica con la utilizacin del VAN y el

TIR.

Proporcionar el anlisis de sostenibilidad y sensibilidad del

proyecto.

Realizar una evaluacin ambiental del proyecto.

Recomendar unas alternativas de solucin para los productores

de papa que deseen mejorar su productividad.

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 2

Proyecto CUTIVO DE PAPA

INFORMACIN GENERAL

A. UBICACIN:

El proyecto est ubicado en la comunidad de San Martn - Distrito

de Paccha.

Dicha comunidad se encuentra a 1 hora en carro (camioneta) del

distrito de Paccha ms una caminata de aprox. 40 minutos a la
comunidad.

El Distrito de Paccha es uno de los diecinueve que conforman la

Provincia de Chota, ubicada en el Departamento de Cajamarca, en
el norte del Per.

a. LMITES DEL DISTRITO:

Por el norte con el Distrito de Chadn.

Por el este con el ro Maran.
Por el sur con Bambamarca.
Por el oeste con la cordillera Huasmn y el ro Llaucano.

b. LMITES DE LA COMUNIDAD DE SAN MARTN:

Por el norte con la comunidad d de Vista Alegre.

Por el sur con la comunidad e las Palmas.
Por el este con la comunidad de Uegan.
Por el oeste con la comunidad de Playa Hermosa y
Matibama.

c. ALTITUD: 2250 m.s.n.m

d. KM: Ubicado a 42 km de la provincia de chota.

e. COORDENADAS: 62949S 782523O

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 3

Proyecto CUTIVO DE PAPA

B. VAS DE LLEGADA:

Para llegar a la comunidad hay dos vas de llegada ya sea desde chota o
Cajamarca.

LLEGADA POR EL DISTRITO DE PACCHA:

Esta ruta es la que proviene desde el distrito de Bambamarca con

un aprox. de 1:40 - 2: 00 de viaje en camioneta o camin.
Luego se debe contratar una movilidad para transportarse a la
comunidad con un aprox. de una hora de duracin la cual nos
dejara en un sector llamado Huapal.
Despus se debe caminar unos 40 minutos y as llegar a la
comunidad de San Martn.

LLEGADA POR LA PROVINCIA DE CELENDN:

Para esta va se puede tomar desde Bambamarca o desde

Cajamarca directo asta Celendn.
De all se debe tomar un carro o camin lechero que su nico pase
es a las10 am por el lugar, el cual nos dejara en la comunidad de
Uegan (Huapal) de San Martn en un aproximado desde el
embarque 3 horas despus.
Lego tomaras 40 minutos de caminata como en la ruta anterior.

C. PASAJE:

EL PASAJE DESDE CAJAMARCA:

De Cajamarca hasta Bambamarca se toma una combi que tarda

en llegar un aproximado de 2.30 -3.00 horas. Y se paga un costo
de pasaje de 10 a 12 soles.
De Bambamarca asta Paccha se tomara una camioneta para lo
cual se espera 1 hora o 40 minutos para su partida por la falta de
pasajeros, y el cual dura 1.40 a 2.0 horas. Y el costo del pasaje es
de 8 a 10 soles.

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 4

Proyecto CUTIVO DE PAPA

Luego de Paccha hacia San Martn. Se contrata una camioneta la

cual esta con un costo de 30 soles la carrera, durando un
aproximado de 40 minutos a 1 hora. Y el costo es de acuerdo a la
cantidad de personas que contratan carro. U otra de las alternativas
es ir fin de semana para poder encontrar camioneta ya que en los
fines de semana hay transporte de queso o productos agrcolas y
el pasaje est 5 soles.

INFORMACIN SOCIAL

A. POBLACIN:

En la comunidad de San Martn viven aproximadamente cincuenta

habitantes.

B. EDUCACIN:

La mayora de los comuneros poseen educacin primaria y secundaria

incompleta.

C. SALUD:

La comunidad posee un pequeo centro de salud.

D. SERVICIOS:

La comunidad si cuenta con agua y luz.

ACTIVIDAD ECONMICA

A. AGRICULTURA:

La mayora de los habitantes, prcticamente vive de esta actividad

econmica, puesto que, principalmente se dedican al sembro de papa.

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Proyecto CUTIVO DE PAPA

B. GANADERA:

Un 50 % de los comuneros posee ganado de los cuales sacan provecho

y pueden tener un pequeo ingreso.

C. ENCUESTA RESUMIDA:

Se elabor una encuesta, la cual fue aplicada para la obtencin de

informacin acerca de la baja productividad del cultivo de papa en la
comunidad de San Martn.

En el siguiente listado, se presenta las respuestas ms frecuentes

contestadas por los comuneros:

1) La semilla utilizada tiene un tamao promedio del puo de una

mano.

2) La semilla es seleccionada por el productor.

3) El productor almacena la semilla que utilizar en su sembrado.

4) Variedad de papa ms sembrada es Perricholi y Tomasa.

5) Tipo de traccin utilizada para la preparacin del terreno es yunta

de toros.

6) El alquiler de yunta de toros tiene un costo de 60 soles por da.

7) El rea de terreno utilizada para el sembrado de papa es entre 2 y

3 hectreas.

8) La preparacin del terreno tiene un tiempo de duracin entre 2 y 3

semanas.

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Proyecto CUTIVO DE PAPA

9) El cultivo se realiza mediante 5 procesos: primero, preparacin del

terreno mediante yunta de toros; segundo, deshierbo; tercero,
aporco; cuarto, fumigacin cada semana; quinto, la cosecha.

10) Se utiliza abono orgnico (estircol de cuy, gallina y vaca).

11) El abono es aplicado al momento de la siembra.

12) No se utiliza ningn tipo de riego, se espera la lluvia.

13) Los meses en los que se siembra la papa son entre mayo y abril.

14) La distancia entre planta y planta de papa son entre 2 pies y un

picote.

15) Las plagas ms frecuentes que afectan al cultivo de papa son la

mosquilla y la rancha.

16) Se utiliza productos qumicos para contrarrestar la plaga de la

rancha.

17) No recibieron apoyo o capacitacin de un profesional especializado

en su cultivo.

18) Las prdidas durante la cosecha son entre 1 y 2 saquetas por todo
lo cultivado.

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D. ELABORACIN DE RBOL DE PROBLEMAS:

FIN BAJA CALIDAD DE VIDA

BAJOS INGRESOS

EFECTOS BAJOS RENDIMIENTOS MIGRACIN

PROBLEMA BAJA PRODUCTIVIDAD DEL CULTIVO DE PAPA

CAUSAS BAJA TECNOLOGA ESCASA DINMICA DE

MERCADO

NULA CAPACITACIN
REGULAR VOLUMEN
DE PAPA (MERCADO)
LIMITADO
CONOCIMIENTO
TECNOLGICO VENTA INDIVIDUAL

REDUCIDO CONTROL LIMITADA

DE PLAGAS ORGANIZACIN

MALA SELECCIN DE ESCASA INFORMACIN

LA SEMILLA DE MERCADOS
INTERNACIONALES

EXCESIVA DURACIN DE LA
PREP. DEL TERRENO BAJO VALOR DE LA
PRODUCCIN

FALTA DE TCNICAS DE
RIEGO

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 8

Proyecto CUTIVO DE PAPA

E. ELABORACIN DE RBOL DE MEDIOS Y FINES:

BUENA CALIDAD DE VIDA

FINES ALTOS INGRESOS

PERMANENCIA
ALTOS RENDIMIENTOS LOCAL

ALTA PRODUCTIVIDAD DEL

OBJETIVO CENTRAL
CULTIVO DE PAPA

ALTA TECNOLOGA NUMEROSA DINMICA

DE MERCADO
MEDIOS
ALTA CAPACITACIN
ALTO VOLUMEN DE
PAPA (MERCADO)
EXCELENTE
CONOCIMIENTO
TECNOLGICO VENTA ORGANIZADA

PTIMO CONTROL DE BUENA

PLAGAS ORGANIZACIN

BUENA SELECCIN DE VENTAJOSA

LA SEMILLA INFORMACIN DE
MERCADOS
INTERNACIONALES
BUENA DURACIN DE LA
PREP. DEL TERRENO ALTO VALOR DE LA
PRODUCCIN

PTIMAS TCNICAS DE
RIEGO

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 9

Proyecto CUTIVO DE PAPA

F. MEDIOS FUNDAMENTALES COMPLEMENTARIOS:

a. Primera columna:

i. Medio fundamental de primer orden:

1. Tecnologa

ii. Medio fundamentales de segundo orden:

1. Capacitacin

a. Acciones: Es decir, cmo ejecutar el proyecto.

b. Seleccin de semilla 20 agricultores 8

sesiones.

c. Tcnicas de riego: Esta capacitacin se

realizar con la finalidad de afianzar sus
conocimientos y tener una visin ms amplia
sobre las indistintas tcnicas de riego que
existen.

i. Riego por goteo

ii. Riego por aspersin

d. Fertilizacin: Es importante sacar una muestra

del terreno y de acuerdo a lo resultados ver
qu cantidad de fertilizantes o abonos se
utilizarn.

e. Sanidad vegetal: Capacitar acerca de cmo se

debe utilizar una mochila de fumigacin para
darle un uso adecuado.

f. Labores culturales:
i. Distribucin del abono
ii. Distribucin de la siembra
iii. Distribucin de la cosecha

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 10

Proyecto CUTIVO DE PAPA

g. Labores de post-cosecha:
i. Seleccin del producto
ii. Valor agregado
iii. Productos de mercado

iii. Medio fundamentales de tercer orden:

1. Conocimiento tecnolgico: No tienen una idea certera

y concreta de cmo utilizar implementos modernos
(actuales) y ms sofisticados.

iv. Medio fundamentales de cuarto orden:

1. Control de plagas: Se presentan comnmente la

plaga de la rancha (Hongo patgeno).

v. Medio fundamentales de quinto orden:

1. Seleccin de la semilla: De acuerdo al tamao (puo

de una mano) y la almacenan desde mediados de
Setiembre hasta mediados de Mayo.

vi. Medio fundamentales de sexto orden:

1. Duracin de la preparacin de terreno: Entre 2 a 3

semanas, con el uso de yunta y mano de obra.

vii. Medio fundamentales de sptimo orden:

1. Tcnicas de riego: Los comuneros utilizan el tipo de

riego al secano (esperan la lluvia).

b. Segunda columna:

i. Medio fundamental de primer orden:

1. Dinmica de mercado

ii. Medio fundamental de segundo orden:

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1. Volumen de la papa en el mercado: Los comuneros

venden su producto (papa) en bolsas. El kg vara
pero est aproximadamente 0.80 cntimos.

iii. Medio fundamental de tercer orden:

1. Venta individual: Cada comunero vende en su propia

zona, pues no tiene el conocimiento ni los recursos
para comercializar su producto en lugares externos.

iv. Medio fundamental de cuarto orden:

1. Organizacin

v. Medio fundamental de quinto orden:

1. Informacin de mercados internacionales

vi. Medio fundamental de sexto orden:

1. Valor de la produccin: En esta poca se encuentra

a la papa en un bajo costo, debido a que la mayora
de los habitantes de la comunidad se dedican a la
siembra de papa.

G. ALTERNATIVAS DE SOLUCIN:

a. Capacitacin:

i. Capacitar a los productores de papa con referencia a una

mejor seleccin de semilla (60g).

ii. Capacitar a los comuneros acerca de una buena

preparacin de terreno.

iii. Capacitar sobre un uso adecuado de los pesticidas

(fungicidas e insecticidas).

iv. Capacitar acerca de un buen manejo de las mochilas

fumigadoras y sobre las medidas necesarias al momento de

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 12

Proyecto CUTIVO DE PAPA

realizar la fumigacin (uso de mascarillas y

reconocimiento de categoras de toxicidad de los
productos a utilizar).

v. Capacitar en dinmica de mercado, es decir que los

productores de papa sepan en qu temporadas la papa se
pone alto precio y en esa poca deben sembrar ms para
que su economa sea elevada.

b. Venta organizada:

i. Capacidad de autogestin

ii. Conocimiento de competencia

iii. Conocimiento de su producto

H. MARCO LGICO:

Jerarqua de
Metas Indicadores Supuestos
objetivos
La migracin se reduce y
Elevar la calidad de Reduccin de la migracin en abunda la permanencia
Fin
vida un 50% al ao. local debido la elevacin
de la calidad de vida.

La produccin de papa
Aumento de la produccin en aumenta debido a una
Incremento de la
Propsito un 20% en el ao 1, 40% en buena autogestin desde
produccin
el ao 2, 60% en el ao 3. la preparacin del terreno
hasta la cosecha.

Capacitados al 100% Los ingresos y

S. de semilla al 80% al ao 1
Altos ingresos
Componentes y 100 % al ao 2 y 3.
Altos rendimientos
C. de plagas 70% al ao y
100% al ao 2 y 3.
rendimientos se tornan
altos, gracias a un buen
monitoreo de las
actividades realizadas.

Seleccin de semilla Buena seleccin de semilla

Las actividades que se
ptimo control de 1800 x 1.20 = 2160
realizan son positivas y
plagas Control de plagas 594
Actividades estas se ven reflejadas en
Fertilizantes Fertilizantes 1220
una gran calidad del
Maquinaria Maquinaria 1530
producto (papa).
Mano de obra Mano de obra 2925

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 13

 Proyecto CUTIVO DE PAPA

I. EVALUACIN ECONMICA:

a. Presupuesto de costos (actividades y labores culturales):

PRECIO
UNIDAD COSTO
RUBROS POR ACTIVIDAD UNITARIO CANTIDAD
MEDIDA TOTAL S/.
S/.
COSTOS DIRECTOS 8729
1.ANLISIS DE SUELOS Anlisis 300 1 300

2.INSUMOS 3974
Semilla Kg 1.2 1800 2160
Urea Saco 80 3 240
Super Fosfato Triple de Calcio Saco 125 4 500
Guano de vacuno Saco 12 40 480
Fudaran 4F lt 80 2 160
Manganeb Kg 25 5 125
Ridomil Kg 85 3 255
Pegasol lt 27 2 54

3.MAQUINARIA y/o TRACCIN ANIMAL 1530

Aradura hr/tr 70 7 490
Primer cruza hr/tr 70 3 210
Segunda cruza hr/tr 70 3 210
Surcado hr/tr 70 2 140
Transporte de insumos unidad 120 4 480

4.MANO DE OBRA 2925

Transporte de semilla jornal 25 4 100
Marcado de terreno jornal 25 2 50
Siembra jornal 25 12 300
Proteccin sanitaria jornal 25 4 100
Deshierbo jornal 25 25 625
Aporque jornal 25 20 500
Cosecha-Seleccin-Clasificacin-carguo jornal 25 50 1250

5.Materiales 420
Envases de polietileno unidad 1 400 400
Rafia unidad 15 1 15
Agujas de arriero unidad 1 5 5

COSTOS INDIRECTOS 872.9

Imprevistos(10% de costo directo) 872.9

COSTO TOTAL DE PRODUCCIN 9601.9

RENDIMIENTO Kg/ha 23800
PRECIO DE VENTA S/. Por Kg 0.8
INGRESO TOTAL S/. 19040
INGRESO NETO S/. 9438.1
NDICE DE RENTABILIDAD S/. 0.9829409

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 14

Proyecto CUTIVO DE PAPA

Kg/ha N Hectreas Precio kg Total

23800 52 0.80 990080

b. ANLISIS INCREMENTAL:

Ingreso bruto = Q (papa) x Precio mercado

19040 = 23800 x 0.80
Costo total de produccin = 9601.9

J. CONCLUSIONES:

En el presupuesto de costos se evalu y se determin que el costo

total de la produccin es de 9601.9.

En el flujo de caja proyectada (2018 2019 2020), se obtuvieron

los saldos siguientes:
o 2018 9438.1
o 2019 1170.33
o 2020 13955.96

En los beneficios econmicos se obtuvieron el VAN y el TIR:

o El VAN es 1519.75 al 5%.
o La tasa soporta 6.34% de la inversin.

El anlisis de sostenibilidad indica que el proyecto si es viable,

puesto que si hay ganancia para los productores y al ver que tienen

posibilidad de obtener ello, siguen poniendo en prctica el proyecto

y este perdurar en el tiempo.

En la evaluacin del impacto ambiental se determin que todos los

caracteres siempre van a tener un efecto negativo por ms mnimo
que sea.

K. RECOMENDACIONES:

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 15

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Se le recomienda a los agricultores utilizar una seleccin positiva,

la cual es una tcnica sencilla que les permite seleccionar su propia
semilla de sus parcelas. La tcnica consiste en marcar las mejores
plantas (sanas y con buen follaje), cosecharlas por separado y
seleccionar las papas del tamao de un huevo. Estas papas
cosechadas de las plantas marcadas sern la semilla para el
siguiente ao.

Se les recomienda a los productores manejar de manera eficaz los

pesticidas y con el porcentaje adecuado para el cultivo, adems de
tomar las medidas necesarias al momento de su uso (sanidad
vegetal).

Se les recomienda realizar un presupuesto y un flujo de caja

proyectada para ver los ingresos y egresos que tendr su
produccin y ver si esta ser viable.

Debe realizarse un estudio para el impacto ambiental ya que el

proyecto tiene un impacto sobre el medio ambiente (recursos
naturales y recursos biolgicos).

Se recomienda formas de apoyo directo a los agricultores por parte

de ingenieros agrnomos o especialistas en el cultivo de papa.

ELABORACIN DE PROYECTOS DE DESARROLLO 16