Direccin General de Educacin Escolar Indgena-DGEEI-MEC

Lic. Alba Velzquez, Jefa de Curriculum Indice

Lic. Eva Mirian Ortiz, Supervisora Pedaggica de Educacin Indgena del Dpto. Caazap
Lic. Arsenio Larrea, Supervisor Administrativo de Educacin Indgena del Dpto. Caazap
Prof. Salonio Centurin Gonzalez, Tcnico de la Supervisin de Educacin Indgena Dpto. Caazap
Revisado por: Lic. Amelia Felicita Alcaraz Presentacin 5
Ministerio de Agricultura y Ganadera
Mensaje a nios y nias 6
Rody Godoy, Ministro de Agricultura y Ganadera

Direccin de Extensin Agraria. DEAg-MAG Unidad 1: Rescatando nuestra cultura alimentaria ancestral, e incorporando
Arturo Garcete, Director
Luciano Gonzlez, Jefe del Departamento de Asistencia Tcnica a comunidades indigenas. nuevos alimentos 7
Tcnicos de Campo:
Elio Martinez

Gabriel Villalba Ficha 1: Quines somos los Mbya Guaran? 8
Ministerio de Salud Pblica y Bienestar Social Ficha 2: Nuestra vida comunitaria 9
Antonio Heriberto Arbo Sosa, Ministro
Ficha 3: Los trabajos diarios que hacemos en la comunidad 11
Instituto Nacional de Alimentacin-Nutricin. INAN-MSPyBS
Rafael Figueredo Grijalba, Director General
Ficha 4: El bosque nos daba todo... 12
Alberto Bareiro, Director de Nutricin y Programa alimentarios. Ficha 5: Nuestro modo de ser Mbya 13
Geraldine Morinigo, Departamento de Promocin Nutricional
Silvana Martinetti, Seccin Capacitacin. Ficha 6: El Bosque forma parte del Mbya Reko 14
Marta Aurora Gmez, Seccin Produccin de Materiales.
Ficha 7: Alimentos que cultivamos en la chacra y en la huerta 15
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura-FAO
Jorge Meza, Representante
Ficha 8: Qu animales tenemos en la casa 16
Norma Godoy, Oficial de Polticas Ficha 9: Qu alimentos compramos o intercambiamos(trueque) 17
Fundacin Accin contra el Hambre-ACH Paraguay Ficha 10: El cuidado y uso adecuado del bosque, la chacra, la huerta, el agua y
Lucia Oliveira, Jefa de Misin Paraguay-Bolivia
Mirta Ramrez, Coordinadora Tcnica ACH
el suelo nos da vida saludable 18
Carmen Franco, Coordinadora de Nutricin
Alba Gaona, Coordinadora de Comunicacin
Rubn Irala, Jefe de Base San Juan Nepomuceno Unidad 2: Alimentacin y vida saludable 19
Isabelino Zayas, Tcnico Comunidades Indgenas

Comunidad u Apua. Ficha 1: Olla Nutricional de las Guas Alimentarias del Paraguay (GAP) 20
Cacique Don Facundo Mendoza y familias de la comunidad.
Escuela Bsica N5.842 Carlos Ernesto Wilmann Ficha 2: Grupo Cereales, tubrculos y derivados de la Olla Nutricional 21
Prof. Mara Lilia Lpez, Directora
Prof. Carlos David Brizuela, Maestro de Grado
Ficha 3: Grupo Verduras de la Olla Nutricional 23
Prof. Juan Vicente Araujo, Maestro de Grado Ficha 4: Grupo Frutas de la Olla Nutricional 25
Prof. Benardino Mendoza, Maestro de Grado
Ficha 5: Grupo Carnes, legumbres secas y huevos de la Olla Nutricional 27
Comunidad Ykua Por
Victor Pereira, Antonia Gimenez y familias de la comunidad. Ficha 6: Grupo Leche y derivados de la Olla Nutricional 29
Escuela Bsica 6012 Ykua Por
Prof. Lucina Araujo, Maestra de Grado
Ficha 7: Grupo Azcares o mieles de la Olla Nutricional 31
Prof. Francisco Ramrez, Maestro de Grado Ficha 8: Grupo Aceites y grasas de la Olla Nutricional 32
Prof. Eva Catalina Bogado, maestra de Grado
Prof. Lidia Araujo Guayuan Mensaje: Consumir moderadamente 33
Colaboracin especial: Catalino Sosa. Representante de la Federacin Guaran. Ficha 9: Selecciona los alimentos que comes en tu desayuno 34
Elaborado por: Venus Caballero
Ficha 10: Un desayuno saludable 35
Apoyo tcnico en facilitacin de los talleres y sistematizacin de la informacin: Benicia Almeida y Mara Isabel Adorno Ficha 11: Selecciona los alimentos que comes a media maana 36
Diseo Grfico: Gisela Pflugfelder
Ficha 12: Meriendas saludables 37
Asuncin, 2013
 Indice Presentacin

Ficha 13: Opciones de alimentos para lamedia tarde 38 La presente edicin dirigida al Primer Ciclo de la Educacin Escolar Indgena, es una versin que
Ficha 14: Almuerzo y cena 39 incorpora ajustes en su estructura y contenido a partir de las sugerencias recogidas durante el
Ficha 15: Almuerzo saludable 40 proceso de revisin y validacin realizado con la comunidad educativa de u Apua e Ykua Por
Ficha 16: Cena saludable 41 del pueblo Mbya Guaran en el distrito de Aba, Departamento de Caazap.
Ficha 17: Opciones para una alimentacin saludable 42
Ficha 18: Manga 43 El proceso de validacin recogi y consider la opinin de los grupos objetivos: escolares y
Ficha 19: Qu cantidad de alimentos debo consumir por da 44-45 docentes, los padres y madres, supervisores zonales y equipo tcnico de la Direccin General
Escolar Indgena y para el re-diseo del material.
Unidad 3: Seguridad Alimentaria 46
La elaboracin de este Cuadernillo de Trabajos Prcticos fue posible gracias al apoyo del 5
Cuento: La huerta de doa Mara y don Pedro 47 Convenio Seguridad Alimentaria y Nutricional AECID-ACH, la Organizacin de la Naciones
Ficha 1: Seguridad Alimentaria 50 Unidas para la Alimentacin y la Agricultura-FAO, la Direccin General de Educacin Escolar
Ficha 2: La huerta escolar y familiar como espacio de aprendizaje e intercambio
Indgena-DGEEI del Ministerio de Educacin y Cultura-MEC, el apoyo de los tcnicos del
intercultural 51
Departamento Indgena de la Direccin de Extensin Agraria-DEAG del Ministerio de Agricultura
Ficha 3: A trabajar en la Huerta! 53
y Ganadera-MAG, el equipo tcnico del Instituto Nacional de Alimentacin y Nutricin-INAN del
Ministerio de Salud Pblica y Bienestar Social-MSPyBS, los docentes, y escolares de las escuelas
Unidad 4: Higiene, Saneamiento y Alimentacin 54
participantes, lderes y lideresas de las comunidades ua Apua e Ykua Por y la colaboracin
Ficha 1: El lavado correcto de las manos 55 especial de Catalino Sosa, representante de la Federacin Guaran.
Ficha 2: El cepillado correcto de los dientes 56
Ficha 3: El bao diario 57 El material se organiza en cuatro Unidades: La Unidad No 1 rescata aspectos relevantes de la
Ficha 4: El cuidado de la higiene a la hora de comer 58 cultura alimentaria Mbya, la Unidad No 2 se basa en los mensajes principales de la nueva
Gua Alimentaria del Paraguay, la Unidad No 3 rescata los aspectos bsicos de la Seguridad
Mis anotaciones 59 Alimentaria, y la Unidad No 4 presenta los temas bsicos relacionados a Higiene, Saneamiento y
Alimentacin.
Bibliografa 60
Los nios y nias aportaron para este contenido sus ideas, creatividad, su alegra y sus formas de
ser Mbya, as como participaron del concurso de dibujos y la sesin fotogrfica que se incorporan
en su totalidad a lo largo del material. Se busca que este Cuadernillo contribuya para promover
hbitos alimentarios y estilos de vida saludables acordes con la cultura local y promueva un
trabajo coordinado en la comunidad educativa de manera a mejorar el bienestar de los alumnos,
alumnas y sus respectivas familias.
 UNIDAD 1

ano and rembiu etei,

hae hiupy pyau kuryavi
Rescatando nuestra cultura alimentaria
Mensaje a nios y nias ancestral, e incorporando nuevos alimentos

La Direccin General de Educacin Escolar Indgena del Ministerio de Educacin y Cultura es la Rescata y valora la cultura ancestral
institucin encargada de acompaar la poltica educativa de los pueblos indgenas del Paraguay.
alimentaria Mbya hasta nuestros das.
Dentro de este proceso de acompaamiento y trabajo conjunto se realiz la adecuacin de
los materiales Gua de Trabajos Prcticos y Cuadernillo de Trabajos Prcticos, elaborado con
las comunidades indgenas del Pueblo Mbya Guaran, de u Apua e Ykua Por, ambas del El rescate de la cultura alimentaria
Departamento de Caazap, donde ancianos, ancianas, padres, madres, nios y nias han
aportado sus conocimientos en cuanto a saberes culturales relacionados a la Seguridad Mbya promueve espacios interculturales de
6 Alimentaria.
educacin. 7
Este material es para el docente una herramienta, un apoyo ms para su quehacer educativo.
Para los nios y nias se espera que sea un material donde encontrarn conocimientos propios de
su cultura articulados con los conocimientos occidentales. amboapvove ko aty jaikuta:
De esta manera, docentes, alumnos y alumnas estarn aprendiendo y fortaleciendo su identidad Al finalizar esta Unidad conoceremos sobre:
en la bsqueda de una educacin pertinente a su contexto cultural.
Como era la vida comunitaria de los Mbya Guaran en tiempos pasados.

La cultura en relacin a los alimentos tradicionales y sus formas de acceso:

la produccin, la caza, la recoleccin.

Como es nuestra alimentacin hoy, las causas de la prdida de la cultura

alimentaria ancestral y las nuevas formas de alimentacin.

 FICHA 1 FICHA 2

Mavaevapa ande Mbya Guaran?

Quines somos los Mbya Guaran? ande reko tekoapy pygua
Nuestra vida comunitaria
Somos aproximadamente 21.422 personas en la regin Oriental del
Tekoa ruvicha guachu kury
Pas. Las principales autoridades de la comunidad
Nuestra auto denominacin ritual es Jeguakava Tenonde
Karaia
Porangue i que significa los primeros escogidos en llevar el Pai o Karaia
(Lder religioso)
adorno de plumas.
Cacique Primero Opygua Cacique Segundo
El Pueblo Mbya Guaran, est conformado por ms de 100
Kacike Kacike
comunidades en los departamentos de Concepcin, San Pedro, primero segundo

8 Caaguaz, Guaira, Caazap, Canindey, Alto Paran, Itapa y 9

Central, como tambin tiene presencia en Asuncin.
Mapa del Paraguay: Ubicacin del Pueblo Mbya Guaran Comisario Sargento

Capitn Cabo
Mayor

La mujer tambin puede ser Jari o ande chy opygua

El mdico naturalista, llamado po o mbojyva, es quien prepara los
remedios.Tambin forma parte de la estructura comunitaria la Partera
Conocer nuestra emprica. Catalino
historia y races
enriquece y fortalece
Actividad de aprendizaje nuestro mbya reko

Ubico en el Mapa dnde vivo

 COMUNIDAD
Es el lugar donde se desarrolla la cultura y
educacin de los pueblos indigenas.
Tekoa oguereko derecho joupivepaar ndaai pete
mbaeao, heramivy yvy he haepavi mbae.
La comunidad tiene derecho colectivo y no individual, por eso la
tierra es colectiva
10
El territorio es el lugar que incluye a la comunidad y a los recursos naturales.
Actividad de aprendizaje
Invito a un anciano/a lder de la
comunidad para compartir en clase
sobre el Mbya Reko
TEKOA
Hae tekoa oembotuvichao teko hae
tekomboe haejaviete Mbya kuiry
pevr
Oivove tembiapo pora oitaavi
tekoa aetea rupigua
Cuando existe esta organizacin,
existe la verdadera Comunidad.
FICHA 3
Tembiapo riaei jajapovae tekoapy
Los trabajos diarios que hacemos en la
comunidad
En la familia Mbya, hombres y mujeres trabajan unidos:
En la casa
En la chacra, en el bosque, en la huerta.
En la escuela
En la comunidad
11
Actividad de aprendizaje Si esa forma de actuar se mantiene
a travs de la educacin, en la
Cito las actividades que comunidad y en el hogar, existe
realizamos pap, mam y yo.
armona.
 FICHA 4 FICHA 5

ande Mbya rekoai

Kaaguy ojouukapa katui Nuestro modo de ser Mbya
El bosque nos daba todo...

Jatei (miel sagrada)

Pesca Recoleccin Caza El panal silvestre (Jatei) se bendice y de l se hace
vela, sta se usa cuando hay eclipses. Antes de
encenderla se bendice nuevamente y se enciende.

Yerba mate Pety

12 Estos son algunos de los El Pai o 13
elementos sagrados que Karaia
utilizaban tanto para bendice
el consumo, como para
bendecir a los nios y
alimentos Guembe
Pind

Actualmente estas Actividad de aprendizaje

Actividad de aprendizaje prcticas son escasas ya Estas prcticas culturales
que las comunidades se Cito las prcticas culturales que an se son importantes mantenerlas para
Cito que alimentos traemos del bosque adaptaron al medio. realizan en la comunidad.
transmitirlas a otras generaciones.
 FICHA 6 FICHA 7

Hiupykury aovae kokupy

Kaaguy mbya rukotee hae kokuepy
El Bosque forma parte del Mbya Reko Alimentos que cultivamos
en la chacra y en la huerta

Ymaverupi Arupi
Antes... Ahora...

14 15

Antes no tenamos huerta porque el bosque nos daba todos los

alimentos que necesitbamos, todos los das comamos frutas
silvestres, pindo rua y miel y con eso nos bastaba.
Don Facundo Mensoza, Cacique de u Apua.

Todos los alimentos que dan

Actividad de aprendizaje
Cito los alimentos del
bosque que consumimos
Actividad de aprendizaje
El bosque para nosotros es la Dibujo o cito los alimentos que
vida porque nos da todo para se cultivan en la chacra y en la
vivir. huerta.
frutos bajo la tierra, se siembran
durante el Jasy ray (luna nueva).
Y los que dan frutos encima de
la tierra, en Jasy Ho (luna
menguante). Catalino lder de la
comunidad.
 FICHA 8 FICHA 9

Mbae tymbai kurypa jarekovae Mbaechagua hiuppa jajoguavae

ande rpy Qu alimentos compramos o intercambiamos(trueque)
Qu animales tenemos en la casa

Adems de los alimentos del bosque, de la chacra y de la huerta;

compramos algunos alimentos o lo intercambiamos.

ruchii

16 17
Almacn

vaka

uru chy
Comer alimentos naturales nos ayuda a tener salud
ype por eso es mejor alimentarnos con frutas de todo tipo,
alimentos del bosque, de la chacra y de la huerta

Actividad de aprendizaje
Cito o dibujo los animales que se
cran en mi casa y comparto con mis
compaeros.
Actividad de aprendizaje
Dibujo un alimento que se compra
para el consumo en la casa y
Ayudemos a cuidar los animales comparto con mis compaeros
que criamos en nuestras casas. porqu lo eleg.
En nuestra cultura Mbya Guaran
todo lo compartimos, el jopi,
el trueque caracteriza a nuestra
comunidad y a nuestro pueblo.
 FICHA 10 UNIDAD 2

Jangareko hae jepuru haevearupiete

Tembiupy hae teko recha
kaagugui, kokugui, kokueigui, ygui hae Alimentacin y vida saludable
yvy omevae andevpe teko rechi
Distingue los alimentos de cada grupo de la Olla
El cuidado y uso adecuado del bosque, la chacra, la huerta, el
agua y el suelo nos da vida saludable Nutricional.
Don Facundo Mendoza, Cacique de la Comunidad u Apua Para crecer y estar sanos se necesita una
alimentacin variada.
Identifica las necesidades alimentarias de los
nios y nias en edad escolar.
En el da es recomendable comer cinco veces
para crecer y estar sano.
Reconoce que la actividad fsica ayuda a crecer
18 sano y feliz. 19
En el da es recomendable realizar actividades
fsicas porque ayudan a llevar una vida sana.

amboapvove ko aty jaikuata:

Al finalizar esta Unidad conoceremos sobre:
Una alimentacin variada es necesaria para crecer, desarrollarse y
estar sanos valorando los contextos de donde provienen los alimentos
y sus formas de preparacin.
En conjunto, las cinco comidas diarias (desayuno, media maana,
almuerzo, merienda y cena) deben aportar a los nios y nias en edad
Umi recursos naturales omee andve
escolar los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales.
opaichagua hiupy heta arar, aangareko ramo hese.
Don Facundo, Cacique de la Comunidad u Apua Las necesidades nutricionales se deben cubrir con alimentos de los
siete grupos de la Olla Nutricional y aquellos propios de la comunidad.
Actividad de aprendizaje Realizar actividad fsica y tener una alimentacin variada nos ayuda a
Si mantenemos el bosque, la
Cito las buenas acciones que debemos chacra y la huerta, aseguramos crecer sanos.
realizar para cuidar la huerta, la una alimentacin equilibrada
chacra, el bosque, el agua y el suelo todo el ao.
 FICHA 1 FICHA 2

Grupo Cereales, tubrculos y derivados

de la Olla Nutricional*
Olla Nutricional de las Guas Alimentarias del Paraguay (GAP)
Cules son los alimentos del Grupo de Cereales,
tubrculos y derivados que ms te gustan?

Cules son los alimentos de la Olla Nutricional que ms te gustan?

20 21

* Este grupo ya no figura en los mensajes de la nueva Gua Alimentaria del Paraguay, sin embargo
se rescata por ser uno de los ms representativos de la Cultura Mbya identificado en el proceso de
validacin en las comunidades.

Actividad de aprendizaje La Olla Nutricional contiene los

Dibujo o cito alimentos del
Grupo Cereales, tubrculos y
derivados que consumo en el
desayuno, almuerzo y cena
alimentos que necesitamos comer
diariamente, incluyendo
los que provienen del bosque y
los propios de nuestra cultura.
Actividad de aprendizaje
Los cereales, tubrculos y
Dibujo o cito alimentos del Grupo Cereales, derivados nos dan energa
tubrculos y derivados que consumo en el para realizar las
desayuno, almuerzo y cena. actividades diarias.
 FICHA 3

Grupo Verduras de la Olla Nutricional

Cules son las verduras que ms te gustan?

!Los cereales, tubrculos y derivados,
nos dan energa!

22 Energa para Energa para 23

jugar! ayudar en la
huerta y en la
casa!

Nos dan fuerza! Energa para

estudiar!
En la huerta comunitaria escolar y familiar
podemos tener todas estas verduras!

Actividad de aprendizaje
Dibujo o cito las verduras que ms Comamos verduras de diferentes
consumo en mi casa. colores todos los das.
 FICHA 4

Grupo Frutas de la Olla Nutricional

Cules son las frutas que ms te gustan?

24 25

Nos protegen de Nos aportan

enfermedades, porque FIBRAS que
aumentan nuestras mantienen
defensas! saludable nuestro
organismo!

Muchas de estas frutas debemos cultivar en la

Mantiene
escuela y en la comunidad, para disponer de ellas
saludable nuestra
durante todo el ao.
piel, ojos y tejidos!
Actividad de aprendizaje
Dibujo o nombro las frutas que me
Disfrutemos comiendo
gustaran comer en el desayuno,
media maana, almuerzo y frutas frescas y silvestres de
cena. estacin.
 FICHA 5

Grupo Carnes, legumbres secas y huevos de la Olla

Nutricional
Cul de estos alimentos te gusta ms?

26 Mantienen Mantienen 27
saludables saludables
nuestros ojos! nuestra piel y
tejidos!

Mantienen Nos ayudan a

saludables crecer sanos y
nuestros dientes! fuertes!

Actividad de aprendizaje Comamos alternadamente todo tipo

Dibujo o cito los tipos de carnes,
legumbres secas y huevos que
consumo.
de carnes, incluyendo la silvestre,
adems de porotos, arvejas secas y
huevos, en las comidas durante la
semana.
 FICHA 6

Grupo Leche y derivados de la Olla Nutricional

Cul de estos alimentos te gusta ms?

28 29
El HIERRO de Aportan
las carnes rojas MINERALES
nos mantiene fundamentales
sanos porque evita para nuestro
la ANEMIA en crecimiento y
toda la familia desarrollo!

Actividad de aprendizaje
Las PROTEINAS son La leche y sus derivados
Dibujo los alimentos
esenciales para crecer del Grupo Lcteos y
nos ayudan a crecer
derivados que ms consumo. sanos y a tener huesos
fuertes!
y dientes fuertes.
 FICHA 7

Grupo Azcares y mieles de la Olla Nutricional

Cul de estos alimentos consumes ms?

30 31
El CALCIO
Las PROTEINAS
mantiene nuestros
son esenciales para
dientes sanos y
mantener sanos
fuertes!
los tejidos y crecer
fuertes!

El HIERRO y el CALCIO
ayudan a fortalecer
nuestros huesos para Actividad de aprendizaje Comamos moderadamente los
azcares y mieles, para evitar
crecer! Dibujo los alimentos del Grupo
caries, obesidad, diabetes y
Azcares o mieles que consumo con
frecuencia. enfermedades del corazn.
 FICHA 8

Grupo Aceites y grasas de la Olla Nutricional

Cul de estos alimentos consumes ms?

aceite

32 33

Actividad de aprendizaje Comamos pocas

frituras y alimentos
Dibujo alimentos del Grupo Aceites o con grasas para cuidar
grasas que ms consumo en casa. nuestra salud.
 FICHA 9 FICHA 10

Selecciona los alimentos que comes en tu Un desayuno saludable

desayuno
Cules de estos alimentos desayunas habitualmente? Qu alimentos debe incluir un desayuno saludable?

Tortilla
Chipai
Mandioca

Galleta

Cocido
Reviro
Miel
Naranja
34 35
Leche
Banana
Caf Mamn

Yety
mbichy Mandio mbichy

Mandio
chyryry

Actividad de aprendizaje Actividad de aprendizaje

El desayuno es una de las comidas Un desayuno saludable
Dibujo los alimentos que me gustan
ms importantes del da. No Dibujo dos opciones de es importante para
ms para desayunar.
dejemos de hacerlo! desayuno saludable. empezar bien el da.
 FICHA 11 FICHA 12

Selecciona los alimentos que comes Meriendas saludables

a media maana
Qu alimentos debe incluir una merienda saludable?
Cules de estos alimentos comes a media maana y a media tarde?
Opciones de alimentos para la media maana
Guayaba Leche con
galletita Pind
Yety Galleta con
Leche con
mbichy miel
cocido
Huevo duro

Bananas Galleta con

Yogur Banana
dulce de andai

Reviro Mandio Man

36 hervida Mandio mbichy 37
o mbichy Mango
Mbeyu
Miel
Pia

Pind
Leche con caf
Yogur
Galleta Leche con galletita
Mamn
Naranja

Recuerda tomar frecuentemente agua!

Para las meriendas de la maana

Actividad de aprendizaje
Dibujo los alimentos que ms me
gustan para la merienda.
y de la tarde nada mejor que una
fruta de estacin, un vaso de
leche o un alimento propio de mi
cultura como el maz, el coco, el
pindo u otros.
Actividad de aprendizaje
Dibujo los alimentos que puedo
encontrar en mi comunidad para la
merienda
La merienda escolar tiene
alimentos que me ayudan a
aprender mejor en clases.
 FICHA 13 FICHA 14

Opciones de alimentos para la Almuerzo y cena

media tarde. Cules de estos alimentos consumes en el almuerzo o en la cena?
Galleta
Tallarn

Galletas y un Coco y una taza

de leche Fideo
vaso de jugo
Arroz con poroto

Mamn

Chipa y una Carne de cualquier tipo Vori vori de gallina

taza de leche con
cocido Pollo con arroz

38 39
Yogur con manzana Huevo frito
Galletas u otra fruta
Puchero
con miel de abeja
y una taza de leche
Frutas Albondiga
silvestres

Tortilla con Mandio

Pescado Polenta
Una taza de leche
con
galletitas

Actividad de aprendizaje
Dibujo que alimentos puedo traer de
mi casa para la merienda de la media
maana y/o de la media tarde.
El almuerzo y la cena
deben incluir alimentos
variados dando mucho valor
a los alimentos propios como
el maz,
Actividad de aprendizaje
los porotos, la Mandioca, la
La hora del recreo es 1. Dibujo o cito los alimentos que me gustan batata, el zapallo, la carne
un buen momento para comer a la hora del almuerzo. silvestre, el
consumir alimentos 2. Dibujo o cito los alimentos que me gustan man y las frutas del bosque,
saludables. comer a la hora de la cena. entre otros.
 FICHA 15 FICHA 16

Almuerzo saludable Cena saludable

Qu alimentos debe tener un almuerzo saludable? Qu alimentos debe tener una cena saludable?

El almuerzo es un momento ideal Lo propio de nuestra cultura es cenar antes

para compartir con la familia!!! de que entre el sol!!!

40 41

Actividad de aprendizaje Actividad de aprendizaje

El almuerzo debe tener alimentos La cena debe tener alimentos
Dibujo dos ejemplos de almuerzo variados de la olla nutricional que Dibujo dos ejemplos de cena variados y es un momento ideal
saludable. se encuentran en la comunidad. saludable.. para compartir con la familia.
 FICHA 17 FICHA 18

Mbya kury evangaetei

Opciones para una alimentacin saludable
Manga
Dibujo dentro de los globos los alimentos
saludables que consumo.

Manga Jepe
Yma ymaveirupi kiringuei, hae tuu kury kuaray ojeroaare
opy ra oo rokpy oipetema manga, manga jepe iporaiterei ane
mbovare kury oecha hav, Tup ray kury reko rovai rupive
manga jaipete, ane e ruete kury kovae evanga oechachei.

42 A rupi ndaje japo katuveivoi pelotapy ao, aoma oeevanga, 43

haeveterei ramo jepe aniaviar ande rechari ane evangagui.

Adivino la letra que falta del abecedario Mbya

a--ch-e--g-h-i--j-k-m-n-nd-ng--o--p-r-t-u--v-y-

Prof. Salonio Centurin Para crecer fuertes es necesario

Gonzlez(kara eery) alimentarnos bien y mantenernos
Tcnico-Supervisin Indgena- activos
Una alimentacin variada es Caazap
ms rica y nutritiva
 44
FICHA 19

Conoces los alimentos de cada grupo que debes comer diariamente?

Los ejemplos de porciones pueden ser reemplazados por otros

alimentos del mismo grupo, para ser distribuidos en las 5 comidas
diarias.
45
 UNIDAD 3

Kokuei Doa Mara hae Karai Don Pedro mbae

Hiupyr por
Seguridad Alimentaria La huerta de doa Mara y don Pedro
En la comunidad de u Apua doa Mara y don Pedro decidieron mejorar la produccin de
Distingue las etapas del sistema alimentos teniendo una huerta diversificada cerca de la casa de manera
alimentario. que toda la familia pueda ayudar. Tenan para cultivar semillas de maz, poroto manteca,
zapallo, andai, lechuga, cebollita, organo, acelga y tomate.

Para que los alimentos lleguen a la mesa

pasan por distintas etapas.

Reconoce el derecho a una alimentacin

saludable.

La alimentacin saludable es un derecho

46 que todos tenemos 47

Colabora en un proyecto escolar que ayude a

mejorar la Seguridad alimentaria.
Eligieron el mejor lugar y comenzaron a remover la tierra, de ella salan lombrices, que
Es importante la colaboracin de todos parecan decir qu est pasando?. Luisito y Rosa, hijos de doa Mara y don Pedro, preguntaron
para mejorar la alimentacin. entusiasmados como iban a cultivar, don Pedro miro hacia el cielo y dijo que era buen tiempo,
estaban en poca de luna menguante y era el momento de poner el maz y las dems hortalizas
y legumbres. Los nios preguntaron que tena que ver la luna y l les explico que era un saber
amboapy vove ko aty jaikuaai vaer: muy antiguo Mbya y recuerda que cuando la luna era menguante se deban cultivar las plantas
que daban frutos fuera de la tierra y cuando era luna nueva aquellas que daban sus frutos bajo
Al terminar la Unidad conoceremos qu: tierra como la Mandioca, la zanahoria, el man, la papa.
Los alimentos pasan por varias etapas antes de llegar a la mesa
Todas las personas tenemos el derecho de alimentarnos saludablemente.
Toda la familia puede ayudarse para tener alimentos sanos y mejorar
la alimentacin.
 Esos conocimientos formaban parte de su Mbya reko y era importante mantener esa forma Pasaron los das y Rosita, que era la encargada de regar la huerta, vio de pronto las pequeas
de cultivar protegida por los dioses de la naturaleza. Las familias necesitaban cultivar nuevos plantitas que salan triunfantes y fuertes de la tierra como un regalo de la naturaleza. Mam,
alimentos porque ya eran escasos los que recolectaban del bosque debido a que este ya casi no pap, Luisito vengan a ver Tenemos alimentos!!!!
exista.
Gritaba la nia observndose en su rostro una gran felicidad, toda la familia acudi feliz con la
Los nios felices movan la tierra con sus manos y pareca que la tierra contestaba con alegra, noticia y don Pedro y doa Mara agradecieron a Dios por el hermoso
se vea oscura, suelta y prometa dar buenos frutos. Doa Mara con un palo puntiagudo regalo. Ahora cuidaremos de ellas hasta que nos den frutos menciono doa Mara y todos
construy el nido donde se iban a colocar las semillas, con la ayuda de Luisito y Rosita quienes felices se comprometieron en hacerlo. Luisito y Rosa dijeron que en clases comentaran con su
sembraron mientras ella entonaba un canto a la diosa naturaleza de los alimentos para que los maestra y sus compaeros lo aprendido y compartiran la alegra de tener alimentos saludables
frutos sean buenos. y naturales para comer todos los das!!!!

48 49

Actividad de aprendizaje
1. Dibujo la parte del cuento que ms
me gusta.
2. Miro la huerta de mi casa y anoto los
Los alimentos pasan por muchas
alimentos que all etapas desde su produccin hasta el
encuentro. consumo familiar.
 FICHA 1 FICHA 2

Hiupyr regua mbaretever

Seguridad Alimentaria Kokuei mboero pygua hae ande
Mbae ikatu jajapo jakaru pora riaei hava?
ropygua kuaapyo me a hae
La produccin en la chacra o huerta familiar.
La huerta escolar y familiar como espacio de
aprendizaje e intercambio intercultural

Almanceni

50 51

Produccin La produccin La compra

en la chacra o en la huerta de alimentos
huerta escolar. saludables que
familiar. no producen en la
comunidad.

Seguridad Alimentaria significa contar con alimentos sanos, suficientes y La huerta familiar y escolar
variados para alimentarnos adecuadamente todos los dias. nos sirve para:
Disponer de alimentos
durante todo el ao
Haviete jakaru porriae matear! Tener una dieta saludable
Mejorar los ingresos
Todos tenemos derecho a alimentarnos bien!

Actividad de aprendizaje
Cito de qu manera colaboro con pap y
Actividad de aprendizaje Tener una huerta en la casa
Podemos colaborar en proyectos y en la escuela nos ayuda a
mam para la produccin de alimentos en
la casa.
para mejorar nuestra Seguridad Comparto con mi familia sobre la mejorar nuestra alimentacin
Alimentaria. importancia de la huerta escolar y familiar. familiar.
 FICHA 3

Kokuei
La Huerta
ambaapke kokuepy
A trabajar en la Huerta!

Tu ayuda para cuidar de la huerta es muy importante

Desmalezar Riego de la huerta

1. Arrancar las malezas 2. El riego de la huerta
ayuda a que las plantas todos los das es esencial
de la huerta puedan crecer para el
mejor. crecimiento de las
hortalizas.

52 53

Tembiporukury ovi kotevvae

Herramientas bsicas para la huerta
3. Realizar esta actividad 4. Regar temprano en la
cuando la tierra este maana o al final de la
hmeda. tarde.

Palas

Rastrillo

Carretilla

Balde Actividad de aprendizaje

Escribo 3 actividades que
Azada me comprometo a hacer en
la huerta de mi casa o de mi
Regadera escuela.
Disponer una huerta nos asegura
alimentos ricos y saludables todos
los das.
 FICHA 1
UNIDAD 4
Po mopoch hevearupiete
El lavado correcto de las manos
emopoch, techir he hiupyr El lavado correcto de las manos previene las enfermedades
Higiene, Saneamiento y Alimentacin

1 2

Practica hbitos de higiene que favorecen

la salud y la alimentacin.

Cuidar la higiene personal, el saneamiento

del ambiente y de los alimentos ayudan a tener 1. Mojate y enjabnate bien

2. Coloca el jabn fuera del
54 55
con agua y jabn las manos
buena salud. hasta el codo si puedes.
agua para que no se derrita.

amboapy vove ko aty jaikuaaivaer: 3 4

Al finalizar esta Unidad conoceremos qu:
El lavado correcto de las manos ayuda a prevenir las enfermedades.

La higiene personal es importante para prevenir las enfermedades.

Cepillar los dientes despus de cada comida y antes de dormir colabora para

mantener los dientes sanos.

El saneamiento del ambiente es importante para prevenir las enfermedades. 3. Lava bien entre los dedos y 4. Enjugate bien con agua.
por debajo de tus uas.

Actividad de aprendizaje
Practico en clases y en
casa el lavado correcto
de las manos.
El lavado correcto de las
manos antes y despus de las
comidas, ayuda para prevenir las
enfermedades.
 FICHA 2 FICHA 3

Jejau riae
Ta kury mopoch haevearupiete El bao diario
El cepillado correcto de los dientes
Baarse todos los das es muy importante!
Cepillarse bien los dientes es muy importante!
Ta kury mamopoch povvaer katuete

1 3

56 57
Las muelas se limpian con
Los dientes de arriba se movimientos circulares hacia
cepillan hacia abajo. adelante y hacia atrs.

2 4

Los dientes de abajo se Por ltimo se debe cepillar

cepillan hacia arriba la lengua, con un suave
movimiento de barrido de
adentro hacia fuera.

Actividad de aprendizaje
Practico el cepillado correcto de mis dientes en
Para cuidar la salud de
Actividad de aprendizaje
la escuela y en la casa. Cito los elementos que Con el bao diario cuidamos
utilizo para el cepillado de mis dientes nuestros dientes debemos
Dibujo o cito los elementos nuestra salud y nuestro
cepillarlos despus de cada
que uso para mi bao diario. aspecto personal.
comida.
 FICHA 4

Mopoch regua jakarta jave

El cuidado de la higiene a la hora de comer
La importancia de la limpieza de la casa
Mis anotaciones

58 59

La limpieza de la casa es una de las principales formas de prevenir

la contaminacin de los alimentos.

Actividad de aprendizaje La higiene es una de las

Cito las tareas en las que ayudo principales formas de prevenir
para que la casa este siempre limpia. la contaminacin de nuestros
alimentos.
 Bibliografa
ALVAREZ U. M. 2011. Medicin De La Seguridad Alimentaria En El Hogar: el caso colombiano 2004 2011. Grupo de
Investigacin en Alimentacin y Nutricin Humana. Escuela de Nutricin y Diettica. Universidad de Antioquia. mcau@
pijaos.udea.edu.co, mcalvarez@une.net.co

BENTEZ V., L. 2012. Construccin de un currculo propio, con enfoque de Educacin Intercultural Multilinge (EIM) del
Pueblo Mby Guaran en el Departamento de Itapa. Paraguay. Cochabamba, Bolivia. Abril 2012.

CABALLERO V. 2009. Manual de Prcticas Alimentarias y Nutricin Bsica. MAG-ACH-AECID.

CABALLERO V. 2009. Recetario Cocinando con leguminosas y productos de la finca familiar. Asuncin, MAG-ACH-AECID.

CDI. Comisin Nacional para el desarrollo de los Pueblos Indgenas. sin ao

CHIRAPAQ- Centro de Culturas Indgenas del Per. 2012. Diversificacin y Planificacin Curricular. Terre des hommes

60
HOLANDA.

DGEEC - STP 2013. III Censo Nacional de Poblacin y Viviendas para Pueblos Indigenas. Censo 2012.

FAO. 2011. Poltica de la FAO sobre pueblos indgenas y tribales

GUARAN RETA. 2008.

INAN. MSPyBS. 2013. Guas Alimentarias del Paraguay. Comit Tcnico Nacional de las Guias Alimentarias del Paraguay.
UNICEF-FAO.

OLIVARIS S. INTA. Teoras y Modelos Educativos Aplicables en Educacin en Nutricin. s/ao

OPS. 2003. Gua para elaboracin de materiales en comunidades Indgenas. Proyecto La Salud de las Poblaciones
Indgenas: Mejoramiento de las condiciones ambientales en las Comunidades Indgenas. Ministerio de Ambiente, Vivienda
y Desarrollo Territorial, Direccin de Agua Potable, Saneamiento Bsico y Ambiental.

PALACIOS L. 2008. Perfil Alimentario de la Comunidad Viyu del Pueblo Mya Guaran. Distrito de Tavai. Tesis de Grado.
AECID-ACH

PNUD Paraguay. 2012. Estrechando Lazos. Dilogo de los Pueblos Indgenas y el funcionariado pblico.

MELLO M. 2012. Las Buenas Prcticas en Programas de Informacin, Comunicacin y Educacin en Alimentacin y
Nutricin. FAO- ICEAN -AECID-y la Iniciativa Amrica Latina y Caribe Sin Hambre 2025

MONTAYA SEZ , P. Alimentacin, Nutricin Y Salud. Prosalud, salud y Desarrollo. s/d ao.

NACIONES UNIDAS. 2007. El Cambio Climtico y los Pueblos Indgena.

ZIEMENDORFF S., KRAUSE A. 2003. Gua De Validacin De Materiales Educativos 1era. Edicin Programa de Agua y
Saneamiento PROAGUA/GTZ

Gua Didctica, Primer Ciclo de la EEB: Alimentar la mente para crecer y vivir sanos. Octubre 2010. MEC.

Cuadernillo de Trabajos Prcticos 1er. Ciclo de la EEB: Alimentar la mente para crecer y vivir sanos. Octubre 2010. MEC.