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ABSTRACT
Ballet is the name of a classic dance style that requires the practitioner many qualities;
qualities that make this sport a style of dance that treasures the dancers body
composition. Knowing the importance of nutritional assessment in children for further
intervention and the practice of physical activity in childhood, we analyzed the
nutritional status of children aged 6 to 9 years female devotees of a project that offers
free ballet classes weekly. The data of body weight and height showed that 85% of them
were well-nourished, 10% overweight and 5% in obesity. The dietary assessment was
performed by means of food frequency questionnaire. The group consumption of fruits
and vegetables was low, the daily intake was observed in 17.5% and 20% respectively.
The daily consumption of the group of carbohydrates was observed in 92.5% of the
children. Daily, it was noted that 70% of the children consume any food of the milk
group and derivatives; however, 22.5% of them consume only 1 to 3 times a week. The
daily intake of the group of meat and eggs was observed in 60% of the children. The
daily consumption of sweets and fried food was 17.5% and 2.5% respectively. We
conclude that although the vast majority of children were considered to be well-
1
Acadmica do curso de Nutrio/UNICENTRO
2
Professora Ms. Orientadora do Departamento de Nutrio da UNICENTRO
3
nourished, their eating habits were not consistent with this result, since they do not have
a balanced diet in some essential nutrients, especially fruits and vegetables, which are
important sources of vitamins, minerals and fiber.
INTRODUO
MATERIAIS E MTODOS
Avaliao Antropomtrica
Para a avaliao do estado nutricional das crianas, foram realizadas medidas de
peso e estatura e os resultados avaliados a partir dos indicadores estatura para a idade
(E/I) e IMC ndice de Quetelet ou ndice de Massa Corporal para a idade (IMC/I) e
foram comparados entre si de acordo com a classificao do padro de referncia
proposto pela Organizao Mundial de Sade(23).
Na etapa de avaliao nutricional antropomtrica foi necessrio o deslocamento
da aluna pesquisadora ao local de realizao da coleta de dados, dessa forma, utilizou-se
de instrumentos de fcil transporte. O peso foi coletado a partir de uma balana digital
porttil da marca Plenna , com capacidade mxima de 150kg e preciso de 100g e a
estatura, coletada com o auxlio de fita mtrica de material resistente, inelstica e
flexvel, afixada a uma parede livre de rodaps. Para a obteno de dados precisos, esta
coleta foi realizada de acordo com o Manual Tcnico em Vigilncia Sanitria e
Nutricional - SISVAN, que contm orientaes bsicas para a coleta, o processamento,
a anlise de dados e a informao em servios de sade(24).
Local de coleta de dados
As medidas de peso e altura foram coletadas nas respectivas escolas, nas salas
disponibilizadas para as aulas de bal. Para isto, as alunas deveriam estar descalas e
usando apenas o collant de aula e a meia-cala ou o mnimo de roupa possvel. O
horrio para a coleta de dados foi o contra-turno e durante as aulas de bal, sem
interferir no horrio de aulas das crianas.
Avaliao Diettica
O consumo alimentar das crianas foi avaliado por meio de um formulrio de
freqncia alimentar informativo (Apndice-2), com doze questes objetivas, que foi
aplicado aos pais ou responsveis maiores de 18 anos por cada criana, no mesmo dia
da reunio de apresentao do projeto e posterior assinatura do Termo de
Consentimento Livre e Esclarecido (Apndice-1). O questionrio avaliou a frequncia
do consumo alimentar dos 8 grupos alimentares por estas crianas, de acordo com a
pirmide brasileira proposta por Philippi(25).
Classificao do Estado Nutricional (EN)
Para a classificao do Estado Nutricional da populao de estudo foi utilizada a
distribuio, em percentis, do ndice de massa corporal (IMC) ajustado para a idade e
sexo, e do indicador estatura para idade (E/I), segundo o padro referncia
antropomtrica da Organizao Mundial de Sade(23). Sendo que os percentis so
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RESULTADOS E DISCUSSO
Tabela 2. Estado Nutricional das crianas segundo IMC para a idade - IMC/I
Estado Nutricional Nmero de crianas Porcentagem
Eutrofia 34 85%
Sobrepeso 4 10%
Obesidade 1 2,5%
Obesidade Grave 1 2,5%
Magreza/Magreza acentuada 0 0%
TOTAL 40 100%
IMC/I E/I
significativamente, mais prevalentes nas escolas pblicas. Este resultado era esperado,
pois o dficit estatural est associado deficincia nutricional prolongada, sendo a
estatura um indicador que se modifica mais lentamente com o desenvolvimento da
desnutrio, que tende a ser de longa durao (desnutrio crnica)(28). Assim, no
presente estudo no houve crianas com diagnstico de baixo peso e com dficit
estatural, podendo haver associao entre os dois diagnsticos.
Na Tabela 3, mostra-se a distribuio das crianas nas escolas de acordo com o
seu estado nutricional. Com relao s escolas pesquisadas, observou-se que na escola
A e D encontrou-se o maior nmero de crianas eutrficas, ambas apresentando 22,5%
do total de crianas, e em segundo lugar, a escola B, com 25% delas. Na escola D
encontrou-se o maior nmero de crianas com sobrepeso (7,5%) e na escola A, a
totalidade das crianas classificadas com obesidade (2,5%) e obesidade grave (2,5%).
Sabe-se que os hbitos alimentares dos escolares so muito influenciados pelas
prprias atividades escolares. As crianas estudantes de escola pblica tm suas prticas
alimentares determinadas pelos alimentos e bebidas oferecidos pela alimentao escolar
(PNAE) ou pelo que adquirem na cantina. Os erros alimentares so influenciados
tambm pelas caractersticas de cada indivduo, como grau de seletividade e de recursos
disponveis que, muitas vezes, refletem os costumes familiares. A fase dos 7 aos 10
anos definida como fase escolar e caracterizada pela crescente independncia em
relao aos pais e pelo incio da formao dos grupos de amigos que passam a ser
identificados por comportamentos em comum, o que estimula o convvio social e cria
certas regras de comportamento(35).
N % n % N %
Escola A 9 22,5 0 0 2 5
Escola B 10 25 0 0 0 0
Escola C 6 15 1 2,5 0 0
Escola D 9 22,5 3 7,5 0 0
CONSUMO
Grupos/Alimentos Dirio 1-3xS 4-6Xs Nunca/Raro
n (%) n (%) n (%) n (%)
Frutas 7 (17,5) 23 (57,9) 8 (20,0) 2 (5,0)
Verduras/Legumes 8 (20,0) 20 (50,0) 6 (15,0) 6 (15,0)
Carboidratos1 37 (92,5) 0 (0,0) 3 (0,0) 0 (0,0)
Carnes/Ovos 24 (60,0) 9 (22,5) 7 (17,5) 0 (0,0)
Leite/Queijo/Iogurte 24 (60,0) 9 (22,5) 6 (15,0) 1 (2,5)
Feijo 26 (65,0) 4 (10,0) 9 (22,5) 1 (2,5)
Doces2 7 (17,5) 22 (55,0) 9 (22,5) 2 (5,0)
Frituras 1 (2,5) 33 (82,5) 1 (2,5) 5 (12,5)
1
arroz, batata, macarro, po, biscoitos; 2 chocolates, pirulitos, balas; 3
citados acima, diariamente. O restante das crianas (7,5%) relatou ingerir este grupo de
4 a 6 vezes na semana.
O grupo dos leites e derivados so fontes de protenas, vitaminas e a principal
fonte de clcio da alimentao, nutriente fundamental para a formao e manuteno da
massa ssea. O consumo deste grupo importante em todas as fases do curso da vida,
especialmente na infncia, adolescncia, na gestao e para adultos jovens. Eles devem
ser preferencialmente desnatados para adultos e integrais para crianas, adolescentes e
gestantes(16). Preconiza-se o consumo dirio de 3 pores de leite e derivados
diariamente para garantir a quantidade recomendada de clcio para esta faixa etria
800-1300mg/dia segundo a Dietary Reference Intake DRIs(36). Sessenta por cento das
crianas relataram consumir este grupo diariamente. Porm, uma porcentagem
consideravelmente alta de crianas (22,5%) relatou consumir alimentos deste grupo
apenas de 1 a 3 vezes na semana. Seis crianas (15%) relataram consumir de 4 a 6 vezes
na semana e apenas uma criana relatou no consumir nenhum alimento do grupo.
O consumo dirio do grupo de carnes e ovos foi relatado por 60% das crianas,
sendo que o preconizado que se consuma pelo menos 1 poro de um alimento
pertencente a este grupo diariamente, pois eles contm protenas de alto valor biolgico.
Alm disto, as carnes apresentam alta biodisponibilidade de ferro, principalmente nos
midos, vsceras e peixes. Nove crianas (22,5%) relataram consumir carnes apenas de
1 a 3 vezes na semana, considerado um nmero alto de crianas. O restante (17,5%)
referiu o consumo de 4 a 6 vezes na semana.
O consumo dirio de doces, muito apreciados pela maioria das crianas, foi
observado em apenas 7 crianas (17,5%). Os alimentos inseridos no questionrio so do
tipo chocolates, balas, pirulitos, que contm grande quantidade de acar simples
(refinado). Este grupo deve ser consumido com moderao, pois so geralmente
alimentos de alta densidade energtica e alto ndice Glicmico (IG). Segundo a
Pirmide dos Alimentos, a quantidade de pores deste grupo pode variar entre 1 e 2 ao
dia.(25) No presente estudo, verificou-se que a maioria das crianas (55%) consome
algum dos alimentos citados no questionrio pelo menos uma vez na semana. Sabe-se
que o acar, juntamente com a gordura e o sal, se consumidos em excesso, elevam o
risco de desenvolvimento de doenas como a obesidade, hipertenso arterial, diabetes e
doenas cardiovasculares. Segundo o Guia Alimentar proposto para a populao
brasileira(16), o consumo de acar simples no deve ultrapassar 10% da energia total
diria.
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CONCLUSO
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