Вы находитесь на странице: 1из 6

APLICACIONES INDUSTRIALES DE INTERCAMBIADORES DE CALOR

INTERCAMBIADORES DE CALOR MULTITUBOS AGUA- AGUA:

Pasteurizacin

Para destruir los microorganismos de la leche es necesario someterlos a tratamientos


trmicos, ya se vio que la temperatura puede ocasionar transformaciones no deseables en la
leche, que provocan alteraciones de sabor, rendimiento, y calidad principalmente.

El proceso de pasteurizacin fue idneo a fin de disminuir caso toda la flora de


microorganismos saprofitos y la totalidad de los agentes microbianos patgenos, pero
alterando en lo mnimo posible la estructura fsica y qumica de la leche y las sustancias con
actividad biolgica tales como enzimas y vitaminas.

La temperatura y tiempo aplicados en la pasteurizacin aseguran la destruccin de los agentes


patgenos tales como Mycobacterium, tuberculosis, Brucellos, Solmonellas, etc., pero no
destruye los microorganismos mastiticos tales como el Staphilococus aereus o el
Streptococuspyogenes, como as tampoco destruye algunos micro organismos responsables de
la acidez como los Lacotobacillus.

Se han estudiado distintas combinaciones de temperatura y tiempo para pasteurizar pero


fundamentalmente se han reducido a dos:

1) Pasteurizacin lenta o discontinua.

2) Pasteurizacin rpida o continua.

3) Pasteurizacin lenta

Pasteurizacin lenta

Este mtodo consiste en calentar la leche a temperaturas entre 62 y 64C y mantenerla a esta
temperatura durante 30 minutos.

La leche es calentada en recipientes o tanques de capacidad variable (generalmente de 200 a


1500 litros); esos tanques son de acero inoxidable preferentemente y estn encamisados
(doble pared); la leche se calienta por medio de vapor o agua caliente que vincula entre las
paredes del tanque, provisto este de un agitador para hacer ms homogneo el tratamiento.

Pasteurizacin rpida

Llamada tambin pasteurizacin continua o bien HTST (Heigh Temperature Short Time), este
tratamiento consiste en aplicar a la leche una temperatura de 72 - 73C en un tiempo de 15 a
20 segundos.
Figura2. Esquema de pasteurizacin rpida

Esta pasteurizacin se realiza en intercambiadores de calor de placas, y el recorrido que hace


la leche en el mismo es el siguiente:

La leche llega al equipo intercambiador a 4C aproximadamente, proveniente de un tanque


regulador; en el primer tramo se calienta por regeneracin

En esta seccin de regeneracin o precalentamiento, la leche cruda se calienta a 58C


aproximadamente por medio de la leche ya pasteurizada cuya temperatura se aprovecha en
esta zona de regeneracin.

Al salir de la seccin de regeneracin, la leche pasa a travs de un filtro que elimina impurezas
que pueda contener, luego la leche pasa a los cambiadores de calor de la zona o rea de
calentamiento donde se la calienta hasta la temperatura de pasteurizacin, esta es 72 - 73C
por medio de agua caliente.

Por qu usar un intercambiador de calor de superficie rascada?

Figura3. Intercambiador de calor de superficie rascada

El intercambiador de calor de superficie rascada es extremadamente til para pasteurizar una


lnea de productos en su proceso. Brinda las siguientes ventajas:

Transferencia de calor eficaz debido a las dos superficies calentadas


Alto flujo de produccin al tener una capacidad de 10 000 l/h por unidad
Mezclado con conservacin de homogeneidad
Capacidad y temperatura constante
Calentamiento de agua en piscinas

Para calentar el agua y mantenerla a una temperatura agradable existen infinidad de


sistemas que permiten hacerlo durante todo el ao en funcin de las necesidades del
baista.

Figura4. Ejemplo de instalacin vertical de un intercambiador de calor.

La temperatura del agua siempre es un factor clave para garantizar un buen ao. En verano,
siempre es deseable que el agua de la piscina est a una temperatura ms bien baja para
poder refrescarse. Por el contrario, durante el invierno se prefiere caliente para entrar en
calor. En este caso, para calentar el agua y mantenerla a una temperatura agradable existen
infinidad de sistemas que permiten hacerlo durante todo el ao en funcin de las necesidades
del baista.

Uno de los sistemas ms eficaces para mantener una buena climatizacin de la piscina con
agua caliente es el intercambiador de calor. Este aparato se recomienda para calentar piscinas
al aire libre o piscinas interiores aprovechando la caldera del hogar. Es decir, se trata de un
sistema que se instala en la caldera, bien sea de gas o elctrica, que se utiliza para la
calefaccin del agua y el sistema de agua caliente de la casa. As, de esta manera, el agua de la
piscina se calienta gracias a la caldera.

Instalacin y funcionamiento del intercambiador de calor

Si el estanque no se encuentra ubicado demasiado lejos de la casa, esta tcnica es la ms


adecuada ya que su instalacin es muy sencilla y el coste es bastante razonable. Como se ha
comentado, el intercambiador se instala en la caldera, por ello antes de instalarlo es necesario
asegurarse de que la caldera es suficientemente potente para soportar la carga del
intercambiador ya que no todas estn preparadas para aguantarla.

Con la instalacin del intercambiador de calor, el sistema de calentamiento del agua sanitaria y
de la piscina es el mismo, es decir, la caldera. Sin embargo, por precaucin, el intercambiador
funciona mediante dos circuitos distintos en los que el agua, que va a contra corriente, no se
mezcla. El circuito primario contiene el agua procedente de la caldera y es el que abastece a la
piscina con calor. El otro circuito, el secundario, lleva el agua de la piscina a calentarse. La
subida de la temperatura del agua depende de la potencia de la caldera pero, por norma
general, tarda entre 24 y 48 horas. Si se trata de una primera subida de temperatura ser
necesario que la filtracin de la piscina sea ininterrumpida.

El intercambiador debe colocarse en una base o pared fija y puede estar situado tanto en
horizontal como en vertical, segn convenga. Adems, estar conectado a los dos circuitos de
agua independientes. El circuito secundario estar conectado al circuito de filtracin del agua
de la piscina, se trata de una conexin en lnea: el intercambiador debe ir conectado a la
bomba de la piscina con filtro y sta al equipo de tratamiento del agua. Por otra parte, el
aparato tambin estar conectado al circuito primario, el de la calefaccin, y as estar
instalado directamente en la caldera.

Tipos de intercambiador de calor

Existen diferentes tipos de intercambiador segn por donde se produzca la transmisin de


calor.

Los hay en los que el calor se transmite por conduccin a travs de la pared del tubo y
el calor se transmite debido al choque entre las partculas de energa.
En otro tipo de intercambiadores, la transmisin de calor se produce por conveccin
del fluido. En este caso, se trata de transportar el calor por medio del movimiento del
fluido.

Hay que aadir en este caso que existen dos tipos de fluido: el que va hacia la pared interna
del tubo y el que va desde la pared externa del tubo hacia el fluido exterior.

INTERCAMBIADORES DE CALOR MULTITUBOS AGUA-ACEITE

Sistemas de condensacin de vapor:

Un nmero cada vez mayor de los hogares en el mundo cuentan con hornos que utilizan vapor
para calentamiento. Este nuevo giro en el uso tradicional del vapor llamado el "evaporador" de
alimentos para propsitos de coccin, se ha convertido en algo comn para muchos hogares.

Tanto esos hornos de vapor como cocinar con vapor normal son ejemplos de calentamiento
directo, en los cuales el vapor entra en contacto con lo que se calienta. De manera similar a la
utilizada en el hogar pero a una escala mucho mayor, el calentamiento con vapor se utiliza
tambin ampliamente en aplicaciones industriales, tales como: Esterilizacin, Sanitizacin y en
los procesos de Vulcanizado para produtos de hule.

En estos sistemas los intercambiadores de calor utilizan el mtodo de calentamiento indirecto

El vapor pasa sobre el rea de transferencia de calor del intercambiador de calor y el calor del
vapor se transfiere a la sustancia que se est calentando. De esta manera, el vapor nunca entra
en contacto directo con la sustancia que se calienta.
Figura5. Intercambiador de calor empleado en sistemas de condensacin

Este mtodo de utilizar un intercambiador de calor para calentamiento no est limitado al uso
del vapor como el nico medio posible de calor; otros medios de calor, tales como: agua
caliente y aceite, tambin se pueden utilizar.

La transferencia de calor de condensacin del vapor proporciona un efecto de calentamiento


notablemente mayor que el que realiza la transferencia de calor por conveccin por medio del
agua o aceite calientes. Esto tambin ofrece las siguientes ventajas:

Si la superficie de trasferencia de calor del intercambiador de calor son idnticas:

Los tiempos de calentamiento pueden ser acortados si se calienta con vapor

Si se redisea el intercambiador de calor para hacer la misma cantidad de trabajo:

Si utilizamos vapor para el calentamiento, el diseo puede incorporar una menor superficie de
transferencia de calor

Proceso de hidrotratamiento (Intercambiadores de Calor de Alta Presin)

Las unidades de hidrotratamiento son bsicas en toda refinera y comprenden gran parte de
las inversiones realizadas en las mismas.

Tratan gran variedad de corrientes de petrleo y obtienen fracciones ligeras a partir de


corrientes pesadas, adems de limpiar dichas fracciones de compuestos no deseados como
son los de azufre o nitrgeno, ya sea por especificaciones legales o por ser venenos de los
procesos posteriores destinados a la petroqumica.

Para poder llevar a cabo estos procesos es necesario emplear hidrgeno y presin, lo que
conlleva un elevado coste, adems de la necesidad de implantar unidades para la obtencin de
hidrgeno y materiales que resistan en algunas unidades las altas presiones.

En una planta de hydrocraking se llevan a cabo dos funciones principales:

La rotura de las cadenas con alto peso molecular para obtener productos ms ligeros
La eliminacin de sustancias no deseadas como nitrgeno y azufre mediante
desnitrogenacin y desulfuracin respectivamente

La empresa Cahdez tiene varios diseos para el depsito de alta presin e intercambiadores de
calor de tubo, utilizadas en el proceso de hidrotratamiento. Los intercambiadores de calor ms
utilizadas son del tipo de TEMA, DEU modificados (construccin atornillable. La mayora de los
materiales utilizados son diversos grados de aceros de baja aleacin, aleaciones de nquel,
Incoloy 825, Inconel 625. Los materiales pueden ser ofrecidos en estado slido, construidos
con revestimiento o recubrimientos, con una o dos capas por procesos ESW o SAW. La junta
del tubo a la hoja del tubo se lleva a cabo con soldadura automtica orbital con o sin metal
rellenado en una o dos capas. Las Tcnicas NDE son TOFD, Con Escaneo CB, Arreglo en Fases
de acuerdo con los cdigos ASME C.C. 2235 en vez de RT para Componentes de Pared Pesada.

Uno de los Intercambiadores de calor ms grandes construidos por Cahdez pes 160 toneladas
con un dimetro exterior de 3,600 mm y ms de 5,000 tubos.

Figura1. Dibujo Tpico de un Intercambiador de Calor atornillable.

Bibliografa
CAHDEZ, H. I. (s.f.). INTERCAMBIADORES DE CALOR DE ALTA PRESION. Recuperado el 21 de 05
de 2017, de http://www.cahdez.com/reactores.html

Energa, A. (2015). Procesos de hidrotratamiento e hydrocracking. Recuperado el 21 de 05 de


2017, de http://ainenergia.com/procesos-de-hidrotratamiento-e-hydrocracking/

Lechero, P. (s.f.). Proceso de pasteurizacin. Recuperado el 21 de 05 de 2017, de


http://www.portalechero.com/innovaportal/v/725/1/innova.front/proceso_de_paste
urizacion_.html

Piscinas.com. (s.f.). Cmo calentar el agua de la piscina con un intercambiador de calor.


Recuperado el 21 de 05 de 2017, de http://www.piscinas.com/articulos/como-
calentar-el-agua-de-la-piscina-con-un-intercambiador-de-calor

Похожие интересы