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DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

PROCESO HARINA DE PESCADO METODO ACTUAL


INICIO Descarga y Recepcion Analista Grupo 1
TERMINO Pesado y Envasado Hoja N 1

1 Descarga y Recepcin

Vapor 2 Coccin ( temp > 90C)

1 Pre-estruje

2 Decantado

3 Prensado

Vapor 4 Secado ( temp > 90C )

5 Enfriado (temp <70C )

6 Purificado

3 Molienda
LEYENDA
SIMBOLOS CANTIDAD
3
Antioxidante 7 Dosificacin y mezclado de A/O
0
8
TOTAL 11 8 Pesado y Envasado

HARINA
DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

PROCESO ACEITE DE PESCADO METODO ACTUAL


INICIO Descarga y Recepcion Analista Grupo 1
TERMINO Centrifugado Hoja N 2

1 Descarga y Recepcin

Vapor 2 Coccin ( temp > 90C)

1 Pre-estruje

2 Decantado/ Prestainer /Separadora

3 Centrifugado (Aceite T = 90-95C)

ACEITE

LEYENDA
SIMBOLOS CANTIDAD
2

3
TOTAL 5
DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO

PROCESO HARINA DE PESCADO METODO ACTUAL

INICIO Descarga y Recepcion Analista Grupo 1

TERMINO Almacenamiento Hoja N 3

OPE INS O-I TRA ALM ESP


No Descripcin de
TIEMPO OBSERVACIONES
actividades
o min

Descarga de materia Prima


1
Recepcin de materia prima
2
Transporte a la tolva de pesaje
3
Pesaje de materia prima
4
Traslado a las 4 pozas
5
Almacenamiento Pozas de 250TN/cu
6
Traslado hacia la cocina
7
Coccin Temp >90C
8
Prestrujer
9
Traslado al decanter
10
Decantado
11
Traslado a las prensas
12
Prensado
13
Traslado a los secadores
14
Secado Temp >70C
15
Traslado a los equipos de
16 enfriamiento
Enfriado Temp <35C
17
Traslado a los molinos
18
Purificado y molienda
19
Traslado a la zona de
20 dosificacin de antioxidante
Dosificacin de A/O
21
Mezclado
22
Pesado y Envasado Sacos de 50 Kg
23
Traslado al almacn
24
Almacenado
25
3 0 9 10 2 1
TOTAL
DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO

PROCESO ACEITE DE PESCADO METODO ACTUAL

INICIO Descarga y Recepcion Analista Grupo 1

TERMINO Almacenamiento Hoja N 4

OPE INS O-I TRA ALM ESP


No Descripcin de
TIEMPO OBSERVACIONES
actividades
o min

Descarga de materia Prima


1
Recepcin de materia prima
2
Transporte a la tolva de pesaje
3
Pesaje de materia prima
4
Traslado a las 4 pozas
5
Almacenamiento Pozas de 250TN/cu
6
Traslado hacia la cocina
7
Coccin Temp >90C
8
Prestrujer
9
Traslado al decanter
10
Decantado
11
Traslado a las centrifugas
12
Centrifugacin Aprox. 4 centrifugas
13
Traslado a tanques decantador Aceite T = 90-95C
14 de aceite
Traslado a tanques de
15 almacenamiento
Almacenamiento
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
2 5 7 2
TOTAL

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