Recetas

500 gramos de camarn seco

2 piezas de papa blanca cortada en cubos pequeos

2 piezas de zanahoria

4 piezas de jitomate

5 piezas de chile guajillo

1/4 de pieza de cebolla

1 1/2 litros de agua

4 ramas de perejil

3 ramas de epazote

1 diente de ajo

15 gramos de sal

5 gramos de pimienta molida

Preparacin
Coloca agua en una olla y lleva a punto de hervor.
Lica los chiles junto con el jitomate, ajo y cebolla. Incorpora un poco del agua.
Cuela la salsa y virtela sobre el agua. Cocina por 10 minutos.
Agrega camarones secos.
Pela las papas. Crtalas en cubos.
Pela las zanahorias y crtalas en cubos pequeos.
Agrega las papas y zanahorias al caldo.
Agrega perejil y epazote. Sazona.
Deja que hierva por 5 minutos. Sirve.