AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL: FARMACIA Y BIOQUMICA

PRACTICA N3 METODOS DE RECOLECCION Y

SELECCIN DE DROGAS VEGETALES

U.E.C: FARMACOGNOSIA

NOMBRE DE LA PROFESORA:

Q.F. SONIA VARGA MENESES

NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES:

DE LA CRUZ DIAZ LISED

GARAY GABRIEL RICARDO
IBARRA PIAS YEOVANA

HUANCAYO PER
 I. INTRODUCCION

La recoleccion,mediante este proceso se obtiene las drogas vegetales, es asi

que la epoca en que se recolecta cada droga tiene generalmente, considerable
importancia, puesto que la cantidad y a veces, la naturaleza de los principios
activos, no son constantes a lo largo del ao.

Investigaciones han planteado que el ruibarbo no contiene derivados

antraquinonicos en invierno, pero contiene antranoles que con la llegada del
tiempo mas calido, se convierten por oxidacion en antraquinonas.La edad de
la planta, tiene asi mismo, una importancia condsiderable e influye no solo
en la cantidad total de principios activos producidos,sino tambien en las
proporciones relativas de los componentes de la mezcla activa.
 II. OBJETIVOS

Recolectar drogas vegetales siguiendo los pasos que se necesitan para

obtener un producto de calidad.
Seleccionar las drogas vegetales siguiendo pasos estandarizados
Realizar la identificacin botnica y preparar la droga vegetal para su
posterior marcha fitoquimica
 III. MARCO TEORICO

METODOS DE CONSERVACION

Evitar la activacin de los encimas (deshidratar para rebajar la humedad por

debajo del 10%). Desecacin. liofiliacin

Destruir o desnaturalizar los encimas ( mtodos de estabilizacin )

1. Desecacin: El objetivo es deshidratar por debajo del 10% y que no

puedan actuar los encimas; evitar el ataque de bacetrias y hongos, que
provoquen moho y por tanto se pierda calidad, al mismo tiempo facilitar
el transporte. Plantea problemas pues no todas las drogas tienen el
mismo grado de humedad. La textura de las drogas tambin es diferente
y segn esta habra mayor o menor facilidad para que el agua se evapore.
Los principios activos pueden ser mas o menos sensibles a la
temperatura. La deshidrtacin debe ser lo ms rpida posible y que no
altere el p.a.. Despus de la desecacin hay que determinar la humedad
para que no sea inferior al 10 %. El mtodo a emplear depender de la
naturaleza de la droga, humedad, consistencia, cantidad y naturaleza del
p.a. Los alcaloides son ms resistentes que los glicosidos o azucares. As,
los aceites esenciales no se pueden desecar a temperaturas elevadas por
su volatilidad. Tres mtodos: por aire, calor, a vaco.
1.1. Desecacin por aire: Se practica en paises de clima clido y seco,
para cantidades pequeas de droga y para cuando los p.a. son poco
alterables. esta desecacin se hace a la sombra, para evitar la accin
del sol, provocara acciones fotosintticas sobre la droga.
Normalmente se protege de la humedad de la noche, se hace en
lugares cerrados ventilados, extendiendo el material en capas
delgadas. Es un proceso lento y puede haber desecacin al aire.
1.2. Desecacin por calor :es el ms usado, tiene la ventaja de que
podemos controlar los dos factores que afectan a una buena
desecacin: la temperatura y la ventilacin. tendremos que asegurar
una eliminacin rpida de la humedad, sin alterar el p.a. Si la
temperatura es elevada, se produce una evaporacin rpida
superficial y se forma una costra que impide que la desecacin
 progrese. La desecacin se suele practicar entre 30 y 40 grados. Para
cortezas entre 60 y 70; segn el p.a. La ventilacin nos asegura que el
aire permanece en contacto con la droga hasta que se satura de
humedad. Una vez saturado se retira. La desecacin a pequea escala
se hace en estufas con tiro de aire y en la inustria se suele practicar en
tuneles de desecacin. Estos tienen en un extremo un foco calorfico y
en el otro un ventilador. En el tunel se introduce la droga en
vagonetas con varias bandejas, consiguiendo una desecacin
progresiva. A medida que va avanzando va encontrando aire menos
caliente.

A vaco
Con los aceites esenciales. Se destina a la desecacin de extractos

2. LIOFILIACION:Es una deshidrtacin por congelacin. Someter el

material a temperaturas muy bajas (-30,-80), congelndose el agua en
finos cristales. Sublimar el hielo mediante el vaco. En las drogas
vegetales no se practica, pero si con microorganismos.
3. DESTRUIR O DESNATURALIZAR LOS ENCIMAS:Estos encimas
son de naturaleza proteica, puede emplearse la coagulacin por
disolvente, y la coagulacin por calor. En la primera se emplea el alcohol,
tiene el inconveniente que el alcohol es disolvente de p.a. perdiendose
por lo tanto parte de ella, solo se practica combinada con la extraccin.
En la coagulacin por calor tendriamos calor hmedo (vapores) o
seco.En los vapores se puede emplear vapor de agua y para ello se
introduce la droga en unos soportes con bandejas en un autoclave. Se
calienta hasta la formacin de vapor de agua. la droga puede sufrir
modificaciones: almidn. Pueden emplearse vapores de alcohol, el
mecanismo es similar al anterior. Se coloca en el autoclave la droga
dispuesta en bandejas y as sucesivamente, tena el inconveniente de las
posibles modificaciones que podra sufrir la droga. Para ello se indicaron
 ciertas modificaciones, se rode el autoclave de una camisa, por la que
circula agua caliente, de manera que permite calentar el autoclave antes
de introducir la droga. Los vapores de alcohol se generan en una caldera
aparte, se cierra el autoclave y se tiene el tiempo necesario para
estabilizar, luego se abre el autoclave para que los vapores de alcohol
pasen a un refrigerador donde se condensan para volver a ser usados,
tiene el inconveniente de que el alcohol es inflamable, y el aparato es caro
Calor seco. Consiste en llevar la droga durante 5-10 minutos a
temperaturas de 80-110 grados, continuando a temperaturas ms bajas.
Se emplea mucho, en la industria se crea el procedimiento de flash
desecativo, que consiste en poner aire caliente de 300 a 800
gradosdurante 1 minuto. la ventaja es que nos destruye los encimas. La
estabilidad tambin le da buena apariencia a la droga. sin embargo esta
estabilidad no se consigue en todos los casos.

PREPARACIONES PARA FITOTERAPIA

Suspensin integral de planta fresca. Es una suspensin de la droga en alcohol

al 30 %. La preparacin consiste en una vez recolectada la droga congelarla para
obtener la desecacin de los encimas y una vez ah se tritura. Posteriormente
para llevar a temperatura ambiente se aade alcohol y producimos la
desnaturalizacin de los encimas, finalmente de nuevo llevamos la preparacin
a alcohol al 30%. esto se recomienda cuando la droga tiene p.a. alterables, para
el castao de indias, si los p.a. no son solubles en disolventes normales, y en
aquellos cuyos p.a. no sean todava bien conocidos

Planta viva estabilizada. Una vez recolectada la droga se congela y se tritura,

para eliminar el agua se aade un deshidratante y luego por tamizado se separa.

1. SELECCIN: tiene por objeto eliminar partes de la droga deterioradas

u otros rganos que no sean la propia droga, con objeto de asegurar la
calidad de la droga y que cumpla las normativas. esto debe hacerse
despus de la recoleccin y conservacin
2. ALMACENAMIENTO O REPOSICION:En muchos casos para evitar
la presencia de microorganismos, se esteriliza la droga (xido de etileno).
Durante el almacenamiento pueden ocurrir alteraciones: oxidaciones por
el aire, aceleracin de reacciones por el calor, modificar la apariencia de
la droga debido a la luz, o aparicin de mohos por la humedad.

Si la droga es muy higroscpica, en el almacenamiento se aade un

deshidratante que normalmente va separado de la droga por una red. La
droga se guarda en lugares sombros a baja temperatura, secos y
ligeramente ventilados, hay que evitar los insectos. Se prefieren cajas
metlicas, a las de plstico; es mejor conservar la droga entera y
pulverizar en el momento. Las drogas no se pueden conservar
indefinidamente y se suelen renovar cada ao o dos. Si son cortezas tres o
cuatro aos.
 IV. METODO OPERATORIO

MATERIALES:

HINOJO

DIENTE DE LEON
PROCEDIMIENTO:

A. IDENTIFICACION BOTANICA
a) Nomenclatura (nombre cientfico y vulgar)
HINOJO
NOMBRE CIENTIFICO Foeniculum vulgare
NOMBRE COMUN Hinojo, Fenollo, Hierba santa,
Hinojo de Florencia

DIENTE DE LEON
NOMBRE CIENTIFICO Taraxacum officinales
NOMBRE COMUN Diente de len, achicoria amarga,
achicoria amarilla, amargn,
lechuguilla de viejo, panadero

b) Taxonoma:

HINOJO

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae Apioid superclade

DIENTE DE LEON

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
 Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Cichorioideae
Tribu: Cichorieae
Subtribu: Crepidinae1
Gnero: Taraxacum

3. Descripcin morfolgica

HINOJO:

Planta herbcea, vivaz, de altura que vara entre 0,60 y 1,60 m de altura, aunque
puede llegar a los 3 metros.

Tallos: cilndricos, robustos, ligeramente acanalados, glaucos,

ramificados.
Hojas: envainadoras, alternas, finamente divididas en tiras filiformes
Flores: son pequeas de color amarillo, agrupadas en umbelas
compuestas. En la variedad amarga (var. capillaceum) las flores estn
agrupadas en nmero de 12 a 30 radios largos y casi iguales; en la
variedad dulce (var. dulce) el nmero de radios es de 5 a 10 y stos son
ms cortos.
Frutos: son diaquenios, de permetro circular y tamao variable segn
la variedad, ms pequeos en la variedad amarga.

DIENTE DE LEON:

Hojas: alternas lanceoladas con una nervadura central,

sin peciolo diferenciado, pinnatipartidas con lbulos en forma triangular
de mrgenes dentados y agudos, a veces presenta microvellosidades.
El tallo permanece siempre en un estado extremadamente acortado, es
por esto que se denominan plantas acaules. Adems son capaces de
producir un entrenudo alargado con una inflorescencia,
denominado escapo. Pednculos de la inflorescencia huecos, que al
romperse emanan un jugo lechoso amargo.
 Flores hermafroditas de un color amarillo dorado que la hacen
fcilmente identificable. Corola en lgulas terminada en cinco pequeos
dientes, florece en primavera a hasta fines de verano.
El fruto es un "aquenio" (cipsela) con largo pico y vilano.

4. MEDICION:

HINOJO

TALLOS: estriados.

HOJAS: ovadas o deltoideas, de unos 30 x 40 cm, con lbulos acuminados.

Foliolos de 1,5-5 cm y vaina de 3-10 cm. Peciolos de 3-15 cm.

FLORES: con pedicelos de 2-10 mm en umbelas con 4-40 rayos y pednculos

de 1,6-6,5 cm.

MERICARPO: de 3,5-10 x 1,5-2 mm y de color verdoso, pardo-amarillento o

grisceo con las costillas amarillas. 2n = 22.

DIENTE DE LEON:

TALLOS: 25 cm

HOJAS: 5 x 2o cm

FLOR: 2x2 cm

5. ZONA DE RECOLECCION:

HINOJO DIENTE DE LEON

LUGAR Cochas Palian
DISTRITO El Tambo El Tambo
PROVINCIA Huancayo Huancayo
REGION Junn Junn
 6. SELECCIN DE LA DROGA VEGETAL

HINOJO

Se selecciona la planta, las hojas con

todo tallo

DIENTE DE LEON

Se selecciona la planta, las hojas y el

tallo

7. PORCENTAJE DE HUMEDAD:
a) Peso droga fresca

HINOJO DIENTE DE LEON

500 G 480 G
 b) Peso d droga seca

DIENTE DE LEON
HINOJO 60 G
65 G

HINOJO DIENTE DE LEON

Planta fresca: 500g Planta fresca: 480g
Planta seca: 65g Planta seca: 60g

500g 65g= 435g de agua 480g 60g= 420g de agua

500g------------------100% 480g------------------100%
65g-------------------x 60g-------------------x
X=13 g X=12.5 g

8. SECADO, ACONDIONADO Y ALMACENADO

9. PRESENTACION DE LAS DROGAS

 CUESTIONARIO

1. EXPLIQUE QUE FACTORES SE DEBE TENER EN CUENTA EN

LA RECOLECCION DE LAS PLANTAS MEDICINALES
SILVESTRES, PARA OBTENER UN BUEN RESULTADO EN EL
ESTUDIO BOTANICO DE ESTE.

. El momento del ciclo vegetativo

Dependiendo del ciclo vegetativo y la edad de la planta, esta acumula una serie
de sustancias que le resultan ms beneficiosas o necesarias. As, cuando la
planta es demasiado joven, contiene una gran abundancia de agua y pocos
principios activos. Sin embargo, cuando la planta es demasiado mayor y su ciclo
vegetativo est muy avanzado, su capacidad para retener ciertas sustancias se
reduce y, por lo tanto, tampoco es un momento apropiado para recolectar.
El momento idneo en el que una planta conserva una mayor riqueza de
principios activos es justo antes de florecer, cuando su desarrollo est en
pleno apogeo. Teniendo esto en cuenta, estas son algunas pautas a
seguir dependiendo del tipo de planta:
Plantas anuales. En el momento de su mximo desarrollo
Plantas bienales. En su segundo ao de vida
Plantas perennes. A partir del tercer ao de vida y cuando todava no son
demasiado viejas

. La estacin
Siguiendo el patrn del ciclo vegetativo que hemos visto en el apartado anterior,
estos son los mejores momentos para recolectar distintas partes de la
planta:
o Flores. Justo cuando estalla la floracin, mejor si an son capullos o estn
levemente abiertas, o abiertas del todo antes de que empiecen a marchitarse
(luna creciente o luna llena).
o Hojas. El mejor momento es justo antes de la floracin (luna nueva o luna
creciente)
o Tallos. Si se trata de una planta de tallo carnoso, el mejor momento en es
primavera, antes de la floracin. Si se trata de un tallo leoso, mejor en invierno
(luna nueva o luna creciente).
o Races. El mejor momento es en otoo, aunque tambin puede ser en
primavera antes de la floracin (luna llena o luna menguante)
o Frutas y frutos secos. Cuando estn maduros pero el rbol todava no los ha
soltado (luna creciente)

. La hora del da
Dependiendo de la parte de la planta que vayamos a recolectar (y en relacin a
las condiciones ambientales que veremos a continuacin), estas son algunas
indicaciones a seguir con respecto al momento del da ms idneo:
Flores. A mitad de maana
Hojas. A ltima hora de la maana (cuando no haya humedad ni roco)
Tallos. A lo largo del da cuando no haya humedad
Races. Mejor al atardecer o por la noche, cuando no hay sol
Frutas, semillas y frutos secos. En cualquier momento

. Condiciones ambientales
Con el objetivo de conservar las plantas medicinales con el mayor contenido de
principios activos, es necesario tener en cuenta algunos factores ambientales
que intervienen de manera definitiva:
o Ni roco, ni humedad ni lluvia. Con el objetivo de que la planta conserve la
mayor concetracin de principios activos, es importante elegir un da en que no
haya roco, no llueva o no est especialmente hmedo, ya que cuanto ms seca
est la planta, mejor conservar sus propiedades cuando hagamos el proceso de
secado y conservacin. Este factor tambin debe ser tenido en cuenta en lo que
respecta a las races (es decir, mejor que el suelo est seco o, al menos, sin
demasiada humedad).
o Sol sin calor excesivo. Conviene recolectar las plantas medicinales en das
soleados para evitar la humedad y porque con el sol, tanto las hojas como los
tallos y las flores mostrarn un mximo apogeo. Sin embargo, con el fin de que
los aceites esenciales no se evaporen, conviene que tampoco haga demasiado
calor.
o Sin aire y sin fro. Hemos de pensar que cualquier condicin extrema har
que la planta no muestra su cara ms esbelta, por lo tanto, conviene elegir das
soleados pero sin demasiado calor, ni fro, ni aire, ni humedad.
o Influencia lunar. La posicin de la luna tiene una gran influencia en el
crecimiento y desarrollo de las plantas. De hecho, el impacto de los principios
activos tiene mucho ms efectivo cuando las plantas se recolectan teniendo en
cuenta el momento preciso para cada tipo de dolencia. Consulta la influencia
lunar en las plantas.
o Otros. Evidentemente, cuanto mejor cuidemos las plantas
(abonos, sustratos, riego, condiciones generales, etc) mayor riqueza de
propiedades tendrn.
2. DIGA CUALES SON LOS INCOVENIENTES DE USAR PLANTAS
SILVESTRES PARA LA OBTENCION DE DROGAS VEGETALES
El difcil control de este mercado y la falta de una regulacin actualizada,
lo que facilita la adulteracin de los preparados botnicos por parte de
comerciantes sin escrpulos o ignorantes
La interaccin entre las hierbas medicinales y los medicamentos
convencionales
La contaminacin accidental de las plantas con bacterias y hongos
txicos
La contaminacin intencionada con molculas farmacolgicamente
activas
La falta de estandarizacin propia de las plantas debido a la diversidad
gentica y a los cambios del medio en el que se desarrollan, lo que
condicionan una gran variabilidad en la concentracin de las sustancias
contenidas en ellas
Y el desconocimiento de los efectos adversos derivados de su uso, ya que
habitualmente stos se ocultan y no se informan a las autoridades
sanitarias ni a los consumidores.
3. PARA EL ACODICIONAMIENTO QUE TIPOS DE ENVASE ESTA
RECOMENDADO POR LA FARMACOPEA
Los envases para su almacenamiento pueden ser diversos pero los ms tiles
son recipientes de vidrio o cermica, opacos y cerrados. Cuando se almacena
en grandes cantidades pueden utilizarse sacos que tengan estas propiedades
para la proteccin.
BIBLIOGRAFIA