PREINFORME

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PREINFORME PRCTICAS DE LABORATORIO DE QUMICA
ORGNICA
1 DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES FSICAS DE
COMPUESTOS ORGNICOS
2- ALCOHOLES Y FENOLES
3 ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

LINA MARIA ORTIZ MORA

Cod 1117884976

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Bsicas,

Tecnologa e Ingeniera - ECBTI.
Programa de Qumica. CEAD FLORENCIA CAQUETA.
Tutor de laboratorio: Mara Anglica Lozada

CEAD donde se
Fecha
realiza la prctica
Grupo
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Estudiante Cdigo de
estudiante tutor campus
campus

Lina mara
Ortiz mora Linaortiz66@hotmail.com 1117884976
 PRACTICA 1
DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES FSICAS DE
COMPUESTOS ORGNICOS

OBJETIVOS
1.1. GENERAL
Conocer cada una de las unidades del mdulo para poder comprender y entender
el porqu de cada una de ellas

Analizar, comprender y experimentar los fundamentos de la qumica orgnica a travs de

laboratorios
1.2. ESPECFICOS
Analizar los elementos cualitativos de sustancias orgnicas.
* Determinacin del punto de fusin de un slido orgnico puro.
* Determinacin de la densidad de un lquido orgnico puro, igualmente de un ndice derefraccin
de un lquido orgnico puro.

2. MARCO TERICO

CONSTANTES-FISICAS: PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION

Son Una especie Qumica es una sustancia formada por molculas iguales
(Qumicamente homognea).Cada especie qumica o sustancia pura posee un conjunto
de propiedades fsicas y qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o
identificarse (Criterio de Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de Pureza).
La pureza e identidad de un compuesto cualquiera queda establecida cuando estas
propiedades fsicas y qumicas son idnticas a las registradas para este compuesto en la
literatura qumica. Estas propiedades tambin nos permiten seguir y controlar los
procesos de purificacin (como cristalizacin, destilacin, sublimacin etc.) para
determinar su eficacia o indicarnos cuando la muestra est pura y es innecesario
continuar su purificacin. Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son:
* Caracteres organolpticos como: color, olor, sabor, etc.
* Punto de fusin
* Punto de ebullicin
* Rotacin especfica.
* Solubilidad
* ndice de refraccin
* Espectros de absorcin, etc.1
Estas propiedades toman el nombre de CONSTANTES FISICAS porque son
prcticamente invariables caractersticas de la sustancia.
PUNTO DE FUSION
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de sustancia dentro
de un pequeo tubo capilar, e introduciendo este junto con un termmetro en un bao,
calentando lenta y progresivamente y observando la temperatura a la cual empieza (temperatura
inicial) y termina(temperatura final) la fusin. A la diferencia entre ambas (temperatura final
Temperatura inicial) se le conoce como RANGO DE FUSION.
Atmsfera: La temperatura a la que un slido comienza a fundir debe permanecer
constante hasta que todo el slido y el estado lquido de la sustancia estn en equilibrio,
una en presencia de la otra.
PUNTO DE EBULLICION: se define como la temperatura a igual al de la presin externa o
atmosfrica. De esta definicin se puede deducir que la temperatura de ebullicin de un
lquido vara con la presin atmosfrica.

MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

Tubo de thiele
Capilares de vidrio
Tubos de vidrio
2 pinzas con nuez, soporte universal
Mechero bunsen
Mortero
Termmetro
Picnmetro 10ml
Vaso de precipitados 100ml
Esptula
Vidrio de reloj
Pipeta 10ml
Papel absorbente
Balanza
PRACTICA No. 2 ALCOHOLES Y FENOLES
Objetivo general:
* Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando as algunas
caractersticas qumicas particulares.
Objetivos especficos:
* analizar el comportamiento qumico del grupo hidroxilo* Apropiacin del leguaje que se
habla en el laboratorio de qumica
Marco terico
Los alcoholes y fenoles se consideran como derivados orgnicos del agua al remplazar uno
de sus hidrgenos por un radical alquilo (alcohol) o arilo (fenol).Los alcoholes pueden ser
primarios, secundarios o terciarios dependiendo sobre qu tipo de carbono se encuentre
enlazado el grupo funcional (OH). El orden y la velocidad de la reactividad de cada uno de
ellos ser objeto de estudio en esta prctica. Los alcoholes tambin pueden ser mono
hidroxlicos o poli hidroxlicos cuando
Ficha de Seguridad de los Reactivos NaOH(ac), HCl(l), acetona, ter etlico, cloroformo,
etanol, Ca(OH)2(ac solucin saturada), reactivo de Lucas, K2Cr2O7(ac), H2SO4(l),
KMnO4(ac), KOH(ac), CS2(l), FeCl3(ac) 3%, Br/H2O, HNO3(l)
* Reactivo NO 1 Nombre del Reactivo: cido Clorhdrico
* Formula Qumica: HCl
* Concentracin: Entre 10% y 25%
* Propiedades Fsicas y Qumicas
* Estado Fsico: Lquido incoloro que humea al aire
* Color: Puede ser amarillento por trazas de hierro
* Densidad: (a-26C): 1,194* Solubilidad: en agua 0C: 8.23 g/L
* Punto de Fusin: 10,81%: -17,14 C a 31.24%: -46,2 C
* Punto de Ebullicin: (1): -84,8 C
* Punto de Ignicin: En temperatura de ignicin (C), no aplica, pero en contacto con fuentes
de ignicin como cigarrillos o cortos en el sistema elctrico
Riesgos Antes de trabajar el HCl se debe entrenar en su manejo y almacenamiento, adems
se debe estar entrenar en el uso del equipo de proteccin personal, se debe prohibir en zonas
de almacenamiento, no hacer contacto con los ojos.
SUSTANCIA AGUA HIDROXIDO ACETONA ETER CLOROFORMO
ANALIZAD SODIO
DILUIDO
 Sustancia analizada Papel torna sol Hidrxido de calcio

a
b
c
PRACTICA No. 3 ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

OBJETIVO GENERAL:
* Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de
pruebas de anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de
sustancias.
OBJETIVO ESPECFICOS:
*analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo.
*determino el comportamiento de los aldehdos, cetonas y carbohidratos

MARCO TERICO

I. PRUEBAS PARA EL ANLISIS DE ALDEHDOS Y CETONAS

. Formacin de fenilhidrazonas
son un derivado del amoniaco, forma con los aldehdos y cetonas derivados slidos de color
amarillos denominados fenilhidrazonas.
El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitro-fenilhidracina que forma
precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas.

Reacciones de oxidacin

Permiten efectuar una diferenciacin de los aldehdos y las cetonas. Las ms conocidas son:
los ensayos de Fehling, Benedict y Tollens,
a. Ensayo de Fehling
El reactivo de Fehling
Est formado por dos soluciones denominadas A y B2. Al momento de efectuar el ensayo
se mezclan en volmenes equivalentes para formar un complejo cupro tartrico en medio
alcalino. En esta prueba se oxida a los aldehdos ms no a las cetonas.
b. Ensayo de Benedict
El reactivo de Benedict es un nico reactivo que contiene sulfato de cobre, citrato de sodio
y carbonato de sodio,En esta se reduce a los aldehdos y puede usarse como prueba
confirmatoria. La reaccin es semejante a la que se tiene en el ensayo de Fehling solo que
el complejo orgnico es un citrato.
c. Ensayo de Tollens
contiene un in complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica cuando
reacciona con aldehdos, azcares y polihidroxifenoles fcilmente oxidables. En el ensayo
se debe controlar el calentamiento ya que el exceso lleva a la oxidacin de las cetonas
siendo imposible su diferenciacin.

3. Deteccin de hidrgenos (alfa) - Ensayo del haloformo

Si la sustancia tiene una estructura con la configuracin: CH3CO-, o la puede generar
cuando reacciona con hipoyodito alcalino el ensayo ser positivo.
Pruebas para el anlisis de Carbohidratos
Es posible establecer una seri de reacciones (marcha analtica) para la identificacin
especfica de estos biomoleculas, iniciando con una reaccin general tpica que los
identifica, para luego discriminarlos, determinando si son poli, di o monosacridos y
diferenciando a su vez si son aldosas o cetosas y dentro de ellas si son pentosas o hexosas.
 BIBLIOGRAFIA

gua suministrada en el campus

http://www.quimicaorganica.org/