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Baccalaurat gnral
Sciences de la vie et de la Terre
preuve obligatoire srie S
Annale zro Sciences de la vie et de la Terre

Partie 2 : premier exercice (3 points) Exemple n5

Thme 2-B : La plante domestique

Sujet
La carence* en vitamine A affecte d'aprs l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS) entre 100 et
200 millions d'enfants. Cette carence est responsable de graves troubles oculaires, de ccit
infantile et du dcs de plus d'un million d'enfants chaque anne. Or, les tentatives de
diversification nutritionnelle ou de supplments en vitamines atteignent difficilement toutes les
personnes concernes.

Des chercheurs ont donc travaill sur l'enrichissement en vitamine A (ou en prcurseurs de
vitamine A) de certains aliments de base dans certains rgimes alimentaires. Ils ont ainsi mis au
point un riz transgnique appel "riz dor".

* apport insuffisant voire manque

QUESTION :
On cherche comprendre, en exploitant les donnes prsentes dans les documents suivants,
comment les chercheurs ont mis au point un riz transgnique et quelles sont les consquences de
cette transgnse.
Cochez la proposition exacte pour chaque question

Document 1 : Particularits du riz dor.

Le bta-carotne qui, une fois assimil dans le corps humain se transforme en vitamine A, existe
naturellement dans lenveloppe du riz mais pas dans sa partie comestible c'est--dire lalbumen.
L'enveloppe du riz tant limine de manire amliorer sa conservation, les grains consomms
ne contiennent plus de bta-carotne.

Par l'introduction de trois gnes dans du riz, des chercheurs allemands ont russi restaurer dans
lalbumen une voie de biosynthse du bta-carotne partir de son prcurseur : le GPP. Le bta
carotne alors synthtis colore les grains en jaune, d'o le surnom de "riz dor". Cependant les
teneurs obtenues jusqu' prsent ne fourniraient pas aux populations dmunies en vitamine A, les
quantits de bta carotne qui leur seraient ncessaires. Mais, les effets de carences plus ou
moins prononcs pourraient tre sensiblement allgs.

Le gnome du riz dor contient trois gnes codant la synthse denzymes impliques dans la
chaine de biosynthse du bta carotne partir du GPP savoir :
deux gnes de jonquille qui permettent la fabrication des enzymes 1 et 2 ;
un gne de bactrie qui permet la fabrication de lenzyme 3.

La chane de biosynthse du bta carotne :

GPP Enzyme
1 Produit intermdiaire A Enzyme
2
Produit intermdiaire B Enzyme
3
Bta carotne

MEN/DGESCO-IGEN Juillet 2012

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Document 2 : Incertitudes scientifiques autour du riz dor.

Le GPP, naturellement prsent dans le riz, permet la cellule de fabriquer un certain nombre de
molcules dont la vitamine E, des chlorophylles, et de lacide gibbrellique (substance favorisant la
croissance vgtale). La fraction du GPP, qui dans le riz dor sera utilise pour fabriquer du bta
carotne, ne sera plus disponible pour la synthse des autres molcules dont il est galement le
prcurseur. Autrement dit, il est probable que le riz dor, qui fabrique du bta-carotne, fabrique
moins de vitamine E, et que les rendements obtenus avec ce riz transgnique soient nettement
diminus en raison dune synthse amoindrie de chlorophylles et dacide gibbrellique.

Question 1. Le bta- carotne contenu notamment dans le riz dor

permet de pallier les carences en GPP
empche la synthse de la vitamine E de l'individu qui l'ingre
permet de pallier 100% les carences en vitamines A
se transforme en vitamine A chez la personne qui ingre le riz dor

Question 2. Le riz dor est issu dune transgnse de 3 gnes codant pour la synthse
de la vitamine A du riz dans le gnome d'une bactrie.
des enzymes permettant la production du bta-carotne.
de la vitamine A dune jonquille dans le gnome du riz.
des enzymes activant la voie de la biosynthse de la vitamine A.

Question 3. La fabrication du riz dor transgnique a t faite pour

pallier les problmes lis lutilisation de pesticides
amliorer le rendement des rizicultures pour nourrir certaines populations humaines
diminuer les effets dune carence alimentaire touchant certaines populations humaines
viter lapport massif dengrais dans les cultures

Question 4. Daprs certains scientifiques, la modification gntique du riz aboutissant des plants
de riz dor pourrait entraner une production
moindre du fait dun rendement vgtal diminu.
accrue de vitamine E par la plante.
de plantes plus riches en pigments chlorophylliens.
de plantes plus rsistantes aux parasites.

lments de correction

Rponses attendues Barme

Q1 : Rponse d 1 point
Q2 : Rponse b 0,5 point
Q3 : Rponse c 0,5 point
Q4 : Rponse a 1 point

Ministre de lducation nationale (DGESCO IGEN) Page 2 sur 2

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