UNIDAD EDUCATIVA REINO

DE BELGICA
TURNO MAANA

ESTUDIANTES:

- DANIEL ERICK ESPINOZA

GONZALES
- FRANZ HERLAN POCOACA
- JASMIN SIANI

CURSO: 1RO A DE SECUNDARIA

DOCENTE: MARIA ISABEL

GESTIN: 2017

EL ALTO LA LA PAZ BOLIVIA

LA LECHUGA
Lactuca sativa, la lechuga, es una planta
herbcea propia de las regiones
semitempladas que se cultiva con
fines alimentarios. Debido a las muchas
variedades que existen y a su cultivo cada
vez mayor en invernaderos, se puede
consumir durante todo el ao.
Normalmente se toma cruda, como
ingrediente de ensaladas y otros platos,
pero ciertas variedades, sobre todo las de
origen chino, poseen una textura ms
robusta y por ello se emplean cocidas.
DESCRIPCIN
Planta con raz pivotante y ramificada de
unos 25 cm. El crecimiento se desarrolla en
roseta; las hojas se disponen alrededor de
un tallo central, corto y cilndrico que
gradualmente se va alargando para
producir las inflorescencias, formadas
por captulos de color amarillo (parecidos
al diente de len) reunidos en corimbos.
Segn las variedades los bordes de las
hojas pueden ser lisos, ondulados o
aserrados. Las semillas estn provistas de
un vilano plumoso.
HISTORIA
El uso medicinal de las lechugas es
viejo, como lo demuestra su
presencia en la Capitulare de villis
vel curtis imperii, una orden emitida
por Carlomagno que reclama a sus
campos para que cultiven una serie
de hierbas y condimentos incluyendo
"lectucas" identificadas actualmente
como Lactuca serriola y Lactuca
virosa, predecesoras de la Lactuca
stiva.
VARIEDADES
Romana: de cogollo largo, con hojas
aproximadamente lanceoladas, menos
gruesas que las icebergpero gruesas y
crujientes. Se la conoce
en Espaa como oreja de mulo;
Francesa: de cogollo redondo, hojas
finas y textura mantecosa; tiene un
sabor delicado pero intenso. Se la
conoce tambin como Boston;
Batavia: similar a la francesa, de
cogollo suelto, hojas rizadas y textura
mantecosa;