PRACTICA N4

POLARIMETRIA
UCE- FAC.CCQQ
LABORATORIO DE Q. A.
INSTRUMENTAL I

INFORME DE LABORATORIO

NOTA Laboratorio. 50%

Informe 50%
TOTAL

Nmero :4
Ttulo : POLARIMETRIA
Fecha . 2016-16-11
Integrantes / Grupo :2

Barragn M.
Burbano F.
Carrin K.
Dueas A.
Morales M.
Tusa D.
 Resumen
En esta prctica se midi el ngulo de rotacin de una muestra de concentracin
desconocida y tambin de diferentes soluciones de sacarosa a concentraciones de 1%, 3%,
5% y 7% p/v; usando dos tubos polarmetros de 1 y 2 [dm] de longitud. El polarmetro es un
instrumento muy usado en el anlisis cuantitativo para medir la desviacin de la luz
polarizada al pasar a travs de una sustancia qumica pticamente activa, por lo que se
aprendi a hacer un correcto uso del mismo durante la prctica. A partir de este mtodo se
determin el ngulo de rotacin especfica experimental de la sacarosa segn el tubo
polarimtrico usado, para posteriormente comparar con valores tabulados el valor promedio
obtenido de estos clculos; tambin se calcul la concentracin de la muestra problema por
regresin lineal y se realizaron grficos de lectura en funcin de la concentracin,
observando como resultado que el ngulo de rotacin medido aumenta con la concentracin
de modo que se puede establecer una relacin de proporcionalidad directa entre ambas
variables. Los valores del ngulo de rotacin especfico calculados en funcin de la
concentracin difieren considerablemente de los valores encontrados en tablas por lo que se
tendr que considerar que se han cometido errores durante la prctica.

Palabras clave: ngulo de rotacin, polarmetro, ngulo de rotacin especfico y

concentracin.
Abstract
In this practice it was measured the rotation angle of an unknown concentration sample and
of different solutions of sucrose too at concentrations of 1%, 3%, 5%, and 7%M/V; using two
polarimeter tubes of 1 and 2 [dm] of length. The polarimeter its an instrument very used in
the quantitative analysis to measure the polarized lights deviation when it passes through a
chemistry substance optically active, thats why we learned to make a correct use of this
instrument during the practice. From this method it was determinate the experimental specific
rotation angle of the sucrose according to the polarimeter tube used, to lately compare with
tabulated rates the averaged value obtained of this estimates; it was calculated the problem
samples concentration too by linear regression too and it were made reading versus
concentration graphics, watching as result the measured rotation angle increase with the
concentration, so that it can establish a direct proportionality relation between both of them
endpoints. The values of the specific rotation angle calculated in function of the concentration
differ considerably of the tabulated values, thats why we would consider that we must have
made errors during the practice.

Key words: Rotation angle, polarimeter, specific rotation angle and concentration.

INTRODUCCIN

La polarimetra estudia todos los fenmenos pticos que ocurren en la luz polarizada. El
polarmetro consta de dos elementos polarizantes, uno de los cuales es fijo, mientras el
otro gira sobre una escala graduada que permite medir su orientacin, con respecto al
primero, la luz monocromtica de lmpara de sodio, es paralela al aparato y es
polarizada por un prisma de Ncol y existe un prisma auxiliar que intercepta la mitad del
rayo de luz, para que finalmente la radiacin atraviese la muestra y los 20 cm del tubo
hasta el ocular. La posicin de equilibrio se alcanza girando la escala; de sta forma una
mitad reduce su luminosidad, mientras la otra aumenta, hasta que se consiga la misma
intensidad entre ambas. Al introducir una sustancia pticamente activa como la sacarosa
se deshace el equilibrio y se debe restablecer nuevamente moviendo la escala, as
obtenemos una medida directa de la actividad ptica de la sustancia. Para evitar errores
primero se realiza un blanco y es muy importante evitar las burbujas dentro del tubo lleno
de la sustancia. (Prez, 1991)

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 La sacarosa es un material pticamente activo y tienen la propiedad de girar el plano de
la luz polarizada. La magnitud de giro de la luz polarizada depende de:

La concentracin (en diluciones).

La longitud del tubo del polarmetro.
La longitud de onda de la radiacin.
Temperatura.

OBJETIVOS:

Examinar el diseo y operacin de los polarmetros.

Determinar si una sustancia es dextrgira o levgira o si es pticamente inactiva.
Medir el ngulo de rotacin y evaluar la rotacin especfica de los azcares.
Estudiar la relacin entre la longitud del tubo del polarmetro y la concentracin
con el ngulo de rotacin y la rotacin especfica.
Familiarizarse con los mtodos cuantitativos polarimtricos.
Determinar la concentracin de una muestra.

Materiales y mtodo
Polarmetro
Agua destilada
Solucin de sacarosa al 1,0; 1,5; 3,0;
5,0; 7,0 % P/V
Tubos polarimtricos de 1 y 2dm
Vasos de precipitacin

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Procedimiento

1. Examinar el polarmetro, sus partes y controles segn la explicacin previa.

2. Llenar el tubo polarimtrico de 2dm con agua destilada y colocar en el porta
muestras. Graduar la escala del ngulo de rotacin en 0.0, observar y anotar la
disposicin de los campos.
3. Mover lentamente el analizador hasta que se invierta el campo y luego regresarlo
cuidadosamente hasta obtener dos o tres campos visuales que tengan igual
coloracin.
4. Segn el caso leer el ngulo de rotacin con 0.05 o 0.1 de exactitud.
5. Hacer dos lecturas ms, cambiando la disposicin de los campos y encontrando
nuevamente el punto de equilibrio.
6. Siguiendo el mismo procedimiento, determinar los ngulos de rotacin de las
soluciones de 1,0; 1,5; 3,0; 5,0; 7,0 % P/V con el tubo de 1dm y luego con el de
2dm.
7. Determinar los ngulos de las dos soluciones problema, utilizando los dos tubos
polarimtricos de 1 y 2dm.

RESULTADOS
CLCULOS

Discusiones

Las diferencias significativas observadas entre los datos tericos y tabulados

se debe a errores tanto sistemticos como aleatorios, el tubo polarmetro no
debe contener burbujas de aire que interfieran con la medicin del ngulo de
rotacin, se debe graduar correctamente el polarmetro utilizando agua
destilada.

El observador debe tener un conocimiento del manejo de la escala del

polarmetro, un observador inexperto hara malas anotaciones debido a la
confusin entre levgiro o dextrgiro y a la mala interpretacin de la escala la
cual debe empezarse a medir desde el cero teniendo dos cifras significativas
de esta escala.

El ngulo de luz que ingresa desde la fuente artificial debe estar en la posicin
correcta, para que la observacin sea ntida y se pueda apreciar el cambio de
rotacin de la muestra a analizar.

Finalmente la sacarosa es un hidrato de carbono, dextrgiro debido a que gira

la luz polarizada hacia la derecha. Esto se determina ya que al aumentar la
concentracin el poder rotatorio fue aumentando.

Conclusiones
Se examin el diseo, accesorios y forma de operacin del polarmetro.

Se determin si una substancia es pticamente activa dextrgira o levgira por

la propiedad de hacer girar la luz polarizada en un plano hacia la izquierda o
derecha; o a su vez si esta es inactiva si no posee esta propiedad. La sustancia
utilizada fue la sacarosa y es dextrgira.

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 Se calcul el ngulo de rotacin de la sacarosa a las concentraciones de 1%,
3%, 5%, 7% con ayuda del polarmetro como se observa en las tablas 5-3 y
5.4 donde se encuentra el experimental y el corregido y la rotacin
especfica de la sacarosa a diferentes concentraciones y diferentes dimetros
del polarmetro (1 y 2 dm) la variacin es mnima.

La relacin que se observa claramente en las grficas de vs. % P/V para la

sacarosa es a mayor concentracin tenemos un ngulo de rotacin menor, por
ende una menor rotacin especfica. La relacin que existe entre el dimetro
del polarmetro y el ngulo de rotacin y la rotacin especfica es que a mayor
dimetro existe mayor ngulo de rotacin y mayor rotacin especfica como
podemos observar en la grfica.

Los mtodos cuantitativos polarmetros nos sirven para determinar

concentraciones de sustancias pticamente activas con la propiedad de hacer
girar la luz que atraviesa este instrumento y dependiendo de la posicin a la
que gire esta luz determinar si una sustancia es dextrgira o levgira.

Se determin la concentracin de la muestra por el polarmetro y presenta una

concentracin de %P/V en el polarmetro de 2dm y %P/V en el polarmetro de
1dm de longitud.

Bibliografa
Ramirez, A., & Molina, F. (2013). Proquifar. Obtenido de
http://www.proquifar.com/sitio/descargar.php?file=refractometria-y-polarimetria-
2013-051942-1..pdf&path=../contenidos/images/producto/

Ayres, G. (1970) Anlisis Qumico Cualitativo. EDICIONES DEL CASTILLO,

S.A.

Madrid Espaa. Maier, Hans G. (1981) Mtodos modernos de anlisis de

alimentos Tomo I. EDITORIAL Acribia. Zaragoza

Carey, F. A. (modificado 2015). Qumica Orgnica. Mxico: free libros

Wade. (2004). Qumica Orgnica. Madrid: Pearson Educacion S.A.
Angelis, D. C. (25 de 11 de 2015). Users. Obtenido de
file:///C:/Users/icesad/Downloads/816541115.Polarimetr%C3%ADa.pdf
Ulale, A. (26 de 6 de 2013). Slide Share. Obtenido de
http://es.slideshare.net/everlyramirez/61753722-polarimetria
Prez, E. (1991). Qumica orgnica - prcticas. Murcia: Universidad:
Secretariado de publicaciones.

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ANEXOS

Consulta:

13.1.- Sustancias pticamente activas

Una Sustancias pticamente activa es aquella que cumple con ciertas condiciones
entre las que se encuentra el centro quiral capaz de hacer girar el plano de luz
polarizada cuando dicha luz atraviesa la sustancia en estudio.

La actividad ptica es la capacidad de una sustancia quiral para rotar el plano de la luz
polarizada, y se mide usando un instrumento llamado polarmetro el cual mide con
precisin el ngulo de rotacin, pero es necesario utilizar una fuente de luz adecuada
que puede ser la luz incidente de sodio se dice que el compuesto es pticamente
activo. Si la rotacin del plano y, el giro de la lente es hacia la derecha, la sustancia,
es dextrgira. Si la rotacin es hacia la izquierda es levgira. (Carey, modificado
2015).

Fig.
13.2.- Rotacin Especfica 1
La rotacin observada de una sustancia pticamente pura depende de cuntas
molculas encuentren el rayo de luz. Un tubo de un polarmetro lleno, del doble de
largo de otro, produce el doble de la rotacin observada, al igual que lo hace una
solucin doblemente concentrada. Puesto que la rotacin ptica del tipo que nos
interesa es causada por molculas individuales del compuesto activo, la magnitud de
la rotacin depende de cuntas molculas sean interceptadas por la luz a su paso por
el tubo.

En un tubo de 20 cm de largo, la luz se topar con el doble de molculas que, en uno

de slo 10 cm, por lo que la rotacin tambin ser doble. Si el compuesto activo se
halla en solucin, la cantidad de molculas con que se encuentra la luz depende de la
concentracin. Para un tubo de longitud dada, la luz interceptar dos veces ms
molculas en una solucin de 2 g por 100 ml de disolvente que en una con 1 g por 100
ml de disolvente, por lo que la rotacin ser doble. Si se consideran la longitud del
tubo y la concentracin, resulta que la magnitud del giro, adems de su sentido, es
una caracterstica de cada compuesto activo individual Rotacin especfica es el
nmero observado de grados de rotacin si se emplea un tubo de 1 Dm. (10 cm) de
largo y si el compuesto examinado est presente en la cantidad de 1 g/m (Ulale,
2013)

13.3.- Variables que afectan la Rotacin Especfica

Longitud de onda de la luz: la Rotacion Especifica es inversamente

proporcional al cuadrado de la longitud.

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 Temperatura: Cambios bruscos de temperatura por ms de 5 grados puede
existir una variacin en la medida con respecto a otras molculas medidas a
otras temperatura, por lo general se lo realiza a temperatura constante todo el
anlisis. (Ulale, 2013).

13.4.- Discusin sobre el Diseo y Funcionamiento del Polarmetro y

precauciones de uso

Diseo, Funcionamiento y Uso del Polarmetro:

Consta de una fuente luminosa, dos lentes (Polaroid o Nicol), y entre ellas un tubo
portador de la sustancia que se va a examinar para determinar su actividad ptica. La
disposicin de estas piezas es tal que la luz pasa por una de las lentes (polarizador),
luego por el tubo, despus por la segunda lente (analizador), y finalmente llega al ojo.
Si el tubo est vaco, observamos que el mximo de luz alcanza al ojo cuando
la disposicin de ambas lentes es tal que dejan pasar luz que vibra en el mismo plano.
Si rotamos la lente ms cercana al ojo, por ejemplo, observamos que la luz se
amortigua y alcanza un mnimo cuando la lente est perpendicular a su posicin
original.

Ajustamos las lentes de modo que pase el mximo de luz, luego colocamos en el tubo
la muestra que se desea analizar. Si la sustancia no afecta al plano de polarizacin, la
transmisin lumnica sigue siendo mxima, No slo podemos determinar que el
compuesto ha girado el plano y en qu direccin, sino tambin la magnitud del giro,
que es simplemente el nmero de grados que debemos rotar la lente para ajustarla a
la luz. Se emplean los smbolos + y - para indicar giros a derecha e izquierda,
respectivamente. (Angelis, 2015).

Fig. N 2
Precauciones de Uso:

Prender el Equipo con la energa y carga adecuada.

Ponerlo en una superficie plana.
Mantener el polarmetro en una la posicin manejando de forma ordenada los
tubos de muestra.
Tarar el equipo con agua destilada.
Cuidar los lentes y los rodillos de toma de medidas.

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 Preparar cuidadosamente los tubos y llenarlos de las sustancias utilizadas, as
como tambin no dejar burbujas en el tubo.

Fig. N 3

13.5.- Determinaciones Cuantitativas polarimtricas ventajas y limitaciones:

Las determinaciones cuantitativas se las realiza para identificar el sentido de las

reacciones y los cambios que se presentan, as como tambin cuantificar parmetros
como; la concentracin, la densidad, el peso molecular, el ndice de refraccin entre
otros, que ayudan a validar un mtodo o procedimiento.

Ventajas:

Identificamos si la sustancia es levo o dextro segn la imagen proyectada.

Se puede medir el ngulo incidente.
Existe un equipo que ayuda con la determinacin.
El uso y manejo del equipo no requiere altos niveles de expertiz

Limitaciones:

Se debe preparar sustancias de concentracin conocida.

Sin contar con el equipo la determinacin no se realiza.
El haz de luz que incide es de sodio podra ser de otro metal que brinde una
mejor fuente lumnica de incidencia.

13.6.- Relacin de con C en soluciones que contiene solo un slido

pticamente activo

Para relacionar los efectos de la longitud y la concentracin, los qumicos han definido
el trmino rotacin especfica, dndole el smbolo []. La rotacin especfica se calcula
a partir de la rotacin observada de acuerdo con la expresin:
100
( )
donde c es la concentracin de la muestra en gramos por 100 ml de solucin y l es la
longitud del tubo del polarmetro en decmetros la rotacin especfica es una propiedad
fsica de una sustancia, igual que el punto de fusin, el punto de ebullicin, la densidad

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y la solubilidad. Por ejemplo, el cido lctico obtenido de la leche es, exclusivamente,
un solo enantimero. Se cita su rotacin especfica en la forma []25 D = +3.8.
El plano de polarizacin de una onda luminosa experimenta una rotacin diminuta
cuando encuentra una molcula quiral. Las formas enantiomricas de una molcula
quiral causan una rotacin del plano de polarizacin en cantidades exactamente
iguales, pero en direcciones opuestas. Por consiguiente, una solucin que contiene
cantidades iguales de un par de enantimeros no exhibe rotacin neta, debido a que
todos los incrementos diminutos de la rotacin en el sentido de las manecillas del reloj
producida por molculas de una lateralidad son cancelados por un nmero igual de
incrementos de rotacin en sentido contrario producidos por molculas de la
lateralidad opuesta. (Wade, 2004).

13.7.- Valores normales de lactosa en la leche (composicin qumica de la leche):

La vaca contiene alrededor de 4,6% de lactosa en la leche producida.

Fig. N 4

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