KETO RECEPTI

KETO KRUH:

Potrebno je:

6 jaja
1/2 alice proteina od sirutke
malo maslaca

Priprema:Razdovojite umanjca i bjelanjaka. Bjelanca dobro utucite mikserom, tako da se napravi vrsta
pjena. U bjelanca dodajte protein i jaja, pa paljivo umutite tako da se sve sjedini, ali pazite da se pjena ne
ispumpa (trebaju vam ti mjehurii od bjelanjaca da bi kruh narastao). Penicu zagrijte na 160 stupnjeva, pa
podmaite kalup za kruh s malo maslaca. Izlijte tijesto u podmazani kalup i pecite 40 minuta.

Novi LCHF kruh sa orasima

Ovaj kruh je stvarno dobar i vrlo jednostavan za napraviti. Svidja mi se sto u njega idu orasi u
komadu pa kad se kruh nareze ti orasi lijepo izgledaju a i zanimljivi su za grickanje u kruhu.

Sastojci:

200 g lanenih sjemenki (4 dl)

200 g orasa
250 g crme frache (kiselo vrhnje sa 34% mm, u zamjenu dobro ide mileram sa 30% mm)
5-6 jaja (5 velikih ili 6 malih)
3-4 zlice zobenih posija (mekinja) ili 1 zlica psyllium praska (Fiber Husk)
2 cajne zlicice praska za pecivo
1 cajna zlicica soli (ravna)
70 g maslaca
po zelji dodajte zacine za kruh. u svedskoj je npr uobicajeno koristiti mjesavinu zacina za
kruh (brdkrydda) koja se sastoji od mljevenog anisa, sjemena koromaca i kumina.

Priprema:
Maslac neka je omeksan na sobnoj temperaturi. Pecnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Sameljite lanene
sjemenke, orase ostavite cijele. Istucite pjenasto jaja pa dodajte omeksani maslac, crme frache ili
mileram, mljevene sjemenke, sol, prasak za pecivo i zobene posije. Izmutite sve mikserom i na kraju
dodajte orahe. Ovisno da li koristite psyllium prasak ili zobene posije, te crme frache ili mileram,
tijesto moze biti razlicite gustoce. Zato ako mislite da je tijesto pregusto, dodajte malo vise
milerama ili malo jogurta. A ako mislite da je tijesto previse rijetko, dodajte malo vise mljevenih
sjemenki.

Kalup za pecenje kruha oblozite papirom za pecenje i prebacite tijesto u kalup. Pecite na 175
stupnjeva 1 sat i 20 minuta (80 minuta) ili dok ne provjerite da je kruh gotov. Kruh cuvajte u
najlonskoj vrecici. Ako ce vam trajati vise od 3-4 dana onda ga cuvajte u frizideru.
Sloenac s pureom unkom i pinatom

Sastojci:

12 jaja
60 g vrhnja
250 g ricotta sira
1/2 manje glavice luka
Malo soli
papar i enjak
300 g puree unke
250 g zamrznutog pinata

Postupak:

Penicu zagrijte na 180 stupnjeva i dok se penica grije, krenite s rezanjem sastojaka. Prvo
na sitno nareite luk. Odvojite 4 jaja i umutite ih, dodajte vrhnje, ricottu i narezani luk pa
sve dobro umutite.

U drugoj posudi umutite ostatak jaja. Dodajte gore umuenu smjesu i zajedno promijeajte
pa dodajte sol i enjak. Nakon toga dodajte otopljeni pinat i unku narezanu na kockice.

Dublji protvan popricajte kokosovim uljem u spreju pa izlijte smjesu jaja. Pecite 30-35
minuta, odnosno dok ne dobije lijepu boju. S ovom koliinom ete dobiti 15-ak kockica
sloenca, ako koristite protvan veliine 33x23 cm.
Omlet s dimljenim lososom

Sastojci:

3 jaja
75 g dimljenog lososa
Kokosovo ulje u spreju
1 lica svjeeg perina

Postupak:

Tavu popricajte kokosovim uljem u spreju i zagrijte. Za to vrijeme dobro umutite jaja pa
ih izlijte na tavu i poklopite. Kad su jaja skoro gotova po vrhu naslaite listie dimljenog
lososa pa ponovo poklopite da se jaja speku do kraja. Kad je gotovo po vrhu pospite
svjeim perinom.
Keto kruh od tikvica s orasima

Sastojci:

3 jaja
80 ml maslinovog ulja
Sladilo, po elji
1 liica ekstrakta vanilije
450 g bademovog brana
1/2 liice soli
1,5 liica praka za pecivo
1/2 liice mukatnog oraia
1 liica cimeta
1/4 liice umbira
55 g usitnjenih oraha
70 g ribane tikvice

Postupak: Zagrijte penicu za 180 stupnjeva. U posudi umutite jaja, ulje i ekstrakt
vanilije pa stavite po strani. U drugoj posudi pomijeajte brano, sladilo, sol, praak za
pecivo, mukatni orai, cimet i umbir pa i to stavite sa strane. Koristei gazu, dobro
procijedite naribane tikvice, tako da budu to sue pa ih umutite u smjesu s jajima.

Uz stalno mijeanje, polako ovoj smjesi dodajte suhe sastojke. Za mijeanje koristite
mikser.

Protvan veliine 23 x 13 cm popricajte kokosovim uljem u spreju pa izlijte smjesu i po

vrhu naslaite orahe. Koristei patulu. Orahe malo utisnite u smjesu.

Pecite oko 60 minuta, odnosno dok orasi na vrhu ne postanu smei.

Muffini od jaja i povra

Sastojci:

6 jaja
1 paprika, crvena
2 mlada luka
1 aka rikole
150 g puree unke
Sol, papar
Perin

Postupak:

Zagrijte penicu na 180 stupnjeva. U smjesi umutite jaja pa dodajte usitnjenu rikolu, na
kolutove narezan luk i na kockice narezanu papriku i unku. Na kraju dodajte zaine pa
smjesu izlijte u kalupe za muffine. Ulijte do 2-3 dubine kalupa.

Pecite 25-30 minuta, odnosno dok muffini ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Keto palainke

Sastojci:

2 jaja
225 g kremastog svjeeg sira
Stevija ili drugo sladilo
1/2 liice cimeta

Postupak:

Sve sastojke ubacite u blender i dobro umutite pa ostavite 2-3 minute da stoji da se spuste
svi mjehurii. Pecite kao klasine palainke.

Kad su palainke gotove, namaite ih maslacem od kikirikija i uivajte.

Keto itarice s mlijekom

Sastojci:

30 g kokosovih listia
300 ml bademovog mlijeka
Sladilo po elji
Malo soli
30 g oraha, usitnjenih
30 g badema, usitnjenih
30 lanenih sjemenki

Postupak:

U zagrijanu posudu stavite orahe, bademe, lanene sjemenke i kokosove mrvice da se malo
tostiraju, kako biste dobili dodatnu aromu. Stalno ih mijeajte, da se ne zalijepe. Kad su se
dovoljno zagrijali i lagano zapekli prelijte mlijekom i dodajte sladilo pa mijeajte na
umjerenoj vatri dok sve ne zakuha. Mijeajte dok ne dobijete kau eljene gustoe.

Kad je gotovo, ostavite malo sa strane pa potom izlijte u zdjelicu i uivajte.

Jaja s pancetom

Sastojci:

2 jaja
4-5 feta pancete

Postupak:

Na dobro zagrijanoj tavi prepecite pancetu, dok ne postane hrskava. Potom na istoj tavi
ispecite jaje na oko, na klasian nain. Nije potrebno dodatno soliti jer je panceta dovoljno
slana.
Avokado punjen tunom

Sastojci:

1 avokado
1 vea limenka tune u salamuri
1 rajica
1/2 manje glavice luka

Postupak:

Avokado prereite na pola, izvadite njihovu koticu i licom jo malo dodatno izdubite
polovice avokada, tako da imate dovoljno mjesta za nadjev.

Izdubljeni avokado stisnite vilicom, prelijte s par kapi limuna pa malo promijeajte.
Dodajte mu ocijeenu tunu. Luk nareite na trakice, a rajicu na kockice. Nadjevom
napunite polovice avokada pa po vrhu dodajte luk i rajice.
Keto hruh s jajima

Sastojci:

3 velika jaja
100 g krem sira
1 liica praka za pecivo
malo soli

Postupak:

Penicu zagrijati na 180 stupnjeva, a na protvan staviti papir za peenje.

Razdvojiti jaja, bjelanjke u jednu zdjelu i umanjke u drugu. Bjelanjcima dodati sol i
izmiksati dok ne postane vrsti snijeg. U drugoj posudi pomijeati umanjke i krem sir dok
ne postanu glatka smjesa. Dodati praak za pecivo te jo jedanput dobro promijeati.

Paljivo dodati bjelanjke u kremu od umanjaka i sira pazei da se zadri to vie zraka u
bjelanjcima.

Potom velikom licom vaditi smjesu i stavljati na papir za peenje. Pei dok kruii ne
dobiju zlatno-smeu boju. Jesti uz kuhana jaja.
Keto kava (Bulletproof)

Sastojci:

200 ml turske kave

1 liica maslaca
1 liica kokosovog ulja
Malo kokosovih listia, za dekoraciju

Postupak:

Skuhati jaku tursku kavu pa ostaviti da se malo ohladi. Potom kavu uliti u blender, dodati
ostale sastojke i na najjaoj brzini blendera dobro umutiti dok ne dobijete pjenasti napitak.
Po vrhu dodati malo kokosovih listia, za dekoraciju!
Cezar salata

Sastojci:

150 g pileih prsa

50 g listia parmezana
50 g zelene salate
3-4 cherry rajice
1 liica maslinovog ulja
3 lice jogurta
zaini: sol, papar, chilly rajica

Postupak:

Piletinu zainite po elji pa ispecite na tavi. Kad je meso gotovo, ostavite ga sa strane da se
meso ohladi i pusti sokove. Za to vrijeme, u dubokom tanjuru ili zdjelici pomijeajte salatu
i cherry rajice koje ste narezali na sitnije. U manjoj posudici pomijeajte jogurt,
maslinovo ulje i zaine. Meso nareite na trakice pa pomijeajte s povrem. Prelijte
mjeavinom jogurta i maslinovog. Po vrhu stavite listie parmezana i uivajte.
Piletina s povrem u azijskim umacima

Sastojci:

200 g piletine (prsa)

1/2 paprike, zelene
1/2 paprike, crvene
1/2 paprike, ute
1 glavica luka
1 reanj enjaka
10 ml soja sosa
maslinovo ulje
zaini: svjei perin, sol, papar

Postupak:

Meso ispecite na gril tavi, po 3-4 minute sa svake strane, ovisno o debljini komada. Kad je
meso gotovo, izvadite ga iz tave i stavite na stranu, da malo odstoji i da pusti sokove.

U tavu (moe i u wok) stavite maslinovo ulje pa kad se zagrije dodajte sve tri paprike,
narezane na trakice i konstantno mijeajte, da povre postane hrskavo. Dodajte na trakice
narezan luk, enjak i, po elji, sol i papar.

Potom dodajte soja umak i samo malo promijeajte da povre upije aromu pa stavite na
tanjur, pa dodajte piletinu. Po vrhu moete posuti svjei perin.
Burger sa sirom i karameliziranim lukom

Sastojci:

500 g mljevenog goveeg buta

1 eanj enjaka
1 glavica luka
1 jaje
4 fete cheddar ili nekog drugog topivog sira
1 lica kokosovog ulja ili gheeja
zaini: sol, papar, kurkuma

Postupak:

U posudi pomijeajte meso, na sitno nasjeckan enjak, jaje i zaine pa dobro promijeajte
dok se sve ne sljubi u jednolinu smjesu. Meu dlanovima oblikovati burgere debljine oko
2 cm i pei na tavi na kojoj je zagrijano malo kokosovog ulja ili gheeja.

Uz burgere, kako e meso pustiti malo svojeg soka, ubacite na trakice narezan luk i uz
stalno mijeanje ga lagano dinstajte dok ne omeka.

Dok se burger pee, malo prije nego je gotov, na vrh staviti jednu fetu sira da se lagano
otopi. Kad je gotovo, burger staviti malo sa strane, da meso ispusti sok, pa staviti na tanjur,
na kojem ste ranije pripremili listove salate.
Mesna truca s jajetom

Sastojci:

400 g mljevenog goveeg buta

2 tvrdo kuhana jaja
2 enja enjaka
1/2 glavice luka
1 jaje
sol, papar, svjei perin

Postupak:

Penicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Skuhajte jaja pa ih ogulite i ostavite da se hlade. U posudi pomijeati meso, na sitno

narezan enjak i luk, jaje i zaine. Sve dobro promijeati.

Na papir za peenje stavite meso pa ga razvaljajte tako da je meso debelo oko 2 cm. Na
sredinu stavite kuhana jaja pa meso preklopite preko jaja i spojite tako da se jaja nigdje ne
vide, a da ste oblikovali trucu. Pecite u penici oko 40 minuta.

Servirajte uz zelenu salatu.

Biftek s povrem sa ara

Sastojci:

300 g bifteka
1 tikvica
2 lice maslinovog ulja
zaini: papar u zrnu, krupna sol, rumarin

Postupak:

Dobro zagrijte tavu pa stavite biftek da se pee. Ovisno koliko jako elite da je meso
peeno, te ovisno o debljini komada, pecite sa svake strane jednako dugo. Oko 3 minuta sa
svake strane e biti dovoljno. Kad je meso peeno, stavite ga na stranu da otpusti sokove.
Za to vrijeme u istoj tavi ispecite tikvicu koju ste narezali na ploke debljine oko 1 cm.

Servirajte pa tikvicu prelijte mjeavinom maslinovog ulja, na sitno narezanog enjaka i

rumarina. Sve pospite krupnom solju i paprom u zrnu.
Salata od dimljenog lososa i feta sira

Sastojci:

100 g dimljenog lososa

50 g feta sira
1 rajica
1 aka zelene salate
1 aka crvenog radia
1 aka rukole
4-5 maslina, otkotenih
1/2 paprike
1 lica maslinovog ulja
1 lica aceta balsamica
bosiljak

Postupak:

U posudici pomijeajte maslinovo ulje, aceto i bosiljak. Feta sir nareite na kockice i
stavite u veu posudu. Losos nareite na trakice. Sve sastojke dodajte u posudu sa sirom i
prelijte mjeavinom zaina. Promijeajte i servirajte.
Bakalar s koromaem

Sastojci:

200 g fileta bakalara

3-4 ampinjona
1 manji koroma
1 lica maslinovog ulja
1 reanj enjaka

Postupak:

Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja i stavite na sitno narezan enjak, da se zacakli.
Potom dodajte bakalar i pecite sa svake strane 2-3 minute. Uz drugu tavu, moe i grill,
dobro zagrijanu, ubacite na polovicu ili etvrtinu narezan koroma i malo kasnije na
polovice narezane ampinjone. Pecite uz stalno mijeanje, ali pazite da vam koroma
ostane hrskav, a gljive ne uvenu potpuno.

Servirajte i jedite toplo.

kampi sa parogama

Sastojci:

300 g kampa, oienih

200 g paroga
papar, krupna sol

Postupak:

Penicu zagrijte na 180 stupnjeva. Na protvan posloite oiene kampe i paroge, pa po

vrhu dodajte malo papra i krupne soli. Prelijte maslinovim uljem. Pecite 20-ak minuta,
odnosno dok kampi ne dobiju lijepu naranasto-bijelu boju.
Salata od avokada sa pinatom i orasima

Sastojci:

1 avokado
50 g feta sira, narezanog na kockice
1 manja glavica luka
75 g baby pinata
1 aka oraha
1 lica maslinovog ulja
1 lica limunovog soka

Postupak:

Luk nareite na trakice. Avokado ogulite, prereite na pola i izvadite koticu. Potom meso
avokada nareite na kockice i stavite u posudu pa prelijte limunovim sokom. Potom
dodajte sve ostale sastojke i sve promijeajte. Servirajte i uivajte.
Posni sir s vlascem

Sastojci:

200 g posnog ili zrnatog sira

1 liica vlasca
1 mladi luk
1 lica maslinovog ulja
sol, papar

Postupak:

Luk nareite na kolutove, debljine oko pola centimetra. Istresite luk u zdjelicu, pa dodajte
sve ostale sastojke i promijeajte.

Ovo je izvrstan obrok za sve one koji ne stignu skuhati i ponijeti obrok sa sobom na posao
ili u kolu, a i dalje ne ele prekriti pravila ketogene prehrane.
Mesne okruglice

Sastojci:

500 g mljevenog juneeg mesa

50 g cheddar sira, nariban
1 jaje
20 g luka, na sitno narezanog
Malo mukatnog oraia
2 lice maslaca
1 liica senfa
1 liica Worcestershire umaka
150 g vrhnja
150 ml pileeg temeljca ili vode
Zaini, po elji (perin, papar)

Postupak:

Zagrijte penicu na 180 stupnjeva, a na protvan stavite papir za peenje. U veoj posudi
pomijeajte mljeveno meso, cheddar sir, jaje, luk, mukatni orai i zaine. Kad ste
smjesu dobro promijeali, meu dlanovima napravite mesne okruglice te ih poslaite na
protvan. Pecite ih oko 20-ak minuta.

Dok se okruglice peku, u manjem loncu zagrijte maslac, temeljac (ili vodu) i vrhnje, na
srednje jako temperaturi. Kad mjeavina zakuha, smanjite jakost grijanja i pustite da se
krka oko 20 minuta, odnosno dok se koliina ne smanji na gotovo polovicu od poetne.
Zadnjih 5 minuta konstantno mijeajte, da vam ne zagori. Potom dodajte senf i
Worcestershire umak pa promijeajte. Potom smjesi dodajte mesne okruglice i pustite na
laganoj vatri da se krka oko 45 minuta, da se kuglice zapravo dobro i mariniraju umakom.
Redovno mijeajte.

Piletina u siru sa pinatom

Sastojci:

2 pilea prsa
100 g zamrznutog pinata
100 g mozzarelle
Sol, papar

Postupak:

Zagrijte penicu na 180 stupnjeva. Koristei jako otar no, zareite komade pileih prsa,
na svakih 1,5-2 cm, pazei pritom da meso ne prereete do kraja. pinat u loniu, na malo
vode, otopite i prokuhajte dok ne ispari sva voda. Potom liicom napunite sve razreze na
mesu sa pinatom i dodajte po listi tanka narezane mozzarelle.
Tikvice sa kampima

Sastojci:

500 g srednje velikih kampa

3 srednje velike tikvice
3 enja enjaka
liice crvene paprike
60 ml pileeg temeljca ili vode
Iscijeeni sok 1 limuna
Sol, papar
2 lice maslaca
2 lice parmezana
2 lice svjeeg perina

Postupak:

Maslac otopite u dubljoj tavi pa dodajte kampe, na sitno nasjeckan enjak i crvenu
papriku. Kuhajte uz povremeno mijeanje, dok kampi ne dobiju lijepu ruiastu boju, za
to e trebati 2-3 minute. Potom dodajte temeljac (vodu) i limunov sok, zainite solju i
paprom, po elji. Kad temeljac zakuha, dodajte tikvicu koju ste naribali ili narezali na
trakice (ako nemate spiralizator) i kuhajte 1-2 minute.

Servirajte toplo pa po vrhu pospite parmezanom i svjeim perinom.

Bataci omotani u pancetu

Sastojci:

8 bataka
8 feta pancete
4-5 maslina
4-5 cherry rajica
prstohvat rumarina
sok 1 cijeenog limuna

Postupak:

Zagrijte penicu na 180 stupnjeva. Batake po duini zareite par puta lagano noem. Svaki
batak omotajte pancetom pa posloite u dublji protvan. U posudici pomijeajte limunov
sok i rumarin. Mesu dodajte cherry rajice i masline, pa prelijte mjeavinom limuna i
zaina.

Pecite oko 45 minuta, dok piletina nije gotova, a panceta na postane hrskava. Servirajte
toplo!
Biftek sa svjeim povrem

Sastojci:

300 g bifteka
Mijeano povre: salata, rukola, krastavac, rajica, luk, masline
1 liica maslinovog ulja
Rumarin, sol, papar

Postupak:

Dobro zagrijte tavu pa meso ispecite oko 3-4 minute sa svake strane. Potom meso izvadite
iz tave i ostavite na daski za rezanje da odstoji par minuta, da ispusti sokove.

Meso potom stavite na tanjur, dodajte zaine. Sa strane stavite salatu po izboru i prelijte s
malo maslinovog ulja.
Svinjska peenica s povrem

Sastojci:

Komad svinjske peenice

2 lice maslinovog ulja
10-ak renjeva enjaka
Zaini: rumarin, sol, papar
Povre po elji

Postupak:

Penicu zagrijte na 180 stupnjeva. U dublji protvan stavite meso, prelijte maslinovim
uljem, pa po vrhu stavite zaine i na listie narezan enjak. Poklopite alu-folijom pa pecite
oko 60 minuta. Zadnjih 15-ak minuta otklopite da meso dobije lijepu boju i laganu koricu.

Posluite uz svjee sezonsko povre.

Peeni osli s povrem

Sastojci:

300 g fileta oslia

1 lica maslinovog ulja
3-4 cherry rajice, paprike
Par maslina
Svjei perin

Postupak:

Na tavi zagrijte liicu maslinovog ulja pa prepecite osli, sa svake strane oko 1,5 minute.
Dok se osli pee, uz njega dodajte na sitno nasjeckano povre, tek toliko da malo omeka.
Kad je riba gotova stavite je na tanjur, pa pokraj nje dodajte povre. Dodajte svjeeg
perina i zaine koje volite.
Salata od tune

Sastojci:

1 limenka tune u salamuri (160 g)

1 jaje
2-3 lista salate
Razliito povre: masline, rajica, mahune, luk

Postupak:

Jaja skuhate i ostavite da se malo hlade. Mahune isto tako, skuhate i ohladite. U zdjelicu
stavite sve sastojke pa prelijete licom maslinovog ulja i s malo limunovog soka.
Promijeati prije serviranja.
Keto pizza

Sastojci:

500 g cvjetae - samo cvjetovi bez korijena i lista

1 jaje
100 g mozzarelle ili nekog drugog topivog sira
2 lice naribanog parmezana
zaini po elji (origano, bosiljak)
malo ulja

Priprema:

Cvjetau prokuhajte (moe se koristiti i zamrznuta), te dobro ocijedite. Kvaliteta tijesta

ovisit e o tome koliko ste je uspjeli ocijediti. Usitnite vilicom cvjetove cvjetae dok ne
dobijete pire. Pomijeajte s ostalim sastojcima i dobro izmijeajte dok ne dobijete
jednolinu smjesu.

Oblikujte kao tijesto za pizzu, te na papiru za peenje stavite u penicu na 200 C oko 20-ak
minuta, dok ne dobije njeno smeu boju. Izvadite iz penice, stavite nadjev po elji i
pecite jo 10-ak minuta.
Avokado punjen jajetom i pancetom

Sastojci:

1 avokado
2 jaja
8 kraih feta pancete
Malo papra

Postupak:

Penicu zagrijte na 180 stupnjeva. Avokado prereite na pola i izvadite koticu. liicom
izdubite jo malo unutranjosti avokada. U avokado stavite po 4 fete pancete, tako da dio
proviruje preko ruba avokada. Potom u svaku polovicu stavite po jedno jaje pa avokado u
manjem protvanu (tako da se ne prevale polovice i smjesa izlije) stavite u penicu na 30-ak
minuta dok se jaje na spee, a panceta postane hrskava.Kad je gotovo, po vrhu pospite
malo papra. Servirajte toplo.
Kaa s oraastim plodovima

Sastojci:

aka oraha
1 lica mljevenog lana
1 lica chia sjemenki
150 ml kokosovog mlijeka
2 lice slatkog vrhnja
1/2 ajne liice cimeta
sladilo, po elji
1/3 ajne liice ekstrakta vanilije

Postupak:

Sve sastojke pomijeajte i pustite da odstoji kako bi cha sjemenke upile tekuinu i
napravile gustu kau nalik pudingu. Po vrhu dodajte jo malo oraastih plodova, za
dekoraciju.
Omlet s povrem

Sastojci:

1/4 glavice luka

1 lica maslaca ili maslinovog ulja
1 aka pinata
3 jaja
50 g svjeeg sira
sol, papar, po elji

Postupak:

Na tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte na trakice narezan luk. Kad luk malo omeka,
dodajte pinat i samo ga malo pofurite pa sve sklonite s ploe. Jaja umutite i istresite na
tavu pa poklopite da se ispee kao palainka. Kad su jaja gotova, istresite ih na tanjur, na
jednu polovicu istresite luk sa pinatom pa na njega nakidajte svjei sir. Preklopite drugom
polovicom "palainke".

Za vie ideja pogledajte 10 recepata za doruak po pravilima ketogene dijete.

Burgeri od tune i avokada

Sastojci:

2 vee limenke tune (u salamuri)

2 lice kremastog svjeeg sira
1 avokado
2 lice ribanog parmezana
50 g bademovog brana
sol, papar, enjak u prahu
kokosovo ulje, za peenje

Postupak:

U posudu istresite iscijeenu tunu. Dodajte kremasti posni sir, parmezan i zaine i sve
dobro promijeajte. U smjesu dodajte avokado narezan na to manje kockice. Smjesu
promijeajte i meu dlanovima napravite kuglice pa ih uvaljajte u bademovo brano. Pecite
na kokosovom ulju.
Obrona salata s prutom

Sastojci:

100 g mijeane zelene salate

2 cherry rajice
2 lice pinjola ili suncokretovih sjemenki
1 lica aceta balsamica
1 lice ribanog parmezana
2 fete pruta
1 lica maslinovog ulja
sol, papar po elji

Postupak:

Prut poprite na vreloj tavi da postane hrskav, pa ga nareite na sitne kockice ili trakice. i
ostavite da se hladi. Sve ostale sastojke stavite u zdjelu, dodajte ohlaeni prut i dobro
promijeajte.

Za vie ideja pogledajte 10 recepata za ruak po pravilima ketogene dijete

Pizza za 5 minuta

Sastojci za "tijesto":

2 jaja
2 lice ribanog parmezana
1 lica psyllium ljuskica
zaini: origano, bosiljak, sol, papar
1 lica maslinovog ulja

Sastojci za nadjev:

3 lice soka od rajice, domae

bosiljak
80 g mozzarelle

Postupak:

U posudi pomijeajte sve suhe sastojke za tijesto. Dodajte jaja i sve dobro promijeajte.
Mijeajte barem 30 sekundi, da psyllium povue svu vlanost. Na tavi zagrijte ulje pa
istresite smjesu za tijesto i licom je razvucite da bude na svim dijelovima podjednake
debljine.

"Tijesto ispecite" par minuta sa svake strane. Kad je gotovo dodajte sok od rajice, na fete
izrezanu mozzarellu i bosiljak pa poklopite na par minuta da se sir rastopi.
Odrezak s brokulom

Sastojci:

200 g goveeg odreska

150 g brokule
1 lica maslaca ili kokosovog ulja

Postupak:

Zagrijte masnou na tavi pa stavite odrezak da se pee. Nakon 3-4 minute, okrenite ga na
drugu stranu i zapecite jednako dugo i s druge strane. Brokulu lagano skuhajte. Kad je
oboje gotovo, stavite zajedno na tanjur.

Za vie ideja pogledajte 10 recepata za veeru po pravilima ketogene dijete.

Kakao kuglice

Sastojci:

3 lice kakaa u prahu

2 lice maslaca od kikirikija
2 lice kokosovih mrvica
sladilo, po elji
1 lica malomasnog mlijeka
2 lice kokosovih mrvica za valjanje

Postupak:

Sve sastojke pomijeate dok se sve ne sljubi. Meu dlanovima radite kuglice pa ih uvaljajte
u kokosove mrvice
okoladni brownies

Sastojci:

250 g bademovog brana

60 g kakaa u prahu
sladilo
60 g kokosovog ulja
3 lice javorovog sirupa
2 jaja
1 lica psylliuma
1 ajna liica praka za pecivo
1/2 ajne liice soli

Postupak:

Zagrijte penicu na 180 stupnjeva. Sve vlane sastojke pomijeajte u jednoj posudi. U
drugoj posudi pomijeajte sve suhe sastojke. Vlane sastojke umutite mikserom, dok ne
postanu pjenasti. Polako vlanu smjesu izlijevajte u suhu, uz mijeanje suhih sastojaka,
kako bi se razbile sve grudice. Smjesa e biti tvrda i konzistentna.

Smjesu istresite u protvan, na papir za peenje i noem poravnajte po vrhu. Pecite 20

minuta. Kad izvadite iz penice, moete po vrhu ubosti komadia polomljene okolade s
visokim udjelom kakaa.
Jednostavna caprese salata

Sastojci:

1 rajica
60 g mozzarelle
2 ake svjeeg bosiljka
2 lice maslinovog ulja
1 ajna liica aceta balsamica
sol, papar

Postupak:

Bosiljak nareite na to sitnije pa ga pomijeajte s maslinovim uljem. Ubacite smjesu u

blender i izmiksajte dok ne dobijete kaicu.
Rajicu nareite na kolutove, debljine oko pola centimetra. Na nju naslaite mozzarellu
jednako narezanu. Prelijte s kaicom od bosiljka i acetom pa posolite i popaprite, po elji.
Muffini od jaja

Sastojci:

200 ml bjelanjaka
1/2 tikvice
sol, papar, po elji

Postupak:

Penicu zagrijte na 200 stupnjeva. U svaki kalup za muffin sam stavite do polovice
bjelanjaka, a potom ubacite 5-6 kockica tikvica tako da kalup bude do 3/4 pun smjesom.
Posolite i popaprite, po elji. Kalupe s muffinima stavite u penicu i pecite oko 15 minuta.
Smoothie od pinata i krastavca

Sastojci:

2 ake pinata
1 svjei krastavac
4-5 kockica leda
200 ml kokosovog mlijeka (kreme)
stevija, po elji

Postupak:

Krastavac oguliti i narezati na kockice. Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok ne
dobijete jednolinu smjesu. Uivati u napitku odmah po pripremi.
Guacamole (namaz od avokada)

Sastojci:

2 zrela avokada
1 manja glavica luka
1 eanj enjaka
1-2 suene rajice
1 limeta
sol, papar

Postupak:

Avokado stisnite vilicom dok ne dobijete kaicu. Luk, enjak i rajicu nareite na to
sitnije, a limetu ocijedite. Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete
jednolinu kremastu smjesu. Ostavite u hladnjak.

Ako elite da smjesa bude manje kremasta, avokado sam izblendajte a onda u njega
dodajte na sitno narezano ostalo povre.

Guacamole maite na komadie stabljike celera ili paprike.

Muffini od jaja i puree unke sa pinatom

Sastojci:

5 jaja
40 g baby pinata
100 g puree unke
sol, papar

Postupak:

unku nareete na kockice ili trakice, a baby pinat malo usitnite. Umutite jaja pa dodate
unku i pinat i zaine. Smjesu istresete u kalupe za muffine.

Penicu zagrijete na 180 stupnjeva, pa muffine stavite pei 20-ak minuta, odnosno dok ne
dobiju lijepu zlatno-smeu boju.
Sloenac od prokulica pod sirom

Sastojci:

800 g prokulica, prepolovljenih

200 g pancete, narezane na kockice
150 g cheddar sira, naribanog
150 g fontina sira, naribanog
150 ml jogurta vrhnja
2 jaja
2 enja enjaka
2 lice maslinovog ulja
1/2 liice origana
sol, papar, po elji

Postupak:

Penicu zagrijte na 200 stupnjeva. Prokulice pomijeajte s maslinovim uljem i posolite i

popaprite pa istresite u protvan i stavite da se pee u penici 15-ak minuta, dok ne budu
malo mekane. Dok se prokulice peku, na tavi lagano prodinstajte pancetu, da se masnoa
otopi a ona ostane hrskava. Potom iz tave izlijte masnou pa dodajte na sitno nasjeckan
enjak i dinstajte 1-2 minute, dok enjak ne postane staklast. Potom dodajte origano i
promijeajte pa sklonite s ploe.

U posudi umutite jaja i jogurt pa dodajte naribani sir.

Protvan s prokulicama izvadite iz penice, dodajte im 3/4 pancete s enjakom. Preko toga
prelijte mjeavinu jaja i mlijenih proizvoda pa sve promijeajte. Po vrhu pospite ostalu
pancetu pa vratite u penicu kojoj ste smanjili temperaturu na 180 stupnjeva. Pecite 20-ak
minuta, odnosno dok sir ne pone raditi mjehurie.

Izvadite iz penice i priekajte par minuta da se malo ohladi prije serviranja.

ampinjoni punjeni sirom

Sastojci:

10 ampinjona
150 g gaude ili nekog drugog, dobro topivog sira
malo svjeeg perina
zainska paprika

Postupak:

ampinjonima otrgnite peteljku i okrenite in naopako, pa posloite na protvan. U svaki

klobuk stavite 2-3 kockice sira i po vrhu dodajte malo zainske paprike. Stavite da se pee
u penicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-ak minuta. Prije serviranja na svaku
gljivu stavite malo svjeeg perina, za dodatnu aromu.
Tuna u krastavcu

Sastojci:

1 krastavac
1/2 stabljike celera
1/2 paprike
1 limenka tune u salamuri
zaini: kopar, papar

Postupak:

Krastavac ogulite tako da ostanu trakice korice, kao na slici. Potom krastavac nareite na
komade duljine 2-3 cm. liicom izdubite svaki komad krastavca, pazei da ga ne
probijete do kraja, tako da moete staviti nadjev, a da on ne curi s donje strane.

Tunu procijedite. Celer i papriku nareite na to sitnije kockice. Pomijeajte tunu i povre,
pa dodajte zaine po elji. Smjesom napunite izdubljene krastavce i servirajte.
okoladni chia puding

Sastojci:

3 dl bademovog mlijeka
4 lice chia sjemenki
2 lice kokosovih mrvica
2 lice kakaa u prahu
prstohvat soli
malo vanilije u prahu (ekstrakt)
sladilo, po elji

Postupak:

Sve sastojke pomijeati i ostaviti u hladnjaku na barem 2 sata, a moe i preko noi.
okoladne keto kuglice

Sastojci:

80 ml kokosovog ulja
15 g kakaa u prahu
3 lice maslaca od kikirikija
6 lica oljutenih sjemenki konoplje
2 lice slatkog vrhnja
1 liica ekstrakta vanilije
stevija, po elji
16 g mrvica kokosa, za valjanje

Postupak:

Sve suhe sastojke (osim mrvica kokosa) umijeajte s kokosovim uljem i maslacem od
kikirikija. Mijeajte dlanovima dok ne dobijete jednolinu smjesu, nalik pasti. Potom
dodajte vrhnje, ekstrakt vanilije i steviju pa ponovo mijeajte dok se ne ujednai.

Meu dlanovima radite kuglice eljene veliine pa ih uvaljajte u kokosove mrvice pa

posloite na pladanj ili tanjur i stavite u hladnjak, na 20-ak minuta, da se malo stisnu.
Keto Bounty

Sastojci:

130 g kokosovih mrvica

220 ml kokosovog ulja
115 g kremastog sira
2 lice kakaa u prahu
sladilo, po elji
1/4 liice cimeta
malo soli

Postupak:

Kokosovo ulje zagrijati na umjerenoj vatri pa dodati sve sastojke osim kakaa u prahu i
kremastog sira. U protvan staviti papir za peenje pa izliti smjesu i poravnati je po vrhu.
Kad se smjesa ohladi, staviti je u duboki led da se stvrdne. Za to vrijeme, zagrijte kremasti
sir i kakao u prahu pa prelijte preko ohlaene smjese u protvanu pa ponovo vratite u
hladnjak na 10-15 minuta, da se kola stvrdne.
Slani hrskavi bademi

Sastojci:

200 g badema
1 liica himalajske soli
voda

Postupak:

Bademe i sol stavite u posudicu pa prelijte vodom tako da voda prekrije bademe za 3-4
centimetra pa ih ostavite preko noi da odstoje, na sobnoj temperaturi.

Potom bademe procijedite, ponovo pospite s malo soli. Penicu zagrijte na samo 80
stupnjeva, a bademe rasprostrite na papir za peenje koji ste stavili na protvan. Stavite
lagano pei, i uz povremeno okretanje badema, pecite oko 2 sata, dok se potpuno ne isue.
Smoothie od kakaa i avokada

Sastojci:

1 banana, prethodno zaleena

3 lice kakaa u prahu
2 lice kokosovog ulja
1 avokado
1 ajna liica ekstrakta vanilije
1-2 lice meda ili nekog drugog sladila, po elji

Postupak:

Sve sastojke dodajte u blender i dodajte 300 ml vode. Miksajte, a po potrebi dodajte jo
vode dok ne dobijete smoothie eljene gustoe.
okoladni puding od posnog sira i chia sjemenki

Sastojci:

250 g posnog sira

80 ml zobenog ili malomasnog mlijeka
1 puna lica kakaa u prahu
2 lice chia sjemenki
Sladilo, po elji

Postupak:

Sve sastojke osim chia sjemenki stavite u blender i izmiksajte dok ne dobijete jednolinu
smjesu. Potom dodajte chia sjemenke i mijeajte licom. Pustite barem sat vremena u
hladnjaku (optimalno je ostaviti preko noi), a prije konzumacije dobro promijeajte.
Kakao kockice

Sastojci:

300 g indijskih oraia

300 g datulja
30 g kakaa u prahu
30 g kakaa u drobljenom zrnu

Postupak:

Indijske oraie stavite u mlinac za kavu i sameljite do gotovo branaste strukture.

Pretresite u vei blender. Datulje stavite u toplu vodu i ostavite 15-ak minuta da koica
omeka, pa ih ogulite i nareite na sitno. Usitnjenim oraiima dodajte datulje i kakao u
prahu i miksajte dok ne dobijete jednolinu kremastu smjesu.

Dodajte drobljena zrna kakaa pa dobro promijeajte. Na protvan stavite papir za peenje pa
na njega istresite smjesu i poravnajte po vrhu. Stavite u hladnjak da se stvrdne, pa nareite
na ploice eljene veliine.
ili kakao kockice

Sastojci:

300 g oraha
300 g datulja
120 g kakaa u prahu
2 lice lanenih sjemenki
1 ajna liica cimeta
1 ajna liica ilija u prahu
1/4 ajne liice soli

Glazura:

60 g kakaa u prahu
50 g kokosovog ulja
2 lice meda
1/2 ajne liice ilija u prahu
1/2 ajne liice cimeta

Postupak:

Na protvan stavite papir za peenje. Lanene sjemenke izmeljite u mlincu za kavu. Datulje
stavite u toplu vodu i ostavite 15-ak minuta da koica omeka, pa ih ogulite i nareite na
sitno.

U blender stavite orahe, ili u prahu, mljevene lanene sjemenke i cimet i izmiksajte dok ne
dobijete jednolinu smjesu. Dodajte kakao u prahu pa dodatno izmiksajte. Dodajte datulje
pa izmiksajte u kremicu. Smjesu istresite na papir za peenje i poravnajte po vrhu.

Sve sastojke za glazuru istresite u posudicu i promijeajte pa ravnomjerno razmaite po

smjesi. Stavite u hladnjak na 15-ak minuta pa nareite na ploice eljene veliine.
okoladne kuglice s maslacem od badema

Sastojci:

30 g kakaa u prahu
25 g kokosovih mrvica
2 lice meda
1 lica malomasnog ili drugog mlijeka
2 lice maslaca od badema (smooth)
2 lice kakaa u prahu (za valjanje)

Postupak:

Sve sastojke osim kakaa za valjanje stavite u blender i ismiksajte dok ne dobijete
jednolinu smjesu. Ako je smjesa prevlana, dodajte jo kakaa u prahu. Ako je presuha,
dodajte mlijeka.

Meu dlanovima oblikujte kuglice eljene veliine pa ih uvaljajte u kakao u prahu. Odmah
moete jesti.
Zobene pahuljice s voem i oraastim plodovima

Sastojci:

60 g zobenih pahuljica
200 ml zobenog mlijeka
1/2 jabuke, naribana
2 lice umskog voa
1/2 ajne liice cimeta
2 lice mijeanih oraastih plodova (orah, badem, ljenjak)
Sladilo, po elji (stevija)

Postupak:

U posudici zagrijte zobeno mlijeko pa istresite zobene pahuljice i mijeajte. Kuhajte dok ne
dobijete eljenu gustou zobene kae. Pred kraj, dodajte naribanu jabuku i na sitno
nasjeckane oraaste plodove pa promijeajte i istresite u posudu. Pospite cimetom i dodajte
bobiasto voe.
Heljdine palainke

Sastojci:

50 g heljdinog brana
50 g zobenog brana
1 jaje
150 ml mlijeka
100 ml vode
1 ajna liica cimeta
1/2 lice lanenih sjemenki
malo soli
1 liica kokosovog ulja
100 g svjeeg sira
100 g umskog voa

Postupak:

Pomijeajte heljdino i zobeno brano te im dodajte svjee mljevene lanene sjemenke, jaje,
mlijeko, vodu i malo soli. Specite palainke na malo kokosovog ulja. U posudici
pomijeajte umsko voe i svjei sir te smjesom nadjenite palainke.
Ruak za dijabetiare
Zainjena piletina s avokadom

Sastojci:

300 g pileih prsa (filet)

1 lica maslinovog ulja
1 avokado
1 manja glavica luka
2 lice svjeeg perina
1 lica limunovog soka
1/3 ajne liice papra
1/3 ajne liice chilly papriice
1/3 ajne liice kurkume

Postupak:

Pomijeajte papar, chilly papriicu i kurkumu i premaite filete sa svih strana. Pecite ih na
maslinovom ulju. Avokado i luk nareite na kockice pa prelijte limunovim sokom i
promijeajte. Kad je piletina gotova, stavite je na tanjur, preko nje stavite perin pa preko
avokado i luk u limunovom soku.
Salata od jema i crnog graha

Sastojci (za 2 osobe):

100 g jema
200 g crnog graha
200 g cherry rajica
50 g zelene paprike
50 g polutvrdog sira, moe gauda
3 lice cijeenog limunovog soka
2 lice maslinovog ulja
sol, papar, po elji

Postupak:

Jeam skuhajte prema uputama na pakiranju, pa procijedite i isperite vodom te pustite da

se malo ohladi. Pomijeajte sve sastojke i njeno promijeajte, tako da se zrna graha ne
razbiju.

Jeam i grah su izvrstan izvor vlakana, a vlakna osim to pomau probavi, zadravaju due
vremena osjeaj sitosti.
Veera za dijabetiare
Osli s povrem

Sastojci (za 2 osobe):

400 g fileta oslia (ili neke druge bijele ribe)

1 lica kapara
1 lica cijeenog limunovog soka
1 lica maslinovog ulja
ajne liice bosiljka
10-ak cherry rajica
ajne liice crvene paprike
1 lica perina

Postupak:

Zagrijte penicu na 200 stupnjeva. Na protvan stavite papir za peenje. Filete oslia
premaite crvenom paprikom pa stavite da se pee 10-ak minuta, pokriveno. Otkrijte ribu,
pa dodajte sve ostale sastojke osim svjeeg perina i maslinovog ulja. Ponovo poklopite i
pecite u penici jo 10 minuta. Stavite na tanjur, pospite perinom i prelijte maslinovim
uljem.
Ranjii s govedinom i povrem

Sastojci:

300 g goveeg mesa, narezano na kockice

1 tikvica
2 paprike
10-ak cherry rajica
10-ak srednje velikih ampinjona

Postupak:

Na tapie za ranjie nabodite naizmjence sve sastojke pa ranjie pecite sa svih strana po
1-2 minute na rotilju ili grill tavi. Po elji stavite malo maslinovog ulja, kad su ranjii
gotovi. Povre koje stavljate, birajte po vlastitoj elji.
Snack za dijabetiare
Krumpir u chilliju

Sastojci (za 2 osobe):

350 g krumpira
ajne liice maslinovog ulja
1/2 manje glavice luka
1/2 ajne liice chillija
50 g ribanog sira, gauda, po elji

Postupak:

Krumpir nareite na etvrtine, pa stavite da se kuha 20-ak minuta, odnosno dok krumpir
nije kuhan, ali se ne smije raspadati. Procijedite krumpir. Na tavi zagrijte maslinovo ulje,
dodajte na trakice narezan luk i dinstajte dok se luk ne omeka. Dodajte krumpir i chilly pa
dinstajte oko 5 minuta, uz stalno mijeanje. Pospite naribani sir preko krumpira, poklopite i
skinite s vatre. Ostavite da stoji oko minute, sok se sir ne otopi.
Tortilja s lososom i salatom

Sastojci:

1 integralna tortilja
par listova zelene salate
50 g dimljenog lososa
1 lica posnog sira
1 ajna liica limunovog soka
1 ajna liica svjeeg perina

Postupak:

U posudici pomijeajte posni sir, perin i limunov sok. Smjesom premaite tortilju. Listove
salate posloite na sirni namaz. Preko salate posloite losos pa tortilju umotajte i zatvorite
na krajevima pa ukoso prereite po polovici.
Desert za dijabetiare
okoladne energetske ploice

Sastojci:

100 g zobenih pahuljica

3 lice oraha, usitnjenih
1 bjelanjak
3 lice maslaca od kikirikija
2 lice meda
ajne liice ekstrakta vanilije
3 lice lanenih sjemenki
2 lice zobenog brana
2 lice naribane okolade (min. 75% kakaa)
malo soli

Postupak:

Zagrijte penicu na 150 stupnjeva, pa na protvan stavite papir za peenje. Istresite zobene
pahuljice i orahe i stavite u penicu na 10-ak minuta, samo da se malo istostiraju i dobiju
aromu. Izvadite i ostavite da se hladi.

Pojaajte temperaturu na 180 stupnjeva. U posudi pomijeajte bjelanjak, maslac od

kikirikija, med, ekstrakt vanilije i sol. Dodajte peene orahe i zobene pahuljice, mljevene
lanene sjemenke, zobeno brano i ribanu okoladu i sve dobro izmijeajte dok se ne sljubi.

Smjesu istresite na protvan i pecite 20-ak minuta, dok ne postane zlatno-smee boje.
Nareite na kockice i ohladite.
Muffini s borovnicama

Sastojci:

400 g zobenog brana

200 g borovnica
150 ml malomasnog ili zobenog mlijeka
1 ajna liica cimeta
1 jaje
1 ajna liica ribane korice limuna
1 ajna liica ribane korice narane
1 ajna liica ekstrakta vanilije
4 lice kokosovog ulja
2 ajne liice praka za pecivo
malo soli
3 lice stevije

Postupak:

U posudi pomijeajte zobeno brano, steviju, praak za pecivo, sol i cimet. U drugoj posudi
pomijeajte mlijeko, kokosovo ulje, borovnice, koricu limuna i narane i ekstrakt vanilije.
Mijeajte dok se svi suhi sastojci u drugoj posudi ne navlae. Dodajte vlanu smjesu u
smjesu s branom i mijeajte dok ne dobijete jednolinu vlanu smjesu.

Smjesu izlijte u kalupe za muffine do 2/3 visine muffina. Pecite na 180 stupnjeva, oko 20
minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite i ostavite da se ohlade prije serviranja.