Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
DESGLOSES
TEMA 8
NUTRICIN Y DIETTICA
DESGLOSES DE NUTRICIN Y DIETTICA
Pregunta 79/1994 R: 5
4) Minerales.
5) cidos grasos sin dobles enlaces. Las necesidades calricas adicionales de la mujer
durante la gestacin y la lactancia suelen ser:
Pregunta 95/1993 R: 5
1) 300 Kcal en ambos casos.
Qu porcentaje de energa deben proporcionar los 2) 200 Kcal durante la gestacin y 300 durante la
hidratos de carbono en una dieta equilibrada?: lactancia.
1) Menos del 10%. 3) 500 Kcal durante la gestacin y 700 durante la
2) Alrededor del 15%. lactancia.
3) Alrededor del 25%. 4) 400 Kcal durante la gestacin y 200 durante la
4) Alrededor del 35%. lactancia.
5) Alrededor del 55%. 5) 300 Kcal durante la gestacin y 500 durante la
lactancia.
Pregunta 96/1993 R: 3
Pregunta 82/1994 R: 1
Se dice que una protena tiene alto valor biolgico
cuando: En los nios con enfermedad celaca es necesario
1) Tiene mucho hierro. excluir de la dieta los productos que contienen:
2) Presenta elevado contenido en lisina.
1) Gluten.
3) Tiene alto contenido en todos los aminocidos
2) Fenilalanina.
esenciales.
3) Grasas.
4) Tiene alto contenido en vitaminas.
4) Hidratos de Carbono.
5) Es rica en grasas.
5) Lactosa.
Pregunta 33/1994 R: 4
Pregunta 106/1994 R: 4
Si un enfermo presenta retencin excesiva de Ante una interrupcin brusca de la administracin de
lquidos, el alimento que debera suprimirse en nutricin parenteral total, se debe valorar al paciente
primer lugar sera: para detectar la aparicin de signos de:
1) Pltanos. 1) Hiperglucemia.
2) Leche. 2) Hipopotasema.
3) Huevos. 3) Hipernatremia.
4) Embutidos. 4) Hipoglucemia.
5) Verduras. 5) Hiperpotasemia.
Una persona que padece Pancreatitis crnica, debe Entre las sustancias que tienen una funcin
ingerir una dieta: reguladora en el organismo, se encuentran:
Si Ud. tiene que informar a un enfermo sobre la dieta Seale cul de las siguientes proposiciones sobre las
que debe realizar previa al examen de sangre en vitaminas es cierta:
heces, le dira que debe EVITAR tomar:
1) El suplemento de vitaminas es bueno cuando existe
1) Arroz y huevos. cualquier patologa.
2) Pescado y jamn. 2) Siempre es bueno tomar un complejo vitamnico
3) Queso y fruta hervida. pues es inocuo y abre el apetito.
4) Caf y patatas. 3) Slo debe tomarse suplemento vitamnico cuando
5) Yogur y leche. ya existen datos analticos que demuestran estado
carencial.
Pregunta 24/1995 R: 1 4) Algunas vitaminas pueden producir intoxicaciones
Si una persona necesita tomar alimentos ricos en importantes, sobre todo en nios, si se consumen
Vitamina A, Ud. le recomendara comer: en exceso.
5) Todas las vitaminas cuando se consumen en exceso
1) Hgado.
se eliminan a travs de rin.
2) Nueces.
3) Riones. Pregunta 21/1996 R: 4
4) Pan.
Cul de los siguientes alimentos NO es
Para cubrir sus necesidades dietticas diarias de 1) Aceite de oliva y harina de trigo.
calcio, una mujer mayor de 50 aos debe tomar: 2) Carne de ternera y huevo.
1) 1 rebanada de pan de molde y 1 taza de leche 3) Mantequilla y nata.
entera. 4) Naranjas y espinacas.
2) 1 naranja y 1 manzana medianas. 5) Cereales y legumbres.
3) 2 tazas de helado de vainilla.
Pregunta 23/1996 R: 4
4) 2 tazas de yogur y una de leche descremada.
5) 60 grs. de queso gruyere y un pltano. Respecto a la valoracin del estado nutricional de
una persona, seale cual de las siguientes
Pregunta 37/1995 R: 5 proposiciones es cierta:
Explicar al usuario la utilidad de aadir a su dieta
cereales, vegetales, frutas y, sustancias ricas en 1) La talla y el peso nos servirn como indicadores en
celulosa, beber ms cantidad de agua y realizar las personas con edemas.
ejercicio fsico, es una actividad dirigida a satisfacer 2) El pliegue tricipital nos estima las reservas de
necesidades de: protenas.
1) Eliminacin urinaria. 3) El permetro muscular del brazo es una medida
directa de las reservas proteicas.
2) Nutricin equilibrada.
4) El permetro muscular del brazo es una medida
3) Lquidos y electrolitos.
indirecta de las reservas proteicas.
4) Actividad y movilizacin.
5) Las medidas antropomtricas no son tiles para
5) Eliminacin fecal. conocer el estado nutricional.
Pregunta 3/1996 R: 3 Pregunta 24/1996 R: 1
La falta de vitaminas B1, C y A originan,
respectivamente: De los siguientes cereales cul est permitido en un
paciente celaco?:
1) Beriberi, raquitismo y
ceguera nocturna. 1) Arroz.
2) Pelagra, escorbuto y raquitismo. 2) Trigo.
3) Beriberi, escorbuto y ceguera nocturna. 3) Avena.
4) Pelagra, escorbuto y ceguera nocturna. 4) Centeno.
5) Pelagra, raquitismo y escorbuto. 5) Cebada.
Ante una infeccin local en el punto de insercin de En los pacientes diabticos se recomienda la
un catter para nutricin parenteral, la actitud ms administracin de dietas ricas en fibra porque:
conveniente ser:
1) Reducen peso.
1) Aplicar pomada antibitica. 2) Favorecen la secrecin de insulina.
2) Limpiar con solucin antisptica cada 6 horas. 3) Disminuyen la hiperglucemia postingesta.
3) Tomar cultivo y esperar a los resultados. 4) Previenen el cncer de colon.
4) Retirar catter y cambiar la va completa. 5) Ralentizan los efectos de la insulina inyectada.
5) Lavar catter con solucin fisiolgica cada 6 horas.
Pregunta 25/1997 R: N
Pregunta 63/1996 R: 5
Se denominan aminocidos limitantes a los que:
Un anciano de 73 aos informa que en su dieta 1) Se precisan en cantidades muy pequeas.
habitual suele consumir dos vasos de leche, un huevo 2) El organismo adulto no es capaz de sintetizar.
y una racin de carne en das alternos. De acuerdo a 3) Pueden sintetizarse a partir de otros.
esto, usted le recomendar: 4) Su aporte externo debe estar limitado.
1) Reducir el consumo de protenas animales e 5) Resultan ms deficientes respecto a las necesidades
incrementar las vegetales. del hombre.
DESGLOSES DE NUTRICIN Y DIETTICA
Cul de las siguientes frutas tiene menor contenido Qu alimento tendr ms bajo contenido en
en vitamina C?: purinas?:
1) Kiwi.
1) Legumbres.
2) Naranja.
2) Bebidas alcohlicas.
3) Uva.
3) Pescado.
4) Fresa.
4) Chocolate.
5) Limn.
5) Marisco.
Pregunta 23/2000 R: 2
Pregunta 94/2001 R: 4
Indique los alimentos que suprimira en la dieta de
un paciente con insuficiencia renal crnica para La tasa de metabolismo basal se podr calcular
restringir el aporte de potasio: mediante la frmula:
1) Leche y derivados.
2) Frutas y verduras crudas. 1) 35 Kilocaloras por Kg. de peso y da.
3) Azcar y dulces. 2) 30 Kilocaloras por Kg. de peso y da.
4) Cereales. 3) 30 Kilocaloras por 24 horas por 70 kg. De peso.
DESGLOSES DE NUTRICIN Y DIETTICA
Una dieta equilibrada de 2.000 Kcal, cuntos grs. de Qu cantidad de protenas necesita ingerir al da un
protenas aporta?: adulto sano?:
1) Entre 90-120 grs.
1) 0,8 gr.
2) Entre 12-15 grs.
2) 1,50 gr.
3) Entre 30-40 grs.
3) 150 gr.
4) Entre 85-100 grs.
4) 200 gr.
5) Entre 60-75 grs.
5) 250 gr.
Pregunta 39/2002 R: 5
Pregunta 79/2003 R: 3
Cuando se presentan asociados los siguientes
sntomas: demencia, diarrea y dermatitis estaramos De las siguientes vitaminas. Cul es liposoluble?:
ante una carencia de:
1) Cianocobalamina. 1) Niacina.
2) cido Pantotnico. 2) Biotina.
3) Riboflavina. 3) Tocoferol.
4) Tiamina. 4) Cobalamina.
3) El pescado.
adultos de acuerdo con el IMC), tiene un riesgo de
comorbilidad: 4) Las legumbres.
5) Los cereales.
1) Inicial.
2) Aumentado. Pregunta 27/2010 R: 4
3) Moderado.
La industria de cosmtica publicita cremas
4) Grave. revolucionarias anti-edad compuestas con retinol.
5) Muy grave. Usted sabe que se trata de una vitamina que
interviene en el mantenimiento de los tejidos
Pregunta 88/2009 R: 4
epiteliales llamada:
Para una nia de 5 aos con un crecimiento normal, el 1) Biotina.
aporte calrico adecuado es de entre: 2) cido flico.
1) 1.000 y 1.200 caloras. 3) Niacina.
2) 1.200 y 1.400 caloras. 4) A.
3) 1.400 y 1.600 caloras. 5) E.
4) 1.600 y 1.800 caloras.
5) 1.800 y 2.000 caloras. Pregunta 29/2010 R: 4
Pregunta 89/2009 R: 3 Una seora tiene que seguir una dieta de 1500
caloras. Para conseguir una alimentacin
El ndice nutricional en la infancia, se obtiene con la equilibrada la dieta constar de:
fraccin siguiente:
1) Lpidos 60%, protenas 20% y glcidos 20%.
1) Peso partido por talla en metros al cuadrado. 2) Protenas 50%, glcidos 40% y lpidos 10%.
2) Peso por talla partido por peso medio por talla 3) Glcidos 50%, lpidos 40% y protenas 10%.
(correspondiente al percentil 90) y multiplicando el 4) Glcidos 50%, lpidos 30% y protenas 20%.
resultado por 100. 5) Lpidos 40%, protenas 30% y glcidos 30%.
3) Peso por talla partido por peso medio por talla
media y multiplicando el resultado por 100. Pregunta 38/2010 R: 3
4) Media entre el peso actual y el percentil 50 partido Sara es una mujer con anemia ferropnica que debe
por la media de la talla actual y percentil 50 y tomar suplementos de hierro por va oral. La
multiplicando el resultado por 100. educacin sanitaria incluira las siguientes
5) Peso partido por talla. instrucciones EXCEPTO:
Pregunta 91/2009 R: 2 1) Ingerir el suplemento con zumo de naranja
promueve la absorcin del hierro.
En la valoracin nutricional de una seora de 82 aos 2) Consumir alimentos con alto contenido en fibra
identifica que presenta ascitis y hepatomegalia. La ayuda a prevenir el estreimiento.
interpretacin de estos signos indica una alteracin
3) Tomar el suplemento junto con el desayuno para
por un posible dficit de:
aumentar su absorcin y disminuir las molestias
1) Vitamina A gstricas.
2) Protenas. 4) Las fuentes alimenticias ricas en hierro incluyen
3) cido ascrbico. carne, legumbres y vegetales de hoja verde.
4) Calcio. 5) Recordarle que las heces se oscurecen con la toma
5) Vitamina D. de hierro.
1) Azcares. 1) Cereales.
2) Alimentos procesados. 2) Verduras.
3) Pescados. 3) Leche entera.
4) Verduras crudas. 4) Aceite de oliva.
5) Aves. 5) Pescado.
La estimacin de las necesidades energticas de una Cul de los siguientes nutrientes requiere una
persona se lleva a cabo mediante ecuaciones de atencin y recomendacin ms especial en la edad
prediccin, entre las que destaca la ecuacin de avanzada?:
Harris y Benedit que permite calcular:
1) Selenio.
1) Superficie corporal.
2) Calcio.
2) Gasto metablico total.
3) Aminocidos esenciales.
3) Gasto metablico de reposo.
4) Lpidos.
4) Termognesis.
5) Fibra.
5) Gasto por actividad fsica.
Pregunta 59/2013 R: 4
Pregunta 53/2013 R: 1
Los pescados grasos, comnmente llamados azules,
En las personas vegetarianas estrictas puede
son los que contienen algo ms del 10% de grasa.
aparecer carencia de una de las siguientes vitaminas:
Cul de los siguientes es un pescado magro y, por lo
1) Vitamina B12. tanto, con un aporte de grasa inferior?:
2) Vitamina C
1) Sardina.
3) Retinol.
2) Anguila.
4) Folato.
3) Salmn.
5) Niacina.
4) Lenguado.
Pregunta 54/2013 R: 4 5) Caballa.
Pregunta 79/2013 R: 4
1) Hiperproteca.
2) Hipercalrica.
3) Hiposdica.
4) Rica en fibra.
5) Hipocalrica.
Pregunta 186/2013 R: 5
NOTAS
Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra est protegido por la Ley. No est permitida
la reproduccin total o parcial de su contenido, su tratamiento informtico, la transmisin de ninguna
otra forma o por cualquier medio, ya se electrnico, mecnico, por fotocopia, por registro u otros
mtodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
Correo: secretaria@ifses.es
www.ifses.es