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DOCENTE:
INTEGRANTES:
BUSTOS JUAN
CALAPIA CHRISTIAN
GUANGASIG DAVID
MORA JESSICA
PEAFIEL JULIO
QUINTO B INDUSTRIAL
Resumen Ejecutivo
La Granja Avcola PIO PIO del to Juan se dedicar a producir y comercializar pollos de
engorde, que se ofrecern frescos y de excelente calidad. Uno de los objetivos principales
es posicionarse en el mercado local para mejorar las condiciones financieras y satisfacer
los gustos y preferencias de los clientes.
La diferenciacin del producto de la empresa est basada en la frescura del pollo, la forma
de crianza y engorde, que le da un sabor nico y preferido. La cantidad de kilos que se
pueden producir y vender son suficientes para alcanzar una rentabilidad financiera en el
corto plazo.
1. ASPECTOS RELEVANTES:
Influencia directa:
Estos puntos forman parte del rea de influencia directa, por encontrarse adyacente
al rea del proyecto; puntos que se vern afectados por niveles de presin sonora,
dispersin del material particulado, emisiones de olores, y continua circulacin de
autos de carga transportando a las aves; y dems operaciones que se desarrollan dentro
de la granja avcola.
Influencia directa:
No existe ms lugares cercanos al proyecto que sean afectados; pero se tom un rea de
100 m desde la influencia directa para posibles crecimientos poblacionales y considerar
la afectacin.
Consideraciones Generales
La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos y est
muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y clidos, debido a su
alta rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas
razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables
resultados en conversin alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo
de carne).
Para que nuestro proyecto tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y son:
la raza, el alimento, el control sanitario (prevencin de enfermedades); y por ltimo el
manejo que se le da a la explotacin.
Una buena raza es la Broiler es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y
pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin erguida
sobre las patas. Las incubadoras nacionales estn distribuyendo en general pollitos de
engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad
gentica para la produccin de carne.
EL GALPN:
Orientacin: en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de oriente a occidente,
as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevara a una alta elevacin de la
temperatura, adems los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por
amontonamiento.
EQUIPOS:
LA CRIADORA: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas
temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es necesario
utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio.
LA GUARDA CRIADORA: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los
primeros das, es un crculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en cartn.
LAS CORTINAS: Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpn, se debe
hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el
clima.
Producir pollos de engorde, con un margen de calidad excelente para ser competitivos en
un mercado a nivel local y nacional, con base a su crianza y desarrollo, estudiando las
medidas necesarias para su implementacin en la parroquia Cunchibamba, del cantn
Ambato de la provincia de Tungurahua.
Objetivo de la encuesta: Recopilar informacin que nos ayude a identificar las variables
y sus caractersticas que los clientes prefieren.
Si ( ) no ( )
Res ( ) Pollo ( )
Cerdo ( ) Cordero ( )
Otros ( )
4.- Cmo valorara el comprador de pollo de carne amarilla respect al blanco en una
escala de 1-5 en los siguientes aspectos?
Sabor ( ) Jugosidad ( )
Tamao ( ) Apariencia ( )
5.- Considera usted que la carne de pollo es ms consumida que otras carnes?
Si ( ) No ( )
Por qu
6.- Con que frecuencia la gente compra carne de pollo amarillo en su negocio?
Pasando un da ( ) Semanal ( )
Quincenal ( ) Mensual ( )
Menor a 5 ( ) Entre 5 y 10 ( )
Entre 10 y 20 ( ) Mayor a 20 ( )
9.- Cul considera usted que sera un precio justo al producto que se ofrece?
10.- Si usted adquiriere el producto Cul considera que sera la forma de pago ms
ptima para usted?
De contado ( )
Con cheque ( )
Deposito ( )
Otro ( )
Mencione la forma...
12.- A la hora de vender un producto (este caso carne de pollo) cul considera usted el
factor ms importante para su adquisicin?
Precio ( ) Cantidad ( )
Calidad ( ) Servicio ( )
Otros ( )
14.- Estara dispuesto a comprar pollos de carne amarilla criados en la avcola Pollos
de Juan que cumplen con los parmetros de calidad e higiene, a un precio competitivo?
Si ( ) No ( )
Porque.
2.4.6. Anlisis De Resultados
1.- Compra usted pollos en pie para su negocio?
27%
73%
si no
Total 70
6%
21% Carne amarilla
Carne blanca
No consumen
73%
1) 4) muy
2) regular 3) bueno 5) excelente
deficiente bueno
sabor 0 0 8 62 0
jugosidad 8 62
tamao 8 62
apariencia 8 62
62 62 62 62
70
60 1) deficiente
50
2) regular
40
1 3) bueno
30 8 8 5 8 5) excelente
4) muy bueno 4) muy bueno
20
1 3) bueno
10 1 2) regular 5) excelente
1) deficiente
0
5.- Considera usted que la carne de pollo es ms consumida que otras carnes?
si 59
no 11
Total 70
16%
84%
si no
6.- Con que frecuencia la gente compra carne de pollo amarillo en su negocio?
Siempre 51
Casi siempre 10
Algunas veses 5
Muy pocas veses 4
Nunca 0
Total 70
7% 6% Siempre
Casi siempre
14%
Algunas veses
Muy pocas veses
73%
Nunca
14% 12%
Pasando un dia
Semanal
21%
Quincenal
53% Mensual
Comercializacin semanalmente
26% Menor a 5
Entre 5 y 10
54% Entre 10 y 20
20% Mayor a 20
Cul considera usted que sera un precio justo al producto que se ofrece?
Siete dlares 23
Entre 7 y 10 dlares 32
Diez dlares 9
Ninguna de las anteriores 6
Total 70
8%
13% Siete dolares
33%
Entre 7 y 10 dolares
Diez dolares
Ninguna de las anteriores
46%
0%
27% De contado
Con cheque
56% Deposito
17% Otro
Promociones
17%
Descuentos por pronto pago
Interpretacin: segn el 100% de los encuestados, el 54% prefiere descuentos por pronto
pago, el 17% combo, otro 17% rifas y sorteos y un 12 % prefiere de promocin regalos.
12.- A la hora de vender un producto (este caso carne de pollo) cul considera usted
el factor ms importante para su adquisicin?
10%2% Presio
Cantidad
17%
Calidad
7% 64% Servicio
Otros
14% 19%
Ubicacn
Precio
Servicio
67%
Si 63
No 7
Total 70
Disponibilidad de compra
10%
90%
Si No
INTERPRETACION: Del 100% de los encuestados, el 90% considera que este proyecto
es muy bueno y estara dispuesto a adquirir el producto de la granja Pollos de Juan;
mientras que el 10% se mostr negativo ante la propuesta.
2.5. ANLISIS DE LA DEMANDA
2.5.1. Demanda Histrica, Actual y Proyectada
La avicultura es considerada una industria que est en constante crecimiento,
transformando as, protena vegetal en protena animal en la forma ms efectiva
para el consumo humano. En el pas se ha dado amplio desarrollo a la avicultura surgiendo
algunas empresas avcolas.
La zona Sierra centro del pas es una alta consumidora de productos crnicos
especialmente la carne de pollo, y ms an si se trata de pollo de carne amarilla por lo
cual surge el presente proyecto.
ACTUAL
En la actualidad la industria avcola es una de las ms importantes abastecedoras de carne
para el pas, ya que en el Ecuador la carne de res que era la ms importante paso a un
segundo plano por la disminucin de su oferta y demanda producto de la aparicin de
enfermedades vacunas y la falta de asesoramiento oportuno del gobierno hacia los
ganaderos tanto para contra restar dichas enfermedades como para elevar los niveles de
produccin a menor costo, por esta razn en estos ltimos aos la industria avcola ha
tenido una importante alza en el consumo preferido de la poblacin, tanto por precio como
por calidad.
PROYECTADA
Por medio de los datos analizados anteriormente se puede determinar que el futuro para
las granjas avcolas especialmente las productoras de pollo de carne amarilla poseen una
proyeccin muy alta, ya que la poblacin crece muy rpido y se elevara la demanda; no
solo por tener un precio menor al de las otras carnes si no por los beneficios que brinda a
los consumidores.
COSTO DE $ 4.51
PRODUCCION C/U
% GANACIA 40%
= ( + ( )) = /(1 )
= /(1 )
= 4.51/(1 0.4)
= 7.51
UTILIDAD $ 1,502.08
PRECIO DE VENTA $ 7.51
3. ESTUDIO TCNICO
3.1. LOCALIZACIN DEL PROYECTO
El presente proyecto se localiza en la parroquia Cunchibamba de la cuidad de Ambato de
la provincia de Tungurahua.
Provincia: Tungurahua.
Cantn: Ambato.
Zona: Rural.
MICRO-LOCALIZACIN
FACTORES RELEVANTES Puntuacin/10 Importancia Puntuacin/10 Importancia Panamericana norte Calle sol y Valdivia
TOTAL $ 559.70
GALPONES
4
PRECIO $ 2,238.80
TOTAL
GALPONES
4
PRECIO TOTAL $ 3,851.00
TOTAL POLLOS 800
TOTAL GALPONES 4
PRECIO UNI POLLO $ 7.50
TOTAL GANCIA $ 6,000.00