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Après l’extraction des huiles alimen- servent de matière de base pour une Harburg-Freudenberger met à votre
taires brutes au moyen de presses à transformation ultérieure. Il peut s’agir disposition les machines et installations
vis et/ou de l’extraction par solvants, en l’occurrence, par ex., de la mayon- adéquates pour toutes les applications
celles-ci sont généralement soumises naise, de la margarine, de la graisse de souhaitées.
à des traitements de raffinage. cuisson ou également de la production
de biodiesel. On distingue ici comme Il s’agit toujours de solutions sur
On entend par là une combinaison étapes importantes de ce processus mesure car nous sommes à même de
de procédés chimiques et physiques le fractionnement, le durcissement et répondre aux exigences et souhaits de
visant à éliminer des composants indé- la transestérification. chacun de nos clients.
sirables, mais bien sûr liés à l’environ-
nement, présents dans l’huile brute.
Nous utilisons différents procédés En ce qui concerne le raffinage chimi- • un grand respect de l’environne-
de démucilagination pour éliminer les que, les acides gras libres sont neu- ment puisque ni eau usée ni
phosphatides. Harburg-Freudenberger tralisés par l’ajout correspondant de soapstock ne sont produits.
a mis au point les machines et lessive. Il se forme le « soapstock » qui
installations appropriées à l’application est également séparé par décantation Démucilagination humide à l’acide
efficace et rentable de ces procédés. ou en continu par centrifugation.
En ce qui concerne les huiles à forte
teneur en substances mucilagineuses
Démucilagination à l’eau Cela permet aussi d’éliminer simul-
(comme par ex. l’huile de maïs), le
tanément les phosphatides non
La majorité des phosphatides (subs- traitement est d’abord le même que
hydratables.
tances mucilagineuses) est rapidement pour la démucilagination sèche à
et facilement hydratable. Si l’huile de l’acide.
pression ou d’extraction contient une Lors du raffinage physique, la teneur
quantité considérable de substances en substances mucilagineuses peut
Après le dosage des acides, de
mucilagineuses, une démucilagination être encore plus réduite par différents
l’eau est cependant ajoutée pour faire
à l’eau s’effectue directement après procédés :
gonfler les substances mucilagineu-
l’extraction de l’huile brute. À cet effet, • la démucilagination sèche à l’acide et ses. Les substances mucilagineuses
une quantité d’eau définie est mélan- sont entraînées par un séparateur-
• la démucilagination humide à l’acide.
gée à l’huile. Après un certain temps centrifuge avant que l’huile soit
de réaction, les phosphatides hydra- décolorée.
Démucilagination sèche à l’acide
tables se détachent et peuvent être
séparées par décantation (dépôt) ou La démucilagination sèche à l’acide
Ce procédé est intéressant car :
en continu par centrifugation. est particulièrement utilisée pour les
types d’huiles à faible teneur en subs- • il permet de de traiter avec des
Cette étape du procédé permet tances mucilagineuses, comme par centrifugeuses des catégories
d’éliminer la majorité des phosphatides ex. l’huile de palme, l’huile de coco, d’huile à teneur plus élevée en
hydratables ainsi qu’une petite quantité l’huile de cœur de palmier ou les grais- substances mucilagineuses non
de phosphatides non hydratables. ses animales. On ajoute de l’acide à hydratables (comme par exemple
l’huile brute préchauffée et on effectue l’huile de colza et l’huile de soja) ,
ensuite un mélange intensif. Après flo- ceci sans difficulté, grâce à la bonne
Les substances mucilagineuses ainsi
culation, les substances mucilagineu- séparation des substances mucilagi-
obtenues peuvent être utilisées à
ses conditionnées se déposent dans neuses,
d’autres fins sous forme de lécithine
pour les denrées alimentaires ou dans la terre décolorante et sont séparées • une démucilagination préliminaire
des applications techniques. avec elle. importante ayant été effectuée, la
consommation en argile décolorante
Dans les étapes ultérieures de raffi- La démucilagination sèche à l’acide est réduite.
nage, les substances mucilagineuses présente les avantages suivants :
encore présentes dans l’huile sont • Rentabilité grâce à
réduites autant que nécessaire pour • une faible consommation
obtenir la qualité souhaitée du produit d’énergie,
raffiné. • une manipulation et une mainte-
nance minimes (dispositif de
On distingue, en principe, au niveau réglage solide et fiable),
de la combinaison et de la réalisation • longue durée de vie (les compo
des phases de procédé ultérieures sants en contact avec l’acide
sont fabriqués dans un matériau
entre
possèdant la résistance requise.
• le raffinage chimique et • un faible encombrement,
• le raffinage physique • peu d’investissements et
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• le lavage de l’huile pour éliminer les A part des cas de figure spécifiques et
restes de substances mucilagineuses le traitement de petits volumes, nous
dans une seconde étape de centrifu- utilisons maintenant un procédé de
gation. décoloration continu. Il est mis en
oeuvre pour :
Les avantages économiques et tech- • décolorer l’huile démucilaginée
niques particuliers du raffinage physique avant la neutralisation physique
ne sont vraiment efficaces qu’en utilisant et la désodorisation,
une installation de démucilagination UF.
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• décolorer l’huile neutralisée chimi • une grande rentabilité, une utilisa troublent l’huile et qui seront ensuite
quement et démucilaginée par voie tion optimale de l’argile décolorante éliminés se forment pendant le temps
humide avant la désodorisation et grâce à la réaction intense lors de la de maturation pouvant durer jusqu’à
circulation dans le réacteur à boucle 24 heures. Ceci s’effectue de façon
• raffiner ultérieurement les huiles et
fermée, un maniement et une classique , en continu, par adjonction
graisses transestérifiées chimique-
maintenance rendus simples grâce d’auxiliaires de filtration et par filtration
ment et durcies.
à un robuste dispositif de réglage du à l’aide de filtres horizontaux.
débit et du niveau, une vidange des
Une quantité exactement définie d’ar- filtres aisée, un degré d’automatisa- Procédé combiné
gile décolorante (terres naturelles ou tion adapté aux besoins du client,
activées à action adsorbante, le cas Le raffinage des huiles s’effectue
des économies d’énergie réalisées
échéant mélangées avec du charbon si possible en utilisant un procédé
par une récupération supplémen-
actif) est ajoutée en continu à l’huile. physique pour éviter tout produit
taire de chaleur, une usure plus
secondaire indésirable tel que les
faible grâce à des matériaux de
savons. Harburg-Freudenberger
Ce procédé se distingue en particulier qualité supérieure (par exemple
réunit dans le procédé combiné, la
par le réacteur à boucle fermée. Ce joints spéciaux pour les pompes).
démucilagination humide à acide et
dernier rend l’utilisation d’une cuve
la wintérisation en un procédé unique
d’homogénéisation inutile et, permet, Wintérisation
en son genre qui permet d’éliminer
en même temps, d’obtenir un mélange
Pour le raffinage de produits destinés les substances mucilagineuses et les
et un contact intenses de l’argile
à être embouteillés en tant qu’huile cires en une seule opération. Dans ce
décolorante et de l’huile. L’argile
alimentaire (telles que l’huile de tourne- procédé, la phase de refroidissement
décolorante est séparée par filtration
sol ou l’huile de maïs), une wintérisa- est adaptée à la wintérisation en ma-
une fois le temps de réaction écoulé.
tion est nécessaire pour en garantir tière de température et de temps de
la stabilité au froid nécessaire. Sans séjour. Les substances mucilagineuses
Outre l’objectif traditionnel de l’éclair- wintérisation, les cires se trouvant présentes sous forme de matières so-
cissement de la teinte de l’huile, la dé- dans l’huile se recristalliseraient déjà lides sont utilisées comme des germes
coloration remplit d’autres fonctions : à température ambiante et l’huile cristallins pour les cristaux de cire.
l’argile décolorante absorbe outre les serait trouble. La filtration de polissage en aval de
pigments colorés également les ions la centrifugeuse de démucilagination
métalliques favorisant l’oxydation, les élimine le faible pourcentage résiduel
Lors de la wintérisation, l’huile subit
composés complexes, les savons de cire, le recours à des adjuvants de
dans un échangeur thermique un re-
résiduels et autres matières sembla- filtrage étant minime par rapport à la
froidissement à l’eau ciblé, pour rame-
bles ainsi que les traces de catalyseur wintérisation classique.
ner sa température à une plage située
issues du durcissement.
entre 5 et 10° C. Des cristaux qui
Installations de désodorisation
continues
strippage) sont amenés en flux croisés Sécurité de fonctionnement, facilité de par automate programmable permet
pendant toute la durée du traitement. manœuvre et d’entretien optimales : une automatisation complète du
• Fonctionnement sans problème processus de fonctionnement. Il est
Le désodorisateur en continu a éga- grâce à la régulation du niveau dans possible d’adapter la commande aux
lement fait ses preuves en matière de les mécanismes assurant des points besoins particuliers de chaque client
neutralisation distillative. Une colonne de fonctionnement réguliers et et d’intégrer les installations dans une
à contre-courant est placée en amont optimaux au niveau des pompes. usine commandée par ordinateur.
du désodorisateur pour les produits • au contrôle aisé de tous les fonds
contenant une plus grande quantité via le puits central, Notre désodorisateur semi-continu se
d’acides gras libres. Cette combinai- distingue par les avantages suivants :
• au changement facile des catégo
son est particulièrement économique ries de produits (automatisme de
parce que les buées du désodorisa- changement des produits) et Une qualité remarquable du produit :
teur sont chargées dans la neutralisa- • au refroidissement en douceur dans • un chauffage et un refroidissement
tion préalable. Cela permet d’utiliser des conditions de désodorisation. en douceur dans les conditions de
de manière optimale la capacité d’ab- désodorisation,
sorption de l’agent d’entraînement et Installations de désodorisation • un débit et des conditions de
de réaliser des économies de moyens semi-continues traitement présélectionnables,
de production considérables lors de • des conditions de traitement
Pour la fabrication de mélanges d’hui-
l’obtention du vide. régulières pour les différents lots
les et de graisses de haute qualité
destinés à la production de graisses grâce au mode de fonctionnement
Le désodorisateur à flux croisés semi-continu,
de cuisson, de shortening ou de
continu présente des avantages margarine, il est nécessaire de déso- • une séparation nette du produit
exceptionnels. doriser les lots de graisses ou d’huiles grâce à une séparation conséquente
dont le changement est fréquent. Il des lots, une transmission indirecte
Une qualité remarquable du produit : de la chaleur et une évacuation
est recommandé d’utiliser à cet effet
automatique de la matière résiduelle
• Un refroidissement en douceur dans un désodorisateur qui fonctionne en
lors du changement de catégories
les conditions de désodorisation, mode semi-continu. Il remplit parfai-
de produit.
tement les conditions requises pour
• des conditions de traitement régu réaliser de tels processus de fabrica- Une grande rentabilité grâce à
lières (temps de séjour restreint) et tion et garantit :
• la transmission intégrée de la chaleur
• la possibilité d’adapter en continu • une séparation nette des lots, avec récupération de chaleur
le débit et la durée de traitement aux importante, laquelle reste constante
• un respect scrupuleux des temps de
propriétés du produit. séjour définis et des autres conditi même lors de changement de
ons de traitement et catégorie de produit («sytème à
Une grande rentabilité : syphon thermique»),
• des possibilités illimitées offertes par
• Transmission de la chaleur à contre- la neutralisation distillative. • une longue durée de vie grâce à une
qualité de fabrication élevée et à des
courant intégrée avec récupération
La maxime à suivre au niveau de la matériaux de qualité supérieure,
importante de la chaleur (> 80 %) et
structure et de la technique du • faible encombrement en raison de la
• longue durée de vie grâce à la construction compacte de l’appareil,
procédé lors de la construction du
qualité optimale de la fabrication,
désodorisateur semi-continu est la sui- • de nombreux modèles standard de
aux matériaux de qualité supérieure,
vante : production du meilleur raffinat tailles rapprochées, couvrant des
à la suppression de pièces mobiles
possible, résistant aux réversions du débits de 30 T/Jour à plus de
et au faible encombrement dû à la 1000 T/jour.
goût et à la perte de qualité.
construction compacte de l’appareil
• une sécurité de fonctionnement
(par ex. lavage des buées intégré). Ces installations de désodorisation élevée, une étanchéité à toute
fonctionnant en semi-continu sont épreuve et un accès facile pour
faciles à commander. La commande les inspections.
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• l’amélioration du coefficient de
transfert de chaleur (valeur k).
Harburg-Freudenberger Techniques des huiles alimentaires
Notre société forte de 150 années de Il s’agit des machines pour transformer
tradition conçoit, fabrique et commer- les graines oléagineuses, les huiles
cialise aujourd’hui des machines, des brutes d’origine végétale et les
installations et des systèmes dans trois matières premières animales ainsi
domaines d’activités. que pour déshydrater le caoutchouc
synthétique et les produits similaires:
Les mélanges de caoutchouc • Presses à vis
L’offre la plus complète possible en • Installations d’extraction
machines pour l’industrie de transfor- • Installations de raffinerie
mation du caoutchouc couvre toutes • Technologie des procédés
les étapes importantes de la prépara- industriels
tion et de la transformation:
• des installations complètes pour les
salles de mélange
• des mélangeurs internes
• des mélangeurs à cylindres et
• des extrudeuses de mise en forme
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