Receta de Croquetas de verduras

y queso
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Ana Victoria Vzquez

Aprende a preparar croquetas de verduras paso a paso,

una saludable receta para diabticos que podras
preparar en Navidad y con la que tambin encantars al
resto de la familia, pues no gastars mucho al prepararlas y
las puedes rellenar con tus verduras preferidas. As que
sigue leyendo RecetasGratis.Net para conocer muchas
ms recetas econmicas navideas y recetas de
Navidad para diabticos.
Ingredientes para 4 raciones de Croquetas de verduras y
queso:
3 Tazas de Leche
 3 Cucharadas soperas de Harina

150 Gramos de Cebolla

150 Gramos de Chayote blanqueado

150 Gramos de Brcoli blanqueado

150 Gramos de Zanahoria

150 Gramos de Calabacn

2 Dientes de Ajo

100 Gramos de Queso

Rebozado

200 Gramos de Harina

400 Gramos de Pan molido

1 Pizca de Nuez moscada

1 Pizca de Sal y pimienta

Aceite vegetal

6 Unidades de Huevo
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salchicha y queso con Thermomix
Pasos a seguir para hacer esta receta | 45 minutos
Para empezar a preparara estas croquetas caseras, el
primer paso es picar la cebolla y los dientes de ajo
finamente. Utiliza ingredientes bajos en azcar y sal

Tambin pica el resto de las verduras. La zanahoria

pelada, el brcoli y chayote previamente blanqueados, el
calabacn limpio y sin pelar en dados pequeos.
Truco: Para blanquear el brcoli y chayote basta con
sumergirlos de 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal
Pocha la cebolla y el ajo en un sartn con aceite ya
caliente. Incorpora el resto de las verduras, sazona y
cocina todo junto durante unos 5 minutos.
Agrega la harina y mezcla bien hasta que se reparte de
forma uniforme por toda la sartn.

Vierte la leche templada poco a poco sin dejar de batir.

Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 15
minutos. El secreto de las croquetas es trabajar con calma
y suavidad la masa.

Ralla encima el queso, mezcla bien y pasa la masa a una

fuente amplia previamente engrasada. Deja que se enfre y
tome temperatura ambiente.
Cuando la masa de las croquetas para diabticos haya
enfriado,corta trozos y haz la forma tpica de las
croquetas. Luego, psalas por harina, huevo y pan molido.
Vuelve a pasar las croquetas por el huevo y pan molido.
Repite este proceso hasta terminar con todas las
croquetas.

Refrigera las croquetas de verduras durante veinte minutos.

Una vez transcurrido este tiempo frelas en aceite
caliente hasta que estn ligeramente doradas. Escurre el
exceso de aceite con papel absorbente.
Sirve las croquetas de verduras y queso en la cena de
Navidad y disfruta en familia. Y si ests buscando ideas sin
azcar para estas fiestas te recomiendo preparar
las galletas de jengibre si azcar, especial para diabticos.
Si te ha gustado la receta de Croquetas de verduras y
queso, te sugerimos que entres en nuestra categora
de Recetas de Croquetas.