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Fsica y Qumica 2 ESO 1

LOS CAMBIOS QUMICOS. REACCIONES QUMICAS

FSICA Y QUMICA

2 DE ESO

Los Cambios Qumicos

Reacciones Qumicas
Fsica y Qumica 2 ESO 2
LOS CAMBIOS QUMICOS. REACCIONES QUMICAS

LO S C AMB IO S E N LA MATE R IA. RE ACC IO NE S QU MIC AS.

1. Cambios fsicos y qumicos.

2. Las reacciones qumicas.

2.1 Concepto
2.2 Representacin.
2.3 La reaccin qumica a nivel microscpico.
2.4 Ley de Conservacin de la Masa. Ajuste de ecuaciones qumicas.
2.5 Tipos de reacciones qumicas.

3. Las reacciones qumicas en nuestro entorno.


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LOS CAMBIOS QUMICOS. REACCIONES QUMICAS

1. CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS

Desde el punto de vista cientfico, podemos distinguir entre cambios (o fenmenos)


FSICOS y QUMICOS.

Se consideran cambios fsicos aquellos procesos que no alteran la naturaleza de las


sustancias implicadas en ellos.

Indiquemos algunos ejemplos:


Calentamiento. No cambia la naturaleza de las sustancias, tan slo lo hace su
temperatura.
Deformacin. En este caso slo cambia la forma del objeto.
Movimiento. nicamente se modifica la posicin de un cuerpo.

Se consideran cambios qumicos aquellos procesos que si alteran la naturaleza de las


sustancias implicadas.

Las sustancias que intervienen se transforman; se forman nuevas sustancias que no


existan antes del cambio y desaparecen las que ya haba.

Por tanto, la aparicin de sustancias nuevas, que no formaban parte del sistema
material antes del proceso, es la caracterstica fundamental de que se ha producido un
cambio qumico: el sistema cambia su composicin. Son ejemplos de cambios
qumicos:

Combustin. Cuando la madera arde, de ella y del oxgeno atmosfrico inicial


pasamos a tener cenizas, dixido de carbono y vapor de agua.
Sntesis. A partir de un hidrocarburo simple es posible obtener otras sustancias
tan distintas como los plsticos.
Oxidacin. Cuando un objeto de hierro se oxida se produce una transformacin
del metal en herrumbre: desaparece el hierro y aparece el xido

En ocasiones no es fcil detectar un proceso qumico. Algunos hechos pueden


servirnos como indicativos de un cambio qumico:
Cambios de color.
Aparicin de sustancias slida en el fondo del recipiente (precipitados).
Desprendimiento de gases.
Aumento o disminucin de la temperatura
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2. LAS REACCIONES QUMICAS

2.1. Concepto

Los cambios qumicos reciben el nombre general de reacciones qumicas.

Una reaccin qumica es un proceso en el que, a partir de unas sustancias iniciales,


denominadas reactivos, se forman otras nuevas llamadas productos. Por ejemplo,
cuando quemamos gas natural en la cocina, los reactivos son el metano y el oxgeno, y
los productos son dixido de carbono y vapor de agua. Se trata de una reaccin
qumica porque aparecen sustancias nuevas. De la misma manera, cuando el hierro se
oxida, los reactivos son el hierro y el oxgeno del aire. El producto es el xido que se
forma. Tambin es una reaccin qumica.
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2.2. Representacin

Para representar el proceso que tiene lugar durante una reaccin qumica se utiliza la
ecuacin qumica. En ella a la izquierda se escriben las frmulas de los reactivos como
si fuesen sumandos, dibujamos una flecha que indica el sentido del proceso y se coloca
a la derecha las frmulas de los productos tambin como sumandos. Adems se escribe
entre parntesis, a continuacin de la frmula de cada reactivo o producto, el estado
fsico en el que se encuentran las sustancias que participan. Para ello se utiliza la
siguiente notacin:

ESTADO DE AGREGACIN SMBOLO


Slido (s)
Lquido (l)
Gas (g)
En disolucin acuosa (aq)

Observa el ejemplo: La reaccin qumica de oxidacin del hierro consiste en la


combinacin del hierro slido con el oxgeno gaseoso del aire (O2) para dar trixido de
dihierro slido. Para escribir la ecuacin qumica que representa el proceso se colocan
los reactivos a la izquierda, una flecha y los productos a la derecha. Por la informacin
que nos dan, los reactivos son el hierro y el oxgeno, y el producto, trixido de dihierro.
Por tanto la ecuacin es la siguiente:
Fe (s) + O2 (g) Fe2O3 (s)
Reactivos Producto
La flecha hacia la derecha indica el sentido de la transformacin.

Nota: Esta ecuacin qumica habra que ajustarla. Ya veremos cmo se hace a lo largo
del tema.

2.3. La reaccin qumica a nivel microscpico

Aunque nosotros observamos los procesos qumicos a nivel macroscpico, es decir, a


simple vista, la realidad es que estos procesos tienen lugar por la interaccin entre las
molculas y los tomos, es decir, a nivel microscpico.
En qu consiste una reaccin qumica? Como ya hemos dicho anteriormente, es la
transformacin de unos reactivos en unos productos; pero, qu sucede realmente para
que ocurra esta transformacin? La respuesta tenemos que buscarla en la propia
naturaleza de la materia.
Como sabemos, la materia est formada por tomos, los cuales se agrupan formando
compuestos, y stos se representan mediante frmulas qumicas. Cuando los reactivos
entran en contacto, los tomos que los forman se reordenan. Esto significa que se
rompen algunos enlaces qumicos entre ellos (fuerzas que mantienen unidos los tomos)
y se forman otros nuevos. Por eso desaparecen los reactivos y aparecen los productos.
Podramos decir entonces que una reaccin qumica consiste en una reorganizacin de
tomos. Por tanto, los tomos que forman los productos son los mismos que formaban
los reactivos.
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Recordemos el ejemplo de la combustin del metano, CH4. este gas se combina con el
oxgeno del aire, O2, dando como productos dixido de carbono, CO2 y vapor de agua,
H2O. Nosotros slo vemos la llama, ya que la reaccin desprende una gran cantidad de
calor. Pero, a nivel microscpico, se rompen los enlaces de las molculas de metano y
de oxgeno y se forman otros enlaces nuevos que dan lugar a la formacin de las
molculas de dixido de carbono y agua. Como vemos son los mismos tomos pero
combinados de otra manera.

En el calentador se produce la combustin del gas natural:

CH4 + O2 CO2 + H2O


Reactivos Productos

2.4. Ley de conservacin de la masa. Ajuste de ecuaciones qumicas

Ley de Conservacin de la masa

En 1774 el qumico francs Antoine L. Lavoisier realiz la siguiente experiencia:


- Calent estao en un recipiente cerrado que contena aire. Como resultado, la
superficie del metal cambiaba de aspecto, ya que se haba convertido en xido.
- Pes cuidadosamente el recipiente antes y despus del proceso y comprob que la
masa no haba cambiado.
- Comprob que el xido del metal tena ms masa que el metal original. Esto lo explic
porque le metal se combinada con algunos de los componentes del aire.
- Repiti la experiencia con otros materiales, como el plomo, y lleg a resultados
similares.
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En 1789 Lavoisier public ste y otros resultados de sus investigaciones y enunci la ley
que lleva su nombre, conocida tambin como Ley de Conservacin de la Masa:

En todas las reacciones qumicas ordinarias la suma total de las masas de los
reactivos es igual a la suma total de las masas de los productos.

Esta ley es una de las fundamentales de la Qumica, y nos permite determinar la


cantidad de una de las sustancias que ha reaccionado o se ha producido, a partir del
valor de todas las dems.

Ajuste de ecuaciones qumicas

La ley de conservacin de la masa de Lavoisier es la consecuencia de lo que ocurre en


una reaccin qumica a nivel microscpico.
Hemos visto que, a nivel microscpico, los tomos de los reactivos en una reaccin
qumica son los mismos que los tomos de los productos. Cmo los tomos de un
elemento pesan igual, si en la reaccin qumica ocurre una reorganizacin de los
tomos, es lgico que se conserve la masa.

Vamos a considerar como ejemplo la reaccin de oxidacin del hierro. Su ecuacin


qumica es la siguiente:

En ella observamos que los tomos de hierro se combinan con los de oxgeno, dando
lugar al xido. Sin embargo, si contamos a partir de la frmula los tomos de hierro (Fe)
y de oxgeno (O) que intervienen en este proceso, vemos que no coinciden en reactivos
y productos:

Esto ocurre porque nos falta indicar la proporcin correcta en la que se combinan los
reactivos y se forman los productos. Para indicar esta proporcin es necesario ajustar la
ecuacin qumica. Para ello se escriben unos nmeros, llamados coeficientes
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estequiomtricos. Estos nmeros se colocan delante de las frmulas y nos dicen en qu


proporcin se combinan las sustancias que intervienen en la reaccin.

Fjate ahora:

Al escribir los coeficientes se cumple que la cantidad de tomos de cada especie


qumica es la misma a ambos lados de la ecuacin, y por tanto, se cumple la ley de
conservacin de la masa. Decimos entonces, que la ecuacin qumica est ajustada. Una
ecuacin qumica ajustada nos indica:
1. Cules son los reactivos y los productos. En el ejemplo nos dice que reaccionan el
hierro y el oxgeno para formar trixido de dihierro.
2. La proporcin de tomos en la que transcurre el proceso. En este caso nos dice que 4
tomos de hierro reaccionan con 3 molculas de oxgeno y se forman 2 molculas de
trixido de dihierro.
Es importante que tengas en cuenta lo siguiente:
Los coeficientes estequiomtricos deben ser nmeros enteros lo ms sencillos
posibles.
Para que sean correctos, el recuento de los tomos de cada clase en los reactivos
y en los productos debe coincidir.

Pasos para ajustar una ecuacin qumica:


1. Escribimos la ecuacin sin ajustar.
2. Hacemos un primer recuento de tomos.
3. Escribimos coeficientes para igualar el nmero de tomos, repitiendo el recuento en
cada paso.
4. Cuando el nmero de tomos de cada clase coincide en reactivos y productos, damos
por terminado el ajuste. Observa el siguiente ejemplo:
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2.5. Tipos de reacciones qumicas

Existen millones de compuestos qumicos, tanto de origen natural como sinttico. Por
este motivo, la cantidad y variedad de reacciones qumicas conocidas es enorme. Para
poder estudiarlas con ms facilidad, las reacciones qumicas se clasifican segn el
proceso qumico que est teniendo lugar. Una forma de clasificarlas es la siguiente:

Reacciones de formacin: Son aquellas en las que se forma un compuesto a


partir de sus elementos constituyentes.

Ejemplo: 2 H2 (g) + O2 (g) 2 H2O (l)

Reacciones de descomposicin: En este tipo de reacciones un compuesto se


descompone, dando lugar a varios elementos o compuestos ms sencillos.

Ejemplo:
CaCO3 (s) CaO (s) + CO2(g)
Carbonato de calcio xido de calcio Dixido de carbono

Reacciones de sustitucin: Una reaccin de sustitucin es aquella donde un


tomo o grupo en un compuesto qumico es sustituido por otro tomo o grupo.

Ejemplo:

NaCl (aq) + AgNO3 (aq) AgCl (s) + NaNO3 (aq)


Cloruro de sodio + Nitrato de plata Cloruro de plata + Nitrato de sodio

Es importante que recuerdes lo siguiente: Los elementos sin combinar se representan


mediante sus smbolos qumicos correspondientes, pero en el caso de ciertos elementos
gaseosos, como el cloro, el oxgeno, el nitrgeno o el hidrgeno, debes indicarlos como
molculas diatmicas (Cl2, O2, N2, H2).

3. LAS REACCIONES QUMICAS EN NUESTRO ENTORNO

La Qumica nos rodea. Los materiales que utilizamos, las fibras con que nos vestimos,
la conservacin de los alimentos que consumimos, los productos cosmticos y de
limpieza, los frmacos que ayudan a preservar nuestra salud, el funcionamiento de
nuestro cuerpo, todo est directamente relacionado con los avances que esta ciencia ha
experimentado en su andadura de siglos. Tampoco debemos olvidar que las reacciones
qumicas tienen mucho que ver con el medio ambiente, puesto que la actividad humana
ejerce un tremendo impacto sobre la naturaleza, del que comenzamos a tener conciencia
hace algunas dcadas.
Las reacciones qumicas estn en la base de la vida misma, y son el punto de partida del
bienestar y el desarrollo social. Para comprender la gran cantidad de procesos qumicos
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que sucede a nuestro alrededor, vamos a proponer algunos ejemplos.

A) La Qumica de la vida

Los seres vivos basan su actividad vital en las reacciones qumicas. stas constituyen la
base del metabolismo de cualquier animal o planta, adems de proveer el oxgeno que
respiramos. Podemos decir sin temor a equivocarnos que somos pura qumica.
Por citar un ejemplo fundamental entre los muchos que hay, consideremos la
fotosntesis, un proceso qumico gracias al cual se regenera el oxgeno atmosfrico.
En realidad, la fotosntesis es un complejo conjunto de reacciones qumicas. Los
ingredientes son: la luz, el agua, el dixido de carbono y una molcula muy importante:
la clorofila, propia de las plantas y las algas verdes.
As ocurre: La clorofila absorbe parte de la radiacin solar. De esta forma se consigue la
energa suficiente para la sntesis de molculas ms complejas. Se inicia entonces una
serie de reacciones qumicas encadenadas que conducen a la formacin de glucosa y
oxgeno. Con la formacin de oxgeno se mantiene el equilibrio en la composicin del
aire que respiramos.
La fotosntesis puede resumirse en la siguiente ecuacin simplificada:

La fotosntesis es de vital importancia porque consume dixido de carbono y produce


oxgeno. Por esta razn es imprescindible mantener las grandes masas forestales del
planeta, ya que stas, junto con las algas marinas, son la garanta de una atmsfera
respirable.
Otro ejemplo importante lo constituye la digestin, que consiste en un conjunto de
procesos qumicos mediante los cuales tiene lugar la transformacin de los alimentos
que ingerimos en nutrientes asimilables por el organismo.
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B) Oxidacin de los metales

Se trata de uno de los cambios qumicos ms evidentes de cuantos nos rodean. El


protagonista es, en este caso, el oxgeno del aire. Un ejemplo es la ecuacin que
representa la oxidacin del hierro:

4 Fe + 3 O2 2 Fe2O3

El hierro reacciona con el oxgeno del aire y se forma xido de hierro (III)

C) Los combustibles

Los combustibles son la fuente de energa en la que se basan la industria y el transporte.


La combustin es una rpida reaccin entre la sustancia combustible y el oxgeno del
aire, con gran desprendimiento de calor. Cmo productos de la reaccin se obtiene agua
y dixido de carbono.

D) La obtencin del plstico

El plstico es un autntico material multiusos, imprescindible en nuestra sociedad


tecnolgica. Y lo ms asombroso: se obtiene del petrleo.
El petrleo es una mezcla de sustancias llamadas hidrocarburos, muy distintas en
cuanto a densidad y propiedades. De l se separan, por mtodos fsicos como la
destilacin, distintas fracciones. La ms ligera contiene compuestos importantsimos
para la industria qumica de sntesis. Uno de estos compuestos es , por ejemplo, el eteno
o etileno (C2H4). Al calentarlo con oxgeno a altas presiones, las molculas de etileno se
unen entre s, formando cadenas de millones de ellas. De esta manera se obtiene el
polietileno, el plstico de los envases.

E) Las reacciones qumicas y el medio ambiente

Como hemos visto, las reacciones qumicas y su uso para obtener productos y materiales
han contribuido, sin duda, a mejorar, en gran medida nuestra calidad de vida. Sin
embargo, la contrapartida ha sido el deterioro del medio ambiente. La contaminacin
provocada por el vertido de compuestos qumicos sintticos al entorno, unida a la
sobreexplotacin de los recursos, ha puesto en riesgo la preservacin de la naturaleza.
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El efecto invernadero

La actividad del ser humano, el aumento de la poblacin y la demanda energtica en un


mundo desarrollado ha conducido a una serie de problemas medioambientales de
mbito global, es decir, que afectan a todo el planeta. Uno de los ms estudiados es el
efecto invernadero.

Recibe este nombre el calentamiento de la superficie terrestre debido a la acumulacin


en la atmsfera de altas concentraciones de dixido de carbono y otros gases como el
metano y el vapor de agua.

El efecto invernadero se debe a que estos gases mencionados absorben parte de la


radiacin solar que refleja la superficie de la Tierra. Esta radiacin ya no se emite al
espacio, y la consecuencia es la elevacin de la temperatura del planeta.
Un efecto invernadero moderado es necesario para mantener la vida en la Tierra, ya que,
en caso contrario, la temperatura sera demasiado baja. El problema es que, debido al
uso cada vez mayor de la combustin, la cantidad de dixido de carbono en la atmsfera
est aumentando continuamente y de manera muy rpida.

La consecuencia puede ser un cambio climtico, de desastrosas consecuencias


medioambientales sobre gran nmero de ecosistemas. Se estima que un aumento de tan
solo 2C en la temperatura media ocasionara el deshielo de los polos y un aumento de
varios metros en el nivel del mar.
Aunque se trata de un problema de mbito mundial, la solucin pasa por las actuaciones
colectivas e individuales de cada persona. Como ciudadanos responsables con el medio
ambiente, podemos contribuir potenciando el ahorro energtico, preservando la
vegetacin natural (consumidora de dixido de carbono) y adquiriendo productos con
mayor eficiencia energtica.
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ACTIVIDADES

1. Contesta a las siguientes preguntas:


Al mezclar un lquido amarillo y otro blanco, se ha obtenido un slido azul que se ha
depositado en el fondo del vaso de precipitados. Qu tipo de cambio ha tenido lugar?
Por qu?

2. Indica si los siguientes procesos o cambios en la materia son fsicos o qumicos,


justificando tu respuesta:
a) La nieve cada durante el invierno se funde al llegar la primavera.
b) En una planta petroqumica se obtiene un polmero plstico a partir de los derivados
del petrleo.
c) Un banco metlico se calienta al Sol.
d) Un rbol sali ardiendo al caerle un rayo durante una tormenta elctrica.
e) Se cuece en el horno el pan elaborado a partir de harina de trigo.
f) Calentando suficientemente el agua lquida contenida en un recipiente, hierve y se
transforma en vapor de agua.
g) Al aadir sal al agua, la sal se disuelve y obtenemos una disolucin de cloruro de
sodio en agua.
h) Mediante un proceso denominado electrolisis, el agua se descompone en oxgeno e
hidrgeno.

3. Los procesos qumicos se pueden reconocer a partir de algunos fenmenos que los
ponen de manifiesto.
a) Cules son los indicadores en los que nos basamos para identificar un cambio
qumico?
b) Cul de ellos se observa al encender una cerilla?
c) Y cuando ponemos una pastilla efervescente en agua, qu fenmeno de los
anteriores aparece?

4. Responde a las siguientes cuestiones sobre las reacciones qumicas, indicando algn
ejemplo:
a) A qu llamamos reactivos?
b) Qu son los productos de una reaccin qumica?
c) Cmo se escribe una reaccin qumica? Para qu sirve?

5. Al poner un trozo de hierro (Fe) en una disolucin acuosa de cloruro de hidrgeno


(HCl), se observa cmo al cabo de un cierto tiempo comienzan a desprenderse
espontneamente burbujas de gas, y se forma dicloruro de hierro (FeCl2), que queda en
disolucin acuosa, e hidrgeno gaseoso (H2).
a) Podemos afirmar que se ha producido una reaccin qumica? Por qu?
b) En caso afirmativo, cul ser la ecuacin qumica que representa este proceso?
Escrbela.

6. La combustin del gas metano (CH4) consiste en su combinacin con el oxgeno del
aire (O2)para dar dixido de carbono (CO2) y vapor de agua (H2O). Escribe una
ecuacin qumica que represente esta reaccin, indicando cules son los reactivos y
cules los productos.

7. Son verdaderos o falsos los siguientes enunciados? Explica tu respuesta.


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a) En una reaccin qumica se forman nuevos enlaces.


b) Una reaccin consiste en un trasvase de tomos desde los reactivos a los productos.
c) Durante una reaccin pueden perderse tomos, pero no pueden aparecer otros nuevos.

8. Contesta a las siguientes cuestiones:


a) Cundo consideramos que una ecuacin qumica se encuentra ajustada?
b) Qu son los coeficientes estequiomtricos?
c) Qu informacin podemos obtener a partir de una ecuacin qumica ajustada?

9. Ajusta la ecuacin qumica de la actividad 6 e interprtala.

10. Contesta a las siguientes cuestiones:


a) Cmo sabemos si una ecuacin qumica est ajustada?
b) Podemos utilizar una ecuacin qumica sin ajustar? Qu tipo de informacin nos
dara?

11. La frmula del propano es C3H8


a) Cul sera la reaccin de formacin del propano? Escribe su ecuacin qumica
ajustada.
b) El propano es un buen combustible. Escribe y ajusta la ecuacin correspondiente a su
combustin.

12. Observa la representacin de la siguiente reaccin qumica mediante modelos


moleculares y responde a las cuestiones:

a) Hay los mismos tomos de azufre en cada miembro de la ecuacin?


b) Y de oxgeno?
c) Escribe la ecuacin ajustada.
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13. Fjate en las siguientes ecuaciones qumicas que representan reacciones. Para cada
una de ellas, justifica si el proceso que representa es correcto y, en caso afirmativo,
indica si las ecuacin est o no ajustada. Seala tambin la informacin que
proporcionan las ecuaciones ajustadas.
a) C2H6 (g) + O2 (g) CO2 (g) + H2O (g)
b) 2 Al (s) + 6 HCl (g) 2 AlCl3 (s) + 3 H2 (g)
c) S (s) + O2 (g) SO2 (g)
d) 2 FeO (s) + C (s) 2 Fe (s) + CO2 (g)

14. Ajusta las ecuaciones qumicas e interpreta el significado de las ecuaciones


ajustadas:
a) KClO3 (s) KCl (s) + O2 (g)
b) Al (s) + O2 (g) Al2O3 (s)
c) N2O5 (s) + H2O (l) HNO3 (ac)
d) Cl2 (g) + KI (ac) I2 (s) + KCl (ac)
e) C2H4 (g) + O2 (g) CO2 (g) + H2O (g)

15. Busca informacin en libros de Biologa o en Internet acerca de las dos fases que
forman el proceso de la fotosntesis y toma nota de lo que ocurre en cada una de ellas.
Por qu la fotosntesis no se produce en las horas nocturnas?

16. Contesta a las siguientes cuestiones:


a) En qu consiste el efecto invernadero? Es perjudicial?
b) Qu gases producen este efecto? Por qu?
c) Qu relacin existe entre el efecto invernadero y la reaccin de combustin?

17. Busca informacin sobre las evidencias cientficas del cambio climtico. Qu
medidas debemos adoptar como ciudadanos para intentar frenarlo?