Produtividade e Concentração de Nitrato em

MINISTRIO DA EDUCAO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZNIA
PRODUTIVIDADE E CONCENTRAO DE NITRATO EM

CULTIVARES DE ALFACE CONDUZIDAS EM SISTEMA
HIDROPNICO, NOS MUNICPIOS DE ALTAMIRA E BELM,
NO ESTADO DO PAR.
SVIA POLIANA DA SILVA
BELM
2009
Livros Grtis
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MINISTRIO DA EDUCAO

NO ESTADO DO PAR.
Dissertao de mestrado apresentada ao colegiado

de Agronomia, da Universidade Federal Rural da
Amaznia, para a obteno do Titulo de Mestre em
Solos e Nutrio de Plantas.
Orientador: Prof. Dr. Srgio Antonio

Lopes de Gusmo
BELM
2009
Silva, Svia Poliana da
Produtividade e concentrao de nitrato em cultivares de alface
conduzidas em sistema hidropnico nos municpios de Altamira
e Belm, no Estado do Par./ Svia Poliana da Silva.- Belm,
2009.
97 f.:il.
Dissertao (Mestrado em Solos e Nutrio de Plantas) -
Universidade Federal Rural da Amaznia, 2009.
Lactuca sativa L. 2. Rendimento 3. Cultivo sem solo 4. Nutrio
Mineral 5. Soluo nutritiva.
CDU- 631.585
MINISTRIO DA EDUCAO

NO ESTADO DO PAR.

Dissertao apresentada Universidade Federal Rural
da Amaznia como parte das exigncias do curso de
Mestrado em Agronomia, rea de concentrao Solos e
Nutrio de Plantas.
Aprovado em 26 de fevereiro de 2009
BANCA EXAMINADORA
Engenheiro Agrnomo Professor Dr. Sc. Srgio Antnio Lopes de Gusmo Orientador
Universidade Federal Rural da Amaznia - UFRA
Engenheiro Agrnomo Professor Dr. Sc. Mnica Trindade Abreu de Gusmo

Universidade Federal Rural da Amaznia
Engenheiro Agrnomo Professor Dr. Sc. Paulo Roberto de Andrade Lopes

Engenheiro Agrnomo Prof. Dr. Sc Marcos Andr Piedade Gama

BELM
2009
DEDICATRIA
Deus, criador de tudo o que existe, inteligncia suprema e causa primria de todas as
coisas;
minha me, Maria Regina da Silva, aos meus avs Eldia Pastora da Silva e Henrique
Caetano da Silva (In memoriam) pela formao, compreenso, conselhos e exemplos de vida.
Ao meu namorado Pedro Vitoriano Jnior, pela fora, compreenso e constante inspirao;
Aos meus mestres pela indicao do caminho.

AGRADECIMENTOS
Deus pela sua infinita misericrdia e amor, por nos dar fora e coragem para vencermos
todos os obstculos por mais difceis que nos paream.
minha me, av, e meu namorado, por serem o porto seguro pelo apoio nos momentos mais
difceis dessa caminhada.
Ao tcnico agrcola e hidroponista Pedro Vitoriano, que me apoiou constantemente, no
mediu esforos e me proporcionou os recursos necessrios para o desenvolvimento da
pesquisa.
Ao meu orientador Prof. Dr. Srgio Gusmo pelo apoio, ateno, incentivo e orientao em
toda execuo do trabalho e a confiana depositada em minha pessoa.
todos os professores do Programa de Ps-Graduao em Agronomia, pelo companheirismo
e dedicao e aos que contriburam de forma valiosa para a concluso desse trabalho.
CAPES pela concesso da bolsa de estudo.
A todos os colegas de mestrado, pelos bons momentos que passamos juntos.
s amizades verdadeiras que fiz no transcorrer deste curso.
todos que diretamente ou indiretamente contriburam para a realizao desta pesquisa e
para a minha formao profissional, atravs de elogios e, ou, crticas que serviram de
incentivo para superar todos os desafios e obstculos encontrados.

EPGRAFE
Lutemos por um mundo novo... Um mundo

bom que a todos assegure o ensejo de
trabalho que d futuro juventude e
segurana velhice.
Charles Chaplin
RESUMO
Produtividade e concentrao de nitrato em cultivares de alface, conduzidas em sistema

hidropnico nos municpios de Altamira e Belm, no Estado do Par.
O consumo de hortalias tem aumentado devido tendncia de mudana no hbito alimentar

do consumidor. Com isso a exigncia tambm aumenta havendo necessidade em produzir em
quantidade e qualidade, bem como manter o fornecimento do produto o ano todo. Devido a
essa tendncia do mercado hortcola que o cultivo protegido vem ganhando um grande
espao, assim como os cultivos hidropnicos. Com o objetivo de avaliar o crescimento e a
concentrao de nitrato em cultivares de alface, produzidas em sistema hidropnico, foram
conduzidos dois experimentos, em dois locais distintos (Altamira e Belm), no estado do
Par, no perodo chuvoso, de janeiro maro de 2008. Em ambos os locais foram utilizados o
delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos correspondente cinco
cultivares de alface (Bab de Vero, Itapu 401, Amanda, Hansom e Mimosa Roxa), com
cinco repeties. O sistema adotado foi o NFT (nutrient film tecnique), sendo a formulao
nutritiva utilizada a recomendada por Furlani et al. (1999), uma concentrao de 80%.
Foram analisados, aos 55 dias aps a semeadura, as variveis agronmicas massa da matria
fresca (MF), massa da matria seca (MS), nmero de folhas por planta (NF), Massa da matria
fresca da raiz (MFR), massa da matria seca da raiz (MSR), comprimento da raiz (CR),
comprimento do caule (CPC), altura da planta (AP), dimetro do caule (DC), alm da
concentrao de nitrato, sendo que para essa varivel qualitativa utilizou-se o esquema fatorial
5x2, pois as plantas foram colhidas em dois horrios distintos, s 7:00 e 17:00hs. Os
melhores resultados de produo foram observados em Altamira com as cultivares Bab- de-
Vero e Amanda. Estas tambm mostraram melhores respostas em Belm. A cultivar Mimosa
Roxa apresentou o maior potencial para acumular nitrato em ambos os locais de cultivo. Os
teores de nitrato encontrado nas cultivares, em ambos horrios de colheita nas condies
tropicais, no evidenciam risco para a sade do consumidor.
Palavras-chave: Lactuca sativa L; Rendimento; Cultivo Sem Solo; Nutrio Mineral;

Soluo Nutritiva.
ABSTRACT
Yield and concentration of nitrate in lettuce cultivars, carried hydroponic system in

Altamira and Belem, in state of Para.
The consumption of vegetables has increased due to the trend of change in food habits of
consumers. With this requirement also increases with the need to produce in quantity and
quality and maintain the supply of product all year round. Due to this market trend is that
vegetable cultivation is gaining a large protected area, as well as hydroponic cultivation. With
objective of evaluate the growth and concentration of nitrate in lettuce cultivars, in
hydroponic system, two experiment was conducted in two locations (Altamira and Belm),
the state of Par, in the rainy season, from January to March 2008. In both locations were
used in the randomized block design, with five treatments corresponding to five cultivar of
lettuce (Bab de Vero, Itapu 401, Amanda, Hansom and Mimosa Roxa), with five
replicates. The system adopted was the NFT (nutrient film Tecnique) being used as a nutrient
formulation recommended by Furlani et al. (1999), at a concentration of 80%. Were analyzed,
the 55 days after sowing, the variables of agronomic mass fresh matter (MF), mass of dry
matter (MD), number of leaves (NL), Mass of fresh matter of the root (FMR), the mass dry of
root (MDR), the root length (RL), stem length (SL), plant height (PH), stem diameter, (SD),
and the concentration of nitrate, which for this variable was used the factorial 5x2, because
the plants were harvested at two different times, at 7:00 and 17:00 hours. The best results of
production were observed with cultivars Bab de Vero and Amanda in Altamira. These
also showed better responses in Belm. The Mimosa Roxa cultivar presented with the
greatest potential to accumulate nitrate in both local culture. The levels of nitrate found in the
cultivars, in both times of harvest in tropical conditions, show no risk to consumer health.
Keywords: Lactuca sativa L.; Yield; Soilless Culture; Mineral Nutrition; Nutritive
Solution.
SUMRIO
PG
RESUMO
ABSTRACT
1 INTRODUO...................................................................................................................14
2 REVISO DE LITERATURA..........................................................................................17
2.1 HISTRICO DA HIDROPONIA NO BRASIL E NO MUNDO.....................................17
2.2 NO ESTADO DO PAR..................................................................................................18
2.3 SISTEMAS HIDROPNICOS.........................................................................................20
2.3.1 O SISTEMA DFT...........................................................................................................20
2.3.2 O SISTEMA NFT...........................................................................................................21
2.3.3 AEROPONIA................................................................................................................. 22
2.4 FASES DO CULTIVO NO SISTEMA NFT.....................................................................22
2.4.1 MATERNIDADE...........................................................................................................23
2.4.2 BERRIO OU PR-CRESCIMENTO........................................................................25
2.4.3 CRESCIMENTO FINAL................................................................................................25
2.5 INSTALAES DE CULTIVO EM SISTEMA NFT......................................................26
2.5.1 CASA DE VEGETAO..............................................................................................26
2.5.2 BANCADAS...................................................................................................................26
2.5.3 SISTEMAS HIDRULICOS.........................................................................................27
2.6 EXIGNCIA NUTRICIONAL E SOLUO NUTRITIVA...........................................28
2.6.1 PREPARO DA SOLUO NUTRITIVA.....................................................................35
2.6.2 MANEJO DA SOLUO NUTRITIVA.......................................................................35
2.6.3 O pH.................................................................................................................................36
2.6.4 A CONDUTIVIDADE ELTRICA...............................................................................36
2.6.5 CUIDADOS COM A SOLUO NUTRITIVA............................................................37
2.7 A CULTURA DA ALFACE.............................................................................................40
2.7.1 SITUAO ATUAL DA CULTURA...........................................................................40
2.7.2 CARACTERSTICAS BOTNICAS E CULTIVARES...............................................41
2.7.3 COMPORTAMENTO DA CULTURA NA REGIO AMAZNICA.........................45
2.8 IMPORTNCIA E USO DA ALFACE............................................................................46
2.9 NITRATO EM HIDROPONIA.........................................................................................47
2.9.1 LIMITES MXIMOS DE NITRATO............................................................................50
2.9.2 FATORES QUE AFETAM O TEOR DE NITRATO....................................................51
2.9.3 PROBLEMAS DECORRENTES DO EXCESSO DE NITRATO.................................53
2.9.4 COMO REDUZIR O ACMULO DENITRATO.........................................................54
3.0 MATERIAL E MTODOS.............................................................................................55
3.1 LOCALIZAO E DADOS METEOROLGICOS.......................................................55
3.2 CARACTERIZAO DOS LOCAIS DE INSTALAES E CONDUO DOS
EXPERIMENTOS....................................................................................................................56
3.3 CARACTERSTICAS AGRONMICAS E QUALITATIVAS AVALIADAS..............63
3.4 DELINEAMENTO ESTATSTICO, CULTIVARES AVALIADAS E ANLISE
ESTATSTICA.........................................................................................................................64
4.0 RESULTADOS E DISCUSSO.....................................................................................65
41 ANLISE DAS CARACTERSTICAS AGRONMICAS..............................................65
4.2 ANLISE DO TEOR DE NITRATO NAS FOLHAS......................................................74
5.0 CONCLUSO..................................................................................................................82
6.0 BIBLIOGRAFIA..............................................................................................................83
LISTA DE FIGURAS
p.
Figura 01 Casa de vegetao do tipo capela, com semi lanternim, com a presena de
exaustores ( A) e sombrite ( B).................................................................................................57
Figura 02 Fase do berrio, com cultivares de alface, utilizando perfis pequenos de

polipropileno, em Altamira-PA.................................................................................................58
Figura 03 Distribuio das cultivares de alface, nas parcelas em tubos de polipropileno de

5m de comprimento.( A) na fase de crescimento ( B), em Altamira- PA................................58
Figura 04 Reservatrio de soluo nutritiva, em sistema NFT, com capacidade para 5000 L
de gua, em Altamira- PA. .......................................................................................................59
Figura 05 Semeadura de cultivares de alface realizada em espuma fenlica, durante a fase

da maternidade, em Altamira-PA..............................................................................................59
Figura 06 Casa de vegetao do tipo arco, com semi lanternim, sem o uso de sombrites e
exaustores, em Belm -PA........................................................................................................60
Figura 07 Reservatrio de soluo nutritiva, em sistema NFT, com capacidade para 1000 L
de gua, em Belm- PA.............................................................................................................61
Figura 08 Semeadura realizada em substrato base de caroo de aa, em sistema

subsuperficial, em Belm, PA...................................................................................................61
Figura 09 Distribuio das cultivares de alface nas parcelas em canaletas de PVC, em incio
do desenvolvimento em Belm- PA.........................................................................................62
Figura 10 Cultivares de alface em fase de desenvolvimento, cultivadas em perfis de PVC,

em Belm- PA...........................................................................................................................62
Figura 11 Cultivar Itapu em comparao cultivar Amanda ............................................73
Figura 12 Cultivar Itapu 401 em comparao cultivar Amanda (A) e Mimosa Roxa
(B).............................................................................................................................................74
Figura 13 Exemplos do comportamento de cultivares americanas (cv. Manara (A) e Rafaela

(B)) na regio, apresentando suas cabeas deformadas.........................................................78
Figura 14 Cultivar americana Hansom, sem formao da cabea......................................78

LISTA DE TABELAS
p.
Tabela 01 Quantidade produzida e valor da produo de alface hidropnica na regio Norte,

em relao aos demais estados e divises da federao, no ano de
1996...........................................................................................................................................19
Tabela 02 Elementos qumicos necessrios s plantas...................................................29
Tabela 03 Composio de alguns adubos empregados em hidroponia (macronutrientes)......32
Tabela 04 Composio de alguns adubos empregados em hidroponia ( micronutrientes).....32
Tabela 05 Sugestes de Solues Nutritivas para a Alface, para uso dos macronutrientes e
micronutrientes..........................................................................................................................34
Tabela 06 Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do

Vento e Precipitao, durante o ciclo do experimento (Janeiro Maro de 2008) em Belm/
PA..............................................................................................................................................56
Tabela 07 Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do

Vento e Precipitao, durante o ciclo do experimento (Janeiro Maro de 2008) em Altamira/
PA..............................................................................................................................................56
Tabela 08 Massa da matria fresca, massa da matria seca, massa da matria fresca da raiz,
massa da matria seca da raiz, comprimento do caule e comprimento da raiz de cultivares de
alface produzidas em sistema hidropnico em funo do local de cultivo. Belm -PA, UFRA,
2008...........................................................................................................................................66
Tabela 09 Altura da planta (ALP), Nmero de folhas (NF), dimetro do caule (DIC) das
cultivares de alface produzidas em hidroponia, no sistema NFT, em dois locais de cultivo.
Belm- PA, UFRA, 2008..........................................................................................................71
Tabela 10 Valor mdio do teor de nitrato da matria fresca, em cultivares de alface

produzidas em hidroponia, em Altamira (A) e Belm (B), colhidas em dois horrios
distintos.Belm (PA), UFRA, 2008..........................................................................................75
1. INTRODUO
A olericultura brasileira tornou-se um importante agribusiness estimado em mais de

US$ 4 bilhes no seu valor agregado (COSTA, 2000). O cultivo em sistema hidropnico tem
permitido grande aumento da produo de hortalias e agregao de valor ao produto, por
possibilitar a produo em perodos de entressafra e maior nmero de ciclos durante o cultivo,
representando assim um avano tecnolgico disposio de diversos produtores, podendo ser
utilizado nas pequenas propriedades agrcolas, stios ou chcaras, e em terrenos localizados
nos centros urbanos.
Os especialistas defendem a hidroponia como tcnica que causa menores impactos
ambientais, decorrentes de eroso e lixiviao do solo, reduzindo prejuzos causados por
assoreamento de crregos, rios, e mananciais. Uma das vantagens apontadas por tcnicos,
produtores e pesquisadores, comparando-se a hidroponia com o cultivo convencional (no
solo) a ocupao mais racional e equilibrada de meio fsico. Na hidroponia no h
necessidade de uso de mquinas e implementos agrcolas, o que reduz os custos operacionais
de cultivo. possvel, ainda, antecipar a colheita, padronizar o tamanho das plantas e frutos e
melhorar a qualidade do produto, com menor uso de agrotxicos (ALBERONI, 1998), melhor
aproveitamento de gua e fertilizantes, dispensando a rotao de culturas, alm de possibilitar
o aproveitamento de reas inaptas ao cultivo convencional, tais como zonas ridas e solos
degradados (TEIXEIRA, 1996). A reduo do uso de mo-de-obra nas atividades braais
tais como, capina e preparo de solo fazem com que as atividades realizadas na hidroponia
passam a ser consideradas mais suaves (CASTELLANE e ARAJO, 1994). Por outro lado,
esse sistema apresenta desvantagens como: o alto custo de instalao (TEIXEIRA, 1996;
FAQUIN et al., 1996); necessita acompanhamento permanente do funcionamento,
principalmente do fornecimento de energia eltrica e controle da soluo nutritiva
(CASTELLANE e ARAJO, 1994; FAQUIN, 1996); necessidade de mo-de-obra e
assistncia tcnica especializada (SANCHEZ, 1996; TEIXEIRA, 1996; SANTOS, 1998); e
novos produtos e tcnicas adequadas no controle de pragas e doenas, pois, os agrotxicos
convencionais podem diminuir a qualidade biolgica do produto (TEIXEIRA, 1996).
Existem atualmente no Brasil e no mundo informaes de pesquisa a respeito do
crescimento e acmulo de nitrato em diferentes cultivares de alface ( Lactuca sativa L.)
Entretanto, grande parte das pesquisas foram realizadas em regies de clima mais ameno
(RADIN et al., 2004), ou em condies de cultivo protegido (LOPES et al., 2003; MENEZES
JNIOR et al., 2004), no entanto sem aplicao prtica nas regies que cultivam alface, em
condies de altas temperatura e luminosidade, como o caso da regio Norte. Nestas
condies, ocorre reduo do ciclo da cultura, comprometendo sua produo, devido
acelerao do metabolismo da planta e, conseqentemente, a antecipao da fase reprodutiva
em detrimento da produtividade e qualidade do produto, o que ocasiona o acmulo excessivo
de ltex, tornando as folhas amargas, rgidas e de tamanho e nmero reduzidos
(MAKISHIMA, 1992; SETBAL e SILVA, 1992). O melhoramento gentico da alface e o
cultivo protegido possibilitaram a adaptao da espcie ao clima tropical aumentando a oferta
do produto com qualidade de mercado inclusive nos perodos de entressafra. Assim o
aumento de consumo da alface no Brasil aliado a estes avanos tecnolgicos fez expandir o
cultivo a outros grandes centros urbanos do sul e sudeste brasileiros, chegando por
consequncia s regies Nordeste (BRANCO, 2001) e Norte do pas.
No Par, a produo da alface baixa quando comparada com outras regies do pas.
Dentre os fatores que esto associados a estes baixos rendimentos, destacam-se o reduzido
nvel de tecnologia, carncia de informaes tcnicas sobre o manejo desta cultura nessas
condies e pouca diversidade de cultivares adaptadas s altas temperaturas e luminosidade,
tendo em vista que as informaes utilizadas, so adaptaes do cultivo da alface em outras
regies (BARROS et al., 2001).
A alface a mais popular das hortalias folhosas, sendo conhecida mundialmente e o
seu consumo ocorre principalmente na forma in natura. considerada a hortalia mais
importante na alimentao do brasileiro, o que assegura cultura expressiva importncia
econmica. Originria de clima temperado, a sua adaptao, em regies de temperatura
elevada, tem gerado obstculos ao seu crescimento e desenvolvimento, impedindo que a
cultura expresse todo o seu potencial gentico. boa fonte de vitaminas e sais minerais e
celulose, apresentando como principal vantagem um baixo valor energtico, razo pela qual
freqentemente indicada na dieta alimentar de convalescentes e idosos, na forma de salada,
podendo ser usada tambm medicinalmente como calmante suave e timo remdio contra a
insnia, pois apresenta propriedades sedativas que h muito tempo so conhecidas
(SGARBIERI, 1997). uma das hortalias mais difundidas atualmente, sendo cultivada por
todo o pas. A sua larga adaptao s diversas condies climticas, a possibilidade de
cultivos sucessivos no mesmo ano, o baixo custo de produo e a comercializao segura,
fazem com que a alface seja a hortalia preferida pelos pequenos produtores, o que lhe
confere grande importncia econmica e social, sendo significativo fator de agregao do
homem no campo (LIMA, 2005).
Portanto, a importncia da alface indiscutvel na alimentao da populao. Assim, o
aumento da produo dessa hortalia se torna necessrio devido ao aumento do consumo,
funo da crescente elevao populacional e da mudana no hbito alimentar, em razo da
conscientizao sobre a importncia nutricional das hortalias (CORTEZ et al., 2002).
Seguindo uma tendncia mundial, o consumidor brasileiro tem aumentado a exigncia
quanto a qualidade das hortalias, demonstrando preocupao mesmo com atributos de
qualidade no sensoriais como o caso do nitrato (NO3-). Sendo assim ainda surgem muitas
dvidas respeito do produto hidropnico e que tem sido um dos aspectos relevantes que
preocupam os pesquisadores no cultivo nesse sistema, especialmente quando se trabalha com
as hortalias, as quais contribuem com cerca de 70% da ingesto diria de nitrato SOMOGYI
(1988), citado por POMERENING et al., (1992), pois neste sistema o nitrognio fornecido
basicamente na forma de nitrato. REZENDE et al., (2000), observaram que o teor de nitrato
em hidroponia foi 1,97 vezes maior do que o teor de plantas cultivadas em solo.
Do ponto de vista toxicolgico, o nitrato pode tornar-se txico ao ser reduzido a nitrito
(GRAIFENBERG et al., 1993), que por sua vez, no ambiente cido do estmago, reage com
certas aminas, provenientes de vrias fontes incluindo o prprio alimento, ou do cigarro,
dando origem a nitrosaminas, os quais so compostos cancergenos, teratognicos e
mutagnicos (MAYNARD et al., 1976). Altos teores de nitrato so acumulados quando o uso
de adubao nitrogenada est em excesso independente da fonte de adubo ser mineral ou
orgnica (RICHARDSON e HARDGRAVE, 1992). A capacidade de acmulo de nitrato pelas
plantas de carter gentico, porm grandemente influenciada por outros fatores, tais como:
disponibilidade desse nutriente e do molibdnio, intensidade de radiao luminosa, da
temperatura, sistema de cultivo, idade da planta e hora da colheita. (FAQUIN et al., 1994).
Diferenas genticas tm sido encontradas entre espcies, subespcies e cultivares de
hortalias (BONNECARRRE et al., 2000). Este trabalho teve como objetivo avaliar o
crescimento e a concentrao de nitrato em cinco cultivares de alface, produzidas em
hidroponia, em funo do ambiente de cultivo e do horrio da colheita.
1
SOMOGYI, .J.C (1988). Belastung der Nahrung durch di uUmwelt Gefahr fr die
Gesundheit? Einfhrung in die thematik.Bibliotheca Nutritio et Dieta (Basel) 26-33.
2. REVISO DE LITERATURA
2.1. HISTRICO DA HIDROPONIA NO BRASIL E NO MUNDO
A hidroponia um termo derivado de duas palavras de origem grega: hydro gua e

ponos trabalho. A hidroponia pode ser definida como a cincia capaz de desenvolver plantas
na ausncia do solo ou, simplesmente, cultivo sem solo. Pelo fato do solo no se fazer
presente, devemos fornecer os nutrientes s plantas de outra forma. No sistema hidropnico,
os nutrientes minerais que alimentam as plantas, so dissolvidos na gua formando uma
soluo a qual passa por tubulaes atravs de um apoio, de modo que as razes possam
efetuar a absoro e possam desenvolver a estrutura vegetal. Ao veculo de transporte desses
nutrientes chamamos de soluo nutritiva (FURLANI, 1997).
A hidroponia teve origem em um experimento que visava determinar os elementos
essenciais ao desenvolvimento das plantas. A literatura mostra relatos de uso de solues
nutritivas para o crescimento das plantas a partir do sculo XVII. Nos dois sculos seguintes,
foi crescente o interesse dos estudiosos da poca pela nutrio das plantas e novos relatos
foram se sucedendo. A tcnica de cultivo em soluo nutritiva deu um salto, certamente no
sculo XX, atravs de estudos de essencialidade dos elementos minerais e da nutrio de
plantas. Muitas frmulas de solues nutritivas foram propostas e usadas, sendo o interesse
basicamente voltado para a pesquisa (SOARES, 2002).
Entretanto, a aplicao comercial se deu a partir de 1930, pelo professor Willian F.
Geriche da Universidade da Califrnia, conhecido por muitos como o pai da hidroponia, o
qual aplicou os conhecimentos da tcnica usada em laboratrios, ao cultivo de hortalias.
Posteriormente, com o advento da II Guerra Mundial, foi usada para fins militares (RESH,
1985). Fazendo uma retrospectiva da hidroponia, Resh (1996) cita como exemplos de cultivo
de plantas sem solo os jardins suspensos da Babilnia, os jardins flutuantes dos Aztecas e da
China, todos datados como anteriores era crist. Os experimentos com cultivo hidropnico
iniciaram-se na Frana e Inglaterra durante o sculo XVII, sendo que os estudos cientficos
relacionados ao ajuste da soluo nutritiva tiveram incio na Alemanha, por volta de 1699
(JENSEN, 1997). No sculo XX muitos pesquisadores dedicaram-se aos estudos de solues
nutritivas atravs da dissoluo de sais em gua destilada. Entre eles podemos destacar
Hoagland (1920) e Arnon (1950), cujas solues propostas so utilizadas at os dias de hoje,
com pequenas alteraes. No entanto, o grande marco no desenvolvimento da hidroponia
econmica e comercial foi o conceito de NFT Nutrient Film Technique, por Allen Cooper
em 1965 (JONES JNIOR, 1983; SANTOS, 1998), traduzido tecnicamente para o portugus
como Tcnica do Fluxo Laminar de Nutrientes.
A partir desses resultados, o emprego da hidroponia espalhou-se rapidamente pelos
Estados Unidos e Europa. No Brasil essa tcnica entrou em expanso no incio da dcada de
90, em So Paulo, tendo como pioneiros Shigueru Ueda e Takanori Sekine que trouxeram a
tcnica do Japo (RODRIGUES, 2002). Com o pioneirismo do engenheiro Shigueru Ueda,
entre 1985 e 1987, quando utilizou a cultura do morango e posteriormente a da alface, em
sistema hidropnico-NFT, esta tecnologia de produo ganhou grande destaque e
posteriormente outros pesquisadores como Castellane e Arajo (1987), Furlani (1994),
Carmello (1994) e Martinez (1995), voltaram suas atenes para a aplicao comercial desta
tecnologia. Em 1991, iniciam-se os primeiros cultivos hidropnicos de alface em ambiente
protegido na regio do cinturo verde, nas proximidades da capital do Estado de So Paulo,
sendo os municpios de Mogi das Cruzes, Biritiba Mirim, Salespolis e Suzano, os maiores
produtores desta hortalia (RODRIGUES, 2002).
Alm da finalidade comercial, o cultivo hidropnico tem sido utilizado como lazer e
tambm com objetivos teraputicos por algumas instituies (FURLANI, 1995). O cultivo de
alface, tomate, rcula, pepino, pimento, berinjela e morango, so as que mais tm sido
cultivadas neste sistema, entretanto, o cultivo de plantas ornamentais (flores), medicinais e
forrageiras tambm tem despertado interesse aos hidrocultores (FURLANI et al,1999). No
entanto, o cultivo da alface a mais difundida entre os produtores por se tratar de cultura de
fcil manejo e por apresentar ciclo curto, garantindo rpido retorno do capital investido
(KOLFENDER, 1996).
2.2. NO ESTADO DO PAR
A produo comercial em hidroponia no Par comeou em 1994 na colnia de Ape,

municpio de Castanhal, localizada a 63 km de Belm. A atividade teve incio com a produo
de alface em bancadas com telhas de amianto recoberta com cascalho. Atualmente a produo
de alface est concentrada nos municpios de Ananideua, Benevides, Santa Izabel e Castanhal,
onde o sistema utilizado o NFT (LOPES et al, 2001). No interior do Estado j possivel,
devido a ousadia e coragem de alguns produtores, encontrar hidrocultores bem sucedidos,
utilizando cultivares e sistemas hidropnicos com metdos j adaptados para a regio como
nas cidades de Altamira, Marab e Santarm, que abastecem os mercados e feiras locais. De
forma geral existem limitaes para a agricultura na regio Amaznica, como as impostas
pelo clima (chuvas intensas, temperaturas elevadas, alta umidade, maior fotoperodo), pragas
e doenas de solo, que restringem a produo de determinadas culturas e diminuem
qualitativa e quantitativamente a produo de hortalias (BARROS et al., 2001).
No entanto, experincias bem sucedidas no Estado do Par, em cultivo hidropnico,
reforam a idia de ser possvel suprir a Amaznia de hortalias com esta forma de cultivo
alternativo evitando assim a dependncia do abastecimento de outros mercados fornecedores,
principalmente de So Paulo (ALFAMA, 2008), pois o mercado de Belm, at meados da
dcada de 90, importava 80% dos alimentos consumidos pela populao. Segundo a Globo
Rural (2008), dados do CEASA/PA nos finais da mesma dcada, apontavam a importao de
90,13% de hortalias de frutos e 65,06% de frutas, sendo que o estado atendia a 89,01% da
demanda por alface lisa, mas importava 100% da alface americana, por exemplo.
Especialistas na regio defendem at ento que o maior problema tem sido o clima. De
maneira geral, a temperatura e a umidade do ar na Amaznia so altas, a fertilidade dos solos
baixa e os insumos (quase todos importados) so caros, tornando-se necessrio o uso de
variedades cada vez mais adaptadas e resistentes ou tolerantes s condies impostas pela
regio, uso de tecnologias voltadas a realidade local e, sobretudo incentivos de produo.
O Estado do Par tem se destacado entre os Estados da regio Norte/ Amaznia, na
produo hidropnica, atingindo os maiores ndices de produo de alface (Tabela 01).
Embora esses dados sejam referentes ao ano de 1996, essa realidade persiste at os dias atuais.
Tabela 01. Quantidade produzida e valor da produo de alface hidropnica na regio Norte,
em relao aos demais estados e divises da federao, no ano de 1996.
Estados Produo (tonelada) % Valor em R$ % Preo em R$/ tonelada
Par 2.535 0,8 2.772.602,69 0,3 1.094,52
Rondnia 1.629 0,5 1.504.346,50 1 923,48
Amazonas 1.316 0,4 1.607.304,15 1,1 1.221,36
Acre 256 0,1 391.401,20 0,3 1.528,91
Amap 220 0,1 445.107,50 0,3 2.023,22
Roraima 117 0 268.701,63 0,2 2.296,60
Norte 6.344 2 7.303.840,69 4,8 1.151,30
Fonte: IBGE/ 2008- Censo Agropecurio.
Na Prtica, a hidroponia requer conhecimentos tcnicos para lidar com o manejo da
cultura, da soluo nutritiva e do ambiente protegido. Diante dos vrios problemas
enfrentados no cultivo hidropnico comercial, muitos trabalhos de pesquisa foram
desenvolvidos nos ltimos anos, visando aprimorar o uso da tcnica, bem como a obteno de
melhores resultados na produo (LOPES, 2003).
As maiores dificuldades para o desenvolvimento e maior aceitao desta tecnologia na
regio tem sido ainda os elevados preos das estruturas que compem o ambiente de cultivo
(componentes hidrulicos, eltricos e relativos casa de vegetao) e insumos utilizados nas
solues e a necessidade de mo-de-obra especializada, bem como maiores resultados de
pesquisas desenvolvidas localmente, que se agravam pelo hbito alimentar da populao no
muito voltada ao consumo de hortalias (COSTA, 1996). O mesmo autor cita que hoje
existem alguns indicadores que apontam para algumas mudanas neste cenrio, mesmo assim
devem-se reforar a continuidade e estmulo a mais programas de reeducao alimentar para
que hbitos saudveis de consumo de saladas venham a se tornar comuns a toda a populao
em conjunto com polticas agrcolas de incentivo e crdito em agricultura familiar,
principalmente para pequenos e mdios produtores.
2.3. SISTEMAS HIDROPNICOS
A maioria das plantas tem o solo como o meio natural para o desenvolvimento do
sistema radicular, encontrando nele o seu suporte, fonte de gua, ar e minerais necessrios
para a sua alimentao e crescimento. As tcnicas de cultivo sem solo substituem este meio
natural por outro substrato, que possa proporcionar planta aquilo que, de uma forma natural,
ela encontra no solo (CANOVAS e MARTINEZ apud CASTELLANE e ARAJO, 1995).
Segundo Rodrigues (2002), a hidroponia se apresenta hoje como uma tcnica alternativa de
cultivo de plantas com soluo nutritiva, a qual pode ser praticada na ausncia ou na presena
de substratos naturais ou artificiais.
As principais modalidades de sistemas hidropnicos existentes so os cultivos em
tanques (Deep Water Culture) ou tambm chamado de sistema DFT (Deep Film Technique,
ou seja, tcnica do filme profundo), o cultivo em filme nutritivo (Nutrient Film Technique-
NFT) e ainda a aeroponia.
2.3.1. O SISTEMA DFT
O cultivo em tanques caracteriza-se pela flutuao das plantas em uma espessa lmina de
soluo nutritiva, por isto este sistema tambm chamado de Floating ou piscina. Nesse
sistema as razes das plantas ficam permanentemente mergulhada na soluo nutritiva durante
o cultivo das plantas (SOARES, 2002) constitudo por extensos reservatrios de soluo
nutritiva, onde a profundidade dos reservatrios pequena, geralmente entre 10 e 15 cm. A
sustentao das plantas realizada por meio simples, como uma placa flutuante (poliestireno)
colocada na superfcie do tanque. Essa tcnica adaptada ao cultivo de espcies folhosas,
como a alface. As limitaes para o cultivo de espcies de maior porte so bvias, em funo
das dificuldades de sustentao das plantas. Uma tubulao perfurada por onde circula ar
comprimido passa pelo fundo do tanque, a fim de efetuar a aerao da soluo nutritiva.
Dispositivos adicionais de aquecimento podem ser necessrios durante os perodos frios, a fim
de manter a temperatura da soluo dentro dos limites adequados. A grande vantagem dessa
modalidade de cultivo sua simplicidade. No caso da alface, uma lmina de plantas pode
ser colhida facilmente pela remoo flutuante da placa e imediatamente substituda por outra
comportando plantas jovens em incio de desenvolvimento. (ANDRIOLO, 1999).
2.3.2. O SISTEMA NFT
Este sistema o mais conhecido atualmente, sendo o principal sistema de cultivo

hidropnico, em nvel comercial, utilizado para plantas de pequeno e mdio porte, como
alface e tomateiro. A tcnica de cultivo em filme nutritivo (NFT) consiste em cultivar as
plantas sobre uma fina lmina de soluo nutritiva circulante, a qual pelas razes das plantas,
com freqncia e turnos programados. Esse sistema composto de um reservatrio de soluo
nutritiva, de um sistema de bombeamento e de retorno da soluo nutritiva ao reservatrio e
de canais de cultivo. A soluo nutritiva bombeada aos canais de cultivo, que escoa por
gravidade formando uma fina lmina de soluo que supre as plantas de gua e de nutrientes.
Essa modalidade foi aperfeioada na Inglaterra, na dcada de 1970, visando superar algumas
limitaes do cultivo em tanques, como a sustentao das plantas e a aerao da soluo
nutritiva (ANDRIOLO, 1999). O pioneiro dessa tcnica foi Allen Cooper, no Glasshouse
Crop Research Institute, em Littlehampton (Inglaterra), em 1965. O sistema NFT foi utilizado
pelo Instituto ingls para determinar que a espessura do fluxo da soluo nutritiva que passa
atravs das razes das plantas deve ser bastante pequeno (laminar), de tal maneira que as
razes no ficassem totalmente submergidas, faltando-lhes o necessrio oxignio (FURLANI
et al., 1999).
Tradicionalmente, o Brasil vem utilizando para a montagem dos canais telhas de cimento
amianto ou tubos de PVC, que so materiais tradicionais na construo civil brasileira, fceis
de serem encontrados e com preos razoveis (SOARES, 2002).
No sistema NFT no h necessidade de se colocar materiais dentro dos canais, como
pedras, areia, vermiculita, argila expandida, palha de arroz queimada; dentro dos canais
somente razes e soluo nutritiva. O grande problema desse sistema a falta eventual de
energia eltrica e falha nas bombas, o que provoca a interrupo do filme de soluo nutritiva,
e como conseqncia, rpido ressecamento das razes, e morte das plantas (CARMELLO et
al., 1997).
A Alface a planta mais cultivada neste sistema, mas pode-se encontrar ainda: rcula,
feijo-vagem, repolho, couve, salsa, coentro, melo, agrio, pepino, berinjela, pimento,
tomate, arroz, morango, forrageiras para alimentao animal, mudas de plantas frutferas e
florestais, plantas ornamentais, etc, teoricamente, qualquer planta pode ser cultivada no
sistema (SOARES, 2002).
2.3.3. AEROPONIA
Caracteriza-se pela pulverizao da soluo nutritiva diretamente no sistema radicular,

atravs de microaspersores ou nebulizadores, com freqncia e turnos programados
(SOARES, 2002).
2.4. FASES DO CULTIVO NO SISTEMA NFT
Segundo Resh (1992), o cultivo no sistema NFT feito geralmente em trs fases que
vo desde a formao das mudas e etapas de crescimento at a colheita final, as quais
denominamos de maternidade, berrio ou pr-crescimento e crescimento final.
Esta separao acontece com o intuito de obter a maior eficincia possvel no cultivo,
trabalhando os espaos, podendo conseguir uma produtividade cerca de 30% maior que o
cultivo tradicional no solo. Isto no difcil de perceber, pois ao se plantar no solo, a muda
colocada no espaamento que vai necessitar no final do crescimento, sem opo uma vez que
plantada no solo no se pode remover, pois afetaria o sistema radicular. No entanto, na
hidroponia, trabalha-se melhor os espaos, pois adota-se a fase do pr- crescimento com
espaamento menor e apenas no final do ciclo que utilizaremos o espao maior, assim
ganha-se no agrupamento por metro quadrado e conseqentemente na produtividade em
relao ao solo ( SGANZERLA, 1995).
2.4.1. MATERNIDADE
A fase inicial de formao de mudas, tambm chamada de maternidade geralmente feita

em local separado e normalmente ocupando pouco espao. As mudas podem ser formadas em
vrios substratos como a vermiculita, l de rocha, fibra de coco, perlita, etc.cada um com suas
vantagens e desvantagens, porm atualmente a mais recomendada a espuma fenlica por ser
mais prtica e higinica, alm de prover um bom apoio para a muda pequena e sendo
altamente higroscpica, o que propicia a manuteno ideal da umidade. A produo de mudas
de hortalias constitui-se na mais importante etapa do sistema produtivo. A obteno de
mudas vigorosas, bem nutridas e sadias proporciona precocidade e alta qualidade (SILVA
JNIOR et al.,1995), alm de maior desempenho aps o transplante para o campo (HANH et
al., 2000). Segundo Minami (1995), no contexto de produo de mudas o substrato um dos
componentes mais complicados e sensveis, pois qualquer variao na sua composio pode
implicar na nulidade ou irregularidade de germinao, na m formao das plantas e no
aparecimento de sintomas de deficincia ou excessos de alguns nutrientes.
O crescimento normal e a formao das plantas com qualidade comercial dependem da
boa formao das mudas e por isso necessita de um substrato adequado espcie, uma vez
que influencia na fase germinativa e na emergncia das plntulas (FACHINELLO et al.,
1995). O substrato deve conter caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas adequadas para
tal fase de desenvolvimento das mudas (ANDRIOLO, 2002).
De acordo com Makishima et al., (1998), os produtores hidropnicos podem produzir
suas prprias mudas ou adquirir as mesmas de viveiros idneos que produzam mudas sadias e
com garantia de qualidade. No caso de se optar por produzir as prprias mudas os produtores
devem adquirir sementes de firmas idneas e escolher as variedades adaptadas regio.
Segundo Alberoni (1998), as mudas devem ser produzidas em estufa-maternidade,
coberta por filme plstico aditivado anti-UV e antigotejo, fechada lateralmente por tela
sombrite 50%, que evita a entrada de 50% de luz e de insetos transmissores de doenas. A
estufa-maternidade deve permanecer sempre limpa e bem fechada, evitando-se a entrada de
pessoas que possam trazer qualquer tipo de contaminao.
O substrato exerce uma influncia marcante na arquitetura do sistema radicular e no
estado nutricional das plantas, afetando profundamente a qualidade das mudas. Substrato
definido, em horticultura, como um meio fsico, natural ou sinttico, onde se desenvolvem as
razes das plantas que crescem em um recipiente, com volume limitado (MINAMI et al,
2000). Dentre as qualidades que se espera de um substrato, pode-se citar: caractersticas
fsicas constantes; baixa densidade; boa capacidade de reteno de gua e aerao; no se
alterar quando submetido esterilizao; ser um meio rico em nutrientes com pH prximo
neutralidade; ser livre de pragas, doenas e propgulos de plantas daninhas entre outras.
Em geral, o cultivo de hortalias hidropnicas inicia-se com o semeio em algum substrato
inerte. Com uma freqncia crescente, a espuma fenlica tem sido utilizada como substrato
devido facilidade de manejo, baixo custo e s qualidades de reteno de gua e maciez para
o desenvolvimento radicular (ROCHA et al., 2000), alm de ser um substrato altamente
higroscpico, inerte, apresentar excelente aerao, baixa possibilidade de desintegrao no
manuseio prevenindo entupimentos em sistema hidropnico, provocar menos danos nas razes
no momento do transplante e proporcionar a obteno de mudas de maior uniformidade e
ocupar pouco espao. Segundo Furlani et. al., (1999), a espuma fenlica um substrato
estril, de fcil manuseio e que oferece tima sustentao para as plntulas, reduzindo
sensivelmente os danos durante a operao de transplantio.
Dispensa tanto o uso de bandejas de isopor como a construo do floating, pois aps a
emergncia as mudas so transplantadas diretamente para os canais de crescimento, sendo
comercializada em placas com 2 cm ou 4 cm de espessura e com clulas pr-marcadas nas
dimenses de 2 cm x 2 cm.
Entretanto recomendado para produo de mudas em placas de espuma fenlica, que
esta seja dividida ao meio, sempre bem lavada com gua limpa e corrente, para retirar os
cidos remanescentes de sua fabricao, usando suportes com perfuraes, para evitar que a
placa de espuma se quebre, alm de auxiliar a drenagem do excesso de gua, pois esta deve
ser mantida mida, porm no encharcada. Caso as clulas no estejam perfuradas para a
semeadura, efetuar as perfuraes usando qualquer tipo de marcador com dimetro mximo
de 1,0 cm, cuidando para que os orifcios fiquem com no mximo 1 cm de profundidade. O
orifcio de forma cnica possibilita melhor acomodamento da semente e evita compactao da
base, favorecendo a penetrao da raiz na espuma fenlica. Quando se fizer a transferncia
das mudas para as bancadas, tomar cuidado para que o sistema radicular fique bem
acomodado nos canais de crescimento. O cubo de espuma fenlica permanece intacto com a
planta at a fase final de colheita (FURLANI et al., 1999).
Alm de verificar a qualidade fisiolgica, sanitria e gentica, deve-se adquirir de
preferncia, sementes peletizadas, que facilitam o trabalho de plantio, pois facilitam a
semeadura e dispensam o desbaste. As sementes peletizadas tm alto vigor, poder germinativo
superior a 90%, pureza superior a 99% e homogeneidade de germinao. As sementes
peletizadas recebem tratamento denominado priming, que reduz o problema da maioria dos
cultivares como a fotodormncia (luz para poder germinar) e a termodormncia (no germina
em temperaturas acima de 23C). Embora esse tratamento seja muito eficiente para acelerar o
processo de germinao, reduz a longevidade das sementes. Portanto, aps a abertura de uma
lata de sementes, mesmo com armazenamento adequado, deve-se consum-la rapidamente
(FURLANI et al, 1999). Silva (2006), trabalhando com sementes nuas e peletizadas de alface
em espuma fenlica, constatou maior ndice de germinao com as sementes peletizadas nesse
substrato, utilizando somente gua para lavagem da espuma, fato que pode estar relacionado
com a acidez desse substrato, sendo necessrio a adoo de pr- tratamentos com solues
qumicas que diminuam essa acidez e ainda um maior nmero de sementes ao se trabalhar
com sementes nuas, o que requer de maior disponibilidade de mo- de obra. Esse
acontecimento merece ateno especial, pois o produtor deve fazer uma avaliao sistmica
de todos esses fatores que podem influenciar na produo de mudas, evitando assim prejuzos
econmicos.
2.4.2. BERRIO OU PR-CRESCIMENTO
Nesta fase a planta passa a receber a mesma soluo nutritiva utilizada na fase de
crescimento final. Quando as plantas j no tm mais espao para crescerem feito o
transplante das mudas dos perfis pequenos para os perfis mdios para que completem o seu
crescimento, por essa razo altamente eficiente ter as bancadas de berrio ao lado das
bancadas de crescimento final, para agilizar o trabalho e no ter que ficar se desdobrando
entre estufas para carregar as plantas. Nesta fase se faz o controle de qualidade, pois para as
plantas que no se desenvolvem bem, no vale a pena que continuem o crescimento, sendo
necessrio, portanto descart-las (SOARES, 2002).
2.4.3. CRESCIMENTO FINAL
Trata-se da ltima fase, na qual as plantas, aps virem do berrio ficaro no perfil
mdio at atingirem o ponto de colheita, que varia de acordo com o ciclo de cada planta.
Desta mesma forma devem-se conhecer as peculiaridades de cada planta no que tange as
necessidades nutricionais, insolao, etc., para obter plantas da melhor qualidade possvel
(SOARES, 2002).
2.5. INSTALAES PARA HIDROPONIA NO SISTEMA NFT
2.5.1. CASA DE VEGETAO
Segundo Alberoni (1998), vrios modelos de estufas so utilizados na produo

hidropnica, entre eles: capela e arco, que podem ser conjugados ou no. O modelo mais
utilizado a capela (duas guas),que fornece amplo espao interno, com bom escoamento da
gua das chuvas e boa proteo interna.
Para a cobertura das estufas recomenda-se a utilizao de filme plstico aditivado anti-
UV e antigotejo, com espessuras de 75 , 100 ou 150 . O filme plstico antigotejo de
extrema importncia, pois evita que o acmulo interno de gua caia em forma de gotas sobre
as plantas e faz com que a gua escorra pelas laterais da estufa. Assim, evitam-se a
contaminao e a propagao de diversos patgenos, principalmente os fngicos. No Brasil, a
maioria das estufas hidropnicas no climatizada (ALBERONI, 1998).
Dentre os fatores ambientais que podem afetar o cultivo hidropnico, destaca-se a
temperatura. Segundo Bernardes (1997), nas regies mais quentes a utilizao de estufas com
p-direito acima de 2,5 metros recomendvel, para proporcionar uma maior ventilao
natural interna e para diminuir a temperatura do interior da estufa. Telas de sombreamento
tambm so utilizadas, no alto das casas de vegetao, na tentativa de diminuir a insolao
direta e amenizar a temperatura interna.
2.5.2. BANCADAS
As bancadas ou mesas de cultivo o local onde so colocadas as mudas, ou seja, onde

vai ocorrer o plantio propriamente dito. As plantas permanecem nas bancadas at a sua
colheita, passando pelas fases do berrio e de crescimento final.
Segundo Furlani et al., (1999), as bancadas para a tcnica hidropnica so compostas
de suportes de madeira ou outro material, os quais formam uma base de sustentao para os
canais de cultivo, que podem ser de diversos tipos. O material utilizado na confeco dos
canais deve ser impermevel ou impermeabilizado para no reagir com a soluo nutritiva.
No Brasil, vm-se utilizando para a montagem dos canais telhas de cimento amianto ou tubos
de PVC, que so materiais muito usados na construo civil, fceis de encontrar e com preos
razoveis. Tambm, mais recentemente, tm sido usados tubos de polipropileno de formato
semicircular e so comercializados nos tamanhos definidos pelo dimetro em: pequeno (50
mm), mdio (100 mm) e grande (150 mm), j contendo furos para a colocao das mudas no
espaamento escolhido tendo apresentado bons resultados prticos tanto para mudas, como
para plantas maiores ou mesmo para culturas de maior porte, tendo comportamento
semelhante ao obtido com tubos de PVC, com exceo da limpeza que mais difcil. Por
serem de polipropileno, dispensam revestimento interno, so mais fceis de emendar, pois j
vm com os encaixes e apresentam todas as vantagens dos tubos de PVC.
As dimenses das bancadas normalmente obedecem a certos padres, que podem
variar de acordo com a espcie vegetal e com o tipo de canal utilizado. No que se refere
largura, a bancada deve ter at 1,0 m de altura e 2,0 m de largura para mudas e plantas de
ciclo curto (hortalias de folhas) e at 0,2 m de altura e 1,0 m de largura para plantas de ciclo
longo (hortalias de frutos). Essas dimenses so suficientes para uma pessoa trabalhar de
maneira confortvel nos dois lados da mesa, facilitando-lhe as operaes de transplante, os
tratamentos fitossanitrios, quando necessrios, os tratos culturais, a colheita e a limpeza da
mesa (Furlani et al., 1999).
necessria uma declividade de 2 a 4% no comprimento dos canais que conduzem a
soluo nutritiva. Alm disso, recomendvel que o comprimento da bancada no ultrapasse
15 metros, quando se utilizar 1,0 litro/minuto de soluo nutritiva por canal, devido,
principalmente, possibilidade de escassez de oxignio dissolvido na soluo no final da
bancada. Quando a soluo nutritiva apresenta baixos nveis de O2, pode ocorrer a morte dos
meristemas radiculares, pequenas ramificao das razes e baixa absoro dos nutrientes,
ocasionando um crescimento mais lento com reduo de produo ao longo do tempo
(BERNARDES, 1997). medida que a soluo circula, o teor em oxignio diminui, devido
ao consumo das plantas. Devido isto, nas horas mais quentes do dia, as plantas situadas nas
extremidades das fileiras, correm o risco de sofrer uma asfixia radicular, sendo assim uma das
alternativas para minimizar esse problema consiste em aumentar a velocidade de circulao
das solues nas canalizaes ( ANDRIOLO, 1999).
2.5.3. SISTEMA HIDRULICO
O sistema hidrulico responsvel pelo armazenamento, recalque e drenagem da soluo

nutritiva, sendo composto do reservatrio da soluo, das tubulaes, conexes e registros,
alm do conjunto moto bomba que tem a funo de levar a soluo nutritiva at as bancadas
de produo, sendo utilizado para isso o temporizador mecnico ou digital para acionar
automaticamente o conjunto moto bomba para estabelecer a freqncia da circulao da
soluo nutritiva. A circulao da soluo nutritiva no contnua e sim intermitente. A
freqncia de irrigao da soluo durante o dia depende da espcie vegetal, do sistema
hidropnico utilizado, fase de desenvolvimento da planta, poca do ano, e das condies
ambientais (temperatura e umidade relativa). Durante o perodo noturno, o sistema pode
permanecer desligado ou com duas a trs irrigaes de dez a quinze minutos espaadas de
quatro a cinco horas (FURLANI et al., 1999).
Os reservatrios ou tanques de soluo podem ser construdos de material diverso, como
plstico PVC, fibra de vidro ou de acrlico, fibrocimento e alvenaria. Os tanques de plstico
PVC e de fibra tm sido os preferidos em virtude do menor custo, facilidade de manuseio e,
por serem inertes, no necessitarem de nenhum tratamento de revestimento interno. J os
tanques construdos em alvenaria bem como as caixas de fibrocimento exigem revestimento
interno com impermeabilizantes destinados a esse fim. O mais comumente utilizado e com
bons resultados a tinta betuminosa (Neutrol), mas pode-se optar pela impermeabilizao
com lenol plstico preto. Sem esses cuidados, a soluo nutritiva, por ser corrosiva, poder
ser contaminada por componentes qumicos presentes na constituio desses materiais
(FURLANI et al, 1999).
O depsito deve, de preferncia, ser enterrado em local sombreado para impedir a ao
dos raios solares, alm de ser vedado para evitar a formao de algas e a entrada de animais
de pequeno porte. Sua instalao deve ser preferencialmente abaixo do nvel da tubulao de
drenagem, facilitando o retorno da soluo por gravidade.
O tamanho do reservatrio depender do nmero de plantas e das espcies que sero
cultivadas. Deve-se obedecer ao limite mnimo de 0,1-0,25 L/planta para mudas, de 0,25-0,5
L/planta para plantas de pequeno porte (rcula, almeiro), de 0,5-1,0 L/planta para plantas de
porte mdio (alface, salsa, cebolinha, agrio, manjerico, morango, cravo, crisntemo), de
1,0-5,0 L/planta para plantas de maior porte (tomate, pepino, melo, pimento, berinjela,
couve, salso, etc.). Quanto maior a relao entre o volume do tanque e o nmero de plantas
nas bancadas, menores sero as variaes na concentrao e temperatura da soluo nutritiva.
Entretanto, no se recomenda a instalao de depsitos com capacidade maior que 5.000 L,
em vista da maior dificuldade para o manejo qumico (correo do pH e da condutividade
eltrica CE) e oxigenao da soluo nutritiva ( FURLANI et al., 1999).
2.6. EXIGNCIA NUTRICIONAL E SOLUO NUTRITIVA
Segundo Resh (1992), um dos princpios bsicos para produo vegetal, tanto no solo
como sobre sistemas de cultivo sem solo (hidroponia) o fornecimento de todos os nutrientes
de que a planta necessita.
O solo que sustenta as razes das plantas tambm importante para fornecer oxignio,
gua e minerais. Ele formado por partculas de minerais e material orgnico, e apresenta
poros e microporos que ficam cheios de gua e ar. Nesta gua esto dissolvidos sais formando
a soluo do solo, que leva os nutrientes para as plantas. Em um meio sem solo, as plantas
tambm devero suprir as mesmas necessidades. Assim, para entender as relaes das plantas
em um sistema hidropnico deve-se ter em conta as relaes que existem entre seu
crescimento e o solo. Se no meio em que a planta crescer houver um desequilbrio de
nutrientes, sua produo ser limitada (CASTELLANI et al, 1995).
Os nutrientes em hidroponia so fornecidos de forma balanceada, conforme o ciclo de
desenvolvimento das culturas, evitando perdas, deficincias e excessos, portanto as plantas
hidropnicas no so desequilibradas. Caso venha ocorrer desbalano da soluo nutritiva, a
correo muito mais fcil e rpida que via solo, isso porque os nutrientes so previamente
dissolvidos, j no solo o processo mais demorado quando do uso de produtos minerais ou
orgnicos (OHSE, 2000).
O nitrognio e o potssio so os nutrientes mais exigidos pelas culturas, exigindo
aplicaes de doses elevadas nas adubaes. E isso, particularmente com o N, tem trazido
preocupaes sob dois aspectos: primeiro pela contaminao de guas e dos mananciais e
segundo, pela elevao dos teores de nitrato (NO3-) nos alimentos, principalmente naqueles de
consumo in natura como as hortalias e frutas (FAQUIN e ANDRADE, 2004).
De acordo com Malavolta (2006), diversos elementos qumicos so indispensveis
para o crescimento e produo das plantas, num total de dezenove elementos. Considerando-
se apenas as plantas superiores a lista dos elementos essenciais, que satisfazem o critrio
direto e o indireto ou somente o segundo, a seguinte:
Tabela 02: Elementos qumicos necessrios s plantas.
Carbono C Cobalto Co
Hidrognio H Mangans Mn
Oxignio O Ferro F
Nitrognio N Zinco Zn
Fsforo P Selnio Se
Potssio K Cobre Cu
Enxofre S Molibdnio Mo
Clcio Ca Nquel Ni
Boro B
Sua origem:
1 Orgnicos: C, H, O
2 Minerais:
- macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S;
- micronutrientes: Mn, Fe, B, Zn, Cu, Mo, Cl, Ni, Se, Co;
Essa diviso, entre macro e micro, leva em considerao a quantidade que a planta exige
de cada nutriente para o seu ciclo. As plantas tm, em sua constituio, em torno de 90 a 95%
do seu peso em C, H, O. Mas esses elementos orgnicos, no constituem problemas, pois
provem do ar e da gua, abundantes em nosso sistema. Diante disso, deve-se dar grande
nfase para os elementos minerais, que so os que iro compor a soluo nutritiva. Segundo
Furlani et al. (1999), recentemente, o nquel (Ni) entrou para o rol dos elementos essenciais
por fazer parte da estrutura molecular da enzima urease, necessria para a transformao de
nitrognio amdico em mineral, o mesmo acontecendo com o selnio (Se), a essencialidade do
Si ainda no foi demonstrada nem direta nem indiretamente (MALAVOLTA, 2006). Todavia,
a quantidade exigida pelas plantas deve ser inferior de molibdnio.
Alm desses nutrientes, outros elementos qumicos tm sido esporadicamente
considerados benficos ao crescimento de plantas, sem, contudo atender aos critrios de
essencialidade. Como exemplo, pode-se citar o sdio (Na) para plantas halfitas, o silcio (Si)
para algumas gramneas e o cobalto (Co) para plantas leguminosas fixadoras de nitrognio
atmosfrico.
De acordo com a redistribuio no interior das plantas, os nutrientes podem ser
classificados em trs grupos: mveis (NO-3, NH4+, P, K e Mg) intermedirios (S, Mn, Fe, Zn,
Cu e Mo) e pouco mveis (Ca e B). Essa classificao muito til na identificao de
sintomas de deficincia de um determinado nutrientes Em cultivos hidropnicos a absoro
geralmente proporcional concentrao de nutrientes na soluo prxima s razes, sendo
muito influenciada pelos fatores ambientes, tais como: salinidade, oxigenao, temperatura,
pH da soluo nutritiva, intensidade de luz, fotoperodo, temperatura e umidade do ar
(ADAMS, 1992; 1994 apud FURLANI et al., 1999). Cada um dos macronutrientes e dos
micronutrientes exerce pelo menos uma funo dentro do ser vegetal e a sua deficincia ou
excesso provoca sintomas de carncia, ou de toxidez, caractersticos.
Em hidroponia, os nutrientes minerais essenciais ao desenvolvimento e produo das
plantas, so fornecidos s mesmas, exclusivamente pela soluo nutritiva, atravs dos sais
fertilizantes que so dissolvidos na gua, contida no reservatrio. Por essa razo, a soluo
nutritiva talvez a parte mais crtica de toda a instalao de um sistema hidropnico. Pode-se
utilizar kits prontos ou fazer a prpria dosagem (FURLANI et al., 1999).
Muitas frmulas de solues nutritivas tm sido usadas e avaliadas quanto
produtividade. Em geral, as solues nutritivas utilizadas tm como base a soluo proposta
por Hoagland e Arnon em 1938, cujo macro e micronutrientes muito se assemelham aos
atualmente preconizados. A elevada concentrao de sais observada na soluo de hoagland e
Arnon (1950) se perpetuou e pode ser observada na maioria das solues em uso atualmente,
alcanando nveis de condutividade eltricas (CE) maiores que 2,0 mS/cm.
Entretanto o uso de concentraes salinas elevadas nas solues nutritivas, sob
condies ambientais de alta temperatura, alta umidade e elevada luminosidade, como as que
ocorrem em nossa regio, tm provocado situaes inusitadas que no ocorrem normalmente
em clima temperado. Dentre elas, distrbios fisiolgicos das plantas podem ser considerados
como os mais preocupantes, expressando-se na forma de murcha excessiva nas horas mais
quentes do dia, queima das bordas das folhas tip burn e perda na produtividade (HUETT,
1994).
Tm surgido propostas de baixar a concentrao das solues atravs do abaixamento
da CE para a faixa de 1,0 1,5 mS/ cm, para as regies mais quentes como o Norte e Nordeste
( FURLANI et al., 1999), porm sem dados consistentes para essas regies. No entanto,
alguns trabalhos j realizados nesse sentido como o de Cometti et al. (2008), vm demonstrar
que a reduo da concentrao da soluo nutritiva, permitiu uma economia de pelo menos
50% no custo da soluo nutritiva bsica, sem comprometer a produtividade. Do mesmo
modo Genncio et al. (2006), observaram que diluies da soluo de Hoagland e Arnon
50% baixando de 2,88 mS/ cm para 1,44 mS/ cm no influenciaram a produtividade e o
acmulo de massa de tomateiros.
As tabelas 03 e 04 apresentam alguns dos sais mais usados em hidroponia, sob a forma
de macro e micronutrientes.
Tabela 03- Composio de alguns adubos empregados em hidroponia (Macronutrientes).
Adubos %N %P %K %Ca %M %S
g
Nitrato de Potssio 14 - 36,5 - - -
Nitrato de Sdio e Potssio - - - - - -
(Salitre do Chile Potssio) 13 - 11,6 - - -
Nitrato de Amnio 34 - - - - -
Nitrato de Clcio 15 - - 20 - -
Nitroclcio 22 - - 7 - -
Fosfato Monoamnio (MAP) 10 21,1 - - - -
Fosfato Diamnio (DAP) 18 20,2 - - - -
Uria 45 - - - - -
Sulfato de Amnio 20 - - - - 24
Superfosfato Simples - 8,8 - 20,2 - 12
Superfosfato Triplo - 19,8 - 13,0 - -
Fosfato de Potssio - 24 31 - - -
Cloreto de Potssio - - 49,8 - - -
Sulfato de Potssio - - 41,5 - - 17
Sulfato de Potssio e Magnsio - - 16,6 - 11 22
Sulfato de Magnsio - - - - 9,5 13
Fonte: Teixeira (1996).
Tabela 04 -Composio de alguns adubos empregados em hidroponia (Micronutrientes)
Adubos Composio
Brax 11% de Boro

cido Brico 17% de Boro
Sulfato Cprico Pentaidratado 25% de Cobre
Sulfato Cprico Monoidratado 35% de Cobre
Quelados de Cobre 9 13% de Cobre
Sulfato Ferroso 19% de Ferro
Quelados de Ferro 5 14% de Ferro
Sulfato Manganoso 26 8% de Mangans
Quelado de Mangans 12% de Mangans
Molibdato de Sdio 39% de Molibdnio
Molibdato de Amnio 54% de Molibdnio
Sulfato de Zinco 20% de Zinco
Quelado de Zinco 14 19% de Zinco
Fonte: Teixeira (1996).
No existe uma soluo nutritiva ideal para todas as espcies vegetais e condies de
cultivo. Cada espcie vegetal tem um potencial de exigncia nutricional. Tal fato deve ser
levado em conta quando se utiliza uma nica composio de soluo nutritiva para o
crescimento de variadas espcies vegetais (TEIXEIRA, 1996).
Segundo Furlani et al. (1999), os produtores desejam freqentemente obter uma
frmula tima, que sirva para todas as culturas, mas isto no possvel. Existem muitas
variveis a considerar na nutrio de plantas, como a composio da soluo que varia com
uma srie de fatores: a espcie da planta a ser cultivada (as exigncias nutricionais so
diferentes), idade da planta, poca do ano (durao do perodo de luz), fatores ambientais
(temperatura, luminosidade, umidade), parte colhida, etc (BLISKA JNIOR et al., 2003).
Para que as plantas tenham um bom desenvolvimento necessrio que haja um constante
equilbrio de nutrientes na gua que banha as razes das plantas, ou seja, ao longo do tempo e
da formao das plantas os elementos essenciais (nutrientes) devem estar sempre disposio,
dentro de faixas limitadas, sem escassez nem excesso.
Na literatura encontra-se uma srie de sugestes de soluo nutritiva para o cultivo da
alface. No Par, assim como em vrias outras regies do Brasil, os fertilizantes comerciais
que tem sido mais vendidos so aqueles que melhor se enquadram na formulao proposta por
Furlani et al. (1999). Na tabela 05, esto apresentadas as trs propostas mais conhecidas e
usadas a nvel comercial no Brasil, demonstrando as diferenas em termos de quantidades e
preferncias de sais solveis para cada nutriente, comparativamente soluo de Furlani. A
escolha deciso e convenincia do prprio interessado. No entanto necessrio observar a
relao custo/ benefcio e solubilidade na escolha dos fertilizantes.
O uso de sais com o N na forma amoniacal (N-Nh4+), como regra geral no deve
ultrapassar a 15% da quantidade total do Nitrognio na soluo. O NH4+ em concentraes
elevadas txico s plantas, reduzindo a produo e a qualidade visual da alface, como
mostrado por Faquin et al. (1994).
Tabela 05 - Sugestes de Solues Nutritivas para a Alface, para uso dos macronutrientes e
micronutrientes.
______________________________________ Autores (1)

Fontes de Macronutrientes (g/1.000L) A B C
Nitrato de Clcio Hydro 950 750
1.200
Nitrato de Potssio 900 500 260
Fosfato de Potssio 272 --- ----
Sulfato de Magnsio 246 400 500
Monoamnio Fosfato Purificado (MAP) --- 150 150
Cloreto de Potssio (Branco) --- 150 250
(1) (A). CASTELLANE E ARAJO (1994); (B). FURLANI (1999); (C). BASSO E
BERNARDES (1993).
______________________________________
Fontes de micronutrientes* (gramas/ litro) A B C
Sulfato de Mangans (MnSO4.H2O) 1,70 1,15 1,66
Cloreto de Mangans (MnCl2.4H2O) -- 1,17 --
Brax (Na2B4O7.10H2O) 2,85 -- --
cido Brico (H3BO3) --- 1,50 2,86
Sulfato de Zinco (ZnSO4.7H2O) 1,15 0,50 0,22
Sulfato de Cobre (CuSO4.5H2O) 0,19 0,15 0,08
Molibdato de Sdio (Na2MoO4.2H2O) 0,12 0,15 0,025
Fe-EDTA a 6% (Ferrilene) -- 30 --
Fontes para Fe-EDTA* Quantidade Procedimentos
NaOH (Hidrxido de Sdio) 230 g dissolver em 5.750 ml de gua
EDTA dissdico 522 g misturar soluo, agitando bem
FeSO4.7H2O (Sulfato Ferroso) 498 g misturar soluo, agitando bem
___________________________________________________________________________
_* Usar 1,0 litro da mistura/1.000 L de soluo de cultivo.
FONTE: BASSO E BERNARDES (1993), citado por FAQUIN, (1996).
2.6.1. PREPARO DA SOLUO NUTRITIVA
Segundo Furlani et al. (1999), no preparo da soluo nutritiva existe uma seqncia
correta de adio de sais. Os compostos devem ser pesados individualmente, identificados e
ordenados prximo ao reservatrio onde ser preparada a soluo nutritiva. Esta operao
deve ser cuidadosa, pois qualquer engano nesta etapa poder comprometer todo o sistema.
Nos sacos esto as misturas de macronutrientes, mas sem a fonte de clcio. Segundo Steijn
(1997), este elemento no deve entrar junto com os demais nutrientes, pois forma compostos
insolveis com fosfatos e sulfatos. A mistura dissolvida em um recipiente com gua e
depois jogada no reservatrio. Ao colocar a mistura no reservatrio ele j dever estar cheio
pela metade.
O sal de clcio deve ser dissolvido separadamente e adicionado em seguida, depois vem a
mistura de micronutrientes que poder ser preparado em maior quantidade e armazenada. As
misturas de micronutrientes no contm o ferro, basta medir a quantidade certa e jogar no
tanque. Aps acrescentar os micronutrientes completa-se o nvel da soluo no reservatrio e
mistura-se bem.
A seguir deve se fazer a medio do pH, ele dever ficar na faixa de 5,5 a 6,5. Se
estiver mais alto que isto adiciona-se cido sulfrico ou cido clordrico, ou at mesmo o
vinagre (ac. Actico). O cido deve ser misturado com um pouco de gua e depois ser
colocado aos poucos no reservatrio. Mistura-se bem e mede-se de novo o pH, fazendo isto
at chegar ao valor certo. Se o pH estiver abaixo de 5,5 faz-se a correo com hidrxido de
potssio, hidrxido de sdio ou cal virgem. No final acrescenta-se o ferro, pois ele pouco
solvel e deve ser colocado na forma complexada com EDTA para ficar dissolvido e
disponvel para as plantas. Quando colocado puro ele precipita e as plantas no conseguem
absorv-lo (SOARES, 2002).
2.6.2. MANEJO DA SOLUO NUTRITIVA
O Volume da soluo nutritiva no tanque, para o cultivo da alface no sistema NFT, no

deve ser inferior a 1 litro por planta. Quanto maior o volume, menor ser as alteraes na
concentrao dos nutrientes na soluo. O volume de gua evapotranspirada deve ser reposto
diariamente, bem como efetuado tambm o monitoramento do pH e da condutividade
elctrica (FAQUIN et. al., 1996)
Segundo Alberoni, (1998), aps o preparo da soluo, existem alguns fatores que devem
ser controlados para o completo e perfeito desenvolvimento da planta, aproveitando ao
mximo a soluo nutritiva:
2.6.3. O PH
O ndice de pH mede a atividade dos ons hidrognio (H+) na soluo. Durante o
processo de absoro de nutrientes as razes das plantas vo alterando o pH da soluo
nutritiva o qual medido com um auxlio de um aparelho denominado peagmetro. Em
valores de pH baixo (cido), alm dos efeitos do H+ sobre as clulas radiculares, ocorre a
competio entre o H+ e os nutrientes catinicos (NH4+, K+, Ca++, Mg++, Cu++, Mn++, Zn++) e
em pH elevado (alcalino) alm da diminuio da absoro dos nutrientes aninicos da soluo
(NO3-, H2PO4-, SO4-, Cl-, MoO4- -), ocorre tambm a precipitao do Fe ++
, Mn++ e Zn ++
(FAQUIN et al., 1996). As plantas tm o seu desenvolvimento mximo entre pH 5,5 a 6,5 e
medida que elas crescem, o pH da soluo nutritiva alterado. Por essa razo diariamente
aps completar o volume da soluo com gua o pH da soluo deve ser medido, e se estiver
fora desta faixa de 5,5 6,5 ele dever ser ajustado. Quando o valor estiver abaixo de 5,5,
deve-se adicionar bases para elev-lo, tais como o hidrxido de sdio (NaOH a 1N) e, quando
acima de 6,5, adicionar cidos para abaix-lo, como o cido ntrico (HNO3 a 1N), cido
clordrico (HCl a 1N) ou cido sulfrico (H2SO4 a 1N), isto importante para que a planta
tenha condies de absorver todos os nutrientes na quantidade que ela necessitar para o seu
crescimento ( ALBERONI, 1998).
importante ressaltar que tratam-se de bases e cidos fortes e devem ser utilizados bem
diludos e com bastante cuidado no manuseio (FAQUIN et. al., 1996). O contato direto com a
pele e com os olhos pode causar srias queimaduras. Furlani et al., (1999), adverte que a
medida do pH feita diretamente no tanque com o uso de um peagmetro porttil, assim
como deve-se lembrar, que o peagmetro exige uma calibrao peridica. O uso do
equipamento descalibrado leva a erros que podero prejudicar as plantas.
2.6.4. A CONDUTIVIDADE ELTRICA (CE)
A gua contendo ons (nutrientes), apresenta a caracterstica de conduzir a eletricidade,

e esta propriedade denominada de condutividade eltrica. Quanto maior a quantidade de
ons (nutrientes) na soluo nutritiva, maior ser sua condutividade eltrica e vice-versa. O
seu controle de grande importncia, pois determina quanto adubo h na soluo.H um
aparelho que mede a condutividade: o condutivmetro e sua calibrao peridica se faz
necessria.
Na utilizao desse aparelho, as medidas ideais da soluo ficam na faixa de 1,5 3,5
miliSiemens/cm, que corresponde a 1.000 1.500 ppm de concentrao total de ons na
soluo. Valores acima dessa faixa so prejudiciais planta, chegando a sua total destruio.
Valores inferiores indicam a deficincia de algum elemento, embora no se saiba qual e em
que quantidade. A resposta s pode ser obtida com a anlise qumica laboratorial da soluo
nutritiva (ALBERONI, 1998).
Assim, a medida da condutividade eltrica, fornece informaes sobre a concentrao
de sais na soluo, e uma maneira prtica e barata de avaliar a necessidade ou no de se
adicionar mais sais (nutrientes) soluo (FAQUIN et al., 1996).
Mas, a condutividade eltrica uma caracterstica semi-quantitativa, uma vez que
avalia apenas a quantidade de sais presentes na soluo. Segundo Faquin et al., (1996) a
equao seguinte, permite calcular a concentrao total da soluo em ppm:
ppm de sais= 640 x L, onde:
L= condutividade eltrica em mS/cm
Portanto, a condutividade eltrica apresenta a grande limitao de no fornecer a
concentrao individual de cada nutriente, ou seja, quais esto em falta ou em excesso.
A maneira mais correta de se avaliar a necessidade de reposio de nutrientes, seria
anlise qumica peridica da soluo nutritiva, mas apresenta o inconveniente da demora na
obteno dos resultados e do custo dessas anlises (BLISKA JNIOR. et al., 2003).
Na prtica, para a alface, a condutividade eltrica recomendada est entre 2,0 e 2,5
mS/cm. Quando o valor medido est abaixo desta faixa, deve-se adicionar mais sais e quando
acima, diluir atravs da adio de gua (FURLANI et al., 1999). Em regies muito quentes, a
planta absorve mais gua do que nutrientes e conseqentemente deve-se trabalhar com
solues mais diludas (ALBERONI 1998).
A renovao completa da soluo tem sido recomendada entre 30 e 60 dias. Isto faz-se
necessrio, principalmente, pelo desbalanceamento dos nutrientes e pelo desenvolvimento de
algas na soluo (FAQUIN et. al., 1996).
2.6.5. CUIDADOS COM A SOLUO NUTRITIVA

O nvel de oxignio (O2) na soluo nutritiva de fundamental importncia para o
sucesso do cultivo de alface ou de outras espcies em hidroponia. preciso utilizar gua de
boa qualidade e potvel, sendo importante fazer uma anlise da gua para ter certeza que no
apresenta mineral em excesso. A oxigenao da soluo deve ser constante para obter um
bom nvel de absoro dos nutrientes. A absoro dos nutrientes pelas razes das plantas um
processo que depende de energia metablica (ATP), que originada na respirao das razes.
Quando a soluo apresenta baixos nveis de O2, ocorre a morte dos meristemas radiculares,
pequena ramificao das razes e baixa absoro dos nutrientes; em consequncia, a planta
cresce lentamente, ocorre o alongamento do seu ciclo e reduo da produo. Segundo Bliska
Jnior et al., (2002), a alface responde bem acima de 7,8 x 10 -5 moles de O2/ litro de soluo.
A oxigenao pode ser feita durante a circulao da soluo no retorno ao reservatrio
ou com a aplicao de ar comprimido ou oxignio. medida que a soluo nutritiva circula,
o teor de oxignio diminui devido o consumo das plantas. A respirao aumenta com a
temperatura e, por isso existe uma relao inversa entre a temperatura da soluo da soluo
nutritiva e a disponibilidade em oxignio (ANDRIOLO, 1999). Nas horas mais quentes do
dia, as plantas situadas nas extremidades das fileiras correm o risco de sofrer uma asfixia
radicular (considerando se como igual a 3 ppm o limite abaixo do qual a oxigenao
insuficiente ( FAO, 1990).Uma das alternativas para minimizar esse problema consiste em
aumentar a velocidade de circulao da soluo nas canalizaes. Uma declividade superior a
1% seria ento necessria. Outra possibilidade a reduo do comprimento da canalizao
para, no mximo, 20m, ajustando, ao mesmo tempo, uma velocidade de fluxo adequada
(ANDRIOLO, 1999).
No sistema NFT, onde a circulao da soluo peridica, a sua aerao feita
naturalmente. Para isto, importante que a soluo nutritiva, no seu retorno da circulao
pelas plantas, seja despejada no tanque com uma certa turbulncia, possibilitando a sua
melhor oxigenao. Em alguns casos onde o nmero de plantas elevado e o volume do
tanque pequeno, torna-se necessria uma aerao artificial ou adaptao de um sistema
venturi para oxigenao (FURLANI et al., 1999).
O reservatrio onde est contida a soluo nutritiva deve ficar protegido da radiao
solar para evitar o aquecimento da soluo e evitar o desenvolvimento de algas, que
competem com as plantas por nutrientes e oxignio e produzem toxinas prejudiciais aos
vegetais, alm de ser mantido fechado para evitar a entrada de poeira, pequenos animais e
insetos, os quais podem contaminar a soluo. Sobre os canais, tem sido utilizado lminas de
isopor, brita e outros materiais, que alm de fixar a planta, protegem a soluo dos raios
solares. Nas extremidades dos canais, tanto na entrada quanto na sada da soluo, o bloqueio
da luz tem sido feito com o uso de lona plstica preta (FAQUIN et al., 1996).
A temperatura da soluo no deve ultrapassar os 30 0C, com o risco de causar injrias
planta. A soluo aquecida, tende a perder a capacidade de reter o oxignio nela dissolvido
(FURLANI, 1999). Durante pocas frias, recomenda-se que a temperatura esteja prxima de
16C de dia e 10C noite e nas pocas quentes, 24C de dia e 15C noite, variando esses
valores com a espcie (FAQUIN et al., 1996). Para a alface a temperatura da gua no deve
ultrapassar a 22 0C (BERNARDES, 1996). A localizao do tanque aterrado no solo e o aterro
das tubulaes por onde circula a soluo nutritiva, uma tcnica recomendada para a
manuteno de baixa temperatura na soluo.
No sistema NFT, a circulao da soluo nutritiva nos canais de cultivo no contnua
e sim intermitente. Tm sido usados perodos de 15 minutos de circulao e de 15 minutos de
descanso, desde o raiar do sol at o anoitecer. noite, a circulao por 15 minutos tem sido
usada em intervalos de 3 4 horas. Todo esse processo automatizado com o uso de um
temporizador (timer) (BLISKA JNIOR. et al., 2003).
A soluo consumida pela planta e diariamente observa-se uma reduo do seu
volume no tanque de soluo. Esse volume dever ser reposto todos os dias no com soluo
nutritiva e sim com gua pura. Pois as plantas absorvem muito mais gua do que nutrientes e
como a soluo nutritiva uma soluo salina a reposio diria com soluo leva a uma
salinizao deste meio, chegando a um ponto que a quantidade de sais dissolvida maior do
que as razes podem suportar. Se isto ocorrer, as plantas cessam seu crescimento, devido no a
falta de nutrientes, mas a um potencial osmtico muito elevado no sistema radicular
(ALBERONI,1998).
Sugere-se, tambm uma desinfeco preventiva e peridica do sistema, o que feito
com hipoclorito de sdio (3,37 g/L) ou gua sanitria comercial (10%). As bancadas de
cultivo, aps cada colheita, devem receber a lavagem com os produtos indicados e serem bem
enxaguadas com gua corrente. Todo o sistema NFT pode receber o tratamento com
circulao do produto por cerca de 30 minutos e depois com gua pura (FURLANI, 1999).
Devem-se usar produtos de melhor qualidade e alto grau de pureza para preservar a qualidade
da produo (ALBERONI, 1998). A renovao da soluo nutritiva, no deve ultrapassar 2 ou
3 meses.
2.7 A CULTURA DA ALFACE
2.7.1. SITUAO ATUAL DA CULTURA
A alface, segundo Ryder e Witaker (1976) tem como provvel centro de origem o sul
da Europa e o oeste da sia. Depois de ser difundida por toda Europa, foi introduzida nas
Amricas, sendo ento trazida ao Brasil, no ano de 1647, com a vinda dos portugueses.
Nos Estados Unidos a alface considerada o vegetal mais importante para ser
consumida em forma de salada, tendo uma demanda per capita de 11,3 kg.ano-1. Atualmente,
mais de 95% da produo de alface nos Estados Unidos esto concentrados nos Estados da
Califrnia e Arizona, que participam com 70,67% e 28,51%, respectivamente, das receitas
com alface produzida nos E.U.A. Nestes Estados so cultivados aproximadamente 80 mil ha,
produzindo cerca de 3.480.000 toneladas.ano-1, com produtividade mdia de 43,5 t.ha-1 e
movimentando uma receita de mais de 1,18 bilhes de dlares (RHODES, 2008; USDA,
2008).
No Brasil, no ano de 2000, os municpios de Mogi das Cruzes, Biritiba Mirim,
Salespolis e Suzano localizados na regio do cinturo verde, nas proximidades da capital do
Estado de So Paulo, foram os maiores produtores de alface do pas, apresentaram uma
produo diria de 1,5 milhes de ps, 141.000 t.ano-1 e uma produtividade mdia de 30 t.ha-1
em uma rea de 4.700 ha. No ano de 2005 estas reas totalizaram 3.400,6 ha cultivados,
revelando uma reduo de 27,65 % na rea plantada (CARDOSO, 2000; IEA/CATI, 2008).
Os municpios de Piedade, Ibina e So Miguel Arcanjo formam outra regio de destaque na
produo de alface, onde so cultivados aproximadamente 4.000 ha (BRANCO, 2001). O
volume comercializado para o ano de 2004 foi de 26.407 toneladas, sendo que a alface-crespa
foi responsvel pela produo de 12.364 toneladas, correspondendo a 46,82% do volume
comercializado no Estado (AGRIANUAL, 2006). No entanto, neste valor no contabilizado
o volume comercializado diretamente entre produtor e varejo, que uma rota de
comercializao de alface que tem tido um ganho significativo nos ltimos anos (BRANCO,
2001).
At o incio da dcada de 80, o cultivo de alface no Brasil era restrito s regies de
clima ameno, prximas aos grandes centros urbanos, as quais possibilitavam o cultivo durante
todo o ano ( BRANCO, 2001). Todavia, o cultivo protegido e o melhoramneto gentico dessa
cultura, o qual possibilitou a adaptao da espcie ao clima tropical, com plantas mais
resistentes temperaturas elevadas, sem acarretar prejuzos ao crescimento e ao sabor
(NAGAI,1980), proporcionaram o aumento da produo dessa folhosa e a sua expano de
cultivo outros grandes centros urbanos do sul e sudeste brasileiros, chegando por
consequncia s regies nordeste (BRANCO, 2001) e Norte do pas.
No Brasil, a cultura da alface tem uma rea plantada de aproximadamente 35mil ha,
sendo que o grupo que predomina do tipo crespa, liderando com 70% do mercado. O tipo
americana detm 15%, a lisa 10%, enquanto outras (vermelha, mimosa, etc) correspondem a
5% do mercado (SALA e COSTA, 2005).
No Estado do Par, com a introduo do cultivo da alface hidropnica, o
comportamento da oferta da alface regional (cultivo convencional), no perodo de 1995 a
1999, apresentou uma queda de 20,33%, passando de 376.588 maos para o mercado em
1995, para os 300.112 maos em 1999. Esta queda estaria atrelada a diversos fatores como:
baixa fertilidade do solo, aparecimento de pragas e doenas, adversidades climticas e rotao
de cultura. Por outro lado ocorreu um aumento da produo da alface hidropnica na ordem
de 1025% passando de uma produo de 72.000 maos em 1994 para uma produo de
810.000 maos em 1999. Esta firme tendncia de crescimento da alface hidropnica no
Estado est fortemente ligada ao crescimento da populao de produtores hidropnicos e a
conquista de mercado que este produto vinha adquirindo ao longo dos anos (BARROS et al.,
2001).
As limitaes ao cultivo de vero so as altas temperaturas, que podem estar
associadas ou no pluviosidade intensa, o que promove o aparecimento e grande
disseminao de pragas e doenas, induzindo a produtos de baixa qualidade que elevam o
preo nesse perodo (DELISTOIANOV, 1997).
A vantagem de se plantar alface em cultivo protegido, em especial em Hidroponia-
NFT, est na reduo de mo de obra, precocidade de produo, custo de produo e na
qualidade do produto final, com uma padronizao adequada, limpeza, gerando uma maior
agregao de valor (RODRIGUES, 2002).
2.7.2 CARACTERSTICAS BOTNICAS E CULTIVARES
Pertencente ao Reino Plantae, Classe Magnoliopsida, Ordem Asterals, Famlia

Asteraceae, Gnero Lactuca e Espcie Lactuca sativa, a alface uma planta hortense utilizada
na alimentao humana desde cerca de 500 a.C. Originria do Leste do Mediterrneo,
mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inmeras variedades de folhas,
cores, formas, tamanhos e texturas (GOTO et al, 1998). Sua introduo no pas foi feita pelos
portugueses. uma planta herbcea delicada com pequeno caule, no ramificado, no qual as
folhas crescem em forma de roseta, podendo ser lisas ou crespas formando ou no cabea com
colorao em vrios tons de verde, ou roxa, conforme a cultivar. Apresenta ciclo curto, grande
rea foliar e sistema radicular pouco profundo, exigindo solos areno-argilosos, ricos em
matria orgnica e com boa quantidade de nutrientes prontamente disponveis a planta
(VIDIGAL et al., 1995; FILGUEIRA, 2003), sendo bastante exigentes em potssio,
nitrognio e ao clcio, quando comparados com outras culturas. (FAQUIN et al., 1996).
As razes so do tipo pivotantes, podendo atingir at 60 cm de profundidade,
apresentando, porm ramificaes delicadas finas e curtas. Cerca de 80% do seu sistema
radicular explora apenas os primeiros 20 cm de solo sendo, na prtica, considerada uma planta
de razes densas e superficiais. Possui ciclo curto que variam de acordo com cada cultivar. A
fase vegetativa encerra-se quando atinge o maior desenvolvimento de suas folhas e que deve
ser consumida, para evitar folhas tenras e amargas. A fase reprodutiva inicia-se com um
rpido crescimento do caule, com emisso da haste floral, terminando por uma inflorescncia
ramificada, com numerosas flores hermafroditas. Normalmente autofecundada, sendo os
cruzamentos naturais pouco freqente. Esta fase interessa apenas aos produtores de
sementes.
A alface uma planta muito sensvel s condies climticas. Fatores como
fotoperodo, intensidade de luz, concentrao de dixido de carbono (CO2), e,
particularmente, a temperatura influenciam acentuadamente no crescimento e no
desenvolvimento da planta de alface (PANDURO, 1986; MULLER, 1991). Para um bom
desenvolvimento vegetativo, o ideal que ocorram temperaturas amenas. Temperaturas acima
de 25 C aceleram a fase vegetativa, resultando em plantas menores Dias longos associados s
temperaturas elevadas, aceleram o processo, (FILGUEIRA, 2003), o qual tambm
dependente da cultivar (NAGAI, 1980; RYDER, 1986; CERMEO, 1996). A planta nestas
condies emitir o pendo floral precocemente, tornando-se imprpria para comercializao
e consumo. A origem mediterrnea da alface explica este comportamento, j que nesta regio
as temperaturas mdias so mais amenas que nos pases tropicais. Com base nos resultados de
Lenano (1973), Brunini et al., (1976) e Csseres (1980), verifica-se que a alface se desenvolve
bem em temperaturas entre 15 e 20C. Waycott (1995), trabalhando com diferentes gentipos
de alface, condies fotoperidicas e temperaturas verificou que a temperatura isoladamente
no suficiente para induzir o pendoamento, ao contrrio do fotoperodo. Concluiu tambm
que existe uma srie de respostas genticas para vrios comprimentos de dia entre gentipos
de alface. Melm et al., (1999), obtiveram baixa produo de massa fresca da parte area para
a cultivar Grandes Lagos devido s altas temperaturas da regio Macap (AP), no perodo
da conduo do experimento.
Segundo Conti (1994), o comprimento do dia no um problema para o cultivo da
alface no vero brasileiro, pois as cultivares europias importadas, j esto adaptadas a dias
mais longos do que ocorrem no pas de origem. Todavia, a altitude do local um fator que
deve ser levado em considerao para o cultivo da alface, pois influencia diretamente na
temperatura. Portanto regies de menores altitudes no so adequadas ao plantio de vero
devido o excesso de calor (FILGUEIRA, 2003).
Porm, por meio do melhoramento gentico desenvolveram-se cultivares mais
tolerantes s altas temperaturas e ao fotoperodo longo, ou seja, adaptados s condies
tropicais e sub-tropicais sem estimular o pendoamento e o sabor amargo das folhas. Ldo et
al., (2000), semelhana de vrios outros autores, realam que a alface por ser uma planta
mais adaptada a temperaturas amenas, quando em condies de temperaturas elevadas, como
o caso da regio Norte, demonstra um ciclo vegetativo acelerado, que antecipa a fase
reprodutiva da planta em detrimento da produtividade e qualidade do produto, o que ocasiona
o acmulo excessivo de ltex, tornando as folhas amargas, rgidas e de tamanho e nmero
reduzidos. Portanto, quando se decidir cultivar alface em ambiente protegido, tanto em solo
como em hidroponia, deve-se lembrar da escolha de cultivares adaptados a essas condies
(SOARES 2002). No mercado esto disponveis muitas cultivares de alface, mas pouco se
sabe respeito de suas adaptaes hidroponia, no havendo recomendaes de cultivares
para esse sistema de cultivo ( GUALBERTO et al., 1999). A existncia de inmeras cultivares
de alface no mercado de sementes no Brasil, o freqente lanamento e a introduo de novas
cultivares, com comportamento desconhecidos, torna necessria a avaliao desses materiais
em diversos locais e ambiente de cultivo. Os ensaios de competio de cultivares efetuados
sob as mais diversas situaes, tm demonstrado uma considervel diversidade de
comportamento.
Segundo Filgueira (2003), as cultivares existentes no mercado podem ser agrupados
em seis grupos, considerando-se o aspecto das folhas e a formao ou no da cabea.
1.Tipo Repolhuda- Manteiga- As folhas so bem lisas, muito delicadas, de colorao verde-
amareladas e aspecto amanteigado, formando uma tpica cabea compacta. A cultivar tpica
a norte- americana White Bosto, que j foi considerada padro de excelncia em alface,
porm ocorreu diversificao nos hbitos de consumo. Atualmente, ela vem sendo substituda
por outras cultivares como a Brasil 303 e Carolina.
2.Tipo Repolhuda- Crespa ou Americana- As folhas so caracteristicamente crespas, bem
consistentes, com nervuras destacadas formando uma cabea compacta. uma alface
altamente resistente ao transporte e adequada para integrar sanduches, resistindo melhor ao
contato com o ovo estrelado ou bife quente. A cultivar tpica a norte- americana Great
Lakes, da qual h vrias selees.Outras cultivares tm sido desenvolvidas, ou introduzidas,
como: Tain, Madona e Lucy Brown.
3.Tipo Solta- Lisa- As folhas so macias, lisas e soltas, no havendo formao da cabea. A
cultivar tpica a Bab- de- Vero. Atualmente, h diversas cultivares, como Monalisa, Luisa
e algumas selees diferenciadas da cultivar Regina.
4.Tipo Solta Crespa- As folhas so bem consistentes, crespas e soltas, no formando
cabea. A cultivar tpica a norte- americana Grand Rapids, tradicional. H novas cultivares,
como: Marianne, Vernica, Vanessa e Marisa.
5.Tipo Mimosa- Este um tipo que recentemente vem adquirindo certa relevncia. As folhas
so delicadas e com aspecto arrepiado. Bons exemplos so as cultivares Salad Bowl e
Greenbowl.
6.Tipo Romana- Este grupo de alfaces de reduzida importncia econmica, sendo de
aceitao restrita pelos consumidores brasileiros. As folhas so alongadas e consistentes, com
nervuras bem protuberantes, formando cabeas fofas. Bons exemplos so as tradicionais
cultivares Romana Branca de Paris e Romana Balo.
Sabe-se que os valores crticos, para temperatura e fotoperodo, variam amplamente,
entre as diferentes cultivares. Filgueira (2003) comenta que numerosas cultivares plantadas
pelos olericultores do centro-sul originaram-se de trabalhos de melhoramento gentico
conduzidos no Brasil e no exterior Sabe-se hoje que para as cultivares de alface em geral,
conduzidas em estufas e tneis, o perodo decorrente entre o transplante e colheita de
aproximadamente 30 dias, podendo ser um pouco maior no perodo de inverno (50 dias) e
mais curto nos meses de temperatura amena (45 dias). No sistema a cu aberto, o perodo de
desenvolvimento pode chegar at a 80 dias (SGANZERLA, 1997; FILGUEIRA, 2003).
Alfaces tipo lisas e crespas tm o seu ciclo mais curto, entre sete e dez dias,
aproximadamente. Quando cultivadas em ambiente protegido, alfaces do tipo americana
possuem ciclo mais longo, necessitando entre sete e 14 dias a mais para serem colhidas
(GOTO, 1998). Filgueira (2000), cita que as cultivares mais plantadas e consumidas na regio
sul do pas, so as cultivares do tipo Solta-Crespa, com destaque para a cultivar Vernica, que
se adapta bem tanto no cultivo em campo aberto como em ambiente protegido (solo e
hidroponia).
2.7.3. COMPORTAMENTO DA CULTURA NA REGIO AMAZNICA
A tcnica do cultivo protegido, aliado ao melhoramento gentico que permitiu o

surgimento de cultivares adaptadas s condies tropicais, proporcionou o aumento da
produo dessa folhosa, possibilitando a oferta do produto nos perodos de entressafra.
Devido a essas duas grandes evolues tcnicas que ocorreram na cultura da alface, aliadas ao
aumento de consumo no pas, seu cultivo se expandiu para todo o territrio nacional,
principalmente, prximo aos grandes centros urbanos como Belo Horizonte, Braslia,
Curitiba, capitais do Nordeste e grandes cidades do interior de So Paulo, que no passado
dependiam da produo do cinturo verde da capital do Estado (BRANCO, 2001). Dessa
forma, a expanso da tecnologia se tornou nacional, chegando tambm Amaznia e regio
Norte do Brasil ( ALFAMA, 2008).
Na regio amaznica, at finais da dcada de 80, trabalhos com alface eram raros
(OLIVEIRA e BRAID, 1985; FREITAS LUZ, 1990; CARDOSO e LOURENO, 1990)
sendo a maioria realizados em condies de campo. A partir de finais da dcada de 90 e com
maior preponderncia a partir do ano 2000, ocorreu um incremento no nmero de publicaes
versando o comportamento de cultivares de alface em diferentes sistemas de cultivo, com
nfase para a hidroponia. No entanto, a regio apresenta fatores que acabam limitando o
cultivo desta hortalias, como altas temperatura e umidade, fotoperodos longos. Devido a
isto, tem se verificado problemas freqentes de adaptao de cultivares regio, problemas
fitossanitrios e de manejo na irrigao. Experimentos realizados na regio revelam resultados
de produo desta hortalia ora satisfatrios ora com valores baixos de produo. Ldo et
al.,(2000) e Silva (2006) citam que a cultivar Simpson (crespa) tradicionalmente usada pelos
produtores na regio Norte, bem como outras cultivares no melhoradas para as caractersticas
de regies com clima tipicamente tropical, pendoam precocemente quando submetidas a altas
temperaturas, fotoperodo e umidade relativa, obrigando o produtor a colher a planta
excessivamente pendoada para obter maior peso, o que prejudica ainda mais a sua qualidade
para a oferta ao mercado.
Trabalhos de Ldo et al. (2003) revelaram as cultivares Lucy Brown (crespa
americana), Vernica e Marisa (crespas), Regina (lisa) e Carolina (repolhuda lisa) como
cultivares que traduzem um bom comportamento agronmico na regio Norte, podendo ser
cultivados tanto em condies de solo como em condies de cultivo protegido, por serem
precoces e com resistncia ao pendoamento. Tais cultivares em experimento a nvel de solo e
a cu aberto, apresentaram em Rio Branco (Acre) mdias de ganho de peso variando de 295 g
para cv. Carolina a 362 g para a cv. Lucy Brown no perodo seco. No perodo chuvoso as
mdias variaram de 139 g para cv. Carolina, a 198 g para cv. Marisa. Segundo os mesmo
autores, as mdias poderiam ser melhores, principalmente no perodo chuvoso, se fossem
adotadas o sistema de cultivo em ambiente protegido, ou em hidroponia NFT.
Gusmo et al., (2004), testaram em diferentes ensaios realizados em Belm (Par), as
cultivares Bab, Grande Lagos, Regina, Mnica, Hansom, Vernica e Tain, sendo que o
peso das plantas variou entre os experimentos, predominando cultivares lisas e crespas como
as mais produtivas. Os resultados segundo os mesmos autores, mostraram que vrias
cultivares podem ser indicadas para cultivo na regio, em hidroponia. Silva (2006) recomenda
para o cultivo hidropnico nas condies do municpio de Altamira-PA, cultivares de todos os
grupos, sendo a Marianne (Grupo crespa), Bab- de Vero (grupo lisa) e Kaiser (gupo
crespa repolhuda). Entretanto o mesmo autor ressalta que as cultivares americanas (Manara e
Rafaela), e a Simpsom no obtm sucesso na regio e enfatiza ainda que a cultivar Vernica
apesar de obter uma boa resposta na produo, deve se ter o cuidado de colh-la mais cedo,
aproximadamente aos 45 dias, instante em que a planta acumula o cido lacturnico,
substncia que confere um sabor amargo s plantas (GUSMO et al., 2004) depreciando a
qualidade do produto a ser ofertado ao mercado. A cultivar Regina segundo o autor, pode ser
tambm uma boa opo.
2.8. IMPORTNCIA E USO DA ALFACE
A alface normalmente produzida em cintures verdes prximos aos grandes centros

consumidores, dada a alta perecibilidade do produto no perodo de ps-colheita, oriunda de
seu alto teor de gua e grande rea foliar (VIDIGAL et al., 1995; SANTOS et al., 2001). Nos
locais de produo exigida alm da qualidade, quantidade e principalmente regularidade de
oferta do produto para atender o mercado consumidor durante o ano todo (BEZERRA NETO
et al., 2005).
A alface tem grande importncia na alimentao e sade humana destacando-se,
principalmente, como fonte de vitaminas e sais minerais, constituindo-se na mais popular
hortalia, tanto pelo sabor e qualidade nutritiva e principalmente pela facilidade de aquisio
e produo durante o ano todo e do seu baixo custo (OLIVEIRA et al., 2004; COMETTI et
al., 2004), sendo, ainda, considerada como uma planta que apresenta propriedades
tranqilizantes (VIGGIANO, 1990).
Por ser um produto perecvel, a alface consumida in natura onde seu maior consumo
na forma de saladas cruas e sanduches, sendo as regies Sul e Sudeste as maiores
consumidoras (LOPES et al., 2005). uma das hortalias folhosas mais presente na dieta da
populao brasileira, ocupando importante parcela do mercado nacional, dessa forma a alface
vem adquirindo uma importncia econmica crescente no pas (RESENDE et al., 2005;
BEZERRA NETO et al., 2005; LOPES et al., 2005). Em condies de campo apresenta a
seguinte composio mdia, por 100 g comestveis: gua: 94 %; valor calrico: 18 Kcal;
protena: 1,3 g; gordura: 0,3 g; carboidratos totais: 3,5 g; fibra: 0,7 g; clcio: 68 mg; fsforo:
27 mg; ferro: 1,4 mg; potssio: 264 mg; vitamina A: 1900 UI; tiamina: 0,05 mg; riboflavina:
0,08 mg; niacina: 0,4 mg; vitamina C: 18,0 mg (SGARBIERI, 1987).
Segundo Goto (1998), uma hortalia que tem quantidades razoveis de vitaminas A,
Niacina e C, alm dos minerais, clcio, fsforo e ferro. De acordo com Biazzi (1995), a
vitamina A um elemento para um bom funcionamento dos rgos da viso, conserva a sade
da pele e das mucosas; a vitamina Niacina evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do
sistema nervoso e a vitamina C proporciona resistncia aos vasos sanguneos, evita a
fragilidade dos ossos e a m formao dos dentes, agem contra infeces e ajuda a cicatrizar
os ferimentos. O clcio e o fsforo participam da formao dos ossos e dentes, ajudam na
coagulao do sangue e na construo molecular, e o ferro contribui para a formao do
sangue. A alface utilizada tambm em casos de inchaos e inflamaes, atravs de aplicao
tpicas de cataplasma quentes de alface. Verifica-se dessa forma a importncia da alface na
complementao alimentar, sendo que sua qualidade nutricional ou sanitria deve ser mantida
em todos os segmentos envolvidos desde a produo at a comercializao, onde o produto
deve chegar mesa do consumidor apresentando excelentes caractersticas organolpticas, de
tal forma a obter uma boa aceitao.
2.9. NITRATO EM HIDROPONIA
A produo de hortalias folhosas em hidroponia exige alguns cuidados com nutrio,

podendo ocorrer maior acmulo de NO3- nas plantas do que no processo convencional de
cultivo (BENINI et al., 2002). As hortalias tm diferentes capacidades para acumular nitrato,
sendo espinafre, alface, rcula, almeiro, nabo, rabanete e beterraba, as que tm maior
possibilidade de apresentarem teores elevados em algumas condies de cultivo; folhas e
pecolos tm maior capacidade de acumular nitrato do que inflorescncias e frutos (LORENZ,
1978). Seguindo uma tendncia mundial, o consumidor brasileiro tem aumentado a exigncia
quanto qualidade das hortalias, demonstrando preocupao mesmo com atributos de
qualidade no sensoriais como o caso do nitrato. (REZENDE, et al, 2000).
O nitrato a principal forma de nitrognio inorgnico disponvel para as plantas, e a
redutase do nitrato a primeira enzima da rota de assimilao do N-inorgnico, assumindo,
portanto, papel de extrema importncia no metabolismo vegetal (MARSCHNER, 1995;
DEL-FILHO et al., 1997; FAQUIN, 2001). As plantas podem acumular altos nveis de
nitrato ou podem transloc-lo atravs dos tecidos sem efeitos prejudiciais (TAIZ e ZEIGER,
2004). As hortalias folhosas tendem a acumular altos nveis de NO3 - nos seus tecidos, sendo
o acmulo de nitrato pela alface, alm do carter gentico, bastante influenciado pelos
sistemas de cultivo e pela prtica da adubao (FAQUIN e ANDRADE, 2004). Segundo
Marschner (1995), o acmulo de nitrato ocorre quando h excesso da absoro de nitrognio
em relao capacidade de assimilao deste nutriente pelas plantas, ou seja, incorporao do
nitrognio em molculas orgnicas, uma vez que havendo N disponvel para a absoro a
planta tende absorv lo alm de sua demanda e estoc-lo nos vacolos na forma de nitrato.
Em hidroponia, as solues nutritivas usadas so ricas em nitrato, na forma
prontamente disponvel e em condies favorveis absoro pelas razes. Assim os teores de
nitrato nos produtos hidropnicos tendem a ser superiores aos observados nas plantas
cultivadas em outros sistemas, embora Mondin (1996) tenha observado o contrrio
trabalhando com diversas culturas de alface.
So encontrados na literatura muitos trabalhos comparando sistemas de produo de
alface (convencional, orgnico e hidropnico) no acmulo de nitrato na cultura. Miyazawa et
al. (2001), fizeram um levantamento dos teores de nitrato em folhas de alface produzidas nos
trs sistemas de produo citados cujas amostras foram coletadas de produtores da regio de
Londrina-PR. Os resultados publicados demonstraram que mais de 70% das amostras da
alface hidropnica apresentaram teores de nitrato entre 6.000 12.000 mg/ kg de matria seca
(MS) de folhas e apenas 3% tinham teores inferiores 3000 mg kg de MS. No sistema
orgnico, apenas 25% das amostras apresentam teores superiores a 3.000 mg/kg de MS, o
sistema convencional apresentou resultados intermedirios, com 42% das amostras entre 3000
6000 mg/ kg de MS. Com base nesses resultados, muitas notas alarmantes foram publicadas,
enaltecendo o risco de se consumir produtos hidropnicos.
No entanto, a interpretao dos resultados foi um equvoco, visto que a unidade de
concentrao de nitrato nas folhas de alface foi expressa na base seca e no na matria fresca
(MF) das folhas, como estabelecido nos padres internacionais, como citado para a Unio
Europia. Assim, considerando que as folhas de alface apresentam 4% de matria seca
(FURLANI et al., 1978; FERNANDES et al., 2002), os reais teores de nitrato na matria
fresca do trabalho de Miyazawa foram multiplicados por 25 vezes quando foram expressos
em matria seca. E esse fato no foi observado e nem citado em nenhuma das notas
alarmantes. Dessa maneira, os valores mximos de 12.000 mg/kg de nitrato na matria seca da
alface hidropnica, citados no trabalho de Miyazawa, na realidade, correspondem 480 mg/
kg de nitrato na matria fresca, muito abaixo dos limites de 3.500 4.500 mg/ kg de matria
fresca estabelecidos pela Unio Europia. Nesse caso, para se atingir o ndice de mxima
ingesto diria admissvel, o consumidor de 70 kg deve comer mais de trs cabeas de alface
por dia e no apenas de 4 9 folhas, como erradamente citado nas referidas notas.
Comprovao desse equvoco encontra-se no trabalho de Benini et al. (2002), que
compararam os teores de nitrato em alface cultivada em sistema hidropnico e convencional,
cujas amostras tambm foram obtidas em Londrina-PR. Observa-se que os resultados foram
adequadamente expressos com base na matria fresca de folhas e que os teores de nitrato em
ambos os sistemas foram bem abaixo do padro estabelecido pala legislao europia. Vrios
trabalhos recentes realizados no Brasil confirmam esses resultados, citando-se os de Mondin
(1996) e Fernandes et al. (2002).
Uma forma para se tentar reduzir a absoro e o acmulo de nitrato pela alface
hidropnica seria a sua substituio pela forma amoniacal (NH4+). Entretanto o amnio em
concentrao acima de 15% do N total da soluo reduz a produo e a qualidade visual da
alface, como mostrado por Faquin et al. (1994).
O uso racional da adubao nitrogenada pela cultura da alface de grande relevncia,
devido possibilidade de acmulo de NO-3, pois, quando a absoro excede as suas
necessidades metablicas, ocorre um acmulo nos diversos rgos da planta (MAYNARD et
al., 1976; TAIZ e ZEIGER, 2004). Este fato pode ser comprovado no trabalho desenvolvido
por Mantovani et al., (2005), onde em estudo avaliando o efeito da adubao nitrogenada no
acmulo de nitrato em diferentes cultivares de alface (Lucy Brown, Tain, Vera, Vernica e
Elisa), produzidas em ambiente protegido, os referidos autores verificaram que o acmulo de
nitrato apresentou uma resposta linear, em todas as cultivares avaliadas, em funo da
elevao das doses de N aplicadas (0 a 240 kg ha), sendo verificados acmulos mximos da
ordem de 1600, 1910, 1370, 1540 e1290 mg/ kg na massa fresca (MF), para as cultivares
Lucy Brown, Tain, Vera, Vernica e Elisa, respectivamente. Embora os referidos autores
evidenciem que produzida em ambiente protegido (3500 mg/kg de MF), fica o risco da
possvel contaminao devido o emprego incorreto da adubao nitrogenada em doses
excessivas, alm das necessidades da cultura.
Nesse contexto, trabalhos recentes tm apontado que o cultivo orgnico da alface tem
apresentado resultados relevantes no que diz respeito a minimizar o acmulo de nitrato.
MIYAZAWA et al., (2001), avaliando o efeito dos sistemas de cultivo orgnico (uso de
compostos orgnicos e estercos de bovino, como fonte de N), convencional (uso de uria) e
hidropnico (uso de solues nutritivas ricas em NO3-e NH4+), verificaram que as folhas de
alface com menor concentrao de nitrato foram quelas cultivadas em sistema de produo
orgnico. Fato similar tambm foi observado por Cometti et al. (2004), em trabalho avaliando
o efeito dos referidos sistemas de cultivo sobre o acmulo de nitrato em plantas de alface, no
qual verificaram que, em todos os compartimentos das plantas, o cultivo orgnico apresentou
os menores acmulos de nitrato em relao aos sistemas convencional e hidropnico. Alm
dos fatores mencionados acima, diversos fatores ambientais tambm podem influenciar o
acmulo de nitrato pelos vegetais, tais como: o horrio de coleta, intensidade luminosa,
temperatura, entre outros (MAYNARD et al.,1976; MARSCHNER, 1995; FAQUIN et al.,
1996; OHSE, 2000; MENGEL E KIRKBY, 2001; KROHN et al., 2003).
2.9.1. LIMITES MXIMOS DE NITRATO
As hortalias em sua grande maioria, juntamente com a gua potvel, representam as

principais fontes alimentares fornecedoras de nitrato para o organismo, principalmente nos
pases do norte da Europa, onde as condies climticas e ambientais favorecem o acmulo
nas espcies olerceas (alface, espinafre, rcula etc.) em produes de outono e inverno em
estufas ou em campo aberto. Em virtude deste possvel acmulo elevado de nitrato em
hortalias folhosas e suas conseqncias negativas a sade humana, principalmente em
sistema hidropnico, onde o N fornecido para as plantas basicamente na forma de nitrato
(OHSE, 2000), alguns pases da Europa vm obrigando os produtores a manterem suas
hortalias com teor de nitrato abaixo do limite permitido atravs de rgidos contratos
comerciais. Os limites mximos permitidos no esto bem definidos e so divergentes e
diversos entre autores e pases, mas a organizao Mundial para Agricultura e Alimentao
(FAO) e a Organizao Mundial de Sade (OMS) estabeleceram como admissvel a dose
diria de 363mg do on nitrato e 0,133mg do on nitrito por kg de peso vivo. O limite
aceitvel de ingesto diria segundo Corre e Breimer (1979) e Van Der Boon (1990) 220mg.
Estimativas de Maynard e Barker (1972) mostraram que a dose txica deve ser de
aproximadamente 0,7 a 1,0g de N- Nitrato para um adulto de 70kg de peso e para crianas,
menos de 10% deste valor. Croll e Hayes (1988), tambm recomendam que o teores de nitrato
na gua de consumo seja inferior 50mg/L.
A comunidade europia estabeleceu como limite mximo permitido para alface
produzida em estufa, teores de nitrato na massa fresca de 3500mg/kg, para o perodo de vero,
4500mg/kg para o perodo de inverno e 2500mg/kg o limite mximo permitido para alface
produzida a cu aberto (MCCALL e WILLUMSEN, 1998). Na Alemanha o limite de 2000
mg/kg de MF. Na ustria de 1500 mg/kg e Sua 875 mg/kg, de MF. J Grainfenberg et
al., (1993), na Itlia consideram gentipos de alface com alto teor de nitrato (NO3-) quando
esse valor chega 1000 mg/kg de MF. As variaes encontradas, no s devem aos efeitos
dos diversos fatores que regulam o acmulo de nitrato nas plantas, mas tambm variao
dos mtodos utilizados para a anlise de nitrato.
Considerando-se que o limite aceitvel para ingesto diria de NO-3 pelo homem de
3,6 mg kg de peso vivo (ESCON-PEA et al., 1998) e partindo dos teores mximos de
nitrato as folhas de forma a desprezar a contribuio de outras fontes de nitrato, como a gua
e as carnes (OSHE, 2000), verifica-se que uma pessoa com 70 kg poderia consumir
diariamente at 2,094 kg de alface cultivada com a adubao nitrogenada e 3,379 kg de alface
cultivada com adubao orgnica. Assumindo que um ser humano de 70 kg em geral no
consome mais do que 50 g de massa fresca da alface por dia (COMETTI et al., 2004).
2.9.2. FATORES QUE AFETAM O ACMULO DE NITRATO
A alface, por ser uma hortalia consumida preferencialmente crua, deve ser foco de
grande ateno por parte dos pesquisadores, nutricionistas, mdicos, rgos responsveis pela
sade pblica e consumidores em geral, tendo em vista que pode conter resduo de produtos
qumicos, principalmente aqueles de carter acumulativo no organismo, alm do nitrato, do
qual considerada eficiente acumuladora (OHSE, 2000).
A capacidade de acmulo de nitrato pelas plantas de carter gentico, porm
grandemente influenciado por outros fatores, tais como: disponibilidade desse nutriente para
as razes e do molibdnio, intensidade de radiao luminosa, da atividade da enzima redutase
do nitrato, temperatura, sistema de cultivo, idade da planta e hora de colheita (FAQUIN e
ANDRADE, 2004).
A intensidade luminosa parece ser, dentre os fatores ambientais, o de influncia
marcante no acmulo de nitrato em plantas. O acmulo de nitrato que ocorre quando as
plantas so submetidas baixas intensidade luminosa bem documentado (WRIGHT e
DAVISON, 1964). A explicao para o acmulo, que ocorre na ausncia de luz ou baixa
intensidade luminosa, que nessas condies, haveria nos cloroplastos, um fluxo de eltrons,
via ferredoxina, suficiente para a redutase do nitrito reduzir o NO2- a NH4+, com conseqente
acmulo de NO2-. Este acmulo de NO2- (em baixas concentraes, pois fitotxico),
promoveria uma inibio na atividade da redutase do nitrato no citoplasma, acumulando
assim, o NO3- absorvido (FAQUIN e ANDRADE, 2004).
Quando a disponibilidade de NO3 - no nvel das razes muito elevado, o nitrognio
absorvido em excesso, caracterizando um consumo de luxo. Perodos de baixa radiao solar
diminuem a fotossntese, reduzindo, por sua vez a assimilao do NO3-, aumentando sua
acumulao nos vacolos. A atividade da enzima redutase do nitrato depende do molibdnio,
devendo se evitar que sua disponibilidade fique muito baixa, pois com isso a velocidade de
assimilao do nitrato diminui, induzindo tambm a acumulao, pois nos sistemas biolgicos
alm do molibdnio ser constituinte de pelo menos trs enzimas catalisadoras de reaes, e
trs destas enzimas (redutase do nitrato, nitrogenase e oxidase do sulfato) so encontradas em
plantas (GUPTA; LIPSETT, 1981). A funo mais importante do molibdnio nas plantas est
relacionada com o metabolismo do nitrognio. A redutase do nitrato ou nitratoredutase uma
flavopro1tena que possui Mo como grupo prosttico e cuja sntese induzida pela presena
de Mo e NO3- no meio (MALAVOLTA, 1980) . Esta enzima catalisa a reduo biolgica no
NO3- a NO2-, que o primeiro passo para a incorporao do nitrognio, como NH2, em
protenas (DECHEN et al., 1991).
Para controlar o teor de nitrato nas hortalias necessrio levar em considerao esses
trs fatores como principais, uma vez que a dose exigida desse nutriente para a produo de
alface com bom aspecto alta.
No caso da hidroponia, as plantas so capazes de sobreviver numa gama variada de
solues nutritivas, no entanto, a formulao de uma soluo que garanta desenvolvimento
mximo sem excedentes nem falta muito difcil, porque as exigncias nutricionais variam
com as espcies, cultivares, estdio de desenvolvimento (idade da planta), fotoperodo,
intensidade de luz, temperatura, entre outros. Mondin (1996) constatou que o teor de nitrato
decresceu com a idade da planta em todos os cultivares (Lucy Brow; Tain, Elisa, Vernica e
Mariza) nos sistemas de cultivos testados (cultivo hidropnica, cultivo com adubao organo
mineral e orgnica). Concluiu tambm que o aumento da atividade da redutase do nitrato no
diminuiu o teor do mesmo nas plantas e que os maiores teores de nitrato induziram a
produo de massa fresca, mas o mesmo no se verificou em relao massa seca.
Em hidroponia com circulao constante (dia e noite), ocorre um acmulo de nitrato
durante noite e reduo do seu nvel durante o dia. Foi o que demonstraram Fanquin et al.,
(1994), em alface cultivar Elisa, cultivada em vasos com soluo de Hoagland e Arnon (1950)
diluda 3/5. Nesse trabalho, onde o nitrognio da soluo foi fornecido na forma de nitrato, o
seu teor na massa seca das folhas das plantas colhidas s 16:00 horas foi menor em relao
aquelas colhidas s 6:00 hs, o que indica que a colheita realizada no final da tarde reduz os
teores de nitrato na alface.
J nos sistemas hidropnicos de cultivos comerciais de alface (NFT), a circulao da
soluo nutritiva pelos canais de cultivo intermitente, mantendo-se a circulao por 15
minutos com intervalos de 15 minutos (6:00 s !6:00). A noite, a circulao por 15 minutos
em usada com intervalos de 3 4 horas. Assim, a quantidade de nitrato absorvida durante
noite muito pequena, no se esperando, neste caso, um acmulo significativo de nitrato nas
plantas colhidas pela manh em relao quelas colhidas tarde.
2.9.3. PROBLEMAS DECORRENTES DO EXCESSO DE NITRATO
O verdadeiro problema do nitrato sade humana reside na sua capacidade de reduzir,

antes ou aps a ingesto dos alimentos, e principalmente aos compostos que por sua vez
podem originar no organismo. O nitrognio o nutriente que promove maior aumento no
rendimento da cultura da alface bem como no peso mdio da cabea, sendo por esse razo
utilizado em grandes quantidades. A sua deficincia retarda o crescimento e causa m
formao da cabea, as folhas mais verdes amarelecem e caem com facilidade. No sistema
hidropnico o nitrognio fornecido basicamente sob forma de nitrato, uma vez que, o
amnio acima de 15% do N total da soluo fitotxico, diminuindo o rendimento e a
qualidade da cultura da alface, segundo Faquin et al. (1994).
As hortalias e frutas, dentre elas a alface, espinafre, repolho, tendem a acumular o
nitrato nos seus tecidos. A toxidez do nitrato em humanos, por si s baixa, mais de 5 10%
do nitrato ingerido na alimentao convertido a nitrito na saliva bucal ou por reduo
gastrintestinal (BOINK e SPEIJERS, 2001). O nitrito, entrando na corrente sangunea oxida o
2+ 3+
ferro Fe - F da hemoglobina produzindo a metahemoglobina. Esta forma de
hemoglobina inativa e incapaz de transportar o O2 para a respirao normal das clulas dos
tecidos causando a chamada metahemoglobinemia (WRIGHT e DAVISON, 1964).O nitrito
pode tambm combinar com aminas formando nitrosaminas, as quais so mutagnicas e
cancergenas (MAYNARD et al., 1978). De acordo com Leifert et al. (1999), em sua recente
reviso sobre o efeito do nitrato sobre a sade humana, pouco evidente a formao de altos
nveis de nitrosaminas a partir de nitrito e aminas no sistema gastrintestinal de humanos.
Mengel e Kirkby (2001) comentam que se h sntese de nitrosaminas a partir do nitrito no
trato digestivo de humanos, a quantidade produzida extremamente baixa, na ordem de
1:20000. Leifert et al, (1999), citam que os resultados de estudos epidemiolgicos para
estabelecer a relao entre a ingesto de nitrato e cncer so conflitantes e contraditrios.
Alguns trabalhos sugerem essa hiptese outros relatam que no h nenhum risco e outros
afirmam que o consumo de vegetais com alto teor de nitrato reduzem a possibilidade de
ocorrncia de cncer gstrico. Um outro efeito do nitrito na sade humana a diminuio da
presso sangunea (BOINK e SPEIJERS, 2001).
Para ser metabolizado pela planta, ou seja, incorporado a compostos orgnicos
formando aminocidos, protenas e outros compostos nitrogenados, o nitrato absorvido pelas
razes deve ser necessariamente reduzido para amnio. Essa reduo, na maioria das plantas
ocorre nas folhas e em duas etapas: a primeira no citoplasma, onde o NO3- passa para NO2-, e
medida pela enzima redutase do nitrato (RNO3); e a segunda nos cloroplastos, onde o NO2-
passa para NH4+,mediada pela redutase do nitrito (RNO2). No primeiro estgio, o agente
redutor o NADH, originado na respirao, e no segundo estgio, nos cloroplastos, o agente
redutor a ferredoxina, cujos eltrons so originados no fotossistema da fase clara da
fotossntese.
Assim, o NO3- absorvido pelas razes, reduzido a NH4+, incorporado a compostos
orgnicos, formando os diversos compostos nitrogenados da planta. Diversos so os fatores
que afetam a reduo e o conseqente acmulo de nitrato nas plantas, citando-se os genticos
e ambientais. Dentro dos ambientais, o suprimento de NO3- s plantas e a intensidade
luminosa so os mais importantes ( FAQUIN e ANDRADE, 2004).
2.9.4. COMO REDUZIR O ACMULO DE NITRATO
Tem-se buscado reduzir o acmulo de nitrato em alface atravs da diluio da soluo

nutritiva quando prxima colheita, sem que isso prejudique o crescimento da cultura. A
alternativa capaz de minimizar a acumulao de nitrato consiste em manter elevada
intensidade de radiao luminosa durante o ciclo da cultura, no entanto, essa prtica onerosa
e de difcil aplicao comercial (OHSE, 2000). Tambm um eficiente suprimento de
molibdnio s plantas outra maneira de manter a assimilao normal do nitrato. Alm
dessas, pode-se lanar mo da substituio de parte do nitrognio fornecido na forma de
nitrato pela amoniacal, como alternativa para se reduzir a acumulao do nitrato nos vacolos,
porm concentraes de amnio acima de 15% de nitrognio total tm causado redues de
produo, devido a menor absoro de P, Ca, Mg (FAQUIN et al., 1994). J Furlani (1998)
cita como regra geral de segurana que a concentrao de N NH4+ no deve ultrapassar 20%
da quantidade total de nitrognio. Enquanto o nitrato pode ser acumulado no vacolo sem
causar toxidez para as plantas, o amnio, mesmo em baixa concentrao, pode causar. A
utilizao do amnio para a sntese de aminocidos, amidas e compostos relacionados o
principal mecanismo de desintoxicao pelas plantas, tanto em decorrncia da absoro de
amnio como da reduo do nitrato. Em hidroponia as solues nutritivas usadas para alface
so ricas em NO3-, o que pode ser confirmado pelos adubos recomendados nas suas
composies (nitrato de potssio, de magnsio de sdio, e de amnio).
3.0 MATERIAL E MTODOS
3.1. LOCALIZAO E DADOS METEOROLGICOS
A pesquisa foi desenvolvida em sistema hidropnico, nas cidades de Altamira e

Belm, no Estado do Par, no perodo de janeiro maro de 2008. Em Altamira, o trabalho
foi realizado em uma propriedade particular, pertencente um hidrocultor da regio. O
municpio est localizado geograficamente 030 13 00 latitude Sul e 520 13 00 longitude
Oeste, com uma altitude mdia de 74,04 metros. O clima do municpio, o qual est situado
aproximadamente 800 km de Belm, na regio da Amaznia Oriental, do tipo equatorial Am
e Av, segundo a classificao de KPPEN, apresentando temperatura mdia anual em torno
de 27C e precipitao mdia de 1700 mm/ano, e umidade relativa do ar acima de 80%.
Em Belm o experimento foi instalado no Setor de Olericultura, da Universidade
Federal Rural da Amaznia (UFRA), localizado geograficamente 01026 00 latitude Sul e
480 26 00 longitude Oeste, com uma altitude mdia de 10 metros. O clima da localidade
segundo a classificao climtica internacional de KOOPEN, do tipo Af2, prpria de regies
equatoriais chuvosas, quentes e midas, sendo a precipitao mdia anual varivel entre
2.500mm e 3.000mm, praticamente com ausncia de perodos secos ou com no mximo um a
dois meses secos (precipitao acumulada acima de 50 mm). A temperatura mdia anual
varia entre 27 0C e 30 0C, com pequenas oscilaes de 1 0C a 3 0C ao longo do ano.
Foram considerados os dados climticos levantados pelo INMET/ PA (Instituto
Nacional de Meteorologia/ 20 Distrito Regional do Par) (Tabelas 06 e 07).
Tabela 06. Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do
Vento e Precipitao, durante o ciclo do experimento (Janeiro Maro de 2008) em Belm/
PA.
MESES Temp. Umid. Rel. Insol. Vel. Vento Precipit.

(0C) (%) (hs) (mps) (mm)
JAN. 25,5 92 108,9 1,1 532,2
FEV. 25, 7 90 120,7 1,0 450,8
MAR. 25,9 89 111,9 1,0 457,4
FONTE: INSTITUTO NACIONAL DE METEOROLOGIA/ 20 DISTRITO/ PA (INMET/
PA, 2008).
Tabela 07. Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do

Vento e Precipitao, durante o ciclo do experimento (Janeiro Maro de 2008) em Altamira/
PA.
MESES Temp. Umid. Rel. Insol. Vel. Vento Precipit.

Max. (0C) (%) (hs) (mps) (mm)
JAN. 26,1 84 108,7 1,0 218,7
FEV. 26,3 82 136,8 1,1 333,2
MAR. 25,9 85 110,5 1,0 528,9
FONTE: INSTITUTO NACIONAL DE METEOROLOGIA/ 20 DISTRITO/ PA (INMET/
PA, 2008).
3.2. CARACTERIZAO DOS LOCAIS DE INSTALAO DOS EXPERIMENTOS E

CONDUO DOS EXPERIMENTOS.
Ambos os experimentos foram instalados e conduzidos em casas de cultivo protegido

com semi-lanternim, confeccionadas em madeira. O modelo da casa de vegetao adotado em
Altamira foi a capela ou duas guas, com semi lanternim e laterais abertas, com p direito
de 3,0 m e cobertura feita com plstico- filme de 150 e sombrite com a presena de
exaustores no seu interior ( Figura 01) e utilizao de perfis de polipropileno pequenos, para
a fase do berrio ( Figura 02) e mdios ( Figura 03) para a fase de crescimento, prprios para
o cultivo, provenientes da Hidrogood, colocados em bancadas de 15 m de comprimento e com
declividade em torno de 4% para retorno da soluo ao reservatrio, este com capacidade para
5000L de gua ( Figura 04). A semeadura foi realizada em espuma fenlica 2x2x2 (Figura 05)
previamente deixadas ao sol e lavadas com gua corrente, conforme a recomendao do
fabricante, colocando-se trs sementes por clula profundidade de 0,5 cm As placas de
espuma fenlica foram mantidas em casa de vegetao- maternidade, onde foram irrigadas
duas vezes ao dia, mantendo-as sempre midas. Aps a emergncia foi realizado o desbaste,
deixando - se uma planta por clula, a mais vigorosa e centralizada. As mudas foram
transplantadas aos 12 dias aps a semeadura, para os canais hidropnicos em espaamento
5x5 cm (berrio). Aos 25 dias aps a semeadura, quando as plantas estavam com
aproximadamente 3 5 cm de altura e 4 5 folhas definitivas, as mudas foram transplantadas
para os canais de crescimento (fase final), com espaamento de 25x25cm entre plantas,
utilizando 15 plantas de alface por parcela, onde permaneceram at a colheita.
A B
Figura 01: Casa de vegetao do tipo capela, com semi lanternim, com a presena de exaustores (A) e
sombrite ( B).
Figura 02: Fase do berrio, com cultivares de alface, utilizando perfis pequenos de polipropileno, em Altamira-
PA.
A B
Figura 03: Distribuio das cultivares de alface, nas parcelas em tubos de polipropileno de 5m de comprimento.(
A) na fase de crescimento ( B), em Altamira- PA.
Figura 04: Reservatrio de soluo nutritiva, em sistema NFT, com capacidade para 5000 L de gua, em
Altamira- PA.
Figura 05: Semeadura de cultivares de alface realizada em espuma fenlica, durante a fase da maternidade, em
Altamira-PA.
Em Belm o modelo da casa de vegetao foi em arco, com semi- lanternim e laterais
abertas, com p direito de 3 m e cobertura feita com filme plsticos de 100m e sem o uso de
sombrite e de exaustores ( Figura 06). Nos canais foram transplantadas 10 plantas de alface
por parcela, dispostas em bancadas de 10m de comprimento, com aproximadamente 3 % de
declividade para o retorno da soluo ao reservatrio, com capacidade para 1000L de gua (
figura 07). Para a produo de mudas foi utilizado como substrato o caroo de aa
decomposto colocados em bandejas de poliestireno de 128 clulas ( Figura 08) ficando em
sistema de irrigao sub-superficial, irrigadas com soluo nutritiva 50% da concentrao
recomenda por Furlani et al. (1999), at as mudas terem atingido altura suficiente para serem
transplantadas diretamente para os perfis mdios os quais foram adaptados com canos de PVC
(Figura 09 e 10) com espaamento entre plantas de 20 x 25 cm se tornando, neste caso,
ausente a fase do berrio. A semeadura seguiu o mesmo critrio realizado em Altamira. As
colheitas em ambos os locais, foram realizadas aos 55 dias aps o plantio, quando as plantas
atingiram o ponto para a comercializao.
Figura 06: Casa de vegetao do tipo arco, com semi lanternim, sem o uso de sombrites e exaustores,em
Belm PA.
Figura 07: Reservatrio de soluo nutritiva, em sistema NFT, com capacidade para 1000 L de gua, em Belm-
PA.
Figura 08: Semeadura realizada em substrato base de caroo de aa, em sistema subsuperficial, em Belm,
PA.
Figura 09: Distribuio das cultivares de alface nas parcelas em canaletas de PVC, em incio do
desenvolvimento em Belm- PA.
Figura 10: Cultivares de alface em fase de desenvolvimento, cultivadas em perfis de PVC, em Belm- PA.
A formulao nutritiva adotada em ambos os locais foi a recomendada por Furlani et

al. (1999), uma concentrao de 80% da frmula original. A soluo nutritiva circulou de 15
em 15 min durante o dia, e com intervalos de 3 4 horas durante noite. O sistema adotado
foi o NFT (nutrient film tecnique), onde foi dado preferncia ao uso de produtos orgnicos,
base de Trichoderma spp, para controle efetivo de Phytium sp.
A condutividade eltrica foi mantida na faixa de 1,2 1,4 ms/cm3, mediante a adio
de soluo estoque de nutrientes. O pH das solues nutritivas foi mantido entre 5,5 e 6,6,
mediante a adio de NaOH 1N, devido o carter cido da gua utilizada em ambos os
locais, com pH em torno de 4,6.
O comportamento das cinco cultivares em ambos os locais foi avaliado no perodo
mais chuvoso na regio, conhecido como inverno, que acontece entre os meses de dezembro
abril.
3.3. CARACTERSTICAS AGRONMICAS E QUALITATIVAS AVALIADAS
As plantas foram colhidas aos 30 dias aps o transplante para os canais de

crescimento, onde foram avaliadas as seguintes caractersticas descritas abaixo:
Para a determinao da massa da matria fresca das plantas (MF)- Foi realizada a
colheita entre 7 e 8 horas de trs plantas por repetio. Procedeu-se, imediatamente a
pesagem em balana digital, da planta inteira, incluindo folhas, caules e razes.
A massa da matria seca (MS) foi determinado aps as plantas terem sido secadas em
estufa de circulao forada de ar uma temperatura de 65 C at atingirem peso constante,
utilizando para isso uma balana digital de alta preciso.
O nmero de folhas por planta (NF) foi obtido atravs da contagem de todas as folhas
presentes na planta.
A determinao da massa da matria fresca da raiz (MFR) foi realizada pela pesagem
das razes destacadas da parte area da planta utilizando balana digital.
A determinao da massa da matria seca da raiz (MSR) foi realizada pela pesagem
das razes destacadas para em seguida serem em estufa de circulao forada de ar uma
temperatura de 65 at adquirir peso constante, utilizando balana digital de alta preciso.
O comprimento da raiz (CR) foi medido com o auxlio de uma rgua, do incio do
sistema radicular at a sua extremidade.
O comprimento do caule (CPC) foi mensurado com o auxlio de uma rgua, medido
partir do incio do colo at o final do caule.
A altura da planta (AP) foi medida com uma rgua, medindo partir do colo at o
pice das folhas.
Dimetro do caule (DC)- Foi determinado com o auxlio de um paqumetro colocado
logo abaixo das folhas mais velhas.
A concentrao de nitrato nas folhas foi realizada aos 55 dias, atravs de anlise
laboratorial, utilizando a metodologia descrita por Cataldo (1975), a qual foi realizada no
laboratrio de Fisiologia Vegetal da UFRA. Para essa determinao, foram coletadas trs
plantas de cada repetio, colhidas s 17:00 e 7:00 do dia seguinte.As amostras foram secadas
em estufa de circulao forada de ar uma temperatura de 65 C at atingirem peso
constante. Em seguida esse material foi modo em moinho do tipo Willey. Amostras de 50mg
de folhas previamente liofilizadas, foram adicionadas em tubo de ensaio contendo 5,0 ml de
gua destilada e estes incubados em banho- maria por 30 minutos 100 C. Em seguida foi
feita uma filtragem para a obteno do extrato. A reao foi preparada em tubo de ensaio
contendo 100 L do extrato + 200 L de soluo de cido saliclico 5%, em cido sulfrico
concentrado. Aps vigorosa agitao em agitador do tipo vortex, e foram adicionados
lentamente aos tubos 4700 L de NaOH 2N. Em seguida os tubos foram deixados em
repouso at atingirem a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Aps foram feitas
leituras em espectrofotmetro na absorvncia de 410nm. Os resultados foram em mmol de
NO3-/kg de Matria seca de tecido, dado pela frmula 600 x L x 62, onde L o valor da
leitura. Logo aps os resultados foram transformados para matria fresca em mg/ kg, a partir
do conhecimento prvio da quantidade de gua nas plantas que ficou em torno de 93% para as
cultivares em estudo.
3.4. DELINEAMENTO EXPERIMENTAL, CULTIVARES AVALIADAS E ANLISE

ESTATSTICA
Os experimentos foram conduzidos em delineamento do tipo blocos ao acaso, com

cinco tratamentos e cinco repeties para a determinao das caractersticas agronmicas. Os
tratamentos consistiram de cinco cultivares de alface sendo elas: Bab de Vero (grupo lisa),
Amanda e Itapu 401 (grupo crespa), Hansom (grupo crespa repolhuda ou americana) e
Mimosa Roxa. Para a avaliao do nitrato foi seguido o esquema fatorial 5x2 ( Cultivares x
horrio de colheita). Os experimentos foram avaliados separadamente, sendo que os dados
obtidos foram submetidos anlise da varincia, atravs do Software SAEG e a comparao
entre as mdias das caractersticas avaliadas foi feita pelo teste de Duncan ao nvel de 5% de
probabilidade.
4.0 RESULTADOS E DISCUSSO
4.1 ANLISE DAS CARACTERSTICAS AGRONMICAS DA PLANTA
No perodo de realizao dos experimentos, as condies climticas davam origem

dias de menor insolao, devido ao cu encoberto por nuvens em alguns horrios e dias com
alta insolao e temperatura ultrapassando os 35 C no interior da casa de vegetao, nas
horas mais quentes do dia. Nesse momento as plantas entravam em ponto de murcha.
Quanto aos aspectos fitossanitrios foi observado em Belm ataque do cromista
Phytium, antes pertencente ao reino Fungi, nas primeiras semanas do experimento, sendo
controlado atravs da aplicao na soluo nutritiva de produto produtos orgnico base de
Trichoderma spp, na quantidade de 250g/ 1000 L de gua.
Os resultados evidenciaram efeitos significativos para as cultivares em ambos os
locais de cultivo para todas as caractersticas avaliadas. Foi verificado superioridade da
produtividade das cultivares em Altamira em relao Belm para a maioria das
caractersticas avaliadas, com exceo para a caracterstica comprimento da raiz (Tabela 08)
sendo as cultivares Bab- de- Vero e Amanda, as que se mostraram mais promissoras nas
condies tropicais da regio. De forma geral a produtividade em Altamira foi maior 30,35%,
48,27%,42,41%, 50,03% e 47,50% para as cultivares Mimosa Roxa, Itapu 401, Bab- de-
Vero, Hansom e Amanda respectivamente. O maior ndice de massa da matria fresca
suportada pela cv. Bab de- Vero deve-se prpria caracterstica botnica e hbitos de
crescimento de cultivares lisas (FILGUEIRA, 2003), que normalmente produzem tambm
maiores nmero de folhas (ALFAMA, 2008), embora nem sempre o maior nmero de folhas
represente maior rendimento, haja visto que esse acontecimento depender das cultivares que
esto sendo estudadas e comparadas e tambm das condiese de manejo e ambientais,
conforme foi constatado por Silva et al .(2008 a); Silva et al. (2008 b).
Tabela 08- Massa da matria fresca da planta, massa da matria seca da planta, massa da
matria fresca da raiz, massa da matria seca da raiz, comprimento do caule e comprimento da
raiz de cultivares de alface produzidas em sistema hidropnico em dois locais de cultivo.
Belm-PA, UFRA, 2008.
Massa da matria fresca (g)

LOCAL M. Roxa Itapu401 Bab Ver. Hansom Amanda CV%
Altamira 133,34 C 236,48 B 267,36A 220,16 B 265,30 A 7,28
Belm 92,88 E 122,32 C 153,98A 110,10 D 139,26 B 7,23
Massa da matria seca (g)
LOCAL M. Roxa Itapu 401 Bab Ver. Hansom Amanda CV%
Altamira 9,19 C 14,59 B 18,59A 14,42 B 18,15 A 8,27
Belm 6,36 C 7,87 B 10,09 A 7,73 B 9,40 A 10,66
Massa da matria fresca da raiz (g)
Altamira 11,8 C 15,55 B 18,81A 14,80 B 17,59 A 7,38
Belm 8,21B 9,02 B 12,22 A 8,96 B 11,60 A 12,01
Massa da matria seca da raiz (g)
Altamira 0,97 C 1,26 B 1,49 A 1,33 B 1,43 A 5,95
Belm 0,65 C 0,74 B 0,97 A 0,74 B 0,94 A 6,80
Comprimento da raiz (cm)
Altamira 14,67 C 18,00 A 17,08 AB 18,27 A 15,66 B 9,36
Belm 17,82 BC 21,72 A 15,56 C 18,24 B 16,08 BC 10,28
Comprimento do caule (cm)
LOCAL M. Roxa Itapu 401 Bab. Ver. Hansom Amanda CV%
Altamira 5,14 D 24,58 A 16,68 B 6,56 D 13,94 C 10,88
Belm 5,68 D 21,96 A 13,24 B 5,96 D 10,22 C 18,79
*Mdias seguidas por letras maisculas iguais nas linhas para cada caracterstica no diferem entre si a 5% de
probabilidade pelo teste de Duncan.
Acredita-se que a melhor performance do cultivo observada em Altamira pode ser
explicada por se ter um ambiente de cultivo mais controlado no que diz respeito
manipulao da temperatura e da oxigenao tanto da casa de vegetao, bem como da
soluo nutritiva, pois a adoo de exaustores e sombrite, melhora as condies de
temperatura dentro da mesma, uma vez que a alface requer para um bom desenvolvimento
uma temperatura tima em faixas inferiores s que normalmente ocorrem nas condies
Amaznicas, conforme relata Sanders (1999), alm de responder bem a temperaturas noturnas
mais baixas. A adaptao de mtodos para diminuir a temperatura da soluo, como a
cobertura do reservatrio com palha e o uso de ventures para uma melhor oxigenao da
soluo e o aterro dos canos, possivelmente contriburam para melhorar as condies do meio
e proporcionar uma maior produtividade das plantas, no cultivo conduzido em Altamira. No
entanto, as cultivares Bab- de vero e Amanda, tambm foram superiores nas condies de
Belm, obtendo tima produo dentro dos padres comerciais para o mercado local. Isso
demonstra que mesmo entre cultivares adaptadas para cultivo em temperaturas mais altas, os
efeitos do ambiente interferem significativamente na manifestao do gentipo. Todavia a
diferena significativa do fator cultivar esperada, pois o comportamento de uma cultivar
funo do seu gentipo e da interao gentipo x ambiente (QUEIROGA et al., 2001).
Portanto, a interao gentipo x ambiente deve ser considerada no momento da escolha da
cultivar ideal para utilizao em um determinado local.
O menor desempenho para quase todas as caractersticas das plantas em Belm
(Tabela 08) provavelmente deve-se diferena das condies de cultivo, e das instalaes,
tendo favorecido a um maior estresse das plantas, nos perodos mais quentes do dia, o que
pode determinar respostas diferenciadas e reduo no desenvolvimento e na produo. O
menor volume da soluo nutritiva no tanque, com capacidade para apenas 1000L de gua
pode ter interferido nesse resultado, uma vez que quanto maior o volume do reservatrio,
menor sero as alteraes na concentrao dos nutrientes na soluo e na temperatura
(FAQUIN et. al., 1996), j que em Altamira o tanque tem capacidade para 5000L de gua.
A forma de produo das mudas tambm pode ter interferido, uma vez que, com o uso
da espuma fenlica as razes so mais preservadas de danos no momento do transplantio,
havendo por isso uma adaptao mais rpida. Com isso cabe sugerir que a utilizao da
espuma fenlica em Altamira e do substrato orgnico base de caroo de aa decomposto em
Belm, influenciaram nesse resultado, pois a espuma fenlica pode proporcionar um maior
sustento para as plntulas dentro dos perfis, melhorando o desenvolvimento do sistema
radicular, tornando- o mais vioso. Por outro lado, o efeito do uso do substrato base de
caroo de aa fez com que as mudas no momento do transplante tivessem suas razes lavadas
e danificadas no ato desse processo e logo aps fossem levadas aos perfis com razes nuas,
para evitar entupimentos no sistema devido presena de resduos, fato que pode levar
plntula ao stress, pois a mesma fica desprotegida no interior dos perfis, comprometendo o
seu desenvolvimento e qualidade das plantas, ficando as razes propcias ao ataque de
patgenos ((Pythium), logo percebe-se que na fase de produo de mudas, a facilidade que o
substrato proporciona no momento da retirada da muda do recipiente uma propriedade
importante a ser observada ao escolher um substrato. Com isso cabe ressaltar que o manejo
correto e o tipo de substrato agrcola exercem influncia significativa na formao do sistema
radicular e consequentemente, podem interferir no estado nutricional das plantas (SPURR e
BARNES, 1973) e na produtividade.
Notou-se uma queda de produo de at aproximadamente 50% do rendimento com a
cultivar Hansom, em Belm quando comparado com Altamira. Esse fato demonstra a maior
sensibilidade da cultivar s altas temperaturas e disponibilidade de oxignio diludo na
soluo. De acordo com Yuri (2005) as cultivares americanas tm elevada produo de massa
fresca, o que tambm relatado por Bernardi e Igue (1973), e autores como Alvarenga (1999)
que trabalhando com cultivares americanas, obtiveram massa fresca total de at 1011g por
planta de peso fresco, devendo-se considerar que, a obteno desse nvel de produo est
altamente dependente da condio climtica em que o cultivo ocorre e do ciclo da planta, que
pode ultrapassar 80 dias, diferentemente das condies de temperatura mais elevadas, em que
o ciclo vegetativo tem seu timo cerca de 45 dias aps a semeadura. Jackson et al., (1999),
relatam que a alface americana requer como temperatura ideal para o desenvolvimento, 23C
durante o dia e 7C noite, pois temperaturas muito elevadas podem provocar queima das
bordas das folhas externas, formar cabeas pouco compactas e tambm contribuir para a
ocorrncia de deficincia de clcio conhecida como tipburn. Essas exigncias so
amenizadas quando se trabalha com cultivares mais adaptadas s condies de clima quente.
Em ambos os locais de cultivo ficaram evidenciados que as cultivares que mais se
destacaram para as caractersticas Massa da matria fresca e seca da raiz tambm foram as
cultivares Bab- de vero e Amanda, (Tabela 08) as quais diferiram significativamente das
demais cultivares, fato que demonstra uma relao direta entre produo de massa fresca e
seca da planta com o crescimento das razes, ou seja, o maior desenvolvimento das razes
propicia um melhor rendimento das plantas, no entanto essa afirmao no verdadeira para a
caracterstica comprimento da raiz.
Foi percebido que em Altamira, algumas cultivares obtiveram um menor comprimento
da raiz, ao contrrio de Belm, onde houve uma maior variao do comprimento. Vrias
hipteses podem ser levantadas para explicar esse fenmeno: o uso de substratos diferentes
para a produo de mudas, a adaptao dos perfis com canos de PVC, indcios de ataque de
Phytium no incio do desenvolvimento das plantas, os diferentes tamanho de reservatrio
utilizados nos experimentos, fatores que contriburam para provocar estresse nas plantas e
conseqentemente deixando um ambiente desfavorvel ao sistema radicular em Belm,
sugerindo que o ambiente radicular desfavorvel estimula o crescimento radicular em
comprimento, fazendo com que essa expanso, no seja acompanhada pelas caractersticas
massa fresca e seca de razes, como podemos verificar nas cultivares estudadas, onde as razes
mais compridas foram obtidas com as cultivares crespa Itapu 401 e Hansom, em ambos os
locais, porm esse fato no significou o maior volume de raiz, definido pela massa fresca e
seca e a melhor produo destas cultivares, sendo um indicativo de que as razes das plantas
se alongam mais em condies menos favorveis, seja pela diminuio da oxigenao da
soluo nutritiva ou pelo aumento da temperatura ambiental, situaes freqentes nas
condies tropicais, fato que compromete a nutrio mineral e a disponibilidade de nutrientes.
Segundo Andriolo (1999), Um sistema radicular abundante e de colorao clara um
indicador visual de um teor adequado de oxignio. Manejar adequadamente a nutrio mineral
das culturas protegidas consiste em manter uma concentrao de nutrientes em torno das
razes o mais prximo possvel daquela considerada ideal no decorrer de cada um dos estdios
de desenvolvimento. Esse objetivo atingido respeitando-se uma proporo entre os
diferentes nutrientes, uma dosagem e uma poca de aplicao. Colocam-se, dessa forma, os
nutrientes disposio das razes. Com isso sugere-se que ocorrer ramificao maior e mais
concentrada, evitando que as razes tenham a necessidade de expandir.
A possvel explicao para um menor volume das razes em Belm, notado atravs das
caractersticas massa da matria fresca e seca das razes, pode estar relacionada a ausncia do
substrato para as plantas, aps o transplante. A presena do substrato e suas propriedades
fsicas so de fundamental importncia, pois condicionam o crescimento das razes. Para
possibilitar o crescimento e a atividade do sistema radicular de plantas, entre outras
propriedades fsicas e qumicas, um substrato agrcola deve reter gua sem diminuir a
disponibilidade de oxignio para as razes. O oxignio indispensvel para a respirao das
razes a fim de suprir a energia necessria absoro dos nutrientes (SALSAC et al., 1987).
As caractersticas fsicas principalmente entre volume de gua e ar presentes no substrato,
influem na morfologia das razes adventcias formadas e suas ramificaes (BELL, 1990).
Sendo assim a espuma fenlica apresenta timas caractersticas e a sua ausncia em Belm,
fez com que as razes das plantas ficassem desprotegidas e no momento em que a circulao
da soluo nutritiva em sistema NFT, fosse suspensa, as razes se expandissem, j que no
tinha quem retivessem por um perodo maior de tempo a gua e os nutrientes, fato que pode
refletir no desenvolvimento da planta, aps o transplante. Deve- se levar em considerao
tambm que o uso de canos de PVC adaptados como perfis em Belm apresentam uma maior
altura em relao aos prprios para o sistema, o que acarreta um movimento maior da plntula
com raiz nua, em virtude da velocidade do vento, prejudicando-a, alm de necessitar de um
aumento de dias para a realizao do transplante para a bancada definitiva ou de crescimento,
pois as mudas tm que adquirir um maior tamanho para a execuo dessa atividade.
Ficou evidenciado que a cultivar Bab- de Vero proporcionou um maior nmero de
folhas e dimetro do caule, em ambos os locais, diferindo estatisticamente das demais (Tabela
09). Estes resultados so concordantes em parte com os encontrados por Brito (2000), que
observou que a cultivar Bab- de Vero, produziu maior nmero de folhas por planta, em
relao s demais cultivares avaliadas. O nmero de folhas por planta (NF) da alface uma
caracterstica bastante interessante, j que aquisio do produto pelo consumidor feita por
unidade e no por peso (MOTA et al., 2001). Esse fato importante no panorama atual de
comrcio de alface hidropnica, visto que muitos produtores vm oferecendo o produto
semiprocessado, na forma de folhas destacadas, lavadas e embaladas em bandejas. Com isso,
o que importa no mais a produo da cabea de alface, mas de nmero e volume de
folhas, pois as embalagens so padronizadas por peso. Em contrapartida, deve-se atentar aps
os 35 DAT, ao risco de pendoamento da planta, depreciando o produto para a venda in natura
( ALFAMA, 2008). Foi verificado relao proporcional entre massa da matria fresca e o
nmero de folhas para a maioria das cultivares. As cultivares que produziram a maior massa
da matria fresca obtiveram o maior nmero de folhas em ambos os locais, no entanto a
cultivar Mimosa Roxa, apesar de ter apresentado a menor massa fresca, no diferiu
estatisticamente das demais em Altamira, para a caracterstica nmero de folhas, com exceo
para a cultivar Bab de -Vero, fato que pode estar diretamente relacionado ao tamanho das
folhas e ao seu formato. Esse resultado um indicativo de que o fator gentico pode interferir
nesta relao.
Tabela 09- Altura da planta (ALP), Nmero de folhas (NF), Dimetro do caule (DIC) das
cultivares de alface produzidas em hidroponia, no sistema NFT, em dois locais de cultivo.
Belm- PA, UFRA, 2008.
Caract. Agronmicas ALP (cm) NF DIC(cm)

TRAT ( Altamira)
Itapu 401 40,16 A 18,40 B 1,21 B
Bab. Ver. 32, 96 B 34,40A 1,68 A
Mimosa Roxa 29,80 C 18,00 B 0,98 C
Hansom 29,32 C 17,20 B 1,28 B
Amanda 28,72 C 19,20 B 1,28 B
CV% 4,51 12,39 9,04
TRAT (Belm)
Itapu 401 43,08 A 13,00 C 0,96 C
Bab. Ver. 32,08 B 27,90 A 1,66 A
Mimosa Roxa 31,08 B 17,00 B 0,78 D
Hansom 30,74 B 13,00 C 1,20 B
Amanda 28,00 B 14,80 B 1,06 C
CV% 10,26 8,17 8,80
*Mdias seguidas por letras maisculas iguais na coluna, no diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste
de Duncan.
Em relao a caracterstica dimetro do caule foi verificado que as cultivares Bab- de

Vero e Mimosa Roxa foram as que obtiveram o melhor e pior resultado respectivamente (
Tabela 09), o mesmo aconteceu para a caracterstica massa da matria fresca, sugerindo com
isso alguma relao entre essas duas caractersticas, ficando as demais cultivares com
resultados intermedirios. Todavia no foi verificado relao alguma entre as caractersticas
dimetro e comprimento do caule.
A caracterstica comprimento do caule (CPC) uma varivel importante para a
cultura da alface, pois est diretamente relacionado ao rendimento da matria prima (YURI et
al., 2004). A cultivar crespa Itapu 401 (Figura 11) obteve o maior comprimento do caule em
relao as demais cultivares em ambos os locais de estudos (tabela 08) o que fica evidenciado
uma tendncia ao estiolamento, sugerindo ainda que esta cultivar tenha uma maior
susceptibilidade ao pendoamento precoce ou at mesmo uma maior exigncia por luz em
relao as demais cultivares. Essa caracterstica no foi acompanhada pelo maior rendimento
na produo de folhas, comprovando que houve um maior estiolamento da cultivar em relao
s demais. Foi verificado que em Altamira as cultivares tiveram tendncia ter uma maior
altura do caule, principalmente as cultivares Itapu 401, Bab de Vero e Amanda. Esse
acontecimento pode estar relacionado com o uso do sombrite e do maior desenvolvimento das
plantas, partindo do pressuposto de que foi gerada uma competio por luz entre as plantas,
em virtude do maior crescimento, j que o espaamento neste caso era superior ao utilizado
em Belm.
No entanto a posio da estufa tambm deve ser levada em considerao, uma vez que
pode interferir na entrada de luz no interior da casa de vegetao refletindo no maior
comprimento do caule, provocando um estiolamento nas plantas. Resende (2004) relata que
caules at 6,0 cm so os mais adequados, sendo aceitveis at o patamar de 9,0 cm e
inaceitveis ou menos recomendados para comercializao aqueles acima desse valor. Sendo
assim as nicas cultivares que esto dentro desse parmetro so as cultivares Mimosa Roxa e
a Hansom. Entretanto, essa afirmativa deve ser vista com reserva uma vez que as cultivares
apresentam caractersticas de crescimento diferenciadas, sendo para vrias delas o caule bem
maior do que o indicado pelo autor.
Segundo Prto (2006), nas cultivares crespas soltas, o tamanho maior do caule poder
favorecer a uma maior produo de folhas, levando-se em considerao que, quanto maior o
comprimento, maior ser a quantidade de folhas inseridas. Seguindo esse raciocnio, podese
inferir que essa afirmao pode no ser verdadeira, pois o nmero de folhas inseridas nas
plantas no totalmente dependente do tamanho da altura do caule, j que muitas vezes se
tem um caule comprido, interns longos com nmeros de folhas reduzidos, como exemplo
temos a cultivar Itapu 401, a qual apesar de ter apresentado o maior comprimento do caule,
no teve o maior nmero de folha. A cultivar Mimosa Roxa naturalmente de constituio
menor, devido a sua gentica. No entanto apresentou o menor tamanho do caule, inferindo
que, locais onde o calor excessivo, uma caracterstica importante a resistncia ao
pendoamento. Neste aspecto, no ato da colheita observou-se que esta cultivar, juntamente com
a Hansom destacaram-se para esta caracterstica. Os resultados tambm mostraram que o
ambiente de desenvolvimento das plantas tambm interfere no crescimento do caule,
contribuindo para tal a reduo da radiao disponvel, seja por competio entre plantas ou
por uso de mecanismos de sombreamento.
Figura 11: Cultivar Itapu em comparao cultivar Amanda .
A cultivar crespa Itapu 401, apresentou a maior altura da planta (Figura 12), diferindo
significativamente das demais cultivares (Tabela 09), o que est de acordo com a
caracterstica comprimento do caule. A cultivar Amanda obteve a menor altura, no entanto
apresentou o melhor rendimento ao lado da cultivar Bab- de- Vero. Atravs desses
resultados pode-se sugerir que a altura no uma varivel de confiana para retratar a
produo, pois podem ocorrer plantas altas, devido ao estiolamento em funo da maior
exigncia por luz pela cultivar ou pelo prprio pendoamento precoce, apresentando uma
produtividade reduzida, tambm o tamanho das folhas ir influenciar nessa caracterstica uma
vez que tal caracterstica foi obtida considerando a altura alcanada pelas folhas. Portanto a
arquitetura da planta interferiu nessa caracterstica.
A B
Figura 12: Cultivar Itapu 401 em comparao cultivar Amanda ( A) e Mimosa Roxa ( B).
4.2. ANLISE DO TEOR DE NITRATO NAS FOLHAS
Ficou evidenciado diferena significativa e independente entre os fatores cultivares e

horrio de colheita, no havendo interao em ambos os locais de estudo Verifica-se que os
teores de nitrato observados nas folhas das cultivares de alface no presente trabalho (Tabela
10 e 11)) so inferiores aos observados por diversos autores para alface produzida com
adubao mineral e orgnica (PEREIRA et al., 1989; CASTRO e FERRAZ JNIOR, 1998;
BENINNI et al., 2002; KROHN et al., 2003; COMETTI et al., 2004; MANTOVANI et al.,
2005), o que pode ser atribudo s condies em que a pesquisa foi conduzida, como elevada
intensidade luminosa, temperatura e horrio de coleta, alm do tempo de circulao da
soluo nutritiva no perodo noturno, sistema de cultivo, fatores que contribuem para reduzir
o acmulo de nitrato pelas plantas (MARSCHNER, 1995; FAQUIN et al., 1996; MENGEL E
KIRKBY, 2001; KROHN et al., 2003; FAQUIN e ANDRADE, 2004; TAIZ e ZEIGER,
2004). As concentraes de NO-3 observadas para as cinco cultivares atingiram o valor
mximo de 363,66 mg/kg de matria fresca. Esse valor foi obtido pela cultivar Mimosa Roxa
em Altamira (Tabela 10), valores que esto muito abaixo dos obtidos por Delistoianov (1997),
e correspondente aproximadamente apenas 10% dos limites mximos de 3.000 4.000
mg/kg tolerados na Europa (BENOIT e CEUSTERMANS, 1989). Tal cultivar acumulou
5,05%, 5,74%, 27,65%, 40,44% a mais de nitrato em relao s cultivares Bab- de- Vero,
Hansom, Itapu 401, Amanda respectivamente, valores que podem vir a ser bastante
significativos e expressivos se estas cultivares forem produzidas em condies mais propcias
ao acmulo de nitrato. No foi observada relao direta entre os teores de nitrato com as
caractersticas agronmicas avaliadas, uma vez que a cultivar mais potencialmente
acumuladora de nitrato, cv. Mimosa Roxa, no obteve a maior produtividade. O mesmo
acontece com a cultivar Amanda a qual obteve um dos maiores rendimentos, perdendo apenas
para a cv. Bab- de Vero, no entanto foi a cultivar com menor potencial para acumular o
nitrato ao lado da cultivar Itapu..
Tabela 10- Valor mdio do teor de nitrato da matria fresca, em cultivares de alface
produzidas em hidroponia, em Altamira (A) e Belm (B), colhidas em dois horrios distintos.
Belm (PA), UFRA, 2008.
NO3-.mg/kg Mat fresca

CULTIVARES Altamira Belm
Mimosa Roxa 344,06 A 336,69 A
Bab Ver. 332,78 A 313,51 A
Hansom 321,32 A 320,28 A
Amanda 252,68 B 200,50 C
Itapu 204,93 C 239,82 B
HORRIO DE COLHEITA
7:00 275,70 B 279,66 A
17:00 306,61 A 284,66 A
CV% 7,87 6,61
*Mdias seguidas por letras maisculas iguais na coluna, no diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste
de Duncan..
Assim pode-se inferir que os maiores teores de nitrato no induziram a uma maior
produo. Sabendo que o teor de nitrato diminui com a idade da planta (FAQUIN, 1994) e
que as cultivares foram analisadas aos 55 dias aps a semeadura, sugere-se que as cultivares
que apresentam ciclo mais longo (americana e lisa) tendem a apresentar um maior teor de
nitrato se colhidas na mesma poca daquelas com ciclo mais curto, conforme o ocorrido no
presente trabalho, onde a cultivar lisa ( Bab- de Vero) e crespa repolhuda ( Hansom),
obtiveram teor de nitrato mais elevados, ficando abaixo somente da cultivar Mimosa Roxa.
Alfama (2008), analisando trs cultivares de alface, pertencentes a grupos distintos, constatou
que a marcha de absoro de N nas cultivares, em geral, demonstrou que a demanda por este
nutriente normalmente feita em doses elevadas, em mdia com valores acima dos 43 g/kg de
planta, sendo que geralmente aos 14 DAT e 21 DAT as cultivares em geral extraem maiores
teores deste elemento das solues nutritivas, mantendo um decrscimo na absoro a partir
dos 28 DAT, prolongados at ao final do ciclo e que as cultivres lisa (Regina) e crespa
repolhuda (Kaiser), demonstraram ter em cada perodo da anlise, absorvido em mdia igual
teor de N, superando em 11,91% a mdia encontrada para a cv. Crespa Vernica. O referido
autor justifica o ocorrido devido ao ciclo mais longo destas cultivares, ressaltando que as
maiores necessidades deste elemento pelas plantas, ocorre nos perodos de estabelecimento de
crescimento (7, 14 e 21 DAT). partir dos 28 DAT, a tendncia da planta acumular o
nitrognio, o que pode refletir conseqentemente no acmulo de nitrato.
Foi observado que em Altamira quando se realizou a colheita pela tarde houve um
acrscimo de 10,10 % no teor de nitrato, j em Belm esse valor teve um incremento de
apenas 1,75% para o mesmo horrio de colheita, em relao colheita realizada pela manh
(Tabela 10). Por outro lado foi percebido que em Altamira, o teor de nitrato foi 7,15% maior
pela tarde em ralao Belm, entretanto a colheita realizada pela manh fez decrescer esse
valor para apenas 1,41% (Tabela 10). Esse resultado se deve possivelmente, pela presena de
sombrite em Altamira e sua ausncia em Belm, alm da posio da casa de vegetao que
pode ou no ter influenciado na entrada de luz, no se esquecendo da maior competio por
luz pelas plantas, em virtude do maior crescimento das mesmas, em Altamira, j que a
quantidade de adubo e as fontes nitrogenadas em ambos os locais foram idnticos. Cabe
ressaltar que no obstante a importncia do fator gentico, a disponibilidade de N no meio de
cultivo (COELHO, 2002) e a radiao solar (GRAZIA et al., 2001), tm sido os dois dos
principais componentes ambientais com maior interferncia sobre o acmulo de nitrato Sady
et al., (1995) e Abd-Elmoniem et al., (1996) relataram que folhas de alface apresentam menor
acmulo de nitrato com o fornecimento de N na forma de NH4+ e NO3- , quando comparadas
quelas de nutrio exclusiva com N- NO3-, pois com o aumento do fornecimento de N na
forma de NO3-, a capacidade de reduo do nitrato nas razes torna-se um fator limitante e h
uma aumento da proporo de N-total translocado para a parte area na forma de NO3-
(MARSCHNER, 1995). Verifica-se ainda, que mesmo os mais elevados teores de NO-3
obtidos para as cultivares Mimosa Roxa e a americana Hansom nas folhas, esto aqum dos
nveis permitidos pela Unio Europia para alface, onde o limite mximo estabelecido de
3500 4500 mg/ kg na massa fresca (VAN DER BOON et al., 1990). Verifica-se que os
valores obtidos para o acmulo de nitrato no fornecem, para ambos os locais estudados,
nenhum risco a sade humana. Cavarianni et al., (2000) tambm avaliando cultivares de
alface, encontraram valores (mg/kg de N-NO3- de massa seca) de 1545 1963 para alface
lisa, de 1242 1536 para as crespas e de 1030 1965 para a do tipo americana.Percebe-se
dessa forma que as alfaces do grupo lisa e crespa repolhuda tem uma tendncia acumular
maiores teores de nitrato em relao s crespas, como tambm ficou evidenciado nesse
trabalho, com exceo da cultivar Mimosa Roxa, sendo as cultivares Bab- de- Vero e
Hansom as que obtiveram os mais altos valores. Trabalhos realizados por Montavani et al.,
(2002), avaliando cinco cultivares de alface (grupo americana, crespa e lisa) e diferentes doses
de nitrognio em vaso, observaram maior acmulo de nitrato em alfaces do grupo americana.
Behs e Wiebe (1992) e Blom- Zandstra (1985) afirmam que com a maior incidncia de
radiao solar ocorre menor acmulo de nitrato nas folhas. Desta forma quando se trata de
alface tipo americana (caso da Hansom) devido a sua morfologia, as folhas recebem
diferentes quantidades de radiao, ou seja, as folhas mais jovens se encontram totalmente
envolvidas pelas folhas maturas e recm- maturas, o que impedem que as mesmas recebam
insolao direta (KROHN et al., 2003) .No entanto nas nossas condies esse pode ser um
fator de pouca preocupao quando se trabalha com alface tipo americana, j que as altas
temperaturas impedem a formao da cabea de tais cultivares. Silva (2006) trabalhando
com diferentes grupos de cultivares em hidroponia, constatou que cultivares americanas como
a kaiser no formam cabea nas condies de Altamira- PA, apresentando folhas abertas e
vistosas j as cultivares Manara e Rafaela ( Figura 13) menos adaptadas s condies, tm
suas cabeas deformadas em tais condies, comprometendo ou impedindo a sua
comercializao. Fato semelhante aconteceu com a cultivar Hansom nesse trabalho (Figura
14), j que a mesma tambm no formou cabea bem definida, o que no compromete o
maior acmulo de nitrato para tal cultivar ou grupo, j que as folhas costumam ficar expostas
radiao solar ou simplesmente ficar invlida para o consumo.
A B
Figura 13. Exemplos do comportamento de cultivares americanas (cv. Manara (A) e Rafaela (B)) na regio,
apresentando suas cabeas deformadas.
Figura 14- Cultivar americana Hansom, sem formao da cabea.
A cultivar Bab de Vero foi a segunda a acumular o maior teor de nitrato, ficando
abaixo somente da Mimosa Roxa. Esse fato pode estar relacionado ao maior nmero de folhas
obtidos pela cultivar, pois de acordo com Cavarianni et al., (2008), a maior participao da
massa de nervuras e pecolos na massa fresca da parte area podem influenciar no acmulo de
nitrato, uma vez que segundo Maynard et al., (1976) tecidos como pecolos apresentam maior
capacidade de acumular nitrato do que o limbo foliar.Cultivares que apresentam nervuras
mais destacadas, segundo Wright e Davison (1964), possuem um maior acmulo de nitrato,
pois as nervuras possuem mais nitrato que o limbo foliar.
Ramos (2003), avaliando o comportamento de cultivares de alface em vrios sistemas
de cultivo, encontrou maior concentrao de nitrato com a cultivar Mimosa (720,10 mg/kg)
quando produzida em sistema hidropnico, resultados semelhantes aos obtidos nesse trabalho.
Segundo Delistoainov (1997), uma das alternativas para se reduzir o teor de nitrato na
alimentao, seria o uso de cultivares que apresentem o menor potencial gentico para o
acmulo. Cometti et al., (2004) encontraram maiores teores de nitrato no caule quando
avaliaram diferentes sistemas de cultivos (orgnico, convencional e hidropnico), observao
importante, j que as folhas so o compartimento de maior importncia, pois a parte que vai
ser consumida.
A diferena de resposta das cultivares aos tratamentos a que foram submetidas em
ambos os locais de cultivo, evidencia a influncia do fator gentico sobre o acmulo de
nitrato, como tambm observado por Reinink e Groenwold (1987), testando 156 gentipos de
alface obtiveram uma amplitude de 1,3 4,1 g /kg de nitrato na massa fresca. O fator
ambiental, tipo de cultura, forma de manejo e de instalao da cultura tambm devem ser
levados em considerao no que diz respeito ao acmulo de nitrato. Cavarianni et al.(2006),
trabalhando com espaamentos diferentes e efeitos da adubao nitrogenada na cultura do
repolho, encontraram uma mdia geral de 124,74mg/kg de nitrato na matria fresca,
concluindo que os fatores no influenciaram no acmulo de nitrato. No entanto Corrati et al.
(2006), trabalhando com Almeiro observaram o teor de nitrato aumenta em sistema
hidropnico, diminuindo com o aumento do espaamento, e que a cultivar Catanhola
apresentou o maior acmulo de nitrato (3212,10mg/kg) diferindo significativamente da
cultivar Po de Acar (2765,50mg/kg), sendo estatisticamente igual cultivar Folha Larga
(3180,30 mg/kg) em sistema hidropnico, o que demonstra mais uma vez a importncia do
fator gentico e do efeito de espaamento entre as plantas, pois com o aumento do mesmo faz
com que as folhas recebam maior luminosidade, no sofrendo efeitos de alto sombreamento.
Modin (1996) e Sousa Jnior (1997) afirmam que a intensidade luminosa est entre os fatores
de maior importncia no que se refere ao acmulo de nitrato.
Quanto aos horrios de colheita s 7;00 da manh verificou-se menor teor de nitrato
em relao as colheitas realizadas s 17:00 em ambos os locais de cultivo. Sugere-se que os
maiores teores de nitrato apresentado nas colheitas da tarde podem estar relacionadas s
condies climticas apresentadas no dia da colheita. O dia nublado proporcionou
nebulosidade, que segundo Graifenberg et al. (1990) e Costa et al. (2001) um dos principais
fatores que atuam para elevar o teor de nitrato. Perodos com alta luminosidade fazem com
que a planta apresente maior atividade fotossinttica, o que eleva a produo de NADH
(cofator da redutase do nitrato) e maior quantidade de nitrato reduzida amnio (FERRI,
1985). No inverno, se houver alta disponibilidade de N associada alta nebulosidade com
baixa fotossntese, o nitrato se acumula no vacolo da clula e pode atingir nveis elevados
(BLOM- ZANDSTRA e LAMPE, 1985). Sugere-se que as altas temperaturas do ar no dia da
colheita tambm pode ter influenciado esse resultado, uma vez que comum na regio, no
perodo chuvoso dias quentes, com intervalos de chuvas que acabam reduzindo a radiao
solar, necessitando portando de um equilbrio entre temperatura e luminosidade, no ambiente,
pois segundo Crocomo (1979), temperaturas de 25 35 C provocam diminuio da atividade
da enzima redutase do nitrato, sendo que a intensidade de sua inibio aumenta com o
aumento da temperatura de 35C para 45C. Maynard et al., (1976), em sua ampla reviso
sobre acmulo de nitrato, citam relatos de outros pesquisadores que observaram reduo da
atividade da redutase do nitrato em temperaturas acima de 30C, entretanto segundo Pereira
Neto (1992), a temperatura que propicia mxima atividade da enzima redutase do nitrato
varivel segundo a espcie sendo encontrados na literatura valores que variam de 32 C para
sorgo e at 40C para abacaxizeiro (NIEVOLA E MACIER, 2001). No entanto todos os
autores relatam queda brusca na atividade da enzima aps estes picos.
Resultados semelhantes foram encontrados por Cavarianni et al. (2008), trabalhando
com cultivares de rcula os quais concluram que a cultivar Selvtica mostrou-se
potencialmente maior acumuladora de nitrato do que a folha Larga e a Cultivada e que na
colheita realizada s 7:00 os teores de nitrato foram inferiores aos observados em colheitas
realizadas s 12 e 17h. Santamaria et al.(2001), baseados nos resultados de Ventrella et al.
(2003), citam que existe uma interessante interao entre temperatura e luminosidade em
rcula, pois quando submetidas a um aumento de temperatura, houve um aumento no
acmulo de nitrato. No entanto, esse efeito mais expressivo sob menor intensidade
luminosa.
Salienta-se que um outro fator que pode ter contribudo para que o teor de nitrato
fosse maior na colheita realizada pela tarde foi o maior nmero de circulao da soluo
nutritiva no perodo diurno o que promoveu um incremento na absoro do nitrognio em
relao ao perodo noturno entre 19:00 e 7:00, em que a soluo foi circulada de forma
intermitente, 2 3 vezes, por 15 minutos, conforme relatado por Ohse (2004), comparando
sistemas hidropnicos com fornecimento constante de soluo nutritiva e sistemas
intermitentes onde se realiza circulaes de 4 em 4 horas no perodo noturno, o qual afirma
que esta diferena na disponibilidade de nutrientes, no perodo diurno, em funo do manejo
dado hidroponia, a responsvel pela menor absoro de nitrato em hortalias folhosas, no
se esperando dessa forma acmulo significativo. Cavarianni et al., (2005), trabalhando com
cultivares de rcula, encontrou resultados inferiores de nitrato na colheita realizada s 8:00
(2868,99 mg/kg) em relao as colheitas realizadas s 12:00 (3490,90 mg/kg) e 17:00
(3318,62 mg/kg NO3 na matria fresca, corroborando com os resultados encontrados nessa
pesquisa. No entanto Kroen et al, (2003), realizando coleta de alface americana (cv.Lucy
Brown) em sistema convencional em quatro horrios (0, 6, 12 e 18 horas), observam-se
mdias menores s 12 e 18 horas e maiores s 6 horas e 0 hora ( 1733, 1875, 2496, 2374
mg/kg de massa seca) respectivamente, fato semelhante foi observado por Cardens
Navarro et al., (1999) e Carrasco e Burrage (1992). Por outro lado Cavarianni et al., (2005),
coletando quatro cultivares de Almeiro s 5 e 17 horas encontraram maior teor de nitrato s
17 horas. A diferena encontrada entre as pesquisas vem reforar a importncia do estudo do
nitrato sob diferentes condies de cultivo e a forte interao que existe entre gentipo e
ambiente.
5.0 CONCLUSO
As condies de cultivo e o manejo utilizado interferem no comportamento e na

produtividade das cultivares de alface na regio.
As cultivares Amanda e Bab- de vero apresentaram-se mais adaptadas as
condies da regio em ambos os locais de estudo.
As variveis agronmicas altura da planta e comprimento da raiz no so variveis de
confiana, para determinar o melhor rendimento.
A cultivar Mimosa Roxa apresentou o maior acmulo de nitrato em ambos os locais
de cultivo e horrio de colheita.
O horrio de colheita dependendo do ambiente de cultivo, pode influenciar o teor de
nitrato.
No perodo noturno no houve acmulo de nitrato na alface hidropnica, mas sim uma
diminuio no seu teor, em ambos os locais.
As condies de cultivo, horrio de colheita, o fator gentico, bem como o manejo
adotado, influenciam no acmulo de nitrato em alface hidropnica, nas condies da
regio.
A colheita da alface hidropnica em ambos os locais pode ser feita a qualquer hora do
dia, no comprometendo, portanto, sua qualidade.
6.0. BIBLIOGRAFIA
ALFAMA, P.J.B.C. da. Avaliao de cultivares de alface hidropnica, em duas

concentraes de solues nutritivas, no trpico mido, com nfase na extrao de
nutrientes. Dissertao de mestrado. Universidade Federal Rural da Amaznia- UFRA,
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Produtividade e Concentração de Nitrato em

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MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZNIA

PRODUTIVIDADE E CONCENTRAO DE NITRATO EM

SVIA POLIANA DA SILVA

PRODUTIVIDADE E CONCENTRAO DE NITRATO EM

SVIA POLIANA DA SILVA

Dissertao de mestrado apresentada ao colegiado

Orientador: Prof. Dr. Srgio Antonio

PRODUTIVIDADE E CONCENTRAO DE NITRATO EM

SVIA POLIANA DA SILVA

Engenheiro Agrnomo Professor Dr. Sc. Mnica Trindade Abreu de Gusmo

Engenheiro Agrnomo Professor Dr. Sc. Paulo Roberto de Andrade Lopes

Engenheiro Agrnomo Prof. Dr. Sc Marcos Andr Piedade Gama

Aos meus mestres pela indicao do caminho.

todos os obstculos por mais difceis que nos paream.

difceis dessa caminhada.

Ao tcnico agrcola e hidroponista Pedro Vitoriano, que me apoiou constantemente, no

mediu esforos e me proporcionou os recursos necessrios para o desenvolvimento da

toda execuo do trabalho e a confiana depositada em minha pessoa.

todos os professores do Programa de Ps-Graduao em Agronomia, pelo companheirismo

CAPES pela concesso da bolsa de estudo.

A todos os colegas de mestrado, pelos bons momentos que passamos juntos.

s amizades verdadeiras que fiz no transcorrer deste curso.

todos que diretamente ou indiretamente contriburam para a realizao desta pesquisa e

incentivo para superar todos os desafios e obstculos encontrados.

Lutemos por um mundo novo... Um mundo

Produtividade e concentrao de nitrato em cultivares de alface, conduzidas em sistema

O consumo de hortalias tem aumentado devido tendncia de mudana no hbito alimentar

Palavras-chave: Lactuca sativa L; Rendimento; Cultivo Sem Solo; Nutrio Mineral;

Yield and concentration of nitrate in lettuce cultivars, carried hydroponic system in

Figura 02 Fase do berrio, com cultivares de alface, utilizando perfis pequenos de

Figura 03 Distribuio das cultivares de alface, nas parcelas em tubos de polipropileno de

Figura 05 Semeadura de cultivares de alface realizada em espuma fenlica, durante a fase

Figura 08 Semeadura realizada em substrato base de caroo de aa, em sistema

Figura 10 Cultivares de alface em fase de desenvolvimento, cultivadas em perfis de PVC,

Figura 11 Cultivar Itapu em comparao cultivar Amanda ............................................73

Figura 13 Exemplos do comportamento de cultivares americanas (cv. Manara (A) e Rafaela

Figura 14 Cultivar americana Hansom, sem formao da cabea......................................78

Tabela 01 Quantidade produzida e valor da produo de alface hidropnica na regio Norte,

Tabela 02 Elementos qumicos necessrios s plantas...................................................29

Tabela 03 Composio de alguns adubos empregados em hidroponia (macronutrientes)......32

Tabela 04 Composio de alguns adubos empregados em hidroponia ( micronutrientes).....32

Tabela 06 Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do

Tabela 07 Mdias Mensais de Temperatura, Umidade Relativa, Insolao, Velocidade do

Tabela 10 Valor mdio do teor de nitrato da matria fresca, em cultivares de alface

A olericultura brasileira tornou-se um importante agribusiness estimado em mais de

2.1. HISTRICO DA HIDROPONIA NO BRASIL E NO MUNDO

A hidroponia um termo derivado de duas palavras de origem grega: hydro gua e

2.2. NO ESTADO DO PAR

A produo comercial em hidroponia no Par comeou em 1994 na colnia de Ape,

2.3. SISTEMAS HIDROPNICOS

2.3.1. O SISTEMA DFT

2.3.2. O SISTEMA NFT

Este sistema o mais conhecido atualmente, sendo o principal sistema de cultivo

Caracteriza-se pela pulverizao da soluo nutritiva diretamente no sistema radicular,

2.4. FASES DO CULTIVO NO SISTEMA NFT

A fase inicial de formao de mudas, tambm chamada de maternidade geralmente feita

2.4.2. BERRIO OU PR-CRESCIMENTO

2.4.3. CRESCIMENTO FINAL

Segundo Alberoni (1998), vrios modelos de estufas so utilizados na produo

As bancadas ou mesas de cultivo o local onde so colocadas as mudas, ou seja, onde

2.5.3. SISTEMA HIDRULICO

O sistema hidrulico responsvel pelo armazenamento, recalque e drenagem da soluo