Para el paciente: ....................................................................................................

DIETA DE 2000 KCAL.

en 5 comidas al da (suplemento media maana y noche)
Cantidades que debe tomar Grupo de intercambio
DESAYUNO
Lcteos: Intercambio lcteos
1 punto ( )
Fcula: Intercambio fculas
2 puntos ( )
Proteicos: Intercambio proteicos
Jamn cocido o serrano sin grasa, embutidos de pavo
o pollo, lomo ibrico, queso bajo en grasas, huevo

MEDIA MAANA
Fruta: Intercambio frutas
2 puntos ( )

COMIDA
Verdura: Intercambio verduras
1 punto ( )
Fcula: Intercambio fculas
5 puntos ( )
Proteicos: Intercambio protenas
Carne, pescado o huevos
Fruta: Intercambio frutas
2 puntos ( )

CENA
Verdura: Intercambio verduras
1 punto ( )
Fcula: Intercambio fculas
4 puntos ( )
Proteicos: Intercambio protenas
Carne, pescado o huevos
Fruta: Intercambio frutas
2 puntos ( )

RECENA
Lcteos: Intercambio lcteos
1 punto ( )

DESAYUNO 1 vaso de leche (200cc). Se puede aadir caf o edulcorantes ( )

EJEMPLO DE MEN

2 rebanadas de pan de barra (40g) ( )

2 lonchas de jamn cocido (50g)

MED. MAANA 2 kiwis ( )

COMIDA 1 plato mediano de judas verdes ( ) con una patata mediana (de
unos 150g) ( )
Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de tomate
2 rebanadas de pan de barra de cuarto (40g) ( )
2 rodajas finas de meln ( )

MERIENDA Infusin (se pueden aadir edulcorantes)

CENA 1 plato grande de ensalada de tomate, lechuga, cebolla y pepino ( )
Bacalao fresco al horno con una guarnicin de arroz (80g) ( )
1 rebanada de pan de barra de cuarto (20g) ( )
1 pera grande (200g) ( )

RECENA 1 vaso de leche desnatada ( )

RESUMEN DE INTERCAMBIOS

NORMAS A TENER EN CUENTA

Se deben respetar los puntos asignados para cada comida del da, sin intercambiar pun-
tos, ni de un da para otro ni entre las diferentes comidas del da.
Se aconseja respetar los puntos asignados para cada grupo de alimentos (verduras,
fculas, frutas y lcteos) si bien, si es posible intercambiar puntos dentro de una misma
comida.
Los alimentos proteicos (carnes, pescados, mariscos, huevos, embutidos y quesos) y
grasos (aceites, mantequillas, margarinas y natas) por su bajo contenido en hidratos de
carbono, no se deben tener en cuenta en este control de puntos.
Cada punto es equivalente a 10 gramos de hidratos de carbono.

Utilizando los grupos de intercambio, podr dar variedad a sus mens y adaptar la dieta a
sus necesidades.
Es importante respetar las cantidades asignadas a cada uno de los grupos de alimentos.
Los pesos se refieren a los alimentos ya preparados, listos para ingerir. En algunos casos se
indica adems el peso del alimento sin cocinar (en crudo).

Grupo alimentos Resumen de intercambios

Verduras = 1 plato hondo de verdura o ensalada variada

= 150-200g de calabaza, cebolla, remolacha o zanahoria

Grupo alimentos Resumen de intercambios

Cereales y = 40g de arroz (12 en crudo)

derivados, = 15g de biscotes (2 biscotes) o pan tostado
legumbres y = 50g de boniatos
tubrculos = 15g de cereales (2 cucharadas soperas)
= 20g de cereales ricos en fibra (2 cucharadas soperas)
= 12-15g de galletas (2 tipo Mara)
= 15g de harinas
= 50g legumbres (garbanzos, judas blancas, lentejas)
(20g en crudo)
= 20g de pan (una rebanada pequea)
= 50g de pasta alimentaria (15 en crudo)
= 50g de patata (cruda, hervida o al horno)
= 30g de patatas fritas
= 20g de patatas "xips"
= 200g de soja
= 30g de castaas
= 100g de guisantes
= 100 de habas cocidas
= 50g maz dulce
= 50g smola (15g en crudo)
Grupo alimentos Resumen de intercambios

Frutas = 150g de albaricoque

= 100g de cerezas
= 50g de chirimoya
= 100g de ciruelas
= 200g de fresas
= 100g de higos frescos
= 100g de kiwi
= 100g de mango
= 100g de manzana
= 100g de melocotn
= 200g de meln
= 100g de mandarina
= 100g de naranja
= 100g de nectarina
= 100g de nsperos
= 100g de pera
= 100g de pia
= 50g de pltano
= 200g de sanda
= 50g de uvas
= 25g de ciruelas secas
= 15g de dtiles secos
= 20g de higos secos
= 15g de pasas

= 80g de pipas o pistachos

= 100-150g de almendras, avellanas, cacahuetes
= 300g de nueces o piones

= 250g de aceitunas

Grupo alimentos Resumen de intercambios

Lcteos = 200cc de leche desnatada, semidesnatada o entera

= 2 yogures naturales o desnatados
= 250g de queso fresco