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INTEGRANTES:
PESANTES JAVE MARIA ELENA
QUISPE VASQUEZ DAVID
INTRODUCCION
CEVICHERIA EL CATADOR
DESCRIPCION DE LA NECESIDAD.
La caballa es un delicioso y nutritivo alimento pertenece al grupo del pescado azul.
Rico en vitamina B12, vitamina B6 y una alta cantidad de vitamina B3.
Adems la caballa es un alimento alto en yodo ya que hay 51 mg en cada 100gr. Uno
de los principales beneficios de la caballa pasa por un alto contenido en cidos grasos
omega -3, concretamente en grasas DHA y EPA, sumamente beneficiosas para evitar
problemas cardiovasculares
DESCRIPCION DEL PRODUCTO.
Misin
Somos una empresa innovadora que est ubicada en la ciudad de Cajamarca brindando
el rico nutritivo y saludable, aplicando las buenas prcticas en la manipulacin de
nuestra gastronoma.
MERCADO OBJETIVO
El ceviche de caballa est orientado a personas de ambos sexos de18-70 aos con un
nivel socio econmico medio medio-alto.
PROPUESTA DE DIFERENCIACION
El cebiche de caballa se diferenciar del resto de los ceviches por lo que se servir con
chicharrn de calamar, papa huadalina, camote, choclo una porcin de palabritas y
canchita.
Micro entorno, principalmente los proveedores que generan las subidas y bajas de los
precios de los productos, la competencia que obliga a una rivalidad de precios y los
clientes que son ms importantes.
PROPUESTA ESTRATEGIA EMPRESARIAL
ANALISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDADES AMENAZAS
Poltico/legal
Cumple con la conservacin del medio ambiente es decir que no se contamine el mar
donde se obtiene el pescado, no pescar los animales y cumplir con las leyes que rige el
estado.
Econmico
La evolucin de los precios es constante debido a la competencia que se tiene en el
mercado, las ventas son grandes por la demanda, sus ganancias son rentables para
pagar sus obligaciones.
Hay ms instituciones financieras que brindan cada vez ms facilidades para
financiamiento y posibilidades de inversin que pueden ser beneficioso
Socio-cultural
La opinin y actitud del consumidor podra influir de diversas maneras, la tendencia y
las costumbres el cual tienen los consumidores.
Tecnolgico
La tecnologa es uno de los factores ms dinmico dentro del ambiente externo, este
se debe a la aceleracin de los cambios tecnolgicos que existe en la actualidad.
Se podra aprovechar las redes sociales como medio de comunicacin para sacar
ventaja en trminos de promocin para hacer frente a la competencia y ser la
preferencia del pblico para convertirse lder del mercado.
Demogrfico
El pblico objetivo con preferencias a un nuevo concepto de sabor y atencin son
hombres y mujeres de diferentes edades con dependencia econmica, con lo que se
puede generar una posible mayor demanda.
ANALISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER
PLAN DE MARKETING
PRECIO
El precio es el valor monetario que le vamos asignar a nuestros productos al momento
de ofrecer a los consumidores.
Estas son algunas de las estrategias que pondremos en prctica:
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo a comparacin de la
competencia, para que de esa manera lograremos hacernos conocidos en el mercado,
y atraer mayor clientela.
PLAZA O DISTRIBUCION
consiste en la seleccin del lugar de venta donde se ofrecer el producto a los
consumidores, as como determinar la forma de la presentacin del producto.
Algunas estrategias que se pondr en prctica relacionada a la plaza o distribucin:
Utilizaremos el delivery el cual no tendr un costo adicional.
Si el delivery demora 20 minutos el producto ser gratis.
Uso de las redes sociales como medio de comunicacin.
PROMOCION
En comunicacin dar a conocer la existencia de un nuevo producto en el mercado
A los consumidores que quieren algo diferente.
Algunas estrategias que pondremos en prctica relacionada a promocin:
Ofrecer cupones de descuento para los comensales que son frecuentes.
Promociones por temporadas.
Por cinco platos el sexto sale gratis.
PRODUCTO O SERVICIO
Para captar la atencin del pblico objetivo el cual definimos (hombres y mujeres de
18-69 aos) se va a realizar una apuesta en la decoracin y promocin de nuestro
local. Pero como se dispone de poco presupuesto nos basaremos en sacar ideas de la
competencia y darle un valor agregado para diferenciarnos de ellos.
El objetivo es disear un lugar diferente que motive a la gente entrar al local, consuma
nuestro producto, goce de la atencin del nuestro personal y regrese. Todo a un precio
econmico y accesible a su economa.
Nuestro plato bandera ser el ceviche de caballa servido con un picante de palabritas.