Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Nuggets

    Загружено:

    Arancibia Davila Damaris
    7 просмотров1 страница
    bijhyft

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ
    bijhyft

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    7 просмотров1 страница

    Nuggets

    Загружено:

    Arancibia Davila Damaris
    bijhyft

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 1

    MATERIALES Y METODO

    Materiales

    Tabla de picar
    Cuchillos
    Perol
    Tazn
    Licuadora

    Insumos

    Carne de pollo (trozos de 13 mm)


    Piel de ave
    Agua
    Hielo
    Sal comn
    Ajino mix crocante
    Pan molido
    Huevo

    Reactivos

    Polifosfato
    Protena de soya

    FORMULACION

    NUGGETS % Emulsin de piel de ave %

    Carne de pollo picada (pecho) 70 Piel de ave 50

    Agua 7.5 Hielo 20

    Sal comn 2 Agua 20


    Polifosfato 0.5 Protena de soya 10

    Emulsin de piel de ave 20 100

    Total 100

    Вам также может понравиться